Marillengugelhupf 🍑

Aktualisiert: 24. Juni 2019


Die Marille hat Saison und ich bin immer wieder am Experimentieren 😉


Heute habe ich mich fĂŒr eine saftige Gugelhupf Variante, ganz nach meinem Geschmack entschieden, mit Marzipan und Amaretto kombiniert.


Was ich dazu brauche:

5 Eier Gr. L

250 g Butter

220 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

350 g Mehl

1 Packung Backpulver

300 g Marillen (7-8 StĂŒck)

150 g Marzipan

2 EL Amaretto

125 ml Schlagobers (Sahne)


Wie ich das mache:

Die Eier trenne ich vorsichtig und rĂŒhre das Eiklar mit einer Prise Salz steif.

Die Dotter rĂŒhre ich mit Zucker, Vanillezucker schaumig und gebe dann löffelweise die Zimmerwarme Butter dazu.

Die Marillen und das Marzipan schneide ich klein wĂŒrfelig.


Mein Tipp fĂŒr Dich: ich bestaube sie mit Mehl, damit die StĂŒcke nicht verkleben.

Das mit Backpulver vermengte Mehl rĂŒhre ich mit dem flĂŒssigen (nicht aufgeschlagenen) Schlagobers unter, gebe Marillen und Marzipan dazu und hebe zuletzt den Eischnee vorsichtig unter.

Die Masse fĂŒlle ich in meine Silikon-Lieblingsbackform ein,

da hier die Form durch die Kanten ganz besonders schön gelingt.

Mein weiterer Tipp fĂŒr Dich: die praktische Silikonform fĂŒr das wunderschöne Gugelhupf Ergebnis gibt’s jetzt im Shop: https://www.private-taste.at/product-page/kantige-gugelhupform


Im vorgewĂ€rmten Backrohr backe ich den Gugelhupf mit 170 Grad Heißluft fĂŒr ca. 60 Minuten. (Stichnadelprobe)

Das Zwischen-Ergebnis nach 40 Minuten Backzeit 😉

Nach 60 Minuten Backzeit und der erfolgreichen Stichnadelprobe gebe ich den Kuchen aus dem Ofen zum AbkĂŒhlen.

Ich ❀ und arbeite unter anderem auch

deshalb so gerne mit meiner Silikongugelhupf Form, da sich der Kuchen immer so schön und sauber aus der Form löst đŸ’Ș ohne, dass diese vorher mĂŒhevoll gebuttert und gestaubt werden muss und leicht zu reinigen ist, auch keinen Platz benötigt 😉

Der fertige Marillengugelhupf schmeckt richtig gut und saftig - ACHTUNG Suchtgefahr!




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-verfĂŒhrerisch und kreativ- 

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