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Heute ist der 8. März - der WELTFRAUENTAG ❤️

In der Cooking Class auf KEA habe ich gelernt, wie man echten Filo-Teig ganz von Hand herstellt – ohne Maschine, nur mit etwas Geduld und Gefühl. Dieses besondere Rezept möchte ich heute mit euch teilen: Schritt für Schritt zeige ich euch, wie ihr den Teig selbst zubereitet und worauf es dabei ankommt.

Nachdem sich bei mir viele Gedanken gesammelt haben, aber auch Zutaten, bin ich heute auf diese Variante mit Filu-Teig gekommen, die ich gerne vorstellen möchte!

Der 27. Mai 2025 wird für mich wohl ein unvergesslicher Tag bleiben. 😉

Unserer morgendlichen Sport-Runde, wo ich täglich die Kirschen reifen sehe,

Wer mich kennt, weiß, dass ich in der Gastro niemals Gerichte mit Teigwaren oder Pasta bestelle. Warum? Weil ich der Meinung bin, dass dies die einfachsten Gerichte sind, die man immer schnell zu Hause selbst kochen kann.

Nachdem meine Lisa sich Marillenkuchen wünscht und der sich auch gut transportieren lässt, backe ich diesen nun noch ruck-zuck, bevor wir uns ins Weekend in die Steiermark verabschieden 😉

Es braucht nicht viele regionale, saisonale Zutaten, um diesen herrlich fruchtigen, erfrischenden Spargel-Salat zuzubereiten.

Bei uns in der Familie mögen Tiramisu alle, bis auf Manuel, der keinen Kaffee trinkt 🤭 Die perfekte Alternative dazu ist deshalb mein Erdbeer-Tiramisu.

Ein echter Klassiker der Mehlspeisen-Küche ist wohl die Malakoff Torte ❤️ Die Malakoff-Torte als Klassiker ist übrigens auch Teil der Konditoren-Ausbildung 😉

Während unseres Aufenthalts auf der Kykladeninsel Kea durfte ich bei der Cooking Class

Herzhaft, aromatisch und voller Sommerlaune – dieses Gericht bringt mediterranes Flair direkt auf den Teller. Mit zartem Fleisch, schmackhaftem Käse, getrockneten Tomaten und einem Hauch von Herzgenuss-Gewürz ist es nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echtes Highlight für Familie oder Gäste.