Eigentlich wären wir diese Woche in Kroatien. Sonne, Meer, Fahrräder und ein paar entspannte Tage am Wasser waren bereits geplant. Doch manchmal kommt es anders als gedacht: Eine Erkrankung unserer Freunde macht unsere Reise leider unmöglich. Und weil auch das Wetter bei uns gerade eher auf Regen als auf Sommer eingestellt ist, nutzen wir die Situation einfach als Chance. Statt Kroatien heißt unser Ziel nun mit den Fahrrädern das Mühlviertel, genauer gesagt das Inn’s Holz. INHALTSVERZEICHNIS TAG 1 Anreise und unser Chalet Mittagessen im Restaurant Sauna Mühlviertler Brettljause TAG 2 Morgensport Frühstück Wellness Sonnwaldrunde 🚴‍♂️ Moldauausblick Schwemmkanal Jausenstation Blauer Hirsch INNSholz bei Sonne Schwimmen im Badeteich Dinner a la carte INN´s HOLZ by Night TAG 3 Aufwachen bei Sonnenschein Frühstück im Hotel Radtour Oberplan Genussrunde Glöckelberg Fähre Horni Plana Moldau Fisch-Essen im Wellness-Hotel Marlene Café Pension Marie Chalet Wellness 18 Grad TAG 4 Frühstücken im Chalet Abreise - check out Was du wissen solltest Rechnung Werner hat von seinem Team zur Pensionierung einen Gutschein im Wert von 1.700 Euro für das INN‘s HOLZ bekommen. Ein Geschenk, das eigentlich auf seine passende Gelegenheit wartet und die ist jetzt gekommen. Also packen wir kurzerhand unsere Sachen und machen aus vier Regentagen eine kleine Auszeit von Dienstag bis Freitag. TAG 1) Anreise und unser Chalet Gegen Mittag kommen wir im INN‘s HOLZ an. Schon die Ankunft fühlt sich nach Urlaub an. Zur Begrüßung gibt es ein Getränk nach Wahl – genau das Richtige, um erst einmal anzukommen und den Alltag hinter uns zu lassen. Danach beziehen wir unser wunderschönes Chalet Nummer 10. Und kaum öffnen wir die Tür, wartet bereits die nächste Überraschung auf uns: Eine Mühlviertler Brettljause steht für uns bereit. Eigentlich wäre das ja schon der perfekte, kulinarische Start in den Urlaub. Wir beschließen allerdings, sie für den Abend aufzuheben. 😇 Denn zuerst wollen wir das Chalet genießen und danach im Restaurant essen. Mittagessen im Restaurant Nach dem Bezug unseres Chalets geht es also direkt ins Restaurant. Es ist urig und zugleich richtig wunderschön hier! Nachdem es bereits 14 Uhr geworden ist, wählen wir aus der kleinen Nachmittagskarte aus. Bei mir kommt ein Backhendl-Salat auf den Tisch, Werner entscheidet sich für einen Burger mit Pommes. Beides ist ordentlich portioniert und preislich für die gebotene Qualität absolut in Ordnung. Gerade bei einem Hotelaufenthalt finde ich ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis wichtig und hier passt es für uns. Mein Tipp für dich: Wenn du einen Aufenthalt im INN’s HOLZ planst, lohnt es sich, auch die inkludierten Leistungen des jeweiligen Pakets genau anzuschauen. Gerade Kaffee und Kuchen gehören bei unserem Aufenthalt dazu und machen aus einer kleinen Pause gleich ein richtig gemütliches Urlaubserlebnis. Nach dem Essen wartet nämlich noch Kaffee und Kuchen auf uns, im Package bereits inkludiert. Die Auswahl ist gut und wir lassen uns diese kleine süße Auszeit natürlich nicht entgehen. Danach zieht es uns zurück in unser Chalet. Sauna Und jetzt beginnt für uns der Teil des Tages, auf den wir uns besonders freuen: Sauna-Zeit. Draußen regnet es. Eigentlich sollte uns das stören, schließlich wollten wir diese Woche in Kroatien am Meer verbringen. Aber ganz ehrlich? In diesem Moment ist der Regen ziemlich nebensächlich. Wir sitzen in unserem Chalet, genießen die Wärme der Sauna und merken schnell: Manchmal braucht es gar keinen perfekten Urlaubsplan. Manchmal reicht ein gemütliches Chalet, ein bisschen Ruhe und die Bereitschaft, aus einer Planänderung etwas Schönes zu machen. Mein Tipp für dich: Gerade wenn das Wetter nicht mitspielt, lohnt es sich, bei einem Chalet-Aufenthalt bewusst Zeit für Wellness einzuplanen. Sauna, Ruhe und ein gutes Buch können manchmal genau die Erholung bringen, die man eigentlich am Meer gesucht hätte. Wir genießen den Nachmittag bis zum Abend hinein beim Saunieren & Schwimmen im Badeteich. Mühlviertler Brettljause Am Abend stürzen wir uns voller Hunger auf die bereit gestellte Mühlviertler Brettljause im Chalet😍 Und was soll ich sagen? Sie ist so reichlich und mit so vielen verschiedenen Spezialitäten bestückt, dass wir es beim besten Willen nicht geschafft haben alles aufzuessen. Von herzhaften Köstlichkeiten bis zu feinen regionalen Schmankerln ist einfach alles dabei, was zu einer richtigen Brettljause dazugehört. Wir genießen die verschiedenen Spezialitäten ganz gemütlich und lassen uns Zeit. Schließlich gehört zu einem Urlaub im INNs HOLZ nicht nur Wellness und Natur, sondern auch das genussvolle Zusammensitzen und Probieren. ❤️ Danach fallen wir müde, aber sehr zufrieden ins Bett und finden noch Zeit um zu Lesen! Tag 2) Morgensport Heute beginnt unser Tag schon früh – mit einer Runde Schwimmen im Badeteich. 🏊‍♀️ Auch wenn das Wetter heute nicht ganz auf unserer Seite ist und es noch immer regnet, genießen wir den Start in den Tag. Nach der großen Hitze der vergangenen Tage haben wir uns alle sogar ein bisserl über die Abkühlung gefreut. 😉🌧️ Frühstück Anschließend wartet bereits unser gemütliches Frühstück im Chalet. Heute lassen wir uns das Frühstück servieren. Wir haben uns bereits am Vortag beim Einchecken für diese Variante entschieden. Morgen wechseln wir dann und gehen zum Frühstücksbuffet. So können wir während unseres Aufenthalts beides genießen. 😊 Die Auswahl ist großartig und es ist einfach alles dabei was das Herz begehrt! 🫶 Wellness Den Vormittag verbringen wir heute ganz entspannt indoor. Schließlich gibt es im INNs HOLZ genügend Möglichkeiten, es sich auch bei Regenwetter gemütlich zu machen. Am Nachmittag soll es dann trockener werden. Wir hoffen also, dass wir vielleicht doch noch eine Runde mit dem Rad oder einen Spaziergang unternehmen können. Bis dahin genießen wir den Wellnessbereich des Hotels, der sich einerseits im Badehaus und andererseits im Saunabereich mit direktem Seezugang abspielt! Darüber hinaus gibt es im Haus noch viele Möglichkeiten, seine eigene - persönliche Ruhe Oase - zwischen Whirlepool & Co zu finden! Wir gehen es ruhig an und machen aus dem Regentag einfach einen gemütlichen Wellness-(Vormittag)Tag. ❤️ ☝️Unabhängig davon, bleiben unsere Pläne für die nächsten Tage dennoch bestehen: Wir wollen mit den Fahrrädern unterwegs sein, den Blick auf die Moldau genießen, zum Moldau-Stausee fahren, den Schwarzenbergischen Schwemmkanal erkunden und natürlich schauen, was das Mühlviertel sonst noch für uns bereithält. Sonnwaldrunde Und dann passiert genau das, worauf wir schon gewartet haben: Gegen 13 Uhr kommt endlich die Sonne heraus. ☀️ Nach unserem gemütlichen Wellnessvormittag hält uns natürlich nichts mehr im INNs HOLZ – wir schwingen uns aufs Rad. Moldaublick Unsere Tour führt uns auf einer wunderschönen Sonnenwald-Runde zunächst zum Moldaublick. Der Aussichtsturm hat 137 Stufen zu bewältigen. Die Aussicht oben belohnt dafür! Die Landschaft rund um den Böhmerwald ist bei Sonnenschein einfach herrlich und mit dem Rad lässt sich diese Gegend wunderbar entdecken. Vom Moldaublick geht es weiter durch Grünwald – und hier wird unsere Radtour für Werner plötzlich zu einer ganz persönlichen Reise in die Vergangenheit. Grünwald 1 und Grünwald 2 sind dabei nicht einfach Ortsbezeichnungen, sondern zwei konkrete Häuser, die eng mit Werners Familiengeschichte verbunden sind. In Grünwald 1 steht das ehemalige Panyhaus, das Werners Großvater über viele Jahre gepachtet hatte. Dort betrieb er einen Gastronomiebetrieb. Wenn man heute mit dem Fahrrad davorsteht und weiß, dass hier einst Werners Großvater gearbeitet hat und Werners Mutter als kleines Kind herumgelaufen ist, bekommt dieser Ort natürlich eine ganz besondere Bedeutung. Nur ein kleines Stück weiter liegt Grünwald 2. Hier wurde Werners Mutter geboren. Für Werner ist es deshalb etwas ganz Besonderes, heute genau durch diese Gegend zu radeln und die Orte zu sehen, die zu seiner Familiengeschichte gehören. Seine Großeltern mütterlicherseits wurden während der Zeit des Nationalsozialismus als deutschsprachige Tschechoslowaken aus ihrer Heimat vertrieben. Umso berührender ist es, heute hier unterwegs zu sein und die Orte, die mit seiner Familie verbunden sind, mit eigenen Augen zu sehen. Schwemmkanal Danach führt unsere Runde weiter zum Schwarzenbergischen Schwemmkanal. Wir radeln ein Stück entlang des historischen Kanals und genießen die Ruhe, den Wald und die wunderschöne Landschaft. Sonnwald-Glashütten Ein weiteres Highlight entlang der Strecke sind die Sonnenwald-Glashütten. Die Glasmacherei hat hier im Böhmerwald eine lange Tradition, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Die dichten Wälder lieferten Holz als Energiequelle, Quarz und weitere Rohstoffe waren in der Region reichlich vorhanden. Über Jahrhunderte entstanden so zahlreiche kleine Glashütten, die den Sonnenwald wirtschaftlich prägten und für seine Handwerkskunst bekannt machten. Heute erinnern nur noch wenige Spuren und Namen an diese einst blühende Glasindustrie. Nach so viel Natur, Geschichte und rund 500 Höhenmetern haben wir uns natürlich eine Pause verdient. 😉 Jausenstation Beim Blauen Hirsch, Sonnenwald 8, legen wir eine gemütliche Einkehr ein. Für mich gibt es einen frisch herausgebackenen Bauernkrapfen mit Marmelade, Werner gönnt sich einen Radler. Genau das Richtige, bevor wir die letzten Kilometer zurück ins INNs HOLZ in Angriff nehmen. Auch die Jausenstation „Blauer Hirsch“ hat eine lange regionale Geschichte. Sie liegt an einem traditionellen Rastpunkt für Wanderer und Radfahrer im Sonnenwald. Früher war sie eine einfache Waldschänke, die Holzarbeitern, Glasmachern und Reisenden als Stärkung diente. Heute ist sie ein beliebter Einkehrplatz geblieben, der diese ursprüngliche Funktion als gemütliche Versorgungsstation im Wald bis heute bewahrt hat. INN´s HOLZ bei Sonne ❤️ Danach geht es wieder zurück Richtung INNs HOLZ. Insgesamt kommen wir heute auf rund 25 Kilometer und etwa 500 Höhenmeter. Eine Radtour, die für uns damit weit mehr ist als nur Bewegung: Wir entdecken den Sonnenwald, genießen die Landschaft und fahren gleichzeitig durch ein ganz persönliches Stück Werners Familiengeschichte. 🚲🌲❤️ Und jetzt geht es zurück ins INNs HOLZ – mit vielen Eindrücken und einer Geschichte, die diesen Ausflug für uns ganz besonders macht. Völlig entschleunigt, beeindruckt von soviel Geschichte & Natur genießen wir zum Abschluss des Tages noch die Sonne auf unserer Terrasse ❤️ bis das Abendessen uns ruft 😉 Schwimmen im Badeteich Nach unserem Radausflug und den vielen Eindrücken des Tages lassen wir es am Abend noch einmal ganz entspannt angehen. Ein Sprung in den Badeteich gehört für uns inzwischen einfach zu einem Aufenthalt im INNs HOLZ dazu. Das Wasser, die Ruhe und die Natur rundherum – genau so fühlt sich Urlaub an. 🥰 Dinner à la carte Danach geht es zum Abendessen ins Restaurant. Wie schon bei unserem ersten Mittagessen sind wir auch diesmal wieder ziemlich begeistert. Ich entscheide mich für die Maishendlbrust mit Eierschwammerl, Tagliolini und Salbeischaum. Die Hendlbrust ist wunderbar saftig und wird mit Flügelansatz, also als Hendlbrust Supreme, serviert. Für 17 Euro finden wir das Preis-Leistungs-Verhältnis wirklich sehr stimmig. Werner wählt das Goldbrassen-Filet mit schwarzem Reis und Grillgemüse und ist ebenfalls begeistert. Auch hier passen Portionsgröße und Preis von 24 Euro für uns sehr gut zusammen. Im À-la-carte-Restaurant sitzen übrigens nicht nur Hotelgäste, sondern auch viele Wanderer, Ausflügler und Tagestouristen. Kein Wunder – wir können das Restaurant nach unseren bisherigen Erfahrungen ebenfalls absolut empfehlen. ❤️ INNs HOLZ by Night Nach dem Dinner machen wir noch einen kleinen Rundgang durch das INNs HOLZ, denn abends erlebt man das Resort noch einmal in einem ganz besonderen Zauber. Die Häuser, die Chalets und die Wege durch den Wald wirken im Licht der Abendbeleuchtung ganz anders als tagsüber. Wir lassen den Tag ganz entspannt ausklingen und genießen noch einmal diese besondere Atmosphäre, bevor es zurück in unser Chalet geht. Was für ein schöner Abschluss eines Tages, der mit Schwimmen begonnen hat, über Genuss und Erlebnisse geführt hat und nun ganz ruhig im INNs HOLZ by Night endet. ❤️ Tag 3) Die Sonne weckt uns Heute werden wir ganz besonders schön geweckt: Beim Aufwachen scheint uns die Sonne direkt ins Gesicht – beziehungsweise eigentlich direkt ins Bett. ☀️❤️ Nach den Regentagen der letzten Zeit ist dieser Anblick natürlich ein wunderbarer Start in unseren dritten Urlaubstag. Frühstück im Hotel Heute wollen wir den Vergleich machen und probieren das Frühstück im Hotel aus. Bisher haben wir unser Frühstück im Chalet serviert bekommen und jetzt möchten wir wissen, welche Variante uns besser gefällt. Unser persönliches Fazit: Im Chalet ist das Frühstück für uns etwas gemütlicher, weil wir uns einfach bedienen lassen und entspannt sitzen bleiben können. Im Hotel ist es hingegen Selbstbedienung – man holt sich selbst, worauf man gerade Lust hat. Dafür hat das Frühstück im Hotel einen großen Vorteil: Die gesamte Auswahl steht direkt vor unseren Augen. Man sieht, was angeboten wird, und muss sich nicht nur anhand der Frühstückskarte entscheiden. Und genau das macht die Auswahl natürlich besonders verlockend. 😉 Ich mag tatsächlich beide Varianten und finde die Abwechslung während unseres Aufenthalts richtig schön. Mal gemütlich servieren lassen, mal selbst durch das Buffet schlendern, so hat jede Variante ihren eigenen Reiz. Nach einem ausgiebigen und ausgesprochen köstlichem Frühstück heißt es dann aber…. Rauf aufs Rad! 🚲☀️ Wir starten zu unserer nächsten Tour, der Oberplan-Genusstour. Wieder wartet eine neue Strecke darauf, von uns entdeckt zu werden und bei diesem herrlichen Sonnenschein macht das Radfahren gleich doppelt so viel Freude. 🌲🚲❤️ Und auch diese Radtour wird für Werner zu einer ganz persönlichen Reise in die Familiengeschichte. Glöckelberg Unser erster besonderer Stopp ist die Kirche und der Friedhof Glöckelberg 🙏 Dort besuchen wir die Gräber von Werners Verwandtschaft – der Familien Hochholdinger, Poferl und Ilk. Zu Lebzeiten waren sie in der Ortschaft als Gastronomen und Binder tätig, bis sie im Zuge der Vertreibung ihre Heimat verlassen mussten. Besonders berührend ist für uns die Geschichte von Berta Ilk, Werners Urgroßmutter. Ihren Namen haben wir auf der Sterbetafel in der Kirche in Glöckl entdeckt. Fähre Horni Plana https://maps.apple/p/M8fBRSICVRQQug Wir radeln der Strecke entlang bis zur Fähre, die stündlich übersetzt. Die Tickets dafür kaufen wir mit Kartenzahlung am Automat davor und damit steht der Überfahrt nichts mehr im Wege 😉 Es ist wirklich sehr schön hier und der Wettergott meint es zudem auch noch sehr gut mit uns! Moldau Danach geht unsere Radtour weiter entlang des Moldausees bis zu jener Stelle, an der die Moldau in den See fließt und ihn speist. Die Landschaft rund um das Wasser ist wunderschön und bei dem herrlichen Sonnenschein macht die Fahrt gleich noch mehr Freude. ☀️🌊 Fisch-Essen Gegen Mittag bekommen wir Hunger und entdecken eher zufällig direkt an der Straße das Wellnesshotel Marlene. Kurzerhand entscheiden wir uns, hier zu Mittag zu essen. Im Restaurant sitzen fast ausschließlich tschechische Gäste und wir sind ziemlich die einzigen Österreicher. Das stört uns nicht, wir fühlen uns sehr wohl! Die Getränke sind rasch serviert. Das Bier kostet halb soviel wie bei uns in 🇦🇹 Zum Essen bestellen Zander und Forelle mit Salat. Die Fische sind am Punkt genau perfekt gebraten 👌 Das Essen schmeckt uns sehr gut und auch die Preise überraschen uns angenehm. Im Vergleich zu Österreich sind die Speisen hier wirklich sehr preiswert. Café Pension Marie Danach geht es wieder aufs Rad, wo wir uns auf unserer Rückfahrt noch einen süßen Zwischenstopp gönnen. Die Pension Marie liegt direkt an unserer Strecke und nach den vielen Kilometern können wir natürlich nicht einfach vorbeifahren. 😉 Wir legen eine gemütliche Kaffeepause ein und genießen Cappuccino, Palatschinken und Strudel. Ein bisserl verschnaufen, etwas Süßes genießen und die Eindrücke des Tages Revue passieren lassen. Gut gestärkt machen wir uns auf die letzten Kilometer zurück ins INNs HOLZ. 🚲❤️ So verbindet unsere Oberplan-Genusstour auch heute wieder Bewegung, Landschaft, Kulinarik und vor allem ein ganz persönliches Stück Familiengeschichte. Eine Radtour, die uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. 📍Das INNs HOLZ Natur- & Vitalhotel und Chalet Dorf hat für diese Radrunde die absolut beste Ausgangslage. Mit rund 35 km, ca. 400 Höhenmeter und einer reinen Fahrzeit von gut 2 Stunden, ist es eine empfehlenswerte, richtig schöne Radrunde! Chalet-Wellness Zurück im Chalet angekommen, aktivieren wir unsere Sauna im Chalet und verbringen den Rest des Tages sehr erholsam mit Saunieren & Baden ❤️ 18 Grad hat der Schwimmteich und erfrischt uns nach jedem Saunagang! TAG 4) Frühstücken im Chalet Unser vierter und letzter Morgen im INNs HOLZ ist angebrochen. Zum Abschluss entscheiden wir uns noch einmal ganz bewusst für das Frühstück im Chalet. Nachdem wir gestern auch das Frühstücksbuffet im Hotel ausprobiert haben, genießen wir heute wieder die gemütliche Variante: sitzen bleiben, sich bedienen lassen und den Morgen ganz ohne Eile beginnen. ☕🥐 Mittlerweile kennen wir beide Möglichkeiten und ich mag tatsächlich die Abwechslung. Das Buffet im Hotel punktet mit der großen Auswahl, die man direkt vor Augen hat. Im Chalet ist es für mich dagegen noch ein bisserl gemütlicher und persönlicher – und genau das passt perfekt zu unserem letzten Morgen. Also lassen wir uns Zeit, genießen unser Frühstück und den Blick hinaus in die Natur. Abreise Noch einmal dieses Gefühl, mitten im Böhmerwald aufzuwachen, noch einmal die Ruhe rund um unser Chalet und einfach noch ein bisserl Urlaub, bevor die Koffer endgültig ins Auto wandern. Vier Tage mit Regen und Sonnenschein, Wellness und Badeteich, wunderschönen Radtouren, Mühlviertler und böhmischem Genuss und sogar einer kleinen Reise in Werners Familiengeschichte liegen hinter uns. Und genau diese Mischung hat unsere spontane Auszeit im INNs HOLZ so besonders gemacht. Heute heißt es Abschied nehmen, aber irgendwie haben wir das Gefühl: Das war bestimmt nicht unser letzter Besuch hier. ❤️ Was Du wissen solltest 👶🏻 Ab Jänner 2027 - Adults only 🐕‍🦺 Hunde sind erlaubt 🧑‍🍳 Restaurant (auch ohne Nächtigung) sehr empfehlenswert! 📍Adresse: Gruber Hotel GmbH Schöneben 10 A-4161 Ulrichsberg Tel +43 7288 70600 Fax +43 7288 70600-33 📧 info@innsholz.at 🌍https://www.innsholz.at Rechnung DANKE 🙏 fürs dabei sein! 📍Über ein ❤️ beim Blog freue ich mich! Bericht vom 18. August 2026 Update 18.08.26, 17:00 Uhr Update 19.08.26, 10:00 Uhr Update 19.08.26, 12:00 Uhr Update 19.08.26, 17:00 Uhr Update 19.08.26, 22:00 Uhr Update 20.08.26, 09:30 Uhr Update 20.08.26, 17:00 Uhr Update 20.08.26, 19:00 Uhr Update 21.08.26, 9:30 Uhr Auftragsarbeit ☘️ supportet by Fam. Gruber ☘️

Diese Pfirsich-Mousse-Schnitten entstehen aus einem besonders schönen Geschenk:

Weiße Pfirsiche gehören für mich zu den besten Früchten des Sommers. Sie sind besonders aromatisch, saftig und haben dieses feine, blumige Aroma, das wunderbar zu einem klassischen Topfenteig passt.

Nachdem eine einzige Bio-Pflanze bei mir, über 10!!! Kugel-Melanzani an Früchten trägt, ernte ich weitere drei davon, um einen Aufstrich daraus zu machen. Meine heuer so ertragreichen Pflanzen stammen übrigens von der Klarlbärin - der Vielfältigkeitsgärtnerei: https://www.private-taste.at/post/die-klarlbaeurin Was ich dazu brauche: Findest Du in der Zutatenliste im Buch #7 - VEGGIE - https://www.private-taste.at/shopall Wie ich das mache: Im Backrohr bei 200 Grad backe ich die halbierten, mit Olivenöl und Knoblauch bestreuten Melanzani ca. 45-50 Minuten. Danach hebe ich das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und gebe es in meinen Standmixer. Mit den Gewürzen schmecke ich den pürierten Aufstrich ab und stelle diesen bis zum Servieren kalt. Dazu passt übrigens hervorragend mein Vollkorn-Kürbiskernbrot 👌- https://www.private-taste.at/post/vollkorn-kuerbiskernbrot 🍀 NEWS - 🍀 NEWS - 🍀 NEWS 🍀 Meine Bücher sind nun im Softcover zum Preis von 24,90€ erhältlich! ✅ Du kannst diese hier bestellen: https://www.private-taste.at/shopall

Update 01.08.2023:

In meiner Familie gibt es traditionell bedingt zwei wirklich gute und dennoch völlig unterschiedliche Rezepte für Apfelschlangerl. Eines davon habe ich euch erst kürzlich hier im Blog im Detail vorgestellt. Jenes mit den 3 Zutaten für den Teig: https://www.private-taste.at/post/saftiger-apfelstrudel-mit-meinem-3-zutaten-teig Heute habe ich unser zweites, allseits beliebtes Apfelschlangerl - Rezept gebacken, welches ich bereits publiziert habe! Du findest es im Buch #6 - Glaubandich - auf der Seite 9! Das besondere an diesem Rezept ist sicherlich die Beschaffenheit des Teiges, der Mischung aus Vollkorn, Topfen usw. zubereitet wird. Der Teig ist dadurch besonders geschmeidig, obwohl auch mürbe und weit nicht mit soviel Fett gebacken, als übliche Mürbteig Rezepte und damit wesentlich kalorien-ärmer! In meiner Rezeptur wird mit Vollkorn-Mehl oder alternativ Dinkel-Mehl gearbeitet, was dieses Rezept zudem auch zu einem gesünderen tituliert, als mit üblichen Weizenmehl! Gefüllt habe ich heute üblich mit Äpfel, Zimt, Nelken, Vanillezucker und unseren allseits geliebten Rosinen. Ich kann Dir nur empfehlen, auch diese Variante unserer Apfelschlangerl mal zu versuchen! Es lohnt sich! Du findest das Buch bei mir im Shop:

27.10.2021 Update - Manuel wünscht Topfenknödel ☝️

Nachdem ich erst kürzlich zum Geburtstag meiner Schwiegertochter Meli die Mousse au chocolate Torte

Ich bin ja in der glücklichen Lage, immer Rindfleisch vom Bauern (https://www.private-taste.at/post/stadler-s-hofladen) auf Vorrat zu haben 💪 und daher ganz regelmäßig dieses Gericht auf unsere Teller bringen zu können!

Manchmal entstehen die besten Gerichte aus wenigen, perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten.

Unter einem echten, guten Topfenstrudel verstehe ich die persönlich jene Variante, die mit einem hausgemachten, ausgezogenem Strudelteig zubereitet ist. ☝️ Es gibt natürlich Strudelteig zum Kaufen, aber wer jemals damit begonnen hat, bzw. einmal die Zubereitung in den Griff bekommen hat (ist ja nicht ganz so einfach 😉) wird nie mehr wieder auf Konvenienz Produkte zurückgreifen!

Heute zeigt das Thermometer 40 Grad und ich überlege mir, welche Mehlspeise bei dieser Hitze wirklich gut passt.