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19.09.2025 - Freitag um 14:00 Uhr starten wir unsere kleine, geplante Ausfahrt mit unserem Oldtimer, der generalsaniert (zumindest das Getriebe) nun wieder aus der Werkstatt bei uns retour ist.

Gemeinsam mit meinem Mann Werner verbringe ich gerade einen wunderbaren Aufenthalt im Park Hotel Mauer, einem Haus, das Geschichte, Stil und Wohlige Atmosphäre auf besondere Weise verbindet.

Anlässlich der Pensionierung von Werner haben wir uns dazu entschieden, unsere Kinder (Lisa, Manuel, Lisa) mit Partner (Melanie, Sebastian, Philipp) & Enkelkinder (Charlotte, Leo) zu einem gemeinsamen Familienwochenende in die Steiermark einzuladen.

Manche Orte begleiten einen über Jahre hinweg leise, aber intensiv. Genau so ist es bei mir mit dem Bergergut in Afiesl. Dieses Geniesserhotel ist für mich nicht einfach nur ein schönes Haus, sondern ein Ort voller Erinnerungen, Emotionen und ganz besonderer Genussmomente im traumhaften Garten. Eine meiner prägendsten Erinnerungen verbindet mich mit der Mühlviertler Classic 2022. Wir waren selbst mit dabei, als es beim Bergergut eine Sonderprüfung gab. Dieses Ankommen, dieses Gefühl von sofortiger Entschleunigung, gepaart mit Herzlichkeit und Stil – genau da hat es begonnen. Und dann kam dieser besondere Herbsttag 2025… Erntedank im Bergergut – ein Erlebnis, das ich so schnell nicht vergesse. Werner hat mich damit (mit den Tickets) überrascht, und schon beim Start um 17 Uhr im Garten begann etwas ganz Besonderes. Live-Musik, einen Aperitif von Peter Affenzeller, der Whiskydestillerie, in der Hand, rund 90 Gäste und überall kleine Genussstationen. Man flaniert, kostet sich durch, kommt ins Gespräch. Die Gerichte von Lukas Kienbauer, Thomas Hofer und Andreas Herbst waren nicht nur kulinarisch auf höchstem Niveau, sondern haben diesen Nachmittag zu einem echten Erlebnis gemacht. Um 19 Uhr ging es weiter ins Innere – fünf Gänge, wunderschön inszeniert, getragen von dieser besonderen, fast schon familiären Stimmung. Gastgeberin Eva-Maria Pürmayr schafft genau dieses Gefühl, das man schwer beschreiben kann, man muss es einfach erleben. Und genau dieses Erlebnis ist der Grund, warum ich dir die Eventreihe im Genuss Hotel Bergergut wirklich ans Herz legen möchte. Ein perfektes Beispiel dafür ist die kommende SUNDAY SESSION: „Takt, Teller & Frühlingsgefühle“ am 26. April 2026. Schon der Start um 13 Uhr fühlt sich nicht wie ein klassischer Restaurantbesuch an, sondern wie ein genussvoller Sonntag unter Freunden. Bei Schönwetter draußen im Garten oder auf der Terrasse beginnt alles mit einem prickelnden Auftakt. Vier Vorspeisen aus der Hauben- und Wirtshausküche entstehen direkt vor deinen Augen beim Live Cooking. Man schaut zu, kommt ins Gespräch, genießt – ganz ohne Hektik. So, wie wir es auch 2025 schon geniessen durften. Dann beginnt dieses besondere Konzept, das das Geniesserhotel so einzigartig macht: ➡️➡️ Du bewegst dich frei durch das Haus. Vom Garten über verschiedene Räume…. bis hinein in die Küche wird alles zur Bühne. Kochinseln treffen auf Klangräume. Lass Dich überraschen! Überall entstehen kleine Genussmomente – mal kulinarisch, mal musikalisch. So, wie wir es schon im Herbst 2025 auch beim ERNTEDANK erleben durften 🫶 Die Hauptgänge werden direkt in der Küche serviert, näher dran geht kaum. Begleitet wird der Nachmittag von Livemusik des Duos „DuoSITZ.“, aufgeteilt in zwei Teile – entspannt, stimmungsvoll und mit der Möglichkeit, sich einfach treiben zu lassen… oder sogar zu tanzen. Zum Abschluss geht es in die Greisslerei, wo süße Kreationen den Nachmittag abrunden werden 😍 Und auch da bin ich mir sicher, dass die Desserts ähnlich genial wie jene beim Erntedank 2025, die Gäste begeistern werden! ❗️Acht Gerichte, kombiniert mit Musik, Atmosphäre und diesem besonderen Gefühl von Leichtigkeit – und das zu einem Preis von 85 €, der für diese Qualität mehr als fair ist.❗️ Wenn ich an meinen Erntedank zurückdenke, dann weiß ich: Genau solche Tage bleiben tief hängen! Nicht, weil sie perfekt durchgeplant sind, sondern weil sie authentisch, ehrlich und echt sind! Und genau das ist es, was das Genuss Hotel Bergergut für mich ausmacht. Ein Ort, an dem Kulinarik, Begegnung und Emotion zusammenkommen.🫶 💡Mein Tipp für Dich: Dieser Event ist am SO-MO in Rahmen der Nächtigung inkludiert👌falls du nächtigen möchtest, gilt es auch dafür noch zeitgerecht zu buchen: Erwähnenswert finde ich auch noch, dass das ganze Jahr über immer wieder spannende, abwechslungsreiche Events angeboten werden. Vom Brotbacken im Holzofen mit Thomas Hofer, bei dem echtes Handwerk erlebbar wird, bis hin zu den beliebten Sonntagsbrunches mit Livemusik, die mittlerweile schon Kultstatus haben. Genau diese Vielfalt macht es so reizvoll – man entdeckt jedes Mal etwas Neues. 📌 Adresse: 4170 Oberafiesl 7 Oberösterreich, Mühlviertel +43 7216 4451 bergergut@romantik.at Bericht vom 13. April 2026 Auftragsarbeit

Die Ribiselschnitte zählt zu meinen persönlichen Kuchen-Favoriten und war daher bereits ein Fixstarter in meinem Kochbuch #1 ! Das Rezept stammt aus der Familiengeschichte und ist aus dem Jahr 1989 in mein handschriftlich verfasstes Rezept-Büchlein gewandert. Seither backe ich diesen Kuchen am liebsten mit frischen Ribiseln aus Omas Garten – und im Winter mit meinen tiefgekühlten Vorräten. So kommt er bei uns zu jeder Jahreszeit auf den Tisch. Mittlerweile habe ich schon sehr viele unterschiedliche Ausführungen dazu kreiert - aber immer wieder mein Grundrezept dazu verwendet. Dieses Rezept besitzt für mich die "100%ige-Gelingt-Garantie" 🫶 Du findest es im Buch #6 - glaubandich - wo es sogar das Cover ziert: https://www.private-taste.at/shopall Für alle, die das Buch bereits besitzen, darf ich ergänzend zum Rezept im Buch dazu folgende Tips geben. ✅ Eischnee wichtig ist, das Klar sauber zu trennen und mit dem Zucker sehr lange aufzuschlagen (mind 12 Minuten!) ✅ Menge im Rezept ist die Menge des Eischnees mit XL Eier berechnet. Wenn Du kleine Eier (S) hast, verdopple die Menge beim Eischnee! ✅ Höhe ich backe mit dem Backrahmen! Dieser ist NICHT auf ein ganzen Blech ausgezogen. Ja kleiner die Teigbasis, je höher die Schnitten mit dem Eischaum! ✅ gefrorene Beeren vor der Anwendung taue ich die Beeren auf 'halbgefroren' auf. Gebe welche auf den Teig und dann nach dem Backen auch schichtweise in den Eischnee beim Auftragen. ✅ Bunsen-Brenner zum Abflämmen verwende ich nicht immer den Grill, sondern einen Bunsenbrenner, da sich hier schönere Muster gestalten lassen 👌 ✅ Eiklar ich verwende ausschliesslich Eiklar von BIO - Eiern. Wer kein rohes Ei isst, kann mit Läuterzucker (Meringue) zum Steralisieren für den Schaum arbeiten. Das Rezept dazu findest Du hier: https://www.private-taste.at/post/schaumrollen ✅ Varianten auch mit Weichseln im Eischnee, lässt sich dieses Rezept hervorragend backen! Wenn Du diese Tips beachtest und mein Rezept verwendest, werden auch Deine Ribiselschnitten einfach sensationell gelingen 😉 Diese Version habe ich am Blech und mit Tiefkühlribisel gebacken ☝️ Auch das funktioniert bestens 😉 Meine Ribiselschnitten erfüllen diesesmal einen guten Zweck 😉 - schau mal: Falls Du Fragen dazu hast, hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier im Blog oder auf meiner Facebook-Seite, https://www.facebook.com/privatetastebyanitamoser ich beantworte diese sehr gerne 😉👌 Mein abschliessender Tipp noch für Dich: Im low carb Buch gibt es auch eine Low Carb Variante davon: https://www.private-taste.at/shop/privatetasteshop

Ein Teil meines frisch geernteten Mangold aus dem Garten wird heute verarbeitet!

Dieses aromatische Sauerteig-Baguette bringt mediterrane Kräuter direkt in die Krume.

Sehr fein, einfach zubereitet und bis zur Perfektion doch eine kleine Kunst 😉

Heute ist Lasagne Tag 😍 - low carb - versteht sich, darum mit Melanzani, welche die kalorienreichen Teigblätter ersetzten!

Tag 1)

Die Astakomakaronada = Lobster-Soaghetti gelten als eines der bekanntesten Festtagsgerichte der griechischen Inselwelt. Besonders auf Skyros wird dieses traditionelle Gericht gerne zu besonderen Anlässen serviert.

Tag 1)