Dinkel-Apfelschlangerl
In meiner Familie gibt es traditionell bedingt zwei wirklich gute und dennoch völlig unterschiedliche Rezepte für Apfelschlangerl.
Eines davon habe ich euch erst kürzlich hier im Blog im Detail vorgestellt.
Jenes mit den 3 Zutaten für den Teig: https://www.private-taste.at/post/saftiger-apfelstrudel-mit-meinem-3-zutaten-teig
Heute habe ich unser zweites, allseits beliebtes Apfelschlangerl - Rezept gebacken, welches ich bereits publiziert habe!
Du findest es im Buch #6 - Glaubandich - auf der Seite 9!
Das besondere an diesem Rezept ist sicherlich die Beschaffenheit des Teiges, der Mischung aus Vollkorn, Topfen usw. zubereitet wird.
Der Teig ist dadurch besonders geschmeidig, obwohl auch mürbe und weit nicht mit soviel Fett gebacken, als übliche Mürbteig Rezepte und damit wesentlich kalorien-ärmer!
In meiner Rezeptur wird mit Vollkorn-Mehl oder alternativ Dinkel-Mehl gearbeitet, was dieses Rezept zudem auch zu einem gesünderen tituliert, als mit üblichen Weizenmehl!
Gefüllt habe ich heute üblich mit Äpfel, Zimt, Nelken, Vanillezucker und unseren allseits geliebten Rosinen.
Ich kann Dir nur empfehlen, auch diese Variante unserer Apfelschlangerl mal zu versuchen!
Es lohnt sich!
Du findest das Buch bei mir im Shop:
So gut 😃 jedoch mit Joghurt? Im Buch steht Magertopfen 🤔