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Mit nur wenigen Zutaten und geringem Zeitaufwand, kann man mit einer kreativen und guter Flammkuchen Variation schön auftischen und die Gäste begeistern. Es gibt dazu 2 Möglichkeiten, um rasch zum Ziel zu kommen 😉 Entweder den Flammkuchen-Teig selbst zubereiten, oder jenen in der Dinkel-Variante von Tante Fanny (den ich persönlich sehr gut finde) verwenden. Was ich dazu brauche: Für den Teig: 200 g glattes Mehl 120 g Wasser 2 EL Öl eine Prise Salz Für diesen Belag verwende ich: 3 EL Pizza-Sauce 100 g weisser Tuna 1 EL Kapern 125 g Mini Mozzarella 1 grosse Zwiebel Chili, Oregano Mischung Frische Basilikum-Blätter Wie ich das mache: Für den Flammkuchen-Teig verknete ich alle Zutaten zu einem glatten Teig, den ich für 30 Minuten abgedeckt ruhen lasse. Ist meine verfügbare Zeit mal knapp, so verwende ich den Teig auch gleich unmittelbar nach der Zubereitung. Das Backrohr heize ich bei 225 Grad Heißluft vor. Den Teig rolle ich auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn aus und verteile darauf den Belag: Den fertig belegten Flammkuchen backe ich im vorgeheizten Rohr 20 Minuten bei 200 Grad. Auch diese Flammkuchen-Variante ohne Sauerrahm mit Pizza-Sauce schmeckt uns hervorragend! Mein Tipp für Dich: Für alle meine Private-Taste Abonnenten gibt es meine Bücher im Shop um 20% billiger! Mit dem RABATT-Code: Abo2024 - kannst Du diese hier bestellen: Shop | privatetaste ( private-taste.at ) https://www.private-taste.at/shopall

Ein Rezept der schnellen und einfachen Küche ist dieser Topfenauflauf mit Feigen, der glücklicherweise auch ohne Gluten gebacken wird und somit unter das Motto "low carb" fällt. Low Carb Rezepte mit Topfen findest Du bei mir auch im Buch #3 - LOW CARB , eine gute Auswahl würde ich meinen. Dennoch entstehen im Laufe der Zeit immer wieder neue Varianten, die ich Dir hier im Blog zusätzlich gerne vorstellen möchte. Dieses Rezept heute, ist abgeleitet von meiner gebackenen Topfentorte, aus dem Buch #1 - best of... , welche ich seit Jahrzehnten mehrmals jährlich, immer wieder gerne backe.

Bekannter Weise wird in der Haubenküche auf die Vielfalt und Qualität der Zutaten, sowie auf die Kreativität in der Ausführung der Speisen besonderen Wert gelegt.

Es sind meist die sogenannten Zwickeltage die uns dazu einladen, Kurzurlaube in Österreich zu verbringen 😉

Das Bio-Weingut Zöchmann in Roseldorf im Nord-Westen des Weinviertels hat bereits lange Tradition.

Unser tägliches Brot 😉 Diese Worte findet man nicht in einem religiösen Gebet, sondern sie drücken auch aus, welche Grundbedürfnisse wir im Alltag haben 🙏

Unser verlängertes Wochenende hier in Venedig nutzen wir heute dazu, die venezianische Küche etwas näher in Form einer Cooking Class kennen zu lernen.

Heute kommt ein für mich so typisches Sommergericht auf unsere Teller ❤️ Fisch & Gemüse, um es mal sehr vereinfacht beim Namen zu nennen.

Keine Stunde vergeht und schon ist dieser einfache, köstliche Zwetschg(k)en-Kuchen gebacken. Was ich dazu brauche: Für den Boden & die Streusel 420 g Weizenmehl glatt, Typ 480 oder 550 250 g Kristallzucker 250 Butter (keine Margarine!) 1 Ei 1 Messerspitze Backpulver Für die Fülle: 1 kg Zwetschg(k)en 1 EL Vanille-Pasta 1 EL Butter 4-6 EL Zucker 2 EL Maizena Wie ich das mache: Zuerst vermische ich die Zutaten für den gesamten Teig - NUR das Ei und das Backpulver stelle ich vorerst zur Seite. Aus den Zutaten lasse ich diesen bröseligen Teig kneten und gebe davon 1/3 der Masse in eine Schüssel in den Kühlschrank. Es sind die Streusel, die später am Kuchen oben auf kommen. Zum restlichen Teig gebe ich nun das Ei und das Backpulver dazu und knete damit den Mürbteig fertig. Den Teig rolle ich in der Grösse meiner Hebebackform (26 cm) aus und bedenke dabei, dass der Kreis etwas grösser sein soll um den Rand hochziehen zu können. Ich lege damit nun die Form mit Hilfe des Backpapiers aus und schneide das überschüssige Papier rundherum ab. Bis die Fülle fertig ist, kommt auch dieser Teil nun zu den Streuseln in den Kühlschrank. Für die Fülle wasche und entkerne ich die Zwetschg(k)en und schneide sie in kleine Stücke. Zimt und Zucker vermenge ich darunter. Das Stück Butter lasse ich in einem Topf zergehen und gebe dann die Zwetschg(k)en zum 2-Minütigen Dünsten dazu. Zuletzt rühre ich das Maizena ein und binde somit die entstandene Flüssigkeit. Die Fülle verteile ich nun am Teigboden und gebe zuletzt noch die Streusel darüber. Im vorgewärmten Backrohr, bei 180 Grad Ober- & Unterhitze backe ich den Zwetschg(k)enkuchen 50 Minuten, bis die Streusel oben auch wirklich eine schöne Farbe haben. Erst dann kommt der Kuchen zum Abkühlen aus dem Rohr. Der erste Anschnitt darf noch etwas warten, dieser erfolgt erst nach dem vollständigen Abkühlen. Der Kuchen schmeckt fantastisch! Ich kann euch nur empfehlen, diesen mal nach zu backen! Viele weitere, tolle Rezepte findest Du in meinen Themen-Büchern, die Du hier bestellen kannst: https://www.private-taste.at/shopall

Zu Beginn dieses Blogbeitrages mit dem vollständigen Rezept für das Steak und allen Beilagen

Tja, zum Glück erleben wir heute das so erste richtig sonnige Wochenende nach Ostern im April und wir nutzen es um zu grillen ❤️

Der Begriff **Mural Harbor** ist in Linz zwar bekannt und gängig, aber nur sehr wenige wissen, dass es sich dabei tatsächlich um eine der größten Open-Air-Galerien für urbane Kunst in Europa handelt.