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INHALTSVERZEICHNIS

Zum Geburtstag meiner Schwiegertochter Meli möchte ich sie nachträglich mit einer ganz besonderen Torte überraschen.

Wenn im Garten Fenchel, Auberginen und sonnengereifte Tomaten Saison haben, koche ich diesen mediterranen Gemüsetopf gleich in einer größeren Menge.

Nachdem ich heuer so eine reichliche Ernte an frischem Gemüse aufgrund meines Bio-Mietgarten von Morgentau besitze

Wenn im Garten die Zucchini in Hülle und Fülle wachsen, ist diese cremige Zucchini-Suppe genau das Richtige.

Die Kombination aus Stachelbeeren und Physalis sorgt für einen besonders fruchtigen Aufstrich mit einer harmonischen Balance aus Süße und angenehmer Säure.

Manchmal entstehen die besten Kuchen ganz spontan. Mit echter Schokolade, saftigen Marillen und einer schmackhaften Schokoglasur entsteht ein wunderbar flaumiger Gugelhupf, der perfekt zum Nachmittagskaffee passt.

Kaum ein Gericht steht so sehr für die griechische Küche wie eine herrlich goldbraun gebackene Moussaka.

Einfach traumhaft schmecken sie heuer die regionalen Marillen aus Scharten in Oberösterreich!

Da liegen in meiner Obstschüssel heute noch ein paar überreife Marillen und eine Nektarine lacht mir ins Gesicht 😉 Im Kühlschrank entdecke ich auch noch Schlagobers und schon war klar, was es wird: EIS ☝️ Ich püriere die Früchte, Vorweg gleich mein erster Tipp: Die besten Wachauer-Marillen holen wir uns immer hier:https://maps.app.goo.gl/GGShYBR7znWQFpC19?g_st=iw Gebe den Saft einer Limette... ... Staubzucker nach meinem persönlichen Geschmack, etwas Milch dazu und hebe die leicht aufgeschlagene Sahne (ca 250 ml) unter. Der große Vorteil, wenn man Eis zuhause zubereitet - man kann selbst bestimmen, wieviel oder wie wenig Zucker man verwendet 😉 Die fertige Creme ... ...verfeinere ich heute mit Pfirsich-Likör, den wir aus Mauritius mitgebracht haben 💪 Das Eis-Creme schmeckt im ungekühlten Zustand schon sooooo fein, zum Reinlegen 😂😂 Ab in die Eismaschine für 45-60 Minuten. Ich prüfe nach 45 Minuten die Konsistenz, heute war diese Sorte bereits perfekt. Bei anderen Fruchtsorten braucht‘s auch ab- und zu 60 Minuten. Das fertige, fruchtig-cremige Eis - wird sich heute, so fürchte ich - nicht sehr lange halten 😉

Sehr fein ist er wieder geworden, mein Marillen-Topfen-Strudel heute.