Was am ersten Blick optisch kaum zu erkennen ist, dieses Risotto hat keinen Reis bei den Zutaten 😉 Eine vegetarische Variante, die ausgezeichnet zu meiner Low Carb Variante passt! Mein Tipp für Dich: Das Avocado Öl ist mit unter der Farbgeber des Gerichtes und in jeden größeren Supermarkt erhältlich! Darauf würde ich nicht verzichten, bzw. es ersetzen. Es würde an der Farbe und am Geschmack Wesentliches fehlen! Zu den Pinienkernen: Mir ist die Herkunft von Lebensmittel grundsätzlich sehr wichtig, so beziehe ich Produkte, die in 🇦🇹 nicht erhältlich sind, ausschließlich von unseren Nachbar-Länder innerhalb der EU - meist über Crowedfarming - wie z.b. Orangen, Zitronen, Avocados usw. Wie ich das mache zeigt dir die Fotostrecke: Das Gericht richte ich mit frischem Koriander bzw. Petersilie an und streue grobe Parmesan-Stückchen darüber. Eine tolle, gesunde Alternative zu dem sonst so üppigen Risotto ❤️👌 Die gesamte Zutatenliste findest Du im Buch #7 - VEGGIE - https://www.private-taste.at/shopall

Zum Abschluss meiner Arbeit als Gastautorin bei der Tips OÖ wird diese Woche Stadlers Hofladen - mit all seinen traumhaften Köstlichkeiten - in Altenberg unter dem Motto: "Die besten Hofläden des Landes vor den Vorhang geholt" ☝️ Mein Tipp für Dich: Der Hofladenpass hat das gesamte Jahr 2024 Gültigkeit! 🍀 AKTION 🍀 Wer bis OSTERN einen Pass bestellt, bekommt kostenlos - also GRATIS - einen Zweiten dazu! https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Solange der Vorrat reicht!

Da Ostern bereits wieder in greifbare Nähe rückt und damit auch einige Feiertage zum Kochen anstehen, möchte ich Dir heute meinen Vorschlag für ein delikates Ostermenü vorstellen!

Du wolltest schon immer mal Deinen Liebsten ein Gedeck wie in der gehobenen Gastronomie servieren? Feinstes Bärlauch-Baguette, dazu aufgeschlagene - gesalzene Bärlauchbutter und gehaltvolles Bärlauch-Öl zum Tunken und Verzieren.

Ich finde ja, Flammkuchen sieht am Besten aus, bevor dieser ins Backrohr kommt 😂 - wobei ich heute erstmalig meine Meinung dazu revidiere ☝️

Und wieder hab‘ ich es getan, experimentiert am Flammkuchenbelag.

Die besten Hofläden des Landes vor den Vorhang geholt ☝️ Mein Tipp für Dich: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Solange der Vorrat reicht!

Schweinefleisch zählt bei uns zu den eher selten Fleischsorten, die bei uns auf die Teller kommen. Man könnte auch sagen, Ausnahmen bestätigen die Regel 🫶

Nachdem ich in meiner Familie einige Liebhaber und Liebhaberinnen der Esterhazy Schnitte & Esterhazy Torte habe, backe ich mittlerweile alle Varianten davon mehrfach im Jahr.

Heute zeige ich euch hier im ABO-Blog, wie man diese herrlichen Mini-Törtchen im Detail zubereitet und gleichzeitig sich auch Vorrat für das perfekt Dessert dazu schaffen kann.

Es sind meist besondere Anlässe, die uns an besondere Plätze bringen. Der Vorteil, wenn man seine Kinder in Österreich verstreut hat, man kommt gerne und regelmässig in die Hauptstädte wie Graz oder heute eben mal wieder nach Wien. Anlässlich des Geburtstages von Werner am 3.3. sind wir zu einem Überraschungs-Mittagessen eingeladen. Bei herrlichem Wetter schlendern wir durch die Wiener Innenstadt zum Palais Coburg. In diesen historischen Gemäuern ist nicht nur das Luxus-Hotel und ein Veranstaltungszentrum untergebracht, sondern auch das Restaurant 'Clementine im Glashaus'. Als wir oben ankommen, erwartet uns eine Licht - durchflutete, sonnige Atmosphäre. Wie wunderschön es hier doch ist! Wir starten mit einem köstlichen Aperitif und stöbern uns dann durch die Karte. Bereits beim Gedeck erahne ich, wie toll hier die Küche ist 😍 Begleitet mit dem knusprig, frisch gebackenem JOSEPH Brot gelingt der perfekte Start des Mittagessens. Sowohl die gewählten Vorspeisen: ✅ Beef Tatare ✅ Salat ✅ Ziegenkäse als auch unsere Hauptgerichte ✅ Semmelknödel ✅ Huhn ✅ Goldbrasse sind jeder Gang ein Erlebnis für sich ❤️ Was für eine tolle Buntheit auf diesen Tellern 😍 Die sich dann auch noch bei den Desserts fortsetzt. Wir sind alle begeistert von dieser Küche, dem Service und das Ambiente rund um Clementine im Glashaus. Ein wunderbarer Ort um besondere Anlässe zu feiern, den ich nur wärmstens empfehlen kann! Bericht vom 3.3.24

Diese Eier-Rolle backe ich zum wiederholten Male, immer wieder neu und in verschiedenen Versionen, wie Dir dieser Blog in den mittlerweile verschiedenen Fotostrecken zeigt. Seitdem mein vielfach erprobtes Grund-Rezept in mein Kochbuch #3 - LOW CARB gewandert ist versuche ich es ständig mit neuen Füllungen, da es so gut abwandelbar und individuell umsetzbar ist! 🍀 Leicht - low carb & glutenfrei 🍀 Die erste Version hier ist mit Spinat & Mandeln, dazu Bio-Huhn! Hier die Fotostrecke! Oder aber auch gefüllt mit eingelegten Eierschwammerln 🥰 Oder einfach vegetarisch mit Blaukraut darauf Joghurt-Sauce, gebratenen roter Zwiebel - braune Champignons - Zucchini und Bohnenkas (Tofu) sowie frischen Erbsensprossen gefüllt - auch ein Hit ❤️ Meine Küche wird damit zwar etwas internationaler und bleibt doch so regional mit den Zutaten! Optisch an einem Dürüm angelehnt, sieht jede Variante dazu einfach 🔝🔝🔝 aus! Ein richtig gutes Gericht, welches viel Lob und Zuspruch bei all meinen Buch-Käufer und Buch-Käuferinnen findet! Solltest Du das Buch noch nicht dein Eigen nennen? Nütze die Chance, denn im Shop gibt es aktuell ein Angebot dazu: #3 - LOW CARB - https://www.private-taste.at/shopall PS: Bücher 🎁 sind auch tolle Geschenk 🎁 - 🫶 - https://www.private-taste.at/shopall