Mein Tipp für Dich: Solange der Vorrat reicht! https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass

Geht‘s Euch nach dem Wochenende, oder Feiertagen auch immer so? Da und dort Reste im Kühlschrank, die verkocht werden wollen...

Den Geschmack von Eierlikör mag ich nicht nur im Kuchen - nein, auch bei Kekse lässt er sich sehr gut kombinieren! Die Eierlikör Tuffies würde ich, als ganz leichtes Spritzgebäck mit sehr delikater Eierlikör-Creme gefüllt, beschreiben. Aber seht selbst! Was ich dazu brauche: Die genaue Zutatenlisten findest Du im KEKSE-Backbuch #2 - https://www.private-taste.at/shopall Wie ich das mache: Für den Keks Teig schmelze ich zuerst die Schokolade. Die Butter schlage ich mit Zucker und den Eiern schaumig auf und gebe dann Mehl und geschmolzene Schokolade dazu. Diesen Teig stelle ich nun für 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor ich mit Hilfe meines Spritzbeutels und dieser Tülle hier, die Tuffs am Backblech aufspritze und die Spitzen dann mit einem befeuchteten Löffel flach drücke. Mein Tipp für Dich: Lass ausreichend Platz zwischen den Tuffies, denn sie laufen etwas auseinander! Im vorgewärmten Backrohr bei 180 Grad Heißluft backe ich die Kekse ca. 8 Minuten. Für die Creme bereite ich den Pudding mit Milch und Zucker zu, geben in den noch warmen (nicht zu heissen) Pudding zuerst den kalten Eierlikör und dann die Butter dazu und verrühre es zur einer sämigen, cremigen Masse, die ich dann zugedeckt abkühlen lassen. Die Pudding-Creme rühre ich vor dem Einfüllen in die Tuffs nochmals gut durch. Nun gebe ich die Creme auf eine Hälfte und klebe die zweite Seite damit zu 😉 Die fertigen Kekse überzuckere ich mit Staubzucker - voila, wunderbar fein schmecken diese Eierlikör-Tuffies, wie ich sie nenne! Das Kekse-Backbuch beinhaltet 30 geling-sichere Rezepte und ist derzeit auch in AKTION erhältlich: https://www.private-taste.at/shopall

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Als echte WaMü (waschechte Mühlviertlerin) durfte ich bereits als Kind beim Obst klauben für das Mostpressen am Hof meiner Großeltern nicht Abstinenz sein 😂 - damals zu meinem Leidwesen, heute sind es schöne Erinnerungen ❤️ Das ein guter Most nicht nur zum Trinken, sondern auch zum Backen eingesetzt wird, dürfte allgemein bekannt sein ☝️ MOSTKEKSE - gefüllt mit Ribiselmarmelade schmecken sehr zart & fein. Dafür verantwortlich ist der Most, der den Teig ganz ohne Back- oder Treibmittel leicht zum Gären bringt. Ich habe mir mittlerweile eine ganz einfache Art der Zubereitung zugelegt - Private Taste - eben 😇 - mit meinem Ravioli-Ausstecher klappt es einfach schnell und am Besten 💪💪💪 Bei Mostkekse habe ich mich selbst jahrelang darüber geärgert, dass oftmals Marmelade ausläuft. Heute passiert mir das nicht mehr 👌- nicht ein einziges ist heute ausgelaufen 💪 Im Shop gibt’s mein Rezept im Keksbuch #2: https://www.private-taste.at/shopall Das Buch kannst Du hier bestellen: https://www.private-taste.at/shopall und ist mit dem Adventbuch zur Zeit auch in Aktion!

Mein Tipp für Dich: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Solange der Vorrat reicht!

In meiner Familie hat ja jeder so seine Lieblinge am Kekseteller! Wo sich meine Tochter und ich einig sind - ist der Früchtelebkuchen! Der darf nicht fehlen!

Juhu! Die Kinder sind erwachsen und mögen mittlerweile, so wie wir auch eine feine Note Rum-Geschmack 👌 Die Kokos-Schokolade Kugeln sind mit wenigen, dafür guten Zutaten sehr rasch zubereitet und können auch sehr gut alkoholfrei individualisiert werden👌 2023 - habe ich nun auch eine 'rosa' Variante gezaubert. Diese rosa Kokosflocken habe ich kürzlich im Billa entdeckt und musste sie gleich einsetzen, schön oder? Die Rezeptur dazu gibt’s im Keksebuch #2 - https://www.private-taste.at/shopall Viel Freude beim Genießen 👌

Vorweg - 2021 backe ich nun die Linzer Kipferl bereits zum 3. Mal nach dieser Rezeptur hier. Heute nenne ich sie mal Spezial Edition a la Manuel, groß genug - nach seinem Wunsch gebacken 😉

Auch diese Woche (vor dem Advent-Beginn), ist mein zeitlicher Fokus noch immer dem Backen gewidmet.

Mich fasziniert das schöne ‚grün‘ unter den Weihnachtskeksen jedes Jahr auf‘s Neue und so sind sie auch heuer wieder mit dabei!