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Geröstete Knödel mit Ei ❤️

Geht‘s Euch nach dem Wochenende, oder Feiertagen auch immer so? Da und dort Reste im Kühlschrank, die verkocht werden wollen...

Besonders Knödel-Reste, die wir nicht geschafft haben, aufzuessen. Macht nichts, denn geröstete Knödel mit Ei hab‘ ich schon als Kind geliebt ❤️


Mit so wenig Zutaten mache ich das:

Eine Zwiebel ist schnell geschnitten und in Butterschmalz angeröstet, darin röste ich die geschnittenen Semmel-\Servietten-\ oder Mehlknödel an und gebe pro Person zwei gerührte Eier, die ich stocken lasse darüber.

Mit frischer Petersilie, Salz und Pfeffer würze ich und serviere frischen Vogerlsalat dazu!

Einfach herrlich einfach und soooo gut❤️

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