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Heute habe ich mich mal wieder dem Thema Mühlen in 🇦🇹 gewidmet und habe Nicole und Erich Langer, in ihrem Betrieb in Atzenbrugg in Niederösterreich besucht! Mühlen werden in Österreich rar, es gibt nur mehr rund 90 davon. Nicole und Erich haben die Mühle von Erichs Eltern übernommen und führen diese, die bereits seit dem 11. Jhdt existiert, leidenschaftlich und in 4. Generation nun erfolgreich mit ihren 10 Mitarbeitern weiter. Die erwachsenen Töchter teilen neben ihren Ausbildungswegen diese Leidenschaft und packen auch in der freien Zeit mit an 😉 Als ich mir heute den Mühlenbetrieb vor Ort ansehen darf, wird schnell klar, dass hier noch echtes Handwerk und keine Industrie gelebt wird! Jede Packung Mehl wird hier von Hand abgefüllt! Keine industrielle Fertigung, sondern echtes Mühlenhandwerk mit ihren roten, 70 Jahre alten Walzenstühlen! la müh la - ist der Name des Mühlenshops, der im Jahr 2016 direkt am Gelände der Mühle neu dazu entstanden ist. Ein Laden, wie ich heute sehr schnell vor Ort erkenne, der durch und durch liebevoll eingerichtet ist und ein ganz besonderes Sortiment zu bieten hat. Ich schaue mich hier ewig um und werde beinahe zur ‚Groß-Einkäuferin‘ 🤣🤣🤣 Es gibt hier all die tollen Mehl-Produkte aus der eigenen Erzeugung, auch Mehl-Mischungen für Brot, Knödel, Baguette uvm. Auch Packungen, wo alle nötigen Basis-Zutaten gleich inkludiert sind (super Geschenksidee!) Mich faszinieren aber auch all die anderen, brauchbaren Dinge, die es hier sonst noch gibt! ☝ Wie zB die Küchenwaage ohne Batterie 💪 Das schwarze Modell habe ich mir gekauft, endlich Schluss mit dem Batterien Verschleiß! 😇 Hier gibt’s aber noch soviele, andere tolle Sachen, wie zB die Nudelmaschine, den Nudelwalker, Spiralschneider… alles Dinge nach denen ich oftmals gefragt werde! Je länger ich mich hier umsehe, desto voller wird meine Einkaufstasche hier 🤣🤣 Auch italienischen Sauerteig Lievito Madre oder weißen Mohn sehe ich, genauso wie eine breite Palette an Gewürzen. Auch dem Thema BACKEN (Kuchen, Brot) ist hier sehr viel Raum und Platz gewidmet. Die tollsten Formen findet man hier: Geschirr, Zubehör, Töpfe, Formen uvm. Die Holzwaren kommen zb vom Ischler Holzhandwerk. Ich kann hier in diesem Mühlenladen kaum wo vorbei 😉 die Namensplatten (Jausen-Teller) finde ich auch total cool - wandern auch in meine Einkaufstasche … Es ist einfach ein toller, sehr gut sortierter Mühlenladen, der für jeden was zu bieten hat! Dieser tolle Tortensturz aus recyclebarem Plastik gehört seit heute auch mir 😇 Ich kann einen Besuch hier von Herzen wirklich nur wärmstens empfehlen ❤️ Mein Tipp: direkt am Weg hierher liegt auch Lederleitner, den kennt man und lässt sich ideal mit einem Ausflug kombinieren! Adresse: 3452 Atzenbrugg, Schubertstrasse 15 (Nö - Nähr St. Pölten/ Krems) Öffnungszeiten: Wer nicht vor Ort möchte, hat auch die Möglichkeit im online-Shop einzukaufen: https://www.lamuehla.at/? Bericht vom 26. Juli 2021

Der erste Hokaido-Kürbis aus Omas Garten ist zum Ernten bereit und ich freue mich darauf, diesen verkochen zu dürfen!

Schon längere Zeit stand es auf meiner persönlichen ‚to do‘ Liste, die Bio-Hofkäserei Deutschmann in der Steiermark zu besuchen.

Wer gerne Brioche isst, dem empfehle ich diese fruchtige Variante mit Früchten wie Brombeeren oder Kirschen und Topfen! Ein echtes Highlight!

Sommer, Sonne und Fisch harmonieren einfach, finde ich 👍 und wenn dann der eigene Garten noch Gemüse dazu liefert, dann macht kochen wirklich richtig Spass!

Mein heutiges Mittagsgericht musste ganz schnell gehen, sollte gesund und leicht sein. Die beste Voraussetzung, den Kühlschrank zu plündern und Reste zu verkochen 😉 Was ich dazu brauche: 1 Zwiebel 2 Frühlingszwiebel 1 Kohlrabi 2 kleine Karotten 1/2 Zucchini 1 Packung Tofu, würfelig geschnitten 3 Eier 2 EL geriebener Käse Salz, Pfeffer, Veggy Holly Gewürz von Sonnentor Olivenöl zum Anrösten Wie ich das mache: Im Olivenöl röste ich das gewaschene, würfelig geschnittene Gemüse an würze es mit Salz, Pfeffer und dem Sonnentor Gewürz Veggy Holly und gebe dann die mit der Gabel aufgeschlagenen Eier mit dem Käse vermengt, dazu. Mische es durch und lasse es die Eier langsam stocken und gleichzeitig den Käse zerlaufen. Schnell fertig und schmeckt ausgezeichnet! Mit der roten Rübe (eingelegt aus dem Vorratsglas) angerichtet, ein leichtes - ideales Sommergericht!

Frau lernt nie aus… diese Redewendung habe ich heute mehrmals gebraucht, als ich Tanja Gabauer und ihre Familie (Bild hat mir Tanja zur Verfügung gestellt) heute in Bad Leonfelden besuche 🙏 Tanja Gabauer und ihr Mann Herbert sind Eltern von drei Kleinkindern: Felix (6), Johanna (4) und der kleinen, entzückenden Paulina (2), die ich heute vor Ort auch persönlich kennenlerne. Gemeinsam haben sie den Bauerhof von Herberts Eltern im Nebenerwerb übernommen und haben sich dazu entschieden, nun auch das hügelige Gelände inklusive Wald und Böschung besser zu nutzen. Hühner - sind hier nun eingezogen! Hühner, die allesamt soviel Platz, Wald, Schatten und Gelände nutzen können, wie ich es selten zuvor gesehen habe ❤️👍👌💪 Obwohl hier über 470 Hühner im totalen Freilauf leben und brav täglich ihre Eier legen, sieht man sie immer nur einzeln durch die Gegend ziehen ❤️ Soviel Fläche haben die! Echt großartig! Hoch oben am Berg steht einer der beiden Hühnerställe. Hier finden sich die Henderl täglich eigenständig ein, um das 🥚🥚🥚 Ei zu legen! Die Besonderheit, hier gibt’s verschieden Sorten von Eiern, wie zB auch jene mit der pastellfarbenen, grünen Schale ❤️ Die Eier selbst und auch Produkte davon, wie zB den hausgemachten Eierlikör und die Nudeln gibt’s dann zum Kaufen in der 24-Std. SB Hütte vor dem Hof! Hier kann man direkt davor parken und einkaufen! 10 Eier kosten 3€ - die kleinen ‚S‘ gibt’s bereits um 2,50€ hier! Täglich kommen die frischen Eier aus dem Eierstall vom Berg hier nach, frischer und besser geht kaum 😉 Brütet im Stall ein Huhn mal zu lange, so wird es in einen eigenen Brutkasten übersiedelt. Tanja ist es sehr wichtig, dass ihre Kinder den Kreislauf der Tierhaltung hier am Hof auch erleben können ❤️ Wir schlendern heute sehr lange rund um den Hof, treffen auch auf die mehr als entzückenden Katzenbabies und plaudern über Dies und Jenes! Mich persönlich überzeugen die Produkte hier. Mit Liebe und Respekt sind hier die Tiere im Einklang mit der Natur gehalten. Gemeinsam verkosten wir dann auch noch den Eierlikör 😍 der soooo gut schmeckt, dass ich mir eine Flasche davon für Zuhause kaufe. Der Ausblick, die Lage sensationell schön! Der Hof der Schmidinger‘s ist leicht zu finden, liegt er doch am direkten Weg zum Sternstein und ein Wegweiser zeigt, wo man abbiegen muss. Sehr in Blicknähe liegt das Falkensteiner Resort und die Kastner Lebzelterei in Bad Leonfelden. Adresse: Oberlaimbach 7a, 4190 Bad Leonfelden Öffnungszeiten: SB Hütte, immer zugänglich Bericht vom 07.07.2021

Keinen Sommer ohne frischem 🍓 Erdbeer-Eis 🍓lautet auch heuer meine Devise!

Sommer ist auch Mostbauern-Zeit! Wir nutzen warme Tage gerne dazu, um abends eine Runde mit unserem Oldi zu fahren

Es war die Einladung lieber Freundinnen, die mich samstags nun endlich in den neuen Gustationsladen in der Marktkoje 16 B/D am Linzer Südbahnhofmarkt führt… Wir treffen uns um 10 Uhr Vormittags. Unser Tisch ist vorab reserviert, da ja Samstags immer Markttag ist und somit reges Treiben stattfindet. Ich starte mit einem guten Cappuccino gleich vorweg… Die Koje selbst ist in der hinteren Reihe sehr leicht zu finden und durch entzückende Aufsteller mit einem Auszug jener Produkte, die im Laden zu finden sind, nicht zu übersehen. ❤️ Bereits hier bleibt mein Blick lange hängen, was mir dann im Laden noch richtig zum ‚Verhängnis‘ wird - im Positiven natürlich, denn hier kann man für alle Sinne gustieren und einkaufen 😉 Ich bin etwas früher dran und habe somit auch die gute Möglichkeit, mich im Laden länger um zusehen… und was ich hier sehe, begeistert mich von der ersten Minute an! Einerseits sind es wirklich gute, heimische Produkte - sehr kleiner und noch eher unbekannter Produzenten, wie zB die Gewürze von ERLINGER, oder der BIO - VEGANE und histaminarme Wein von Allacher, sowie der Frizzante als Eigenmarke gleicher 🔝 Qualität ❤️🙏 Auch die Öle aus der Ölmanufaktur Lemmerer mit 🔝 Qualität aus dem nahe gelegenen Reichenau im Mühlviertel findet man hier ❤️ Dass deRgistationsladen mit Liebe ausgewählte Produkte und wirklich viele Besonderheiten bietet, ist am ersten Blick ersichtlich! Mein Blick verweilt natürlich beim Geschirr und den Deko-Artikeln… und ich werde hier zur KäuferIn 😇 Die FliesenUntersetzer rechts finde ich so entzückend, dass ich mir davon 8 Stück mitnehme! Aber auch die Servietten, Brotdosen, Magnete, Grußkarten und das Teegeschirr finde ich so toll! Hier würde ich mir liebend gerne gleich selbst einen Geschenk-Korb zusammenstellen 🤣🤣 Aber auch beim weiteren Durchstöbern in den Regalen erblicke ich noch so einiges, …. … welches in meine Einkaufstasche wandert! Mich begeistert dieser Laden so maßlos, dass mich Gott davor bewahren muss, da regelmäßig hin zu gehen 🤣🤣🤣 In Summe betrachtet, ein Laden - der zum Schmökern, Gustieren, Kaufen und Genuss einlädt. Nach meinem Einkauf unterhalte ich mich noch kurz mit den Betreibern Roman und Marlene (hier am Bild rechts), ein Vater-Tochter Gespann, welches gemeinsam hier die Leidenschaft fabelhaft auslebt. Dazu gehört auch die Liebe zum Prosecco ❤️ und die teile ich heute mit meinen Freundinnen hier mit 😇 Wir schlemmen herrliche Tramezzini, genießen dazu super, köstlichen - trockenen Prosecco und dürfen zum Abschluss auch noch einen der besten Iced Coffee probieren, den es auch zum Mitnehmen gibt ☝️ Wau! Ich sag‘ euch, welch‘ eine große Bereicherung für den SÜDI - bitte mehr davon 👏👏👏 Fazit: Deko, Brotkörbe, Prosecco, schönes, handbemaltes Geschirr, oder eben auch stylische Feuerlöscher und Löschdecken für Daheim. Sie bieten ausgewählte Produkte wie Essige, Öle, leckere Prosecco und Cidre (direkt aus Frankreich "importiert" ). Der DEGUSTATIONSladen führt ein kleines, aber feines, liebevoll zusammengestelltes Sortiment, welches sich rund um Esstisch und Küche dreht, wo auch das leibliche Wohl natürlich nicht zu kurz kommt: Alle Getränke, die man vor Ort verkosten kann, kann man auch für den Genussmoment zu Hause erwerben. Dazu gibt es auf Vorbestellung Crêpes, Quiche, Tarte, Bruschetta oder Tramezzini. Dabei versuchen die beiden ebenso abwechslungsreich und frisch zu kochen und zu backen und bei ihren Produkten, soweit möglich, auf Weizenmehl zu verzichten. Zum Frühstück haben sie Kaffee und Buttercroissants oder an manchen Tagen auch Porridge. ÖFFNUNGSZEITEN: MO geschlossen DI 08.30 - 17.00 Uhr MI 08.30 - 17.00 Uhr DO 08.30 - 17.30 Uhr FR 08.30 - 17.00 Uhr SA 08.30 - 13.00 Uhr Adresse: Marktplatz 16, 4020 Linz Koje 16 B/D

Unser Brot Vorrat ist nun etwas geschrumpft und ich bin dabei, diese nun wieder aufzufüllen👌