Kürzlich hatten wir Backhendl in Kräuerpanade - einfach herrlich, aber die Karkasse vom Huhn blieb über. Daraus bereite ich heute eine kräftige HühnerSuppe mit Grießnockerl zu. Was ich dazu brauche: 1 Huhn-Karkasse 250 g Wurzelgemüse klein geschnitten 1 Zwiebel 1 Knoblauch Salz, Pfeffer, 1-2 Liter Wasser frischer Schnittlauch Wie ich das mache: Die Karlasse koche ich mit dem Gemüse, Salz im Wasser aus. Löse danach das Fleisch ab und schmecke die fertige Suppe mit Gewürzen ab. Für die Nockerl verwende ich heute den Ruck-Zuck-Nockerlgriess von der Dirneder Mühle. Mein Tipp: Der Nockerlgrieß ist insofern wirklich 🔝 da die Maße gleich verarbeitet werden kann und keine Rastzeit benötigt! Aus der vermengten Menge forme ich nun die Nockerl und lasse diese im Salzwasser 5 Minuten kochen und noch weitere 5 Minuten ziehen. Mein Tipp für Dich: Hier findest Du mein Rezept für Grießnockerl wie von Oma damals: https://www.private-taste.at/post/grießnockerl-wie-damals-von-oma Fertig ist eine fantastische und sättigende Suppe ❤️ und ein ganzes Huhn somit perfekt verarbeitet!

Wie ihr vermutlich schon auf meiner Facebook Seite gesehen habt, habe ich jede Menge frische Kiwis von einem befreundeten Bauern aus Sierning erhalten.

Nachdem ich ja von einem befreundeten Bauerhof Unmengen an Kiwi‘s erhalten habe,

Nachdem wir uns am Wochenende ausreichend mit frischem, regionalen Gemüse eingedeckt habe, (https://www.private-taste.at/post/gemüselust) gibt’s heute ein sehr feines Gemüse-Gröstl ❤️ Was ich dazu brauche: (2-3 Portionen) Wok-Öl 1 Handvoll Walnussbruch Gemüse wie am Bild Chili-Oregano-Basilikum-Knoblauch-Salz Das Gemüse putze, wasche und schneide ich klein. In meine beschichtete Pfanne gebe ich das Wok-Öl und brate darin, zuerst den Zwiebel und Knoblauch an und gebe dann das andere Gemüse nach und nach dazu. Mit meiner hausgemachten Chili-Kräutermischung würze ich das geröstete Gemüse, gebe die Walnüsse dazu und serviere es mit einem Spiegelei! Ein wirklich rasches, aber herrliches Gericht!

Ist man schon mal im Eferdinger Becken in Hartkirchen unterwegs, so empfiehlt es sich, nicht nur Gemüsebauern zu besuchen, sondern auch den Schmankerl Hofladen der Fam. Rathmayr! Dieser Hofladen liegt nur eine Straße weiter, vom Gemüsebauern Haiß, von dem ich hier schon sehr ausführlich berichtet habe: https://www.private-taste.at/post/gemüselust Ich würde sagen, die perfekte Art und Weise, um sich direkt ab Hof mit Lebensmitteln für den täglichen Bedarf eindecken zu können! Als wir hier ankommen, ist es schon Samstag später Nachmittag und dem entsprechend ist auch das angekündigte Angebot, zB vom Beuschel schon aus. Gleich beim Eingang befindet sich eine SB-Verkaufsstand für Gestecke, Kränze mit SB Kassa. Im Foyer gibt es einiges an Geschenk-Packungen für Weihnachten, Schokolade und Getränke .. hingegen im Verkaufsraum die Fleischtheke das Augenmerk und den Schwerpunkt auf sich lenkt. Ja, wir sind hier bei einem Schweinebauer, wo sichtlich angekündigt auf gutes Futter für die Tiere geachtet wird. Wir tätigen hier einen bunten Einkauf. Am meisten freue ich mich über das erstandene Bauernsulz, die wirklich fantastisch gemundet hat (wurde abends gleich noch genossen) Aber auch das Apfelbrot war fantastisch! Ein Hofladen, der neben Schwerpunkt Produkte vom Schwein auch noch Gemüse, Milchprodukte, Getränke und Süsses bietet - eine Empfehlung wert ist! http://hofladen-rathmayr.at Karin & Fritz Rathmayr Karling 36, 4081 Hartkirchen Telefon: 0 7273 20219 Mobil: 0 664 2328725 E-Mail: f.rathmayr@gmx.at Öffnungszeiten: Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag: 8.00 – 12.00 Uhr, 13.00 – 18.00 Uhr Dienstag: 8.00 - 12.00 Uhr Mittwoch GESCHLOSSEN

Es ist ein unglaublich, gut sortierter Hofladen der Fam. Haiß in Karling 37, Gemeinde Harkirchen! Wir kommen heute zufällig vorbei und lassen uns vom Wegweiser quasi verführen 😉 Ein vertrauter Anblick für mich, die Folientunnel im Rücken des Hofes. Hier bin ich richtig 👌 Samstag Nachmittag, Sonntags und am Montag - gibt es hier eine gut sortierte Auswahl an jeder Menge frischem Gemüse. Hier sieht man übrigens sehr gut, was an saisonalem - regionalen Gemüse noch alles vorhanden ist! 🔝🔝🔝 Ich kann euch diesen Hofladen bzw das Gemüse-Eck nur wärmstens empfehlen, hier findet man einfach alles, was das Herz Begehrt. Neben dem Gemüse auch Milch-Produkte und Wirst-/ Fleisch Waren, sowie frisches Bauernbrot! Der Ablauf ist wie immer, aussuchen - wiegen - zahlen! So, wie wir es heute bei unserem Einkauf auch gemacht haben! An den anderen Tagen gibt es neben dem SB Gemüse-Eck, auch noch den Hofladen zum Einkaufen! Meine klare Empfehlung für euch! Der Weg hierher lohnt sich! HARTKIRCHEN - Karling 37 - https://www.haiss.at AKTUELLE ÖFFNUNGSZEITEN Hofladen: Dienstag und Freitag 8.00 - 18.00 Uhr Mi, Do, Sa 8.00 - 12.00 Uhr SB-Gemüseeck: Samstag bis Montag 8.00 – 19.00 Uhr Mi, Do, 12.00 – 19.00 Uhr Es gibt auch die Möglichkeit online zu bestellen!

Ich mag ja jegliches Spritzgebäck sehr gerne und suche trotzdem immer nach unterschiedlichen Alternativen.

Die Feiertage nahen und wir haben aufgrund #covid2020 eine völlig geschlossene Gastronomie😢 In der Not wird man wohl erfinderisch... so habe ich in der letzten Woche immer wieder beobachtet, dass Bars jetzt auch einen Cocktail Liefer-Service anbieten. Was ich zunächst als ‚suspekt‘ für mich eingeordnet habe, wollte ich jetzt unbedingt selbst mal ausprobieren! Denn eigentlich ist die Idee - GRANDIOS - wie wir zuhause schnell feststellen 😉 Aber beginnen wir von vorne. Am Mittwoch bestelle ich über die Website https://www.cocktail.jetzt für Werner und mich drei Cocktails, einfach zum Testen für Freitag Abend um 19 Uhr! Die Wahl fiel auf die Cocktailbar Leonsbar im Rathaus in Leonding. Die Nähe zum Linzer Süden spricht dafür! Zudem kann ich mich noch an das Frühjahr dem ersten Lockdown erinnern, wo mir das Angebot schon mal untergekommen ist... Die Auswahl ist hier riesig und mich sprechen sofort die weihnachtlichen Drinks an. Daher entscheide ich mich für den Winterdream Lebkuchen um 11,90€ Vodka, Karamellsirup, Apfelsaft, Lebkuchengewürz, Zitronensaft Werner nimmt den Mai Tai mit Myers's Rum, Orangenlikör, Zuckersirup, Mandelsirup, Ananassaft ❤️ - 12,90€ Und als Absacker noch einen Whisky Sour Zitronensaft, Scotch Whisky, Zuckersirup um 9,90€. Die Cocktails werden gekühlt in Gläser mit Eiswürfel und Obst, inklusive Strohhalm zeitgerecht geliefert. Wir schenken uns die jeweiligen Getränke dann in unsere Gläser ein - eine praktische Anleitung dazu gibt’s ja mit dazu! Ich muss ehrlich gesagt meine Meinung revidieren, die Idee ist genial 😍 und die Cocktails schmecken fantastisch! Und wir können unsere Gläser jeweils 2x nachschenken, es ist reichlich! 🥂💪 Nicht zu vergessen, die Gläser werden auch zurückgenommen! (0,50€ Pfand) Bei der Lieferung war zudem ein Infoblatt mit einem Sammelpass dabei☝️10 + 1 ✅ Ich würde mal meinen, den brauchen wir 🤣 - wir werden sicher wieder bestellen! ✅ Ab 20€ Bestellwert wird in Traun, Leonding und Linz gratis geliefert! ✅ Pichling und SolarCity ab 38€ Bestellwert! Klare Empfehlung hier meinerseits für: https://www.cocktail.jetzt

Endlich wieder regional kochen, ich liebe es.... 😇

Wie ihr ja schon wisst, gibt’s bei uns mindestens einmal pro Woche eine süße Hauptspeise. Heute ist es wieder soweit 😉. Schon etwas verspätet dran mit dem Kochen brauche ich etwas, was richtig schnell geht... Also Kühlschrank auf, nachsehen was da ist und daraus etwas zaubern lautet die Devise! 👌