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Es ist Mittwoch Abends , früher hätte ich gesagt: ‚ Zeit zum Wochenteilen‘ 😉 - heute nutze ich den Tag, um mit meiner Familiy gemeinsam Essen zu gehen und Zeit zu verbringen. Da mein Sohn in Enns wohnt, haben wir uns dafür entschieden in Enns zu bleiben und das ENNSWERK zu besuchen.

Heute war ich seit Langem wiedermal spontan bei HONEDER in der Gruberstrasse. Eigentlich sollte es nur auf einen schnellen Cafe sein, um die Zeit zum nächsten Termin zu überbrücken 😉 Diese Filiale hier schätze ich aufgrund der großzügigen, barrierefreien Räumlichkeit, dem großartigen Sortiment mit der breiten Auswahl und der Möglichkeit, direkt davor parken zu können, ganz besonders. So geht’s scheinbar nicht nur mir, denn hier trifft man morgens vom Bank-Direktor, dem Politiker, bis hin zu Menschen, die hier mit Laptop und Handy ihre Geschäfte abwicklen, auch viele ältere Menschen, beim Buttersemmel und dem Häferlkaffee. Ein buntes Treiben, so könnte man es auch nennen.. Ich wollte ja eigentlich nur eine Cafe Latte trinken, kam aber an der Theke nicht vorbei. Das herrlich, frisch duftende Gebäck, die bunte Auswahl verleiten mich dazu, plötzlich auch etwas essen zu wollen 😂 Ich nehme am letzten, freien kleinen Tisch Platz und werde rasch bedient. Die Weckerl aus Vollkorn, oder Dinkel mit Körner habe ich grundsätzlich am Liebsten. Also entscheide ich mich nach kurzer Rückfrage, (ob ein Weckerl aus der Vitrine mit Mozzarella belegt werden könnte und mit nein beantwortet wurde) für das bereits fertige Dinkel-Seele-Tomate-Mozzarella-Weckerl um 3,80€ und trinke dazu wie angedacht meine Cafe Latte um 3,40€. Den Preis der Café Latte finde ich definitiv fair, sehr fair sogar, im Vergleich zu manchen, anderen Kaffeehäusern in der Stadt. Dazu gibt’s wie immer das hausgemachte Dinkel?Kekserl❤️ Den frisch gepressten Orangensaft um 2,90€ (eine Occassion!!) bestelle ich mir später noch dazu. Für meinen Geschmack wurde der etwas zu kalt (eiskalt) serviert. Definitiv frisch gepresst und nicht aus einer Packung, aber vermutlich länger schon gepresst und eingekühlt gewesen sein. An einem heißen Sommertag perfekt, an einem kühlen Herbsttag für mich etwas zu ‚eisig‘ ... das Feedback habe ich übrigens auch gleich direkt vor Ort bei der Service Mitarbeiterin hinterlassen. Das Mozzarella Weckerl im Dinkelgebäck schmeckt mir sehr gut. Für Süsses ist es mir heute definitiv zu früh, auch wenn mich vieles hier ansprechen würde... Ich sitze nun länger als gedacht und beobachte einen ständigen Wechsel auf allen Tischen, die Kaffeehauskultur boomt - auch wochentags 😉 - kaum finde ich einen Moment, mal ein Bild ohne Menschen an einem Tisch innen zu klicken 😉 HONEDER Filialen gibt es in Oberösterreich nun einige, an die 22 Standorte (https://www.naturbackstube.at/filialen-cafes) sind mir persönlich bekannt. REINHARD HONEDER geht in manchen Filialen davon neue Wege, den Weg der Selbstbedienung, die Filiale in Asten ist eine davon und mit Sicherheit, der Schwierigkeit noch Personal zu finden, geschuldet. Für mich zählt HONEDER zu den Grossen, ist aber dennoch ein Betrieb, der sehr bewusst mit Zutaten und Lebensmittel agiert und somit zu den Qualitätsbäckerbetrieben zählt, die wir in Linz neben BRANDL, Eichler, Brotsüchtig, Fenzl, usw... haben. Reinhard HONEDER ist ein echter WaMü - waschechter Mühlviertler - Reinhard Honeder, Familienmensch und Vater von drei Erwachsenen Kindern, der mit seiner Frau Helga gemeinsam den Betrieb führt. Sein ältester Sohn begleitet bereits. Familiengeschichte seit mehr als 125 Jahren. Hier komme ich immer wieder gerne her, weil meine persönlichen Werte des Mühlviertler Ursprungs hier trotz Expansion täglich gelebt werden! 🔝

Es ist Zeit und daher die Entscheidung heute mal ein Sauerteig - Brot anzugehen.

Frühstücken im Botanischen Garten Linz, ja - das hat durchaus seinen Reiz! Das Cafe Orchidee wird von Mario Benetseder und seiner Frau geführt und ist unabhängig vom Botanischen Garten, der ja Eintritt verlangt. Die Öffnungszeiten sind dem allerdings angepasst, zu früh sollte man nicht dran sein 😉 9.30 Uhr wird geöffnet, wir sind früh (zu früh) dran, der Garten ist noch leer und noch nicht ganz alles startklar. Wir dürfen uns aber trotzdem gleich mal wo ein Plätzchen suchen! Es dauert allerdings wirklich nicht lange, ist hier jeder Platz gefüllt! ☝️ Die Café Latte bestelle ich gleich vorweg mal. So schön, mit herrlichem Milchschaum wird die serviert! Wir bestellen dann noch aus der Karte einmal das Café complet pikant Frühstück um 10,90 € und teilen es uns. Bei der Bestellung werden wir dankenswerter Weise schon gefragt, ob ein 2. Teller benötigt wird. Das Frühstück wird schön angerichtet serviert. Stolz erzählt uns die Service-Mitarbeiterin, dass die Marmelade hausgemacht - aus den eigenen Früchten im Garten sei 🔝 Das Brot dazu kommt von HAUBI und wird vor Ort frisch aufgebacken. Das weiche Ei wirklich ganz Punkt genau! Wir bestellen uns später noch ein Glas Prosecco mit Orangensaft, der liebevoll im Krügchen dazu serviert wird. Hier ist wirklich sehr gemütlich und entspannt sitzen & genießen. Fazit: ein ganz besonderer Ort im Grünen! Für Frühstück, kleiner Mittagslunch, eine gute Mehlspeise, oder ein Eis - immer einen Besuch wert!

❤️Make your own Bowl ❤️ Unter diesem Motto steht seit kurzem des Mittagsangebote in der Stadtliebe im Stadtzentrum von Linz! Neben dem a la carte Angebot gibt es nun die Möglichkeit vom MittagsBuffet um 9,90€ zu wählen. Es stehen eine Tagessuppe, ein Salatbuffet sowie zwei Hauptgerichte täglich zur Auswahl, Und dann wäre da noch das reichhaltige Angebot, sich eine eigene Bowl zusammenzustellen - ohne Einschränkung ‚all you can eat‘ ☝️ Frau nimmt sich eine leere Schüssel, gibt Reis hinein und wählt dann vom Wakamee, Sojabohnen, Zwiebeln, Avocado bis hin zum Hühnerfleisch, Popreis alles mögliche, worauf Lust besteht! Die bunte BOWLS nach meinem eigenen Geschmack ist fertig! Hat man Lust auf mehr, kein Problem - mit dem All inclusive Angebot ist es wirklich mehr als ein faires Mittagsangebot, wenn man bedenkt, dass die Bowls abends doch einen (zurecht) teureren Preis - frisch zubereitet und serviert haben! Fazit: Top Lunch Angebot, zentral in der Linzer Innenstadt Mo-Fr um preiswerte 9,90€.

Citta Slow ...in der Stadt wo ein entschleunigter Lebensrhythmus herrscht und mehr auf die Lebensqualität geachtet wird 👌 Auch Enns hat übrigens ein WOHLFÜHL-Wohnzimmer 😉 freitags - die kleine, feine Weinbar zentral in Enns wurde im Sommer neu von Jana Varga-Steininger übernommen. Sie ist persönlich sehr um Ihre Gäste bemüht und lädt auch immer wieder zu Veranstaltungen, wie gestern zu einem gemütlichen Abend mit dem Tischzauberer Maguel ein. www.maguel.at Ich hatte gestern Abend das Glück (Eintritt war 25€) dabei zu sein, ein lustiger, spannenden Abend und so manches köstliche Tröpfchen und die herrlichen 🇦🇹 Tapas genießen zu dürfen 👌 Die Bar hat echten Wohlfühlcharakter erhalten und lädt zum Verweilen ein. Das Angebot reicht von den guten Schlückchen (Karte vorsorglich mit Lesebrille) bis hin zu einer kleinen Selektion von 🇦🇹 Tapas aus der Greisslerei ☝️ Die herrlichen Cracker die es dazu gibt, sind echte Handarbeit 😉 und richtig gut, so gut, dass sie uns den ganzen Abend zum Wein begleiten 💪 Fazit: Wohlfühlen im Wohnzimmer von Enns trägt den Namen freitags... die Bar hat übrigens immer FR und SA (oder vor einem Feiertag) ab 18 Uhr geöffnet und ist eine klare Empfehlung wert!

Was für ein toller Tag heute, den wir bei unserem Mühlen-Besuch erleben durften! Wir starten zeitig morgens mit unserem Oldi nach St. Peter / Au in Niederösterreich. Dort führt Monika Rosenfellner bereits in 3. Generation ihren Mühlenbetrieb und den dazugehörigen Naturkostladen. Als wir eintreffen staunen wir nicht schlecht, in welcher liebevoll gestalteten Umgebung hier der Mühlenbetrieb und der Laden eingebettet sind! Der Naturladen hat wirklich grosszügige Öffnungszeiten: Tritt ein und schau Dich um , so meine ersten Gedanken dazu! Über 300 Artikel alleine hat hier die Mühle im Sortiment! Seht euch die Bilder durch, da gibt’s echte Highlights, die weit über Mehlsorten hinaus reichen: Wir sind heute hier, um einen Brot-& Nudelkochkurs , sowie eine Führung in der Mühle zu absolvieren ❤️ Im Innenhof der Mühle erwartet uns ein schön gedeckter Tisch: Wo wir gleich zu Beginn 4 Sorten Weckerl kennenlernen, gebacken aus eher ‚unüblichen‘ Getreide-Sorten, wie Buchweizen , Gerste, Roggen und 3-Korn! So ein herzlicher Empfang umgeben von vielen, kleinen Details, die zum Kauf rund um das Backen ❤️ hier angeboten werden. Zudem zieren den Innenhof-Garten auch noch viele, weitere Details 😉 Nach dem ersten Kennenlernen und Schmökern , geht’s bei uns zur Sache! Wir lernen nun die Seminar-Bäuerin Ingrid Müller kennen, mit der wir nun gemeinsam Teigwaren - Nudeln zubereiten. Dabei sind viele Bilder für euch entstanden 😉 - seht mal☝️ Neu und ganz toll für mich, die Variante mit den Kräutern im Teig! Sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch sehr fein! Mittags pausieren wir kurz bei einem Lunch und weiter geht’s mit dem Brot- & Gebäck backen! Wurzelbrot - Roggenbrot und feine Körnderl-Weckerl, wir nehmen ganz tolle Ergebnisse später mit nach Hause! Monika und Ingrid sind zwei tolle Frauen, deren Leidenschaft dem Backen und guter Qualität gehört ❤️ Sie verraten uns ganz viele Tipps und Backgeheimnisse 😉 Die Rezepturen zu Brot, Gebäck, Nudelteig darf ich Euch hier vorstellen: Voller Freude über die tollen Back-Erlebnisse starten wir nun noch zur Führung durch die Mühle und das Labor ✅ Sehr informativ, sehr lehrreich - kennt man die Produktionsstätte , so schätzt man auch das qualitative Bio-Mehl, das hier entsteht! Danach werden wir noch zu Kaffee und Kuchen eingeladen ❤ und als ‚give Away‘ erhalte ich noch meine eigene Backmischung 👏👍 .... danke, es war uns eine Ehre ! Diese Kurse werden übrigens über die Website mehrmals jährlich angeboten! Eine Teilnahme lohnt sich definitiv und ist sehr zu empfehlen! - http://www.rosenfellner.at/de/

Juhu! Endlich habe ich Zeit gefunden, die bereits begonnene Wildsaison auch zu geniessen! Es ist ja wohl immer eine sogenannte ‚Gretchen-Frage‘ - wo es das Beste Wild gibt.... denn jede/r hat so seine eigene Prioritäten dafür! Die Einen wollen viel am Teller, die Anderen suchen echte Klassiker und dann gibt es noch all Jene, die sich exklusive Feinheiten aus der Haubenküche wünschen. Für mich sind allerdings all diese Wünsche nicht zutreffend 😉, denn mir sind folgende Themen wichtig: ✅Herkunft des Wildes: ich will wissen, woher das am Teller servierte Wild kommt, da ich Wild aus der nahen Umgebung bevorzuge. ✅Beilagen: ich wünsche mir Beilagen, die nicht alltäglich sind. Kreative Küche ist bei mir gefragt! ✅Tiefkühlware: Kroketten oder TK Gemüse mögen zwar beliebt sein, wären bei meinem Wildgenuss allerdings ein k.o. Kriterium! ✅Preis- & Leistungsverhältnis: auch wenn ich immer wieder gerne mal gerne in der Haubenküche einkehre, WILD - finde ich persönlich in Gasthäusern mit echter Hausmannskost am Besten. All meine Wünsche sehe ich in nur wenigen Gasthäusern / Wirtshäusern so umgesetzt. Daher fiel mir persönlich die Empfehlung an meine Freunde ‚wo gehen wir Wild essen hin‘ nicht so schwer. Um 13.15 Uhr konnten wir am Vortag noch einen Tisch zur Reservierung ergattern. Ja, das Wia z‘haus Lehner in URFAHR (Harbach) ist mittlerweile kein ‚Geheim-Tipp‘ mehr. Die Menschen kehren dort gerne und immer wieder sehr zufrieden ein. Wir nehmen Platz und werden sofort nach unseren Getränkewünschen gefragt. Für den schnellen Durst bei strahlendem Sonnenschein entscheide ich mich für einen Radler 😉 (passt gar nicht zu Wild, ich weiß😂 ) Meine Tischbegleitung kam übrigens um die Bierbrezn beim Eingang nicht hinweg... gibt es auch schon selten wo! Dann der Blick auf die Tageskarte - was für tolle Spezialitäten heute angeboten werden, ich bin begeistert! Ich entscheide mich für die Wildenteneinmachsuppe - da ich Innereien wirklich sehr gerne in Suppen mag ❤️ Sie schmeckt einfach fantastisch. Die Suppe ist auch für das Auge toll angerichtet! Beim Hauptgang jongliere ich 😉 Ich will Rehmedallions, aber mit anderen Beilagen, als auf der Karte angeführt! Mein Wunsch wird problemlos aufgenommen und perfekt ausgeführt: wilder Brokkoli aus Goldwörth, kombiniert mit Waldpilzserviettenknödel und Blaukraut dazu! Ganz tolle Kombi, die ich da gewählt habe! So viel Fleisch und vier Stück !!! Knödel waren nicht zu schaffen 😉 Am Tisch werden noch EntenBrust und Wildschweinrollbraten gegessen und sehr gelobt 😉 Die Portionen sind hier einfach ‚mega‘ gross zu einem mehr als fairen Preisverhältnis! Die Dessert-Karte können wir auch nicht auslassen 😉 ziehen doch am Nebentisch die Eispalatschinken ständig an uns vorbei! Meine Eis-Palatschinke herrrlich frisch gebacken, mit viel Eis serviert, kaum zu schaffen 😂 - aber sehr gut, sei gesagt👌 Der Sauerrahm-Mohngugelhupf wird auf Wunsch mit einer Kugel EIS serviert und ebenfalls sehr gelobt! Wir sitzen heute im Stüberl vor der Alm, als wir kommen war es restlos voll - als wir gehen harmonisch leer - aber nur kurze Zeit, denn bereits um 15 Uhr kommt die nächste Gruppe! Fazit: Wia z’haus Lehner ist eine sehr gute Adresse für bodenständige Küche zu fairen Preisen und auch in der Wild/ GANSL Saison eine meiner fixen Adressen! https://www.wiazhaus-lehner.at

Hilfe! Mein Gefrierschrank ist noch voll von Früchten der Natur, die verkocht bzw. gebacken werden wollen 😉