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Wer hätte das gedacht? Das Szegediner Gulasch mit Kraut, ohne großartigen Kohlehydrate, schafft es in die Liste meiner Low Carb Gerichte!

Es ist im August 2018, als ich in meinen Facebook Gruppen Linz isst... und Ö isst... vom Gemüsehof Wild-Obermayr folgende Zeilen (die auch heute, 2,5 Jahre später immer noch vollends zutreffen) berichtet habe 😉 Ich bin im Paradies! Wie ihr wisst, gibt es in meinem erschienen KochBuch ‚Private Taste‘ zu jedem meiner Gerichte auch die entsprechende Restaurant-Empfehlung dazu. Im Zuge dessen, habe ich mir auch sehr genau angesehen, woher meine empfohlenen Gastronomie-Betriebe die Zutaten für Ihre Gerichte beziehen. Warum? Weil ich mir sehr oft selbst selbst die Frage gestellt habe, wo kann ich zB OKRA oder frische Blüten, blaue Kartoffeln oder Raritäten-Gemüse zum Kochen direkt beziehen? Wenn ihr im MUTO, bei den DONAUWIRTINNEN oder zB bei den Wirtsleut im Leopoldi Stüberl - NEPOMUK, STIFTSKELLER, aber auch bei Lukas Nagel aus dem Bootshaus köstliches Gemüse oder Obst auf den Tellern habt - dann kommt es vom Gemüsehof Wild-Obermayr in Niederneukirchen, nur wenige Minuten von Linz entfernt. Hier führt Gaby mit ihrem Mann gemeinsam seit mehr als 16 Jahren das Obst-& Gemüseparadies in BIO-Qualität. Sie erzählt mir heute, jedes Jahr kommt eine neue Sorte dazu. Pawpaw - die Indianer Banane zB. oder OKRA, die heuer so toll aufgrund der warmen Temperatur gedeihen. Pimientos, die ich auch zu Lamm verwendet habe und künftig im Marienhof auf der Karte sein werden, auch die findet man hier frisch vom Feld. Es ist wohl eine der schönsten und zugleich urigsten Markthallen in Ö im traditionellen Gewölbe, die ich je besucht habe. Mal ganz abgesehen davon, dass der Hof inmitten von unzähligen Hektar an Gemüse & Obst eingebettet liegt. Das Angebot ist so vielfältig und einzigartig, dass es einem beim ersten Besuch dort nur von einem Staunen ins Nächste trägt. Nicht nur Obst und Gemüse findet man in der Markthalle, sondern auch frisch gebackenes Brot & Gebäck vom nachbarlichen Hof - mit Dinkel oder Vollkorn gebacken, oder einfach ein herrlicher, frischer Brioche mit einer Tasse Kaffee dazu, die man im Innenhof als Bauernfrühstück genießen kann. Ich habe viele Bilder dazu angehängt, die Euch einen Eindruck geben sollen, welche tollen Möglichkeiten wir bei regionalen Direktvermarktern und das in bio-Qualität haben um einzukaufen. Abschließend sei noch zu sagen, dass sich das Sortiment natürlich saisonal ändert. Unabhängig davon, ist Wild-Obermayr auch im WINTER eine verlässliche Adresse um bestmögliche Auswahl an frischen Gemüsesorten zu finden! Erst im Sommer 2020 wurde Gabi und ihr Mann mit dem Genuss-Region-Siegel ausgezeichnet! Fazit: ein Ausflug, der sich lohnt! aktuelle Öffnungszeiten: DI/FR - 8-18 Uhr, SA 8-12 Uhr - jeden 1.SA im Mo ist Zusätzlich Bauernmarkt. Adresse: Ipftal 29, 4491 Niederneukirchen Dich interessieren noch weitere Hofläden? Dann besuch doch hier meine HOFLADEN-MAP: https://www.private-taste.at/map Sie zeigt Dir alle, meine empfohlenen Hofläden und Direktvermarkter in Österreich!

Kakis nennt man auch Götterfrucht und sie zählen wegen der vielen Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, reichlich Provitamin A (das gut für Augen und Nerven ist) und Vitamin C (stärkt die Abwehrkräfte), gesund. Essen, sollte man davon bei Low Carb Ernährung dennoch nicht zuviel, die enthalten 👌

Von einem Bio-Huhn mag ich so ziemlich alles. Besonders hervorragend schmeckt mir allerdings das Fleisch von der Keule - vom Schenkel, da es richtig zubereitet, total saftig und richtig mundet!

Die Sucht nach Süssem hat mich wieder erreicht 🤣🤣🤣 Sonntags kein Problem, da passt es auch gut in unser Low Carb Ernährungsprogramm 💪

Pizza oder Flammkuchen sind eigentlich in den Low Carb Wochen ein absolutes no-Go 🙈 Zu schwer, zu viele Kohlenhydrate durch den Teig und meist mit viel zu üppigen Beläge. Wäre da heute nicht, diese neue - sehr gut gelungene - Low-Carb Variante, bei mir entstanden 💪💪💪 ❤️❤️

Am 7. Juli 2017 habe ich Euch in meiner Facbook Gruppe Linz isst... https://www.facebook.com/groups/linz.isst das erste Mal vom kleinen (großen) Früchte-Paradies über den Dächern von Linz berichtet. 2 Jahre später, habe ich mir nun zu Saison Beginn die Reise der Entwicklung am BEERENBERG heute angesehen. Wir Linzer können schon ganz besonders stolz sein, nicht nur ob der Vielfalt der ausgezeichneten Kulinarik um die man uns immer wieder weit über den Grenzen hinaus beneidet, sondern auch ob der Tatsache, den größten Bio-Heidelbeerhof Österreichs in unserer Stadt zu haben! So war ich auch heute wieder im Familienbetrieb von Klaus Schmied zwischen den Heidelbeeren-Stauden unterwegs ☝️ Leicht zu finden, liegt doch die Zufahrtsstraße zum Hof & Gelände schön beschriftet direkt unter der VERDI-Diele in Urfahr. Ich musste heute, so wie damals schon schmunzeln 😉 - denn auch glückliche Hühner leben hier am Hof. Ich find‘s hier so schön - so idyllisch! Schon bei der Zufahrtsstraße sieht man am Berg die Stauden mit den Heidelbeeren! Über 10 Sorten Heidelbeeren werden mittlerweile rund um den Hof angebaut. Die kleine Sorte, namens "Bluette" ist kaum mehr von der echten Heidelbeere zu unterscheiden, hat einen tollen - süßen Geschmack und der Kuchen wird wunderbar "blau" damit! Das KG selbst gepflückt kostet 10,50 € oder gepflückt im Hofladen um 12,50 €. Ich gestehe, ich war faul und habe die gepflückten genommen - an den Stauden genascht habe ich aber dennoch 💪 Neu ist heuer die Gestaltung des Hofladens und der Verkauf darin! Sehr stylisch und doch so harmonisch dem Hof angepasst, gefällt mir seeehr gut! Blättert Euch durch die Bilder (Pfeil nach rechts) - das Angebot rund um die Heidelbeere ist gewachsen und schon sehr vielfältig geworden! Das Gelände selbst ist nach wie vor sehr gepflegt und wunderbar romantisch - "chillen" kann man in Linz nicht nur bei der Sandburg, sondern auch am Linzer Beerenberg bestens ☝️ Am 28. Juni 2019 ist offizieller Start in die Heidelbeere-Saison. Ich kann Euch nur empfehlen, raufzuschauen und passt mir auch gut auf die Hühner auf 😉 Wer mit dem Bike kommt, findet einen der lässigsten Radständer, die ich in Linz kenne! FAZIT: klare Empfehlung meinerseits für die BIO-Heidelbeeren direkt ab Hof - bis Anfang September wird nun die Saison gehen. Dazwischen kommen noch die Brombeeren & Himbeeren - eine wirklich tolle Sache in Linz! Über die Website & FB Seite kann man sich über Reifegrad & Verfügbarkeiten dazu laufend aktuell halten: http://www.beerenberg.at/

Ganz frisch, richtig gut und ganz sicher aus der Region... Diese Worte findet man auf der Website vom Biohofladen Butz und Stingl http://www.butzundstingl.com. Schon sehr lange steht dieser auf meiner ‚Liste für Besuche‘ - heute hat es sich ergeben 😉 Die Anfahrt und Zufahrt in der Gemeinde Pasching ist sehr gut beschildert! Die Eingangstüre ins Gewölbe ist offen und lädt uns förmlich ein, einzutreten. Werner und ich sind heute, Samstag um 10.30 Uhr alleine hier. Wie angenehm 😇 Wir schauen uns um, durchstöbern das ganze Sortiment und schlagen letztendlich auch kräftig zu 💪 Während Werner eher bei Fleisch und der Wurst und diesen Spezialitäten unterwegs ist 😉 Stöbere ich mich beim Käse-Sortiment durch! Die freundliche Dame im Hofladen erzählt uns, dass sie heute auch schon etwas eingeschränkt sei im Sortiment, da auch hier die letzten zwei Tage wegen dem Corona-Virus viel mehr gekauft wurde, als üblich 🙈 Der Name Butz und Stingl ist hier wohl der eigenen Produkte - den Bio-Frucht-Säften geschuldet. Das Sortiment reicht vom Apfel, Birne, Marille, der Zwetschke bis hin zu unterschiedlichen Mischungen. Alles in bio-Qualität. Auch Perlweine, Sekt und Spirituosen gibt’s hier aus der eigenen Produktion. Dennoch bietet der Hofladen viel mehr, als nur eigene Produkte. Es gibt viele Patenbetriebe, auch bereits bekannte Marken, die hier angeboten werden, wie zB das Brot - von brotsüchtig ❤️👌 Auch bei den Milchprodukten ist alles vorhanden, was im tägliche Leben so benötigt wird. Die Gemüse und Obst Kisten bieten 🇦🇹 saisonale Produkte. Darüber hinaus gibt’s Teigwaren, Saures in Gläser, Tee, Schokolade uvm. Darunter wirklich auch viele, ganz besondere Feinheiten... Seht Euch dazu einfach mal die Bilder an: (Pfeil nach rechts klicken) Besonders toll finde ich auch die süßen bio-TK-Knödel und Tascherl - findet man aus Vollkornmehl nämlich kaum wo 😉❤️✅ Die hab‘ ich mir auch mitgenommen, Geschmacks-Bericht folgt nach der Zubereitung ❤️ In Summe betrachtet, kommt man mit diesem Sortiment sehr gut über den Tag 😉 und wenn’s Geschenke bedarf, auch dafür ist hier gesorgt! Wir kaufen hier wirklich einiges ein, nicht weil wir ‚Hamstern‘ aufgrund des Corona-Virus, sondern aufgrund der großartigen Auswahl an Köstlichkeiten! Die Öffnungszeiten und Adresse dazu hier! Am Besten selbst ein Bild machen, für uns hat sich der Besuch hier sehr gelohnt!

Da wir gerne Fleisch essen und doch die Abwechslung suchen, bin ich kürzlich im www auf die Suche nach gutem Bio-Putenfleisch gegangen. Die Plattform https://www.nahgenuss.at ist mir länger schon ein Begriff und ich habe nicht das erste Mal bestellt. Dort findet man die BIO-Bauern in 🇦🇹 - die auch liefern und zwar professionell, ohne, dass man Bedenken haben müsste! Ich schaue mich also beim Nahgenuss um (Login habe ich ja schon 😉) und stoße auf den BIOHOF Krautgartner, wo gleich beim Aufruf der Seite, dass nächste Bestellende mit nächsten Lieferdatum bekannt gegeben wird: Der Biohof ist sehr gut bewertet und auch das Angebot spricht mich 100% an. Zudem ist der Biohof auch Mitglied im BIO AUSTRIA - Verbund und damit ist für mich auch die Zertifizierung sehr stimmig ❤️ Hier bestellt man zB linke oder rechte Hälfte eines Truthahns und kann dann als add on diverse Produkte wie Würstel, Pasteten, Sulz usw. dazu nehmen. Ich habe am 2.4. - also vor 8 Tagen bestellt und wurde dazwischen immer informiert über den Bestellstatus und auch zum Versand! Heute Vormittag kommt meine Box mit der Post. Gleich oben auf befindet sich die Info, dass die Rechnung per Mail kommt (da ja immer nach tatsächlichem Gewicht abgerechnet wird) und... ... dass die Verpackung (Kühlbox) mit Etikett gratis zurück gesendet werden soll. (gebe ich dem Postler gleich mit) Das ist der erste, große Pluspunkt ✅ beim Nahgenuss - keinen unnötigen Verpackungsmüll und Wiederverwendung, da können sich man andere Anbieter was anschauen! Ich bin hoch erfreut über meine Lieferung! Alles schön portioniert, sauber verpackt (wenn auch vakumiert - aber nötig) - und vorallem sind die Sachen super frisch und haben wirklich langes Haltbarkeitsdatum! Wie die einzelnen Produkte letztendlich schmecken, werde ich euch step by step hier weiterhin berichten! Für‘s erste, kann ich euch, was die Bestellabwicklung betrifft, den BIOHOF KRAUTGARTNER via Nahgenuss.at wirklich empfehlen!

Das Gute liegt oftmals so nah! Suche ich doch oft nach Mühlen, um gutes MEHL direkt zum Erzeuger zu kaufen. Als Werner und ich wieder mal mit dem 🚴‍♀️🚴 unterwegs sind, diesmal von Wilhering -Richtung Leonding über Dörnbach, sticht uns ein Straßenschild 😉 mit dem Hinweis eines Hofladens ins Auge! Diesen Hofladen besuchen wir gleich und sehen uns das Angebot mal näher an. Es ist ein schöner, naturbelassener Hof, mit der Adresse Groß-Dörnbachstrasse 8. Gleich bei der Hofeinfahrt rechts, befindet sich eine Truhe, Verkaufsstand und Hinweise, die #covid19 geschuldet sind. Daneben in der Truhe findet man einige Sorten Kartoffeln, aber auch Saft zum Kaufen. Sehr toll, auch das Angebot der Insekten-Hotels oder Vogelhäuser hier! Heraußen alles begutachtet, treten wir in den Hofladen ein! Von 9-18 Uhr kann man sich hier selbst bedienen und ich habe da ein paar echte Schmankerl entdeckt, wie zB die Biobrot-Backmischungen! Der Saison geschuldet, gibt’s Oster-Eier Aber auch Nudeln aus der eigenen Produktion! Dinkel - ist hier ein grosses Thema, frisches Korn, aber auch gemahlen - wie wunderbar! Es gibt auch Apfelsaft auf den Regalen zum Kaufen. Die Kassa und das Bezahlen beruht auch hier auf Vertrauen. Auch das Leergut wird zurückgenommen und erstattet. Wir sind hier an einem Feiertag (Ostersonntag) wo mit Sicherheit das Angebot nicht dem Üblichen entspricht. Ich werde hier in Kürze bald wieder Kundin sein, mit Auto - wo ich MEHL und Saft besser transportieren kann, als mit dem 🚴‍♀️ Schon allein, wegen der entzückenden Kassa, ist ein weiterer Besuch hier nötig 😉

Ganz in Linzer Stadtnähe, am PÖSTLINGBERG in 4040 Linz, Hohe Straße 46, befindet sich der BIO-Bauernhof der Kreuzschwestern namens Theresiengut, wo Volljährige Menschen mit Beeinträchtigungen Soziale Dienstleistungen in Form von Wohnen und Beschäftigung finden! Bereits der Straße entlang befinden sich zahlreiche Schilder, die über das Angebot am Bio-Hof Auskunft geben! Wir fahren heute zufällig daran vorbei und sehen uns daher das Angebot vor Ort, ohne konkreten Bedarf zu haben, an. Beim Eingang heraußen befinden sich Tische, Regale und ein Kühlschrank mit dem Sortiment. Von den Teigwaren, bis hin zu vielen Getreidesorten... ... findet man hier auch Marmelade und handgefertigte waren wie Masken oder Glückwunschkarten ... ... auch hausgemachte Säfte erblicke dabei! Frischer Salat steht geschnitten in Steigen bereit! Am Kühlschrank befindet sich jede Menge an Information. Darin befindet sich Rohmlich, Joghurt, Käse und auch Mehlspeise zum Kauf. Wir nehmen uns 3 Gläser Joghurt mit, die man ja immer brauchen kann 😉 Und müssen über das Bild dahinter schmunzeln 😉😉😉 Danach sehen wir uns draußen noch um. Es blühe und grünt so schön am Hof! Die Tiere, ruhig und friedlich im Auslauf - denen geht’s sichtlich gut! Das Theresiengut ist aber auch für den grünen Daumen sehr bekannt! So folgen wir den Wegweiser in Richtung ... ... der Gemüsetunnel 🥰 Wir treffen hier ganz liebe Menschen, die gerade bei den Hochbeeten am Werken sind 😉 Unglaublich, welch‘ Pflanzen, Gemüse und Kräuter Paradies hier zu finden ist! Seht euch mal die Bilder dazu durch! Es ist einfach toll zu sehen, wie kreativ hier die beeinträchtigten Menschen Gemüse ziehen und züchten und hegen und pflegen! Die Vielfalt ist einfach großartig! Das Gelände sehr schön gepflegt! Ich kann euch nur wärmstens empfehlen, hier mal einen Besuch abzustatten und euren Einkauf zu tätigen! ❤️❤️❤️