Es ist Freitag Mittag und wir beschliessen, eine arbeitsreiche Woche bei einem guten Mittagessen ausklingen zu lassen.

Für alle Nussliebhaber/Innen ein echtes ‚Muss‘ - meine Nussecken ❤️ Ein Gebäck, wo drei Arbeitsschritte nötig sind, die sich tatsächlich lohnen ☝️ 1) die Zubereitung des Mürbteiges: 2) Zubereitung der Fülle: 3) schneiden & tunken: Einfach herrlich, nussig! Wie immer kommen auch hier, die frischen Walnüsse aus Oma´s Garten zum Einsatz! Die gesamte Rezeptur für die herrlichen Nussecken mit den Private Taste Geheimnissen dahinter findet Du im Buch #2 - Kekse - https://www.private-taste.at/shopall Gutes Gelingen!

... vorweg, die Redewendung hat grundsätzlich nichts mit dem Inhalt des heute erlebten gemeinsam - als ein einziges Wort - Eierkuchen 😉 Heute mittags bin ich in der Innenstadt vom Hunger geplagt unterwegs 😂 Mein Weg führt mich wie so oft, ins Passage-City-Center UG - direkt von der Parkgarage kommend. Ich schlendere an den Werbeplakaten von Subway vorbei und denke mir noch - ich komme einfach Nichtmals für einen Versuch dorthin - müsste ich bei Benny Lau vorbei und das ist für mich mit Hunger einfach nicht zu schaffen 😂 Heute staune ich nicht schlecht, ein einziges kleines Tischchen ist noch frei☝️ dort nehme ich Platz und bediene mich am Buffet. So richtig erstaunt war ich dann, als ich seine neuen hausgemachten Desserts sah. Ich wage mal zu behaupten: einzigartig in Linz 👌 Die mit feiner Bohnenpasta gefüllten Kipferl mit Sesam haben eindeutig Suchtfaktor😍 - - die Egg-Tarte hat ihren Ursprung in Hongkong und schmeckt ebenso fein! Bravo Benny Lau - das mag ich, wenn man auch nach vielfachen Besuchen immer wieder neues & kreatives angeboten bekommt! Am Nachbartisch genießt ein Gast Dim Sum um 3,90€ mit Garnelen ❤️ - ich darf ein Bild machen und ärgere mich im gleichen Moment, dass ich bei Benny immer bei den gleichen Speisen hängen bleibe, die mir so schmecken 😋 Fazit: Es wird niemals langweilig bei Benny Lau in LAUS ASIA Kitchen, die ich immer wieder gerne für das schnelle Essen am Weg zum Einkauf, für Zwischdurch, oder einfach wenn man alleine gut Mittagessen möchte empfehle. Buffet gibt von 11.30 - 14.30 Uhr danach a la carte bis 20.00 Uhr Mo - Sa dem Shoppingcenter angepasst!

Alle Jahre wieder, die Qual der Wahl, mit welcher Keks—Sorte starte ich beim Backen 🤔 ist erst mal die Hürde überwunden, geht’s dahin... Also starte ich heuer an meiner Facebook Pinnwand mit einem ‚Hilfeschrei‘: ...und einer Umfrage, welche Kekse beliebt sind: ... und siehe da, ein klares Ergebnis☝️ - es sind die Klassiker und allen voran, die Vanillekipferl ❤️ Somit ist für mich alles klar, ran an die Vanillekipferl! Mein verwendetes Rezept der Vanillekipferl hat echte Tradition. Viele Jahre, ja ganze Generationen haben schon danach gebacken. Der Teig wird sehr fein und mürbe - die Kipferl schmelzen förmlich im Mund 😋 - während sich der Teig bei der Zubereitung und beim Formen sehr einfach verarbeiten lässt! Generell achte ich bei der Auswahl aller Zutaten auf Frische und Qualität, denn genauso schmeckt es dann auch - oder eben nicht 😉 Liebe es, sofern es mir möglich ist, ab Hof frische Butter und Bio-Eier zu verwenden. Selbst bei den Nüssen gibt es gravierende Unterschiede. Die Walnüsse eignen sich am Besten für Vanillekipferl, da sie die meiste Feuchtigkeit abgeben. Wie gut, dass Omas Baum heuer so reichlich getragen hat💪 Achtet man auf gute Zutaten, verwendet man die optimale Mischung von Mehl - Butter - Nüssen usw. - dann gelingen die Vanillekipferl bestens und schmecken einfach himmlisch ❤️ Meine Private Taste Rezeptur mit den genau Mengenangaben findet ihr hier! - Ich wünsche Euch Gutes Gelingen ❤️

Er ist Buchhändler und Weinliebhaber, Lyriker der selbst wundervolle Gedichte zu Buche gebracht hat und auch Genussmensch - Norbert Perkles ☝️ Besucht man Norbert Perkles in seiner Buchhandlung im Cordatushaus in Wels, so findet man hier neben vielen Büchern auch eine gut sortierte Auswahl an Weinen, sowie die eine oder andere, griechische Köstlichkeit! Die Kombination Buch & Wein wird von seinen Kunden sehr geschätzt, gerne trinkt man hier ein gutes Glas Wein und schmökert in den Bücher In diesem wunderbaren Rahmen fand meine Private Taste Buchpräsentation statt. Dem wunderbaren Umfeld diesmal angepasst, auch meine Kostproben 💪, denn zu Wein 🍷gehören Oliven & Brot! Das Cabiatta aus Private Taste habe ich dafür mit Oliven und frischem Rosmarin adaptiert ❤️ - sehr schmackhaft zum 🍷👌 Auch heute durfte ich wieder viele, spannende und bereichernde Gespräche führen 👌- vielen Dank dafür! Nachdem Private Taste zwei Themen abdeckt: Pikantes & Süßes - durfte auch heute, die süße Vatiante nicht fehlen: der bereits legendär gewordene Rote Rüben - Schokoladen - Kuchen ❤️ Es war mir eine Freude - die Private Taste Buchpräsentation #9 - beim Weinphilosophen Norbert Perkles in Wels ❤️🔝 - Danke für Euren Besuch!

Wir sind ja in der glücklichen Lage, regelmäßig bzw. bei Bedarf - dankenswerter Weise - mit frischen Saiblingen - aus dem familiären Fischteich versorgt zu werden. 👌

In der Linzer Altstadt, dort wo die herrlichen, süßen Kreationen der Zuckerbäckerei JOSEPHINE erhältlich waren, ist im Juli dieses Jahres ein neuer Mexikaner einzogen. KLEINES GARIBALDI - Der Lateinamerikaner Antonio Bautista, der von seiner Berufung gelernter Tischler und seit 2009 in Österreich ist, hat sich seinen Traum des eigenen mexikanischen Restaurants mit seiner Frau gemeinsam heuer im Sommer verwirklicht und das kleine Garibaldi in der Altstadt eröffnet. Endlich habe ich es nun geschafft, mich zum Mittagstisch der mexikanischen Kochkünste von Antonio zu widmen. Wir haben einen Tisch reserviert, zum Glück, denn das kleine Lokal mit doch nur wenigen Tischen ist schnell voll. Die Frau von Antonio - Hilda Bautista kümmert sich um die Gäste. Sie kennt sich aus und ist im Geschehen voll involviert, erzählt über die Gerichte, die Schwierigkeiten warum z.B. Burrito kaum selbst erzeugt werden können und weiht uns in "tiefe Geheimnisse" der mexikanischen Küchen ein! Zum Trinken wähle ich den hausgemachten Hibiskusblüten-Saft - auf der Karte als Aqua de Jamaica 0,5 l um 3,20 €. Schmeckt fruchtig und ganz leicht süß. Ein richtiger Durstlöscher würde ich meinen.... Als wir Essen bestellen möchten, steht uns Hilda beratend zur Seite! Außerhalb der Karte gibt es heute als Vorspeise TAMALE. Ich war schon mehrmals in Südamerika, in Peru, auch in Mexiko - aber der Begriff "Tamale" ist mir fremd. Hilda empfiehlt mir die Vorspeise, als sehr authentisch mexikanisch, die ich unbedingt versuchen soll.... gesagt - getan. Ich bestelle Tamale. Während dem Essen fielen die Worte "keine Ahnung, was ich da esse - aber es schmeckt sehr gut". Es war Maisteig, der mit Fleisch und Käse gefüllt war - umhüllt von Pflanzenblätter und darin gedämpft wurde. 4,50 € der Preis dafür. Als Hauptgericht wähle ich den Burrito con carne um 7,50 € - der perfekt gewürzt und sehr gut mit Reis, Bohnen, Tomatensauce und Putenfleisch gefüllt ist. Kein Vergleich mit all den Birrito‘s, die ich bisher gegess habe - sondern wesentlich besser 🔝 Am Tisch wird das Gericht SALSA VERDE CON POLLO um 12,50 € mit grüner Tomatillossauce, Reis und Koriander, Kaktus-streifen, Reis, Bohnen und Hühnerfleisch - begleitet mit Tortilla genossen. Meine Begleitung lobt das Gericht in höchsten Tönen! Ich finde "Kleines Garibaldi" gut gelungen, ein authentisches - mexikanisches Restaurant mit sehr freundlichem, zuvorkommendem Service. Zu erwähnen sei auch noch, selbst die Sessel im Lokal kommen aus Mexiko, darauf ist man durchaus stolz und findet man auch sonst nirgends in Linz. Fazit: ein mexikanisches Restaurant, klein & fein - authentisch 🌵und empfehlenswert 👌

Ich würde sagen, es ist ein ‘heißer‘ Tipp - in einer nun doch eher kühler gewordenen nahenden Adventszeit - Genuss für viele Sinne zu erleben ☝️

Im 18. Jahrhundert erstmalig erwähnt, zählt es u.a. zu den Festtagsspeisen zu Nikolaus, Weihnachten oder Stephanitag. Knechte, Mägde, Kinder wurden früher damit belohnt, selbst für Tiere gab es eine sogenannte Maulgabe - das Früchtebrot hat eine langjährige Tradition & Geschichte☝️ Ich liebe Früchtebrot 😍 Seit Jahren kaufe ich mir in der Zeit vor Weihnachten immer wieder bei neuen Gelegenheiten & Entdeckungen Früchtebrot und bin oftmals über Geschmack und Konsistenz sehr enttäuscht. Richtig gutes Früchtebrot kostet auch richtig viel Geld☝️Warum? Weil getrocknete Früchte der Haupt-Bestandteil sein sollten und nicht der Brotteig, wie es so oft der Fall ist. Als Franz Brandl diese Woche seinen Newsletter mit der Info, dass in der Schaubäckerei Früchtebrot frisch zubereitet wird, versendet hat - war für mich klar: DAS muss ich mir näher ansehen! Gesagt - getan. Freitag Vormittag - bei Brandl "full house". In der Schaubäckerei schon volles Geschehen - seht selbst, wie das Früchtebrot bei Brandl seinen Weg bis zum Kunden findet: Ich mag´ diese Transparenz bei BRANDL. Man sieht, was verarbeitet wird, die Rezepte werden vielfach ausgehändigt, online gestellt oder bei Brotbackkursen den Kunden mitgegeben. Als ich Franz Brandl nach Details frage, erzählt er mir stolz vom Honig aus der eigenen IMKEREI der verwendet wird, wer seine lokalen Lieferanten für die Zutaten sind und übergibt mir noch die Zutatenliste des Früchtebrotes: Bei Brandl ist der Hauptanteil tatsächlich FRUCHT (die im rohen Zustand so gar nicht attraktiv aussieht), eingehüllt in seinen legendären BRIOCHE-TEIG - so mag ich echtes Früchtebrot! Im Video kann man gut zusehen, wie es umhüllt und fertig gestellt wird: Die doch eher hohen Preise beim Früchtebrot generell erklären sich durch den hohen Früchteanteil von allein: Ich sag´ DANKE für die informative, lehrreiche Stunde am Freitag Vormittag in der Brandl Schaubäckerei - hier überzeugt mich Qualität und Geschmack ❤️🔝❤️

Es war ein ganz besonderer Moment, heute im MÜK - Mühlviertel KreativHaus, als meine bisher jüngste Buch-Käuferin ihr signiertes Exemplar von Private Taste gekauft und entgegen genommen hat ☝️ ANNA❤️ Süsse 10 Jahre jung, besucht heute mit Eva ihrer Mutter meine Buchpräsentation im MÜK. Sie ist jetzt schon begeisterte ‚Köchin‘ und interessiert sich für alles und jenes, was die Küche betrifft. Sie diskutiert mit über Küchenmaschinen, Werkzeuge, Zutaten und und und ... Eine WaMü (waschechte Mühlviertlerin) eben, könnte man ssgen 👌 Schön, mit anzusehen, zu erleben, dass auch der Nachwuchs Küchenhandwerk abseits von McDonald - Fastfood & Co interessiert 😍👌 Wir sitzen im gemütlichen Ambiente des MÜK, plaudern, erzählen uns Geschichten und genießen den Rote Rüben - Schokoladekuchen - den alle Gäste mit Begeisterung geniessen und kaum glauben wollen, dass sie Gemüse (rote Rübe) dabei essen 😉 Heute mag ich Kaffee & Kuchen im MÜK 💪 ❤️ Nicht nur ein Spruch, der mir bereits beim Eingang in der Samtgasse 4 Nähe des Freistädter Hauptplatzes ins Auge springt ... Sondern ein Satz, den ich Euch wärmstens empfehle auch umzusetzen 😉 MÜK - steht für Mühlviertler Kreativ HAUS - Dass es ‚sowas‘ gibt, wusste ich schon länger, Dass es soooo toll ist, weiß ich erst seit meinem ersten Besuch heuer im Frühling dIeses Jahres dort. 😉 Christa Oberfichtner und ihre Schwester haben die Idee geboren - Mühlviertler Handwerk, das man oftmals nur auf Messen findet - einen dauerhaften Raum & Platz zu bieten. Auf mehr als 350 m2 und zwei Ebenen verteilen sich nun z.B. wunderschönes Frühstücksporzellan, kreative Einladungskarten, originelle Babykleidung, Erzeugnisse aus der Region von Direktvermarkter, Bücher und und und.... man kommt aus dem Staunen und Bewundern kaum mehr raus... all diese Dinet suchen im MÜK neue Besitzer und können gekauft werden. Und in mitten dieser Herrlichkeiten gibt’s eine schöne Kaffee-Insel mit gemütlichen Sitzplätzen und der Einladung, Kaffee & Kuchen gg freiwillige Spenden zu genießen. Dort fand heute auch meine Buchpräsentation statt - besonders fein und sehr gemütlich 👌 Ich lade Euch ein, schaut Euch die Bilder an und holt Euch Lust, auf einen Ausflug nach Freistadt ins MÜK zu fahren! Geöffnet: MI - SA 10:00 - 18:00 Uhr👌 —  MÜK . Mühlviertel Kreativ Haus

Konditorei-Betriebe unter meiner Lupe 😉 Vielfalt ist mir persönlich sehr wichtig ☝️ In Linz erfreuen wir uns glücklicherweise noch der Möglichkeit, in mehreren guten, traditionellen Konditoren-Betrieben genießen zu können. Jeder einzelne Betrieb hat für mich etwas besonders ☝️ und manche sind daher auch meine Paten in Private Taste geworden! Bei Heuschober, dem Tortenmacher ❤️ ich die Kardinalschnitte & seine eigene Interpretation der Mini-Linzer-Törtchen 🔝 Der legendäre Milchrahmstrudel mit Vanille-Sauce eine Klasse für sich! ...während Johann Preining für mich einfach die für mich absolut besten Frucht-Torten bäckt 👌 - die man idealerweise im Skygarden Urfahr genießen kann! Hoch erfreut bin ich aber auch ob der Tatsache, dass sich in Linz auch einige ‚externe‘ mit Ihren Köstlichkeiten so gut etablieren! Da wäre aus Neuhofen Christian Kemetmüller, der das Cafehaus Bohne in der Wienerstrasse beliefert. Seine Apfelschlangerl sind ein Gedicht 😍 Und dann ist da noch Urbann - der aus Wels stammende Konditorei-Betrieb, der in der Plus-City kräftig mitmischt! Bei URBANN bleibe ich regelmäßig ‚hängen‘ 😂 Sie haben‘s mir irgendwie angetan, die bequemen Ohren-Sessel im Café Urbann ❤️ - ... mal ganz davon abgesehen, dass Mario Kinberger, der KonditorMeister in seiner Backstube - sein Handwerk versteht! Die Apfeltorte um 3,20€, die ich kürzlich dort zum Kaffee genossen habe - war sensationell schmackhaft 😋 - da war wirklich einfach alles stimmig: Die Äpfel nicht zu weich, sondern noch leicht knackig. Nicht zu süß - sondern genau die richtige Note säuerlich. Super Konsistenz auch beim Mürbteig - der Hülle - ein wahrer Traum eine gedeckten Apfeltorte 🍏 ❤️ Herz - was willst Du mehr?

Lange herbei gesehnt und oftmals erwähnt in Linz isst... die fehlende Tapas-Bar in Linz. Ich lerne Evelyn Stummer vor Jahren bei einem Tapas-Abend im Cabare Eventlokal ihrer Tante kennen, wo sie kurzzeitig aushilft, als sie von ihren spanischen ‚Gastjahren‘ zurück kehrt. Sie hat viele Erfahrungen über die spanische Küche, deren Lebensmittel und Bräuche mit im Gepäck🔝 Evelyn legt zuletzt für die KARMA Gastro (Teichwerk, charmanter Elefant, usw...) kräftig Hand an, als ich sie wieder treffe und sie mir zeitgleich von ihrer achso vermissten Leidenschaft Tapas zu kochen berichtet und die Vision einer eigenen Tapas Bar in sich trägt... Zeitgleich bin ich mit Wolfgang Götzendorfer vom Café Exx immer wieder in Gesprächen, da er ja in Private Taste die Patenschaft für die Frühstücks-Spinat-Waffeln übernommen hat. Wir philosophieren und unterhalten uns oft darüber, dass es sehr schade ist, dass sein Lokal abends bisher nicht als kleine Bar oder Weinlokal genutzt werden konnte. So entstand die Idee des Lokal-Sharings. Die Handynummern von Wolfgang Götzendorfer & Evelyn Stummer waren schnell ausgetauscht und die beiden zusammengebracht 💪 Seit 17. Oktober 2018 - ist das Cafe Exx nun Abends von Mi - So eine Tapas Bar ❤️ vom Feinsten, ganz meinen eigenen Ansprüchen entsprechend - Private Taste eben 🔝 - Die Bilder unseres ersten Tapas - Abend sprechen für sich: Wir reservieren uns einen Tisch für 19.30 Uhr und freuen uns über ein heimeliges Plätzchen am Fenster. Ich mag den Charme des Lokals, neben all den Riesen in der naher Umgebung - sind solche, kleinen, feinen Bar‘s mit Gewölbe genau meins ❤️ ️Mit einem guten Glas spanischem Rotwein und Cubierto wird gestartet und dabei aus der Tapas Karte ausgewählt! Wir sitzen lange und genießen, Tapas für Tapas - Glas Wein für Glas Wein und verlassen zufrieden und gut gesättigt das "Neue" und doch "so alte" legendäre Cafe Exx ! - Mission erfüllt - LINZ isst... hat eine Tapas Bar! Ich empfehle Euch einen Besuch dort, zu genießen und unbedingt vorher zu reservieren, denn die Plätze sind begehrt und das Lokal doch eher klein und fein!