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Ein gutes Sauerteigbrot beginnt immer mit einem lebendigen Anstellgut.

Diese Nusstorte begleitet mich schon sehr lange. Das Rezept stammt aus einem alten Familienheft und genau so liebe ich es: schlicht, ehrlich und unglaublich gut. Der lockere Nussboden trifft auf zarte Schlagoberscreme. Eine Torte, die immer Eindruck macht und gleichzeitig vertraut schmeckt.

Angelehnt an mein ursprüngliches Rezept der Buchweizen Roulade aus meinem #3- Low-Carb Buch , entsteht heute dieses Prachtstück!

Gekochtes Rindfleisch mit vielen Beilagen, das gab es auch schon früher bei uns zu Hause, als ich noch Kind war.... selten allerdings Tafelspitz, da dieser zu den teuersten Sorten Fleisch zählt und am wenigsten Fettgehalt hat.

Wie aufregend! Der Karneval in Venedig - und wir sind mitten drin! Unsere Reise beginnt am 15.2.2026 und wird uns bis Do., 19.2. durch eine der magischsten Zeiten der Lagunenstadt begleiten.

Gemeinsam mit meinem Mann Werner verbringe ich gerade einen wunderbaren Aufenthalt im Park Hotel Mauer, einem Haus, das Geschichte, Stil und Wohlige Atmosphäre auf besondere Weise verbindet.

Es ist bereits 18.30 Uhr, als Werner und ich den Naschmarkt in Wien erreichen.

Es gibt Anlässe, für die ich besonders gerne backe.

Zucchini ist eines jener Gemüse-Arten, die ich fast immer im Kühlschrank habe. Genauso wie Faschiertes vom Lamm. Beides sind Lebensmittel, die gehören einfach zu mir.

Dieses Zwiebel-Baguette aus Sauerteig überzeugt mit einer knusprigen Kruste, einer lockeren, saftigen Krume und einem feinen, herzhaften Aroma. Durch die Kombination aus Sauerteig und Kefir entsteht ein besonders ausgewogener Geschmack.

Die perfekte Torte für den Valentinstag -Geburtstage & Co, eben alles - was von Herzen kommt!

In diesem Blog Beitrag möchte ich dir gerne zeigen, wie du anhand des Konditoren-Lehrbuches einen feinen Hefeteig für Mohnkronen mit Füllung professionell zuhause zubereitest.