Maroni-Nuss-Torte

Jedes Jahr Weihnachten stellt sich die gleiche Frage: welche Torte backe ich 🤔 so fällt meine Entscheidung heuer auf eine für mich neue Komposition mit Nüssen und Maroni!

Was ich dazu brauche:

5 Eier Gr. L

200 g Feinkristallzucker

1 TL Vanillezucker

100 g Weizenmehl glatt Typ 480

1 TL Backpulver

50 g geriebene Haselnüsse

2 EL Kirschrum

200 g Maronipüree, gesüßt

Zum Füllen:

300 g Aronia Marmelade

500 ml Schlagobers

150 Maronipüree, gesüßt

Wie ich das mache:

Die Eier trenne ich und schlage das Eiklar ich steif auf. Die Dotter rühre ich mit dem Zucker schaumig.

Das mit Backpulver und Nüssen vermengte Mehl

hebe ich gemeinsam mit dem Kirschwasser glatt gerührten Maronipüree unter.

Zuletzt hebe ich den Eischnee unter.

In meine gefettete 26 cm Tortenform

fülle ich nun den Teig ein und streiche die Oberfläche glatt.

Bei 180 Grad Ober- & Unterhitze backe ich die Torte 60 Minuten.

Mein Tipp für Dich:

Die Abgaben von Temperatur und Zeit sind immer nur Richtwerte! Jeder Ofen verhält sich etwas anders, sei daher immer achtsam!

Die Torte lasse ich abkühlen und schneide sie dann mittig zwei mal auseinander.

Die Torte fülle ich mit Aronia-Marmelade und der Schlagobers-Maroni - Mischung.

Der Deko und Verzierung lasse ich freien Lauf!

Auch nach dem Anschnitt lässt die Begeisterung nicht nach 😉

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