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Weckt dieses Bild auch bei Dir Erinnerungen?

Zu den Klassiker in der Dessertküche zu Weihnachten zählen mit Sicherheit Bratäpfel. Ich serviere sie heute mit Vanillesauce ❤️

Wer so wie ich, nach einer neuen Idee für eine Weihnachtsjause sucht, möge bitte weiter lesen 😉 Nachdem an den Weihnachtsfeiertag meist üppigst gekocht und gegessen wird, wollte ich heuer mal etwas zaubern, was doch noch Weihnachten aussieht und einfach zubereitet wird. Voila, dieser Weihnachtsbaum ist es also geworden! Was ich dazu brauche: 1 Styropor Kegel ca 25-30 cm hoch Frischhaltefolie Zahnstocher Zum Garnieren: Prosciutto Salami Hartkäse - 1 cm - Sterne gestochen Weintrauben rot & grün Geräucherte Forelle Weichkäse Mini Gurken in Scheiben geschnitten Paprika rot & grün Radischen - Sterne gestochen Mini Tomaten halbiert Mini-Mozzarella Basilikum frisch rot & grün Erdbeeren - Heidelbeeren - Himbeeren Wie ich das mache: Von oben nach unten, mit auf den Zahnstochern gesteckten Lebensmittel, füllen. Voila und schon ist der Christbaum fertig! Dazu serviere ich mein Karotten-Spitz-Gebäck, welches ebenso schnell zubereitet und köstlich schmeckt 🙏 Das Rezept dazu findest Du im Buch #6 - glaubandich! - https://www.private-taste.at/product-page/6-glaubandich

Ich würde sagen mein heutiges Gebäck ist absolut Anfänger tauglich! Denn im Grunde genommen kommen einfach alle Zutaten zusammen in einem Topf und müssen nur rasten 😉 - schmecken hervorragend und mit guten, gesunden Zutaten gebacken ❤️👌 Was ich dazu brauche: Die genaue Zutatenliste findest Du im Buch #6 - glaubandich- https://www.private-taste.at/shopall zusätzlich: Körner zum Wälzen Was ich dazu brauche: Die Hefe bröckle ich ins kalte Wasser und rühre sie glatt. Die Karotten reibe ich und vermenge sie mit der Gabel in der Rührschüssel mit alle anderen Zutaten. Sobald der Teig sich zu einer Kugel formt, gebe ich diese aus der Schüssel und knete diesen ca. 3 Minuten durch. Der Teig ist sehr feucht und klebrig, das gehört aber genau so. Ich streue danach noch etwas Mehl darüber und decke die Teigkugel ab (geht auch in Schüssel) und lasse diesen so über Nacht bei Zimmertemperatur rasten und ruhen. Nach nur zwei Stunden Rastzeit merkt man deutlich dass die Hefe im Teig bereits ihre Wirkung zeigt 😉 Nach der Nachtruhe hat sich der Teig verdoppelt und klebt richtig. Darum steche ich mit einem Löffel den Teig aus , forme Stangerl und wende die Stücke danach noch in Samen, bevor ich diese dann auf das Backblech auf meine Dauerbackfolie lege. Mein Tipp für Dich: Du darfst den Teig nach der Rastzeit nicht mehr kneten ☝️ Vor dem Backen sprühe ich die Weckerl noch mit Wasser ein. Bei O/U - vorgewärmt bei 210 Grad backe ich die Weckerl ca. 30 Minuten! Die Karotten-Spitze sind besten gelungen! Resche Kruste, innen weich und flaumig. Das Buch #6 - glaubandich ist eine Sonder-Edition mit einer Zusammenfassung der beliebtesten Rezepte meiner Bücher, sowie neuen Rezepte, die noch nie veröffentlicht wurden! ❓Geschaffen für.... Menschen, die meine Werke bereits sammeln Menschen, die gerne regional und saisional kochen Menschen, die nicht 6 Bücher kaufen und doch das BESTE daraus wollen Menschen, die Geschenke suchen ☝️Gleich bestellen: https://www.private-taste.at/product-page/6-glaubandich

☝️Vorweg - absofort gilt die Weihnachtsaktion 1+1 gratis! Mein Tipp für Dich: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Solange der Vorrat reicht!

Bin ich alleine zuhause, oder soll es mal wieder unkompliziert und schnell gehen, so steht eine Flammkuchen-Variante ganz oben in meinem Küchen-Portfolio.

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Wie es der Zufall bei mir oftmals will, entstehen neue Gerichte, Desserts oder wie hier - auch - neue Kekse! In der Mitte am Bild sieht man die kleinen, umhüllten Dreiecke, die sehr einem Stollen ähneln... Wie kam es dazu? Jeder, der schon mal Kokoskuppeln gebacken hat, weiß, dass dabei immer Reste von Waffelböden bleiben. Also haben wir diese Reste dazu verwendet, um sie mit der verbleibenden Creme der Kokoskuppeln (Rezept aus Buch #2 - Kekse https://www.private-taste.at/shopallhttps://www.private-taste.at/shopall zu vermischen. Diese Masse dann - in mit Folie ausgelegte Terinnenformen gefüllt - mit Waffelböden abgedeckt und kühl gestellt... um diese dann mit Schokolade zu überziehen und zu verzieren. Die Stollen sehen aufgeschnitten so richtig toll aus und schmecken echt himmlisch! Versucht es mal - lohnt sich wirklich und ist eine perfekte Möglichkeit, Reste zu verarbeiten! Was sich auch lohnt - Sind meine Beiden Bücher - die noch in Aktion sind: https://www.private-taste.at/shopall

Die asiatische Küche zählt nach wie vor zu meinen persönlichen Favoriten. Warum? Weil sie gesund und zudem auch sehr kalorienarm ist.

Ein weiterer, neuer Versuch heuer 😉 Marzipan-Amaretto-Kugeln, wir als Marzipan Liebhaber sind begeistert! Was ich dazu brauche: die genaue Zutatenliste findest Du im Buch #2 - Kekse https://www.private-taste.at/shopall zum Glasieren: Schokolade Glasur nach Wahl gehackte Pistazien Wie ich das mache: Das Marzipan reibe ich in kleine Stücke, Mein Tipp für Dich: kühle das Marzipan vorher ein paar Stunden, dann lässt es sich viel einfacher reiben! gebe Mandeln, Staubzucker und Amaretto dazu, Knete die Zutaten zu einer homogenen Masse und forme daraus kleine Kugeln! Die ich dann ich Schokoladen-Glasur tunken und mit Pistazienkerne verziere. Ich verwende hier wiedermal die Glasur von Dr. Oetker - Kakao Glasur. Die glänzt schön und trocknet sehr rasch! Ideal für diese Anwendung! Mein Tipp für Dich: Die Regel ist das allerdings schon lange nicht mehr. 200 g - 70% Schokolade mit 1 EL BioKokosöl - ist meine Standard-Glaser für Kekse mittlerweile geworden! Ich glasiere die Pralinen mit Hilfe eines Zahnstochers. Spieße damit auf, tunke und streue nach dem Rausziehen gleich die Pistazien darüber! Somit werden die Pralinen so schön👌 Dieses Rezept ist eines meiner TOP 30 Rezepte, welches u.a. auch in neue #2 - KEKSE BACKBUCH gekommen ist! Das Buch ist im Shop hier erhältlich: https://www.private-taste.at/shopall

Es ist ein Franchise-Konzept, welches sich nach Deutschland auch in Österreich nun neben Wien und Graz - auch in Linz manifestiert hat. Vor rund 1,5 Jahren - im April 2022, hat sich Ahmad AHMADI, dafür entschieden, den Veggiezz Garden in Linz, in der Holzstrasse zu eröffnen. Dieser Standort ist sicherlich einigen bekannt, waren doch vorher namenhafte Pächter wie Georg Essig mit seinem Vogelkäfig oder Sam's Steakhouse hier tätig. Ahmad AHMADI ist in Afganisthan geboren. Er ist bereits in Kindheitstagen als 4-jähriger mit seinen Eltern aufgrund des Taliban-Krieges aus seiner Heimat geflohen. Als ich heute mittags zu ihm ins Lokal essen komme, erzählt er mir diese berührende Geschichte. Wie dankbar und froh er und seine Familie doch sind, in 🇦🇹 Österreich ihre 2. Heimat gefunden zu haben. Ahmad AHMADI hat die Handelsschule Auhof abgeschlossen und war danach beim österreichischen Bundesheer für einige Jahre tätig, bis er sich für den Veggiezz X-Garden entschieden hat. Im April 2022 wurde hier dieser Veggiezz X-Garden mit der Ausrichtung von FRESH, PURE, HEALTHY & 100% VEGAN von Avocado bis Zitrone eröffnet. Parallel dazu gab es an der Franckstrasse 45 noch einen zweiten Gastro-Betrieb unter der Führung von Ahmad AHMADI. Allerdings nur für Abholung & Zustellung mit Angeboten von Lieferdiensten. Sehr erfolgreich, wie heute die Flugzettel auf den Tischen verraten. Seit 1.12.2023 sind nun beide Themen vegan & die Küche mit Fleisch unter einem Dach mit neuer Karte vereint: Und genau aus dieser Karte bestellen meine Begleitung und ich uns freitag mittags unser Essen 🙏 Wir wählen zum Trinken die hausgemachten Limonaden aus, die mit frischen Früchten serviert werden. Als Vorspeise bestelle ich die Rolls, die richtig gut schmecken. Auch die Saucen zum Tunken bzw. die Erdnuss-Limetten-Sauce passen hervorragend dazu. Meine Begleitung wählt aus der Sushi-Karte die Crispy-Chicken Rolls aus, die ich auch kosten darf, da es eine mega-Portion ist. Üblicher Weise sind es nicht 12, sondern nur 8 Stück wird uns beim Servieren erklärt. Köstlich! Aber natürlich viel zu viel für uns beide heute 😉 Als Hauptspeise gibt es für mich den Smashed Burger namens 'Vertraue deinen Bruder Burger' der mit home fries serviert wird. Die Pomes finde ich ganz besonders köstlich. Wobei ich auch den Burger mit Spiegelei empfehlen kann. Das Lokal hier ist richtig schön renoviert worden, hell und freundlich. Wir fühlen uns von Beginn an sehr wohl hier. Meine Freundin hat sich für die Chicken Teriyaki Bowl entschieden. Diese besteht aus Reis, Huhn, Gemüse, Tomaten und Gurke. Sehr delikat, einzig der Reis klebte leicht, unser Feedback wurde gut angenommen. Die Gerichte hier sind wirklich sehr schön angerichtet, köstlich mariniert und schmecken auch sehr gut. Zum Abschluss bestelle ich mir noch den home-made Saft Gurke & Limette ❤️ - erfrischend und Durst löschend - würde ich gleich wieder wählen. Wer Lust auf eine gute vegane Auswahl - kombiniert mit Burger - Wraps - Sushi & Co hat, ist hier sehr gut aufgehoben! Adresse: Holzstrasse 8, 4020 Linz Öffnungszeiten: Montag Geschlossen Dienstag bis Donnerstag 11:00–14:00, 16:30–22:00 Freitag & Samstag 11:00–00:00 Sonntag 11:00–22:00