Jeder Sonntags-Cafe braucht seinen Kuchen 😉 auch in Zeiten des Abnehmens! So backe ich heute einen sehr einfachen, schnellen, köstlichen Zitronen-Mandelkuchen!

Gutes Brot in Low Carb Wochen zu essen, ist ja immer so eine Sache 🙈 Alle herkömmlich gebackenen Brotsorten mit Weizen- Dinkel- oder Roggenmehl scheiden aufgrund der Kohlenhydrate aus. Sie würden speziell am Anfang meine Gewichtsverlust-Ziele zu sehr schmälern, also steige ich auf Alternativen um und bin fleißig am Testen ...

❤️BIOHOF Mascherbauer❤️ seit Jahren einer der besten Hofläden in meiner nahen Umgebung im Mühlviertel, wo immer wieder gerne einkaufe! In Winden - Gemeinde Schwertberg - Bezirk Perg befindet sich dieser Direktvermarkter in BIO-Qualität! Der Hofladen ist ganz großartig sortiert mit Fleisch, Wurst, Brot, Mehlspeisen, Obst, Gemüse, Teigwaren, Getränke uvm. Es gibt zudem auch die Möglichkeit, dort 24-Stunden - zwar zu einem etwas eingeschränkten Sortiment - aber immerhin - Zugang zu haben! Für die Bedarfsabdeckung des täglich Lebens reicht es allemal 👌 die von mir meistens gewählte Art dort einzukaufen! Da man dort auch Mittagessen kann, (wenn #COVID es nicht gerade verbietet) die Tier vom Hof (Schweinderl, Gänse) im Freigelände besichtigen kann - die schöne Mühlviertler Gegend genießen kann, ist es auch ein beliebtes Ausflugsziel für Ernährungsbewusste geworden! Fazit: eine ausgezeichnete Möglichkeit zur Nahversorgung! DONNERSTAG - SAMSTAG geöffnet: ✅ BEITRAG: 28.9.2018 Weitere dazu auch hier: https://www.biohof-mascherbauer.at Biohof-Mascherbauer.

Eine einfache Ruck-Zuck-Variante, oder aber auch zum Reste verwerten, ist diese wirklich schmackhafte Salat Variante!

Es ist wieder mal soweit, der Herr des Hauses wünscht Fleisch 🥩 Zwei schöne Scheiben Beiried habe ich noch auf Reserve, die kommen heute in die Pfanne 🤣 Was ich dazu brauche: 2 Beiried Scheiben je 1,5 cm dick Fürs das Safter’l : Salz, Balsamico-Essig, Wasser (Low Carb geschuldet ohne Rotwein 😇) zum Marinieren Pfeffer, Rosmarin, Steinpilz-Thymian-Salz Dijon-Senf Einmarinieren, kurz in Pfanne links rechts je 4 Minuten anbrassein, im Backrohr bei 80 Grad 15 Minuten rasten lassen, zum Servieren kurz anbraten. für den Gurkensalat: 1 Gurke 1 Knoblauchzehe Dillkraut süsser Senf Salz Kräuteressig, Wasser Mein Tipp für Dich: aufs Öl verzichte ich der Low Carb Ernährung zuliebe! für das Gemüse: Steinpilz-Thymian-Salz 1/2 Zucchini 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Brokkoli 10 getrocknete Tomaten So schnell ist heute gekocht ❤️👌👍 und schmeckt ausgezeichnet 😉👍

Er ist smarte 30 Jahr jung, ausgebildeter Koch in der Haubengastronomie und hat nun seinen Vollzeit-Job aus Leidenschaft am eigenen Biohof seiner Eltern gefunden. Simon Humer - habe ich heute im Hofladen getroffen, um mir seine Erzeugnisse, den Hofladen und die Geschichte des Bauernhofes vor Ort anzusehen. Und es ist wahrlich eine tolle Geschichte.... Simon Humer hat gemeinsam mit seiner Familie 2015 das Konzept für den Hofladen mit seinem integrierten Arbeitsplatz samt der Marke "NAKED PIG...." Geschmack pur ohne Zusatz von Nitratpöckelsalz, Phosphaten oder Geschmacksverstärker entwickelt. Das Zitat von Elisabeth Humer dazu: "Beste BIO Qualität braucht keine künstliche Zusatzstoffe, nur viel Zeit und Liebe“ Entstanden ist dabei ein tolles Gebäude, wo sich heute der Hofladen und dahinter seine Wirkungsstätte zeigt. Als ich ankomme ist leider Schlechtwetter, es schüttet in voll Güssen 🌧🌧🌧 Macht nichts, ein Bild vom Hof ist sich dennoch ausgegangen 👍 Der Hofladen selbst hat immer Freitags von 13:00 Uhr bis 18:00 Uhr geöffnet. Darüber hinaus kann man aber jederzeit bei Simon Jausenplatten oder Catering bestellen, da er nach wie vor die Konzession für die Gastronomie angemeldet hat. Seine Produktpalette im Hofladen startet ganzjährig beim "alles vom Schwein", im Mai gibt’s zusätzlich auch wieder Geflügel, BIO-Eier gibts am Hof, im Herbst das Getreide, sowie Puten und Gänse, sowie Wild. Unter alles vom Schwein versteht sich: Frischfleisch in Mischpaketen Teilstücke (Karree, Bauch, Schopf, Schnitzelteile) Wurstwaren (Brat- und Weißwürste, Knacker, Leberkäse,…) Speck Aufstriche (Verhackerts, Bratlaufstrich,…) Leberknödel und Leberbunkel Halbfertige Produkte im Glas (Sugo, Beuschel, Geschnetzeltes,…) Ein wichtiger Aspekt der Arbeit ist, dass sämtliche Produkte ohne Nitritpökelsalz und ohne Geschmacksverstärker hergestellt werden. Am Hof gibt’s BIO BERKSHIRE Schweine und Hausschweine. Ersteres ist wirklich besonders, ich darf ja heute alles verkosten, was mein Herz begehrt und kann euch nur sagen, der Speck, die Würste, das Bratl, es schmeckt einfach großartig! Erwähnenswert ist die Tatsache, dass Simon z.B. die KNACKER ohne Pöckelsalz und Geschmacksverstärker herstellt. Das erkennt man ganz klar an der Farbe, die ich doch tatsächlich zu Beginn fast mit Weißwürsten verwechselt hätte 🙈 nicht aber im Geschmack, sie schmecken richtig fantastisch! ‼️Heißer Tipp zum Kaufen !!! ‼️ Grundsätzlich finden hier Zusatzstoffe wie Zitronen-Säure oder Zucker keinen Platz in seinen Erzeugnissen! Auch die hausgemachten, harten Würste - - schmecken einzigartig, wie ich finde. Und dann sehe ich da noch den DryAge Kühlschrank. ❤️ Hier wird also das Fleisch vom Bekshire Schwein in zwei Reifeklassen für den Verkauf gelagert. 3-Wochen sind Minimum, besonders fein ist es nach 5 Wochen. Simon zeigt mir, wie er fachgerecht das Dryage zerlegt und bereitet mir vor Ort Steaks zum Mitnehmen zu. Der kg Preis für die BIO Steaks beträgt 36 € - das ich wiederum als einen sehr fairen Preis empfinde.✅ Simon hat einen klaren Wochenplan: montags wird geschlachtet, dienstags zerlegt, mittwochs die Feinarbeit erledigt und donnerstags werden die Wurst-Erzeugnisse produziert. Freitag wird alles an die Kunden gebracht ✅ In seiner Wirkungsstätte zeigt er mir nun seine große Reifungskammer, wo der HOF-Prosciutto für 12 Monate Zeit zum Reifen hat. ❤️ Sensationell - es gibt ihn also doch, den 🇦🇹 rot-weiß-roten 🇦🇹 Hof-Prosciutto! BRAVO! 👍👍👍 Spannend finde ich auch das Thema "original Speck" für die Carbonara. Der Kopfspeck namens Guanciale. Dieser ist ein aus dem Schweinenacken hergestellter luftgetrockneter, ungeräucherter Speck, der gewohnter Weise aus dem Latium und angrenzenden Regionen Italiens kommt. Sehr genial, dass dieser nun auch bei uns als regionales 🇦🇹 Erzeugnis Einzug gefunden hat! Als wir bereits wieder am Weg zurück in den Hofladen sind, duftet mir frisches Dinkelbrot aus dem Backofen entgegen. Ja, auch das gibt es immer freitags im Hofladen zum Kaufen. Sehr fein, sag ich nur!👌 Ich bin persönlich sehr positiv überrascht, mit welcher großen Vielfalt an neuen Erzeugnissen hier im Hofladen aufgewartet wird! Das zeigt sich auch noch im Lagerraum ❤️ Eine klare Empfehlung für all jene Menschen, die Wert auf ausgesprochen gute - biologische Produkte legen! FAZIT: Prambachkirchen liegt in der Nähe zu Eferding, bietet im Umfeld jede Menge gute Hofläden mit Obst- & Gemüse, sodass sich ein Ausflug hier her jederzeit lohnt! - https://www.naked-pig.at/ https://www.biohof-thomabauer.at Adresse: BIOHOF Thomabauer, Prattsdorf 13, Tel. 0664 9909125, Mail: office@biohof-thomabauer.at Meine Berichterstattung ist vom 29.01.2021

Ich finde sie sieht optisch richtig toll aus und schmeckt auch sehr gut, die Rote Rüben Pizza, die ich heute mit viel Grünem getoppt habe!

Wenn‘s mal ganz schnell gehen muss, bietet es dich an, ein Gemüsegröstl zu machen! Bei mir kommt da heute alles rein, was der Kühlschrank her gibt 👌

Heute muss ich hier ☘️WERBUNG☘️ für den LIEFERDIENST Oma´s Küche machen 👌 Aus Überzeugung und, weil es meiner Philosopie von regional und nachhaltig entspricht! Vegane Krautrouladen oder doch lieber zarter Schweinslungenbraten mit Kartoffel-Püree? Linz ist um einen neuen LIEFERDIENST reicher und wie der Name schon sagt, mit OMA‘s Küche! Über meine Facebook Gruppe - regional statt global - bin ich auf die Seite - https://www.xn--omaskche-b6a.at/ - gestoßen, da der Gründer Stephan Steininger hier bei mir in der Gruppe auf der Suche nach regionalen Zutaten war. Mittlerweile läuft sein Lieferdienst bereits, den ich wie bereits in Linz isst... erwähnt, heute nun getestet habe. Mich hat besonders beeindruckt, dass Stephan Steininger, mit dem ich mich dazu persönlich unterhalten habe, seine Zutaten 100% von oberösterreichischen Bauern bezieht und somit die heimischen Produzenten und Direktvermarkter unterstützt. Ich habe mich auf der Website beim Angebot durchgestöbert, sie liefern zum Glück sehr weitläufig aus, und ich hab‘ mich für die veganen Krautrouladen um 8,90 €entschieden, da sie perfekt zu meiner low Carb Ernährung passen. Für Werner habe ich unter den Klassikern das Oberio Schweinsfilet mit Champignon-Pfefferrahm - Sauce um 12,90 € mit Kartoffelpüree gefunden. Bestellt habe ich bereits letztes Wochenende, da man immer bis Sonntag abends vorbestellen muss, um Mittwochs die Lieferung zu erhalten. Die Bestellung lief problemlos ohne Fehler durch, bezahlt habe ich mit Kreditkarte und auch die Zugabe von Trinkgeld war möglich. Heute Mittwoch, wird nun das Essen - sprich die Gerichte geliefert. Stephan Steininger, als Betreiber des Lieferdienstes liefert auch persönlich aus. Wie angekündigt, ist mein Essen mittags da. Die Essenbehälter sind nachhaltig, EU Norm EN 13432 kompostierbar, also ab in den Biomüll danach, gefüllt mir sehr gut. Das positive daran, egal, wann die Speisen genossen werden - sie schmecken immer gleich, da sie aufgewärmt werden müssen. Ich stürze mich gleich über meine Krautrouladen, während Werner erst jetzt am Abend sein Gericht isst. Genial finde ich übrigens, dass bei jedem Gericht auch die Nährwert-Angaben dabei stehen, sehr informativ gerade für mich - da ich ja zur Zeit sehr auf Kalorien achte. Nun zum Geschmackserlebnis: Meine Krautrouladen schmecken hervorragend. Das Gemüse in der Roulade ist nicht zerkocht, sondern schön knackig. Auch die Form der Rouladen sehr gekonnt, am ersten Blick hätte ich die Rouladen, die aus Kraut bestehen - fast mit Palatschinken Teig verwechselt 🤣🤣🤣 - die Tomatensauce dazu ausreichend - ich bin sehr zufrieden mit meinem Gericht! Werner schwärmt in höchsten Zügen von seinem Filet. ❤️❤️❤️ Er meint, so ein zartes und geschmackvolles Fleisch hätte er schon ewig nicht mehr gegessen. Zeichnet jetzt zwar nicht unbedingt meinen eigenen Kochkünste aus 🤣🤣🤣🙈aber ich bin happy, dass auch er mit seinem Gericht so zufrieden ist. 💪 🚙 Ausgeliefert wird von Linz im Umkreis von 35 km - somit auch für uns Pichlinger, im Linzer Süden eine gute Möglichkeit, an Hausmannskost im Lieferdienst zu kommen. Auch die Zustellkosten find ich sehr human, ab 14,90 - bezahlt man 1,90 € - ab 24,90 € nur mehr 90 Cent und ab 39,90 € ist die Zustellung kostenlos. Mir gefällt, was Stephan mir heute noch kurz bei der Übergabe erzählt: Dass die Idee Oma's Küche zu gründen sich im Laufe seiner eigenen Erfahrungen mit lokalen Lieferdiensten entwickelte. Einmal war die Pizza verbrannt, ein anderes Mal war das Essen kalt und wieder ein anderes Mal musste er über 90 Minuten warten, bis die Bestellung geliefert wurde. Dazu kam, dass bei allen Bestellungen immer viel zu viel Plastik - und generell Verpackungsmüll - entsorgt werden musste. Genau diese Erfahrungen haben ihn motiviert, einen qualitativ hochwertigen und regionalen Service anzubieten, bei dem unsere Kunden selbst entscheiden können, wann genau sie essen möchten und die Möglichkeit haben, ein nachhaltigeres Lieferkonzept zu wählen. 💚Fazit: ein regionaler, empfehlenswerter Lieferdienst - den ich wärmsten empfehlen kann! https://www.facebook.com/omaskueche.at / Facebook Seite https://www.xn--omaskche-b6a.at/ Website info.omaskueche@gmail.com +43 670 554 46 40 (außerhalb unserer Telefonzeiten gerne per SMS oder WhatsApp)

einfach, saftig und ganz nach dem Motto "Genuss ohne Reue" !

Wer auf der Suche nach einem schnellen, unkomplizierten und auch sehr leichten (low carb) Dessert ist, empfehle ich diese Souffle-Variante versuchen!