Eine einfache Ruck-Zuck-Variante, oder aber auch zum Reste verwerten, ist diese wirklich schmackhafte Salat Variante!
Was ich dazu brauche: 2 Portionen
2 gekochte, abgekühlte Rote Rüben (rote Beete)
100 g Schafkäse
50 g Kichererbsen (Dose)
1 Hand voll Granatapfel
getrockneter Koriander
1 Handvoll Cashew Nüsse
2 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer
2-3 El WalnussÖl
Wie ich das mache:
Alle Zutaten in eine Schüssel
und durchrühren, etwas ziehen lassen und Geniessen❤️ - Dazu gibt’s übrigens das herrliche Oliven-Brot: https://www.private-taste.at/post/olivenbrot-low-carb
