Nachdem heuer die Erdbeeren-Saison schon frühzeitig voll im Gange ist, gibt’s auch dieses Wochenende eine Köstlichkeit für unsere Gäste dazu!

Was ich dazu brauche: 500 g Weizenmehl glatt Typ 700 (in D 550) 1 Packung Trockenhefe (Germ) (ohne Sauerteig 1,25 Pkg Hefe) 10 g Salz 6 g Honig 6 g Oregano oder alternativ Pizza Gewürz 250 ml lauwarmes Wasser 2-3 EL zimmerwarmes, mildes Joghurt 150 g halbierte, entkernte schwarze Oliven optional : 50 g Lievito Madre (gibt’s bei gustini .at ) - oder gleiche Menge trockenen Bio-Weizensauerteig. Wie ich das mache: Ich gebe zuerst alle trockenen Zutaten in meine Rührschüssel und vermenge diese. Dann kommen die nassen dazu. Daraus knete ich nun ca 5-7 Minuten, zuerst langsam, dann kräftig ... einen glatten Teig. Nun hebe ich die halbierten, entkernten Oliven unter. Zugedeckt, lasse ich nun den Teig für 75 Minuten gehen... Nach dem gehen teile ich den Teig in zwei längliche Stücke und forme diese, indem ich sie mehrmals um die eigene Achse drehe. Zugedeckt lasse ich das Wurzelbrot nun nochmals 15 Minuten gehen. Zwischenzeitlich heizte ich das BackRohr bei 230 Grad Heißluft mit Dampf (Wasser dazu stellen) auf! Vor dem Einschieben sprühe das Brot mit Wasser ein, ... gebe trockene, mediterrane Gewürze und grobes Salz darüber und schiebe nun das Brot in das Backrohr. Bei 200 Grad backe ich das Wurzelbrot Für 20 Minuten! Nach 20 Minuten sollte das Brot fertig gebacken sein. Klopft man hinten darauf, so sollte es ‚hohl‘ klingen ... Nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich! Oregano und die milden, schwarzen Oliven harmonieren perfekt! Es passt perfekt zu sommerlichen Salaten, Fische jeder Art und Grillgerichte! Unbedingt mal versuchen!

Per Zufall, als ich wieder mal zum Beerenberg unterwegs war, entdecke ich das Schild der Bio-Eier. Also halte ich an und schaue mir den Selbstbedienungsladen näher an. Ich ❤️ es sehr, direkt ab Hof Lebensmittel beziehen zu können. Eier brauche ich ständig, denn wie ihr wisst, backe ich ja sehr viel 😉 Also öffne ich die Türe, mit der zuvor schon getroffenen Kauf-Entscheidung👌 NUDELN - EIER - BIRNENSAFT, gibt’s also hier. Gut, dann sehe ich mal ins Innere 😉 und nehme mir 2 Packungen Bio Eier heraus. Eigentlich möchte ich auch noch Saft, aber blöderweise habe ich nur 8€ in Kleingeld dabei. Nachdem die Kassen ständig entleert werden in solchen SB - gibt’s leider auch kein Wechselgeld. Aber ich habe großes Glück, denn es kommt die Altbäuerin vorbei, die mir auf einen 50€ Schein raus geben kann. Also gehört auch der Birnen-Saft noch mir 😋😋😋 Als eine total nette Geste empfinde ich das Angebot des gratis Ei - wenn man die Flasche zurück bringt👌 Während die Altbäuerin um‘s Wechselgeld geht, besuche ich kurz den offenen Stall und plaudere noch etwas mit dem Altbauer, der meint ‚die Viecher freuen sich eh, wenn sie fotografiert werden‘ 😉 Mit meinen Bio-Eiern im Gepäck fahre ich nach Hause und bin der Meinung die sind super 👏👏👏 Unsortiert, bedeutet große und kleine - ich finde, die sind alle super groß 🔝und die Feder am Ei finde ich ‚natürlich‘ und somit auch großartig ❤️ NEU - seit Mai 2020 - bietet der MITTERBAUERHOF nun auch Masthühner gegen Vorbestellung an! ❤️ frisches BIO - HUHN ab Hof ❤️ Wie geht’s? Telefonisch (oder via Facebook Seite) vorbestellen (0664 3442384) und dann zu den Schlacht-Terminen abholen. Alexander Steininger verständigt seine Kunden zeitgerecht. Der kg Preis beträgt 12 €. Nützt die Chance - qualitativ gute BioHühner sind ohnehin schwer zu bekommen 😉 Ich habe mir vom SB-Hofladen auch noch einen Flyer mitgenommen, der mir ins Auge gestochen hat. www.linzerlandwirte.at Gratulation an die Schüler aus Pelmberg, die das Projekt umgesetzt haben! Auf diese Website sollte man öfter schauen ☝️Hier findet man 28 landwirtschaftliche Betriebe, alle in Linz und Direktvermarkter! Vom Käse, Fleisch, Gemüse bis hin zu Donaufischprodukten findet man hier alles. Schaut Euch z.B. mal dazu das Angebot vom Finner Leopold vom Piringerhof bei Gugl an☝️ Wer wusste zB schon, dass es in Linz Melanzani vom landwirtschaftlichen Eigenanbau gibt 🤔 Ich bin wirklich begeistert von dieser Seite und dem Angebot der Linzer landwirtschaftlichen Betriebe! Fazit: Fahr nicht fort - kauf im Ort!

Heute Mittag fahren wir nach Kirchberg-Thening zum Kirchenwirt,

Unterwegs in der Steiermark erblicke ich per Zufall kurz nach der Autobahnabfahrt Fürstenfeld in Großwilfersdorf an der Bundesstraße dieses Schild!

Seit dem Umbau 2016 erstrahlt das Thalhammer‘s an einem der vier Feldkirchner Badesee in einem unglaublich, modernen Glanz!

Wir sind heute wiedermal auf Familien-Besuch in Wien unterwegs. Fünf Personen und somit ganz schwierig irgendwo Essen gehen zu können, da ja #covid19 bedingt, die Tische nur bis maximal 4 Personen vergeben werden. Somit verzichten wir und entscheiden uns für Lieferservice! 13. Bezirk Hietzing - Nähe Schönbrunn!

Sobald das Wetter schöner und vor allem wärmer wird, die Sonne da ist, neige ich dazu auf Mehlspeisen mit fetten Cremen zu verzichten und dafür mit mehr Frucht zu arbeiten.