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Es gibt kaum etwas Sch‍öneres, als einen Morgen mit frischen, knusprigen Weckerl zu beginnen. Diese Roggenweckerl backe ich mit meinem eigenen Anstellgut , das ich bereits im Blog vorgestellt habe.

Dieses Roggen-Vollkornkastenbrot ist kernig, aromatisch und bleibt erstaunlich lange frisch.

Bei diesem Rezept erkläre ich wieder jeden einzelnen Schritt ganz genau und Schritt für Schritt. Mir ist wichtig, dass auch Anfänger problemlos mitbacken können. Sauerteigbrot wirkt am Anfang oft kompliziert, ist es aber gar nicht, wenn man versteht, was im Teig passiert und warum man bestimmte Schritte macht.

Zum 65. Geburtstag meines Mannes wollte ich etwas ganz Besonderes zaubern. Statt einer klassischen Torte habe ich mich für eine elegante Moussse-au-Chocolat-Torte entschieden. Zarte dunkle und weiße Schokoladenmousse treffen auf luftigen Biskuit und werden von einem fruchtigen Brombeerspiegel gekrönt.

Eine Geschichte, die tatsächlich mein Leben schreibt... Als ich heute morgens am Bike unterwegs bin und am Donauradweg von Linz kommend, Richtung Abwinden an der Abzweigung in Steyregg vorbei komme, entscheide ich, eine Kaffee-Pause einzulegen. Mein Magen knurrt und eigentlich wünsche ich mir nur einen guten Becher coffee to go.... Ich erinnere mich, dass brotsüchtig, die ich ja von der Linzer Herrenstrasse sehr gut kenne und dessen Bio-Qualität ich sehr schätze, in Steyregg ihren neuen Standort errichtet haben. Spontan entscheide ich, vom Donauradweg abzuzweigen, um mir diesen Standort heute mal persönlich anzusehen und dort zu frühstücken. Im Grunde genommen hätte ich die Anfahrt kürzer haben können, hätte ich gleich von der VOEST-Brücke die erste Abfahrt nach Steyregg genommen. Ich komme nun über den Badesee von der Hinterseite über den Radweg, der direkt zu brotsüchtig führt. brotsüchtig - damit verbinde ich zwei Namen: Stefan Faschinger und Oliver Raferzeder, mit dem ich beruflich bereits zu tun hatte, als ich brotsüchtig als eine der 10 Stationen im Häppchenpass #4 aufgenommen habe. brotsüchtig - ist bekannt für echtes Bäcker-Handwerk, regionale BIO-Zutaten, beste Qualität. Was für eine schöner Tag heute doch ist! Als ich die schattigen Plätzchen im Freien erblicke, freue ich mich ganz besonders darauf, hier nun frühstücken zu können. Der erste Blick auf die Karte verrät mir, hier ist Selbstbedienung - stört mich gar nicht, denn ich will ja ohnehin hinein, um mir den Überblick zum Angebot verschaffen zu können 😇 Und ich kann nur sagen: "WAU" ‼️ Denn hier duftet es nicht nur herrlich, sondern mich begeistert von der ersten Minute an das Schaufenster, wo man den Bäckern und Bäckerinnen über die Schulter schauen kann. Ich mag es, zu sehen, wie echtes - ehrliches Bäckerhandwerk gelebt wird und die Köstlichkeiten hier von Hand in BIO-Qualität so liebevoll gefertigt werden. Nachdem ich kurz an der Theke warte, bis ich zum Bestellen an der Reihe bin, bleibt mir genügend Zeit, um mich hier noch etwas näher umzuschauen. Flora-Flower - diese Kostprobe kann ich mir natürlich nicht entgehen lassen. Eine nette Geste, wie ich finde, dass man hier auch Neuigkeiten verkosten darf. Die Vitrine hier ist zudem so einladend, dass ich mich kaum darauf konzentrieren kann, meine Auswahl zu treffen. Zudem finde ich es sehr löblich, dass hier auch Zulieferer von Bio-Produkten vorgestellt werden. An der Brot-Wand entdecke ich das KEIMO, welches ein gekeimtes Dinkelbrot mit Haferflocken ist. Somit ist meine Entscheidung auf den Keimspitz gefallen, den ich zum Frühstück nun wähle. Die superfreundliche und richtig flinke Dame in Verkauf bietet mir zudem an, einen Keimspitz mit Hummus und Gemüse, genauso, wie ich es möchte, frisch zu füllen. Wunderbar! Mit einer Tasse herrlichen Cappuccino (grande) und dem Hummusweckerl, zugegeben es waren sogar zwei 😉 - nehme ich nun draußen im Freien umgeben von Blumen im Schatten Platz und genieße. Erwähnenswert ist sicherlich auch das wunderschöne Geschirr, indem hier das Frühstück serviert wird und der ausgezeichnete Suchan Kaffee. Bio-BROTSÜCHTIG. Ein reiner Arabica Kaffee, fruchtig ausbalancierter Kaffee mit wenig Säure. Kaffee, wie mir vor Ort erzählt wurde, eigens kreiert mit Peter Affenzeller in seiner Kaffeerösterei. Bereits bei der Kaffee-Maschine ist mir das bunte Geschirr aufgefallen, Wasser steht dort übrigens frei zur Entnahme zur Verfügung. Und wer darüber hinaus seinen Durst stillen möchte, kann dies mit ausgewählten PONA Säften in Bio-Qualität tun. Ich würde sagen, sehr stimmig ist hier das gesamte Konzept. Eine wunderschöne, moderne Backstube - tolles Gebäck, top BIO-Qualität. brotsüchtig wird zu 100% seinen Namen gerecht! Als ich beim Zahlen an der Theke diese beiden Schilder entdecke, gehen mir Gedanken wie: " Würde ich als Bäcker:in einen JOB suchen - hier würde ich arbeiten wollen " - durch den Kopf! Ach ja, E-Lieferwägen und Sonnenenergie, die sieht man hier auch. Denn brotsüchtig erzeugt Strom aus der Photovoltaikanlage über dem Firmendach und füttert damit die E-Lieferwägen. Sehr vorbildlich, wie eigentlich alles hier. Mein persönliches Fazit dazu: Ein Bäcker, den man unbedingt kennen - lieben und mit jedem täglichen Einkauf unterstützen sollte. 🙏 Denn, genau solche Betrieb braucht unser Land, brauchen wir Menschen und unser täglich Brot.... In diesem Sinne, empfehle ich euch wärmstens: ✅ Seht auch mal den neuen Hauptstandort in Steyregg persönlich an. ✅ Werft einen Blick in die Schaubackstube. ✅ Genießt dort ein Frühstück und ✅ tätigt euren Einkauf. Wo? Linzer Straße 54, 4221 Steyregg Öffnungszeiten: Mo.–Fr.: 06:30–18:00 Uhr Sa.: 07:15–12:00 Uhr Sonn- & feiertags geschlossen Bestellungen ausschließlich unter: +43 660 23 23 23 5 https://www.brotsuechtig.at/

Diese Baby Pancakes gehören bei uns mittlerweile zu den absoluten Lieblingsrezepten. Meine Enkelin Charlotte liebt sie sehr, besonders zum Frühstück oder als kleiner Snack zwischendurch.

Endlich habe ich mich dazu aufgerafft, mich an einer Esterhazy-Schnitte zu versuchen 😉

06.03.2026 - In der PlusCity gibt es inzwischen so viele neue Gastronomiebetriebe, dass ich mir bei jedem Besuch vornehme, wieder etwas Neues auszuprobieren. Erst letzte Woche war ich bei Le Burger, und heute entscheide ich mich spontan für ein asiatisches Lokal in der Reihe der neuen Restaurants: ZushiMarket . Den habe ich erst kürzlich zum ersten Mal entdeckt und weil ich mittags in der PlusCity unterwegs bin, nutze ich gleich die Gelegenheit, es auszuprobieren. Der ZushiMarket befindet sich im Obergeschoss des Markusplatzes, einem der zentralen Treffpunkte in der PlusCity. Schon beim Betreten fällt mir auf, wie einladend alles gestaltet ist. Im Untergeschoss gibt es eine große Auswahl an Speisen und Sushi to go. Die Gerichte sind sehr schön angerichtet, wirken frisch und machen sofort Lust aufs Probieren. Wer möchte, kann die Speisen auch direkt vor Ort genießen, denn es gibt genügend Sitzplätze, an denen man sich einfach hinsetzt und portionsweise essen kann. Ideal für eine schnelle, aber hochwertige Mittagspause. Neugierig gehe ich anschließend ins Obergeschoss. Dort befindet sich eine große Sushibar und ein großes Buffet mit einer wirklich breiten und bunten Auswahl. Von verschiedenen Sushi-Variationen über warme asiatische Gerichte bis hin zu Salaten und kleinen Spezialitäten, hier kann man sich gemütlich bis zur Eismaschine und dem Schokobrunnen durchkosten. Ich beginne mit einer kleinen Auswahl an Sushi und probiere mich ein wenig durch die verschiedenen Variationen. Danach werfe ich noch einen Blick auf die warmen Speisen und entscheide mich für eine bunte Selektion mit viel Gemüse. Ein besonderes Highlight ist der Schokobrunnen. Daneben liegen frische Früchte bereit, die man in die fließende Schokolade tunken kann, ein süßer Abschluss. Beim restlichen Dessert greife ich dann auf meine allseits beliebten Klassiker zurück und lasse den Besuch mit einem Glückskeks genussvoll ausklingen. Das Einzigartige am ZushiMarket ist das Buffetkonzept: Hier kann man sich durch eine große Auswahl probieren und die Getränke sind im Preis bereits inklusive. Montag bis Donnerstag kostet das Buffet 19,40 €, Freitag, Samstag und Sonntag 22,40 €. Richtig 🔝 - KINDER bis 10 Jahre Mo—So 9,90€ Gerade in einem Einkaufszentrum wie der PlusCity ist das ein Konzept, das gut funktioniert: Man kann schnell etwas essen oder sich auch Zeit nehmen und gemütlich durch die verschiedenen Speisen probieren. Mein Tipp für Dich: ZushiMarket ist eine asiatische Systemgastronomie-Kette mit Standorten in Österreich und teilweise auch in Deutschland. Das Unternehmen arbeitet mit einer typischen Struktur einer Systemgastronomie: Die Marke und das Konzept werden zentral entwickelt und gesteuert, während einzelne Restaurants meist von eigenen Betreibergesellschaften geführt werden. Das bedeutet, dass jeder Standort häufig zu einer eigenen Firma – meist einer GmbH – gehört, die das jeweilige Restaurant betreibt. Für Gäste bleibt das Erlebnis aber gleich: Design, Buffetaufbau und das gastronomische Konzept sind ähnlich gestaltet, sodass man sich schnell zurechtfindet. Standorte findet man vor allem in stark frequentierten Einkaufszentren, zum Beispiel in der PlusCity bei Linz oder auch im Shoppingcenter Seiersberg bei Graz , wo ich definitiv bei meinem nächsten Besuch mit meiner Tochter & Enkelin bald einkehren werde. Für mich ist klar: Bei der großen Auswahl an neuen Restaurants in der PlusCity wird mir das Ausprobieren so schnell nicht ausgehen 😉 und der ZushiMarket ist definitiv eine spannende Entdeckung, die ich euch sehr empfehlen kann! Linz, 6.3.2026 - Auftragsarbeit

Ich liebe es mittlerweile, mit Sauerteig zu backen. Was für mich früher nur Brot war, ist heute viel mehr geworden, denn ich probiere immer öfter neue Rezepte damit aus.

Ein gutes Brot oder herzhaftes Gebäck gehört für mich zu einer gesunden und vielfältigen Ernährung einfach dazu. So bin ich immer wieder auf der Suche und entwickle neue, einfache Rezepte, die meinen Wünschen und Anforderungen, wie aktuell Glutenfrei und Low-Carb, entsprechen.

Viele, viele Rezepte habe ich in den vergangenen Jahren immer getestet, versucht - daran experimentiert, um einen "göttlichen" ausgezogenen Apfelstrudel zu kreieren. Letztendlich bin ich immer wieder auf das ursprüngliche Rezepte meiner Oma zurück gekommen, dass ich in mein Notizbüchlein vor rund 30 Jahren übernommen habe.

23.1.2026 - Meine heutige Story fällt wieder eindeutig unter das Motto: Geschichten, die das Leben schreibt! Im Sommer 2025 bin ich zu einer Geburtstagsfeier bei meiner Freundin Stefanie Schauer eingeladen und lerne dort Olivia Maria-Theresia Rössler-Mayr kennen. 2. vlnr ANITA - 6. vlnr OLIVIA Sie ist für mich eine dieser Frauen, die man einmal trifft und sofort merkt: da steckt Herz, Wissen, echte Leidenschaft und Know How dahinter. Bei der Geburtstagsparty von Stefanie, in ganz entspannter Atmosphäre, erzählt mir Olivia erstmalig von ihrer Herkunft und ihrem Beruf als Pharmazeutin in Leonding. Und genau dabei habe ich bereits angefangen zu verstehen, warum Olivia nicht nur irgendeine Pharmazeutin ist, sondern jemand, der wirklich über Grenzen hinaus denkt – im wahrsten Sinne des Wortes. Olivia wurde in Schweden geboren, ist heute 42 Jahre jung und Mama von drei Kindern (3, 5 und 8 Jahre). Mit gerade einmal 19 Jahren ist sie nach Österreich gekommen, nicht, weil es „der einfache Weg“ war, sondern weil sie nach der Matura unbedingt arbeiten wollte und bereit war, etwas Neues zu starten. Da ihr Großvater Österreicher ist, hatte sie schon immer einen Bezug zu Wien. Als sie dort am Schwedenplatz an einer Apotheke mit Schwedenfahne vorbeiging, fragte sie spontan nach einem Job und bekam ihn tatsächlich. In dieser Apotheke wurde ihr schließlich auch empfohlen, Pharmazie zu studieren. 👌 Sie hat ihr Studium zuerst in Wien begonnen, später in Göteborg abgeschlossen und sogar ihr Aspirantenjahr zwischen Österreich und Schweden aufgeteilt. Olivia ist einfach jemand, der nicht in Schubladen denkt und sich nicht von Grenzen aufhalten lässt, weder geografisch noch im Kopf. In Österreich hat sie dann auch ihren Mann Stefan kennengelernt. Die beiden haben in derselben Apotheke gearbeitet und irgendwann hat das Leben sie nicht nur beruflich, sondern auch privat zusammengeführt. Für die Liebe ist Olivia schließlich von Wien nach Oberösterreich gegangen. Als sie nach Linz kam, hat sie zuerst kurz in der Hofstätter Apotheke am Hauptplatz in Linz gearbeitet, bevor sie in die Kreuz-Apotheke wechselte. Heute arbeiten Olivia und Stefan gemeinsam in Leonding, in der Kreuz-Apotheke und ich liebe diese Mischung aus Kompetenz, Herz und echter Beratung, die man dort einfach spürt. Aber warum erzähle ich diese Geschichte hier? Ich habe Oliva beim Kennenlernen erzählt, dass ich unter extrem trockener Haut, speziell im Winter und an den Beinen leide. Ich meine damit nicht „ein bisschen trocken“, sondern wirklich so, dass ich beim Fernsehen, wenn ich die Beine hochlagere, regelrecht abschuppe. 🙈🙈🙈 Und jetzt kommt der Punkt, warum ich es öffentlich mache: Weil genau diese Olivia mir ein Produkt gezeigt hat, das ich mittlerweile wirklich nicht mehr missen möchte – AKZIN . Das Spannende dabei ist: AKZIN war hier bei uns in Österreich lange nicht bekannt. Der Auslöser war vor Jahren ein Moment, wie er nur im echten Leben passiert: Ein älterer Herr kam zu Olivia in die Apotheke (damals noch am Hauptplatz) und meinte sinngemäß: „Können Sie mir das bitte bestellen? Das ist das Einzige, was mir bei meiner trockenen Haut hilft.“ - Es war eine - diese - Schwedische Creme. Dieser Kunde hat Olivia auf AKZIN aufmerksam gemacht und weil sie als Schwedin den Zugang hatte, konnte sie sich damit viel intensiver beschäftigen. Und genau so ist aus einem Geheimtipp (Erfahrungen) plötzlich etwas geworden, das ich heute selbst voller Überzeugung weiterempfehle. AKZIN ist ein zugelassenes Medizinprodukt mit EU-Zulassung und wird auch von Hautärzten empfohlen. Das Besondere ist das Enzym Zonase, das dabei hilft, die Haut zu unterstützen und Prozesse anzuregen, die mit Zell-Erneuerung zu tun haben. Für mich macht diese Creme wirklich den Unterschied! Sie lindert nicht nur die Trockenheit an meinen Beinen, sondern sorgt auch langfristig dafür, dass sie immer weniger wird. Und das Beste: ❗️ kein Cortison ❗️ Gerade wenn man empfindliche Haut hat oder schon lange mit Hautproblemen kämpft, ist das für viele ein riesiger Pluspunkt. Warum ich AKZIN dir so ehrlich ans Herz lege? Weil ich selbst ewig auf der Suche war. Ich habe vor allem an den Beinen extrem trockene Haut. Und das war für mich immer dieses Gefühl von: „Ich creme – und es hilft kurz – aber es löst nicht das eigentliche Problem.“ Ich wollte endlich eine Creme, die nicht nur kurzfristig „drüberlegt“, sondern die Haut wirklich unterstützt, sich langfristig zu beruhigen und zu regenerieren. Und genau da hat AKZIN bei mir den Unterschied gemacht. AKZIN eignet sich besonders bei trockener, gereizter, juckender Haut und ist perfekt, wenn du es punktuell anwenden willst, zum Beispiel an den Beinen oder auf einzelnen Stellen. Es gibt AKZIN außerdem nicht nur als Creme, sondern auch als Shampoo und Tinktur, was ich richtig praktisch finde, wenn man ein ganzheitliches Pflege-System möchte. Und wenn du noch mehr Intensität brauchst: AKZIN Intensive hat mehr Wirkstoffe und ist damit nochmal stärker. Es ist kein überparfümiertes Lifestyle-Produkt, sondern fühlt sich wirklich an wie: „Okay, das ist jetzt echte Hilfe für meine Haut.“ Ich war heute morgens in Leonding in der Apotheke, um mir Nachschub zu holen. Gestartet habe ich mit der kleinen Tube 75 ml, die 19,90€ kostet. Nachdem ich die Creme gerade jetzt im Winter gerne nach dem Duschen auftrage, bin ich nun zur 200 ml Tube übergegangen 👌 Meine Überzeugung zum Produkt gelang übrigens so, dass ich die Creme zuerst nur auf einem Bein aufgetragen habe und Stunden danach die Geschmeidigkeit meiner beiden Beine verglichen habe. Dort, wo ich die Creme aufgetragen hatte, war mein Bein geschmeidig und nicht trocken, oder gar schuppig - hingegen das zweite Bein ohne Creme sich extrem trocken mit Spannungsgefühl anfühlte. Heute weiß ich, dass ich zu AKZIN greife, wenn ich auf meiner Haut Trockenheit, Juckreiz oder Exzeme verspüre. Auch bei Neurodermitis ist das Produkt sehr hilfreich und wirksamn Nachdem ich Olivia heute, am 23.1.26, in der Apotheke in Leonding besucht habe, habe ich sie gebeten mir einen RABATT-Code für meine BLOG-Leserinnen auszustellen: Mit dem Rabatt-Code: Privatetaste10 → erhältst Du -10% auf deine Bestellung 🎁 Wenn du also auch das Gefühl kennst, dass deine Haut immer wieder trocken ist, spannt, juckt oder du dich ständig schuppst – dann probier es wirklich aus. Die Apotheke in Leonding ist zentral, mit Parkplätzen davor. Dort ist die Creme auch gleich zum Abholen (portofrei) erhältlich! Und wenn du AKZIN testest, schreib mir gerne, wie es bei dir wirkt! Ich liebe es, eure Erfahrungen zu lesen! Denn eines sei gesagt, ich empfehle erst dann Produkte, wenn ich sie selbst genutzt und selbst davon überzeugt bin 🙏🫶 Und - ICH bin auch der Meinung und vollsten Überzeugung, dass wir REGIONALE Apotheken mit unseren Einkäufen unterstützen sollten. Denn hier: ➡️ sichern wir Arbeitsplätze ➡️ erhalten persönliche Beratung ➡️ und können wir nachts, am Wochenende und an Feiertagen unsere benötigten Medikamente abholen Alles Themen, welches die ShopApotheke - die übrigens aus HOLLAND kommt - nicht leisten kann. 📌 in freundschaftlicher Kooperation Auftragsarbeit, 23. Jänner 2026