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Nachdem Punschkrapferl das ganze Jahr über zu meinen Favoriten zählen, wollte ich heuer auch am Kekse-Teller das Thema ‚Punsch‘ in essbarer Form nicht missen ☝️ Gedacht - getan, habe ich mich also ans Werk gemacht 💪 Für die Punschkugeln ist mein gutes Biskuit die Grundvoraussetzung. Also backe ich nach meinem legendären Schulrezept Biskuit. Mein Tipp für Dich: Solltest du Teig, oder Waffelreste (zum Beispiel von den Kokos-Kuppeln) haben, so kannst Du auch diese gerne verwenden. Achte dabei darauf das Verhältnis 1/2 - 1/2 nicht zu überschreiten, denn mit einem Biskuit-Anteil schmecken sieeinfach feiner. 👌 Für den guten Punschgeschmack der Kugeln vertraue ich auf meine eigene Private Taste Mischung, die du, wie das Biskuit auch - im KEKSE-Backbuch findest! Diese gesamte Mischung vereint in der Kugel nicht nur den perfekten Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sich die Kugel richtig formen lässt, nicht zu trocken oder zu nass wird und die Glasur auch hält! Mein Tipp zum Glasieren: ➡️ Halte die Temperatur beim Erwämen ein. ➡️ Lass die fertigen Kugeln bis zum Erhärten der Glasur bei Zimmertemperatur & offen stehen ➡️ die Punschglasur braucht Wärme und Luft zum Fest werden Eine wirklich gut gelungene Variante der beliebten Punschkrapferl als Punschkugeln für meine Weihnachtsteller❤️ Mein Tipp für Dich: Ich lagere die Punschkugeln NIEMALS luftdicht oder in Keksdosen, denn da gerinnt die Glasur! Ich stelle sie kühl und decke sie mit einem Geschirrtuch ab! Meine beiden Kekse-Bücher möchte ich dir noch empfehlen! Sie bieten dir eine bunte Auswahl an Keksen die vielfach erprobt und mit QR-Code versehen sind. Dieser führt dich jeweils zu den Fotostrecken der Zubereitung, welches ein Garant dafür ist, dass die Kekse auch dir gelingen! 📌 Jetzt bestellen: https://www.private-taste.at/product-page/kekse-kombi-angebot Gutes Gelingen und viel Freude beim Nachbacken mit all meinen Rezepten aus meinen Büchern wünsche ich Dir: https://www.private-taste.at/shopall

Mit Kaffee-Geschmack möchte ich jedes Jahr eine oder zwei Sorten am KEKSE-Teller haben. Nach meinen Dinkel-Kaffee Keksen, gibt es nun auch diese neue Variante! Was ich dazu brauche: Die genaue Zutatenliste findest Du im Buch - #5 Advent: https://www.private-taste.at/product-page/5-private-taste-advent Deko : Schoko-Kaffee-Bohnen Wie ich das mache: Zeigt Dir die Foto-Strecke ergänzend zum Rezept im Buch: https://www.private-taste.at/product-page/5-private-taste-advent Die Zutaten für die Creme rühre ich mit dem Mixer glatt und trage sie mit Hilfe meines Spritzsackes auf. Setze ein zweites Keks als Deckel darauf und verziere es. Mein Tipp für Dich: Für die Kinder oder ‚nicht‘ Kaffee-Liebhaber/Innen empfehle ich die Variante mit Marillenmarmelade 🥰 die schmeckt nämlich auch fantastisch! Herrlich geschmackvolle Kekse sind da heute entstanden 🥰❤️👌👍 Die nicht nur optisch toll aussehen, sondern auch geschmacklich ein Hit sind! Dir gefallen meine Ideen und Rezepte? Dann nütze die Chance und bestelle Dir meine Büche! Derzeit läuft dazu auch eine Aktion: https://www.private-taste.at/shopall

Wahnsinn, ich begeistert über die neue und sehr gelungene Schoki-Kombination! Was ich dazu brauche: findest Du im Buch #5 - ADVENT, Seite 47 Mein Tipp für Dich: So gut wie deine Zutaten sind, so gut werden Deine kleinen Schoko-Köstlichkeiten! Wie ich das mache - zeigt die Fotostrecke! Mit Hilfe eines kleinen Löffels setze ich kleine Häufchen aufs Blech und lasse sie kurz anziehen. Dann streue ich geriebenen Pistazienkerne darüber. FERTIG ❤️ Voila, traumhaft schmeckende, kleine Köstlichkeiten sind da entstanden! Du willst mehr davon? Mein Kekse Buch kannst Du hier bestellen und ist in Kombination mit dem ADVENT BUCH in Aktion: https://www.private-taste.at/product-page/kekse-kombi-angebot Für weitere, gute Rezepte empfehle ich Dir auch meine Themen-Bücher, die Du hier bestellen kannst: https://www.private-taste.at/shopall

Ein tolles Rezept, welches zu vielen Anlässe ganzjährig verwendet werden kann, denn Burgenländer-Kipferl schmecken einfach immer! Wie ich das mache - zeigt Dir diese Fotostrecke ergänzend zum Rezept: Die Kipferl sind toll gelungen - lagern verpacke sie zum Lagern immer luftdicht in Tupperdose . Am Besten aber nur ca. 1 Woche! Die genaue Zutatenliste mit der Zubereitung für diese fantastischen Kipferl findest Du im #2- KEKSE Backbuch: https://www.private-taste.at/product-page/kekse-kombi-angebot Oder in meinem Werk #6 - glaubandich auf Seite 65 ❤️🫶 Du kannst das Buch hier im Shop bestellen: https://www.private-taste.at/shopall Mein Tipp für Dich: https://www.private-taste.at/shopall Für Fragen zum Rezept, hinterlasse mir gerne im Blog ein Kommentar!

Auf meinen Touren durch Bio-Läden oder Hofläden habe ich sehr oft diese dünnen, feinen Blättchen an Zwieback gesehen und auch immer wieder mal gekauft. Heute backe ich diesen für die Rezept Aufnahme in mein Kekse-Buch selbst! Mein Tipp für Dich: Meine Cranberry habe ich mir im Webshop der Dirneder Mühle mit dem Mehl bestellt, die sind wirklich 🔝 und haben eine tolle Qualität! https://www.dirnedermuehle.at/shop/produkt/cranberries/ Wie ich das mache zeigt Dir die Fotostrecke ergänzend zum Rezept im KEKSEBUCH ! Die Eiklar schlage ich kurz auf und gebe dann löffelweise den Zucker dazu. Nach ca 12-15 Minuten Rührzeit gebe ich die anderen Zutaten vorsichtig darunter! Mein Tipp für Dich: Achte darauf, das der Schnee keinesfalls zusammen fällt! In meine zwei Terrinen-Formen gebe ich Backpapier (oder Trennfettspray) und fülle den Teig zum Backen ein. Die Menge des Teiges würde auch für drei Formen reichen 😉 - bei mir war sie fast etwas zu voll! Solltest Su keine Terrine-Form besitzen, so geht sich eine Kastenform - da würde sich die angegebene Backzeit im Buch etwas anpassen! Nach dem Backen lasse ich die Teige in den Formen kurz abkühlen, Mache aus Neugierde einen kurzen Anschnitt Test wickle sie in Frischhaltefolien ein und gebe sie in die Tiefkühlung. Im halb gefrorenen Zustand (nach ca 3 Std im TK) schneide ich den Zwieback mit Hilfe der Brotschneidemaschine sehr dünnblättrig auf und lege sie auf ein Backblech. Wichtig: das richtige nachtrocknen im Backrohr, wie beim Rezept im Buch beschrieben! Fertig ist der Zwieback, schmeckt super fein - genau meins ❤️❤️❤️ In meinem beiden Kekse-Büchern findest Du noch weitere, tolle - vielfach erprobte Rezepte ❤️ Du kannst sie hier bestellen:

Endlich bin ich angekommen beim Lebkuchen! Es hat viele Jahre gedauert, bis ich die für mich richtige Version gefunden habe! Nämlich ein Lebkuchen, der nach dem Backen nicht hart wird, sondern von der ersten Minute an zart und flaumig und sehr gut im Geschmack ist!

Oftmals habe ich mir schon die gleiche Frage gestellt: ‚Warum backe ich Kekse eigentlich nur im Advent‚ 🤔 - eine gute Frage, die ich heute damit beantworte, KEKSE im August zu backen 💪

Es ist einfach unabkömmlich im Advent und passt gut zu Punsch & Co, mein Apfelbrot! Wie ich das mache: Zeigt Dir diese Fotostrecke ergänzend zum Rezept im Adventbuch : Ich forme 4 kleine Brotstritzel. Ich gebe 3 Stücke davon in Formen und das vierte Brot testweise daneben. Wie sich nach dem Backen zeigt, es ist KEINE Form nötig! Das Brot bleibt so, wie es geformt wird! Geht trotzdem schön auf, ist innen richtig flaumig mit rescher, knuspriger Kruste - ein Traum! Mein Tipp für Dich : mein Apfelbrot eignet sich sehr gut zum Einfrieren! Gekühlt hält es im Kühlschrank 3-4 Tage . Das Apfelbrot passt hervorragend zu meinem hausgemachten Punsch (1 Liter Schwarztee, 1/4 l Rotwein, 1/4 l frischer Orangensaft, 1 Schuss Rum, 2-3 EL Agavendicksaft, 1 Zimtstange, 2-3 Nelken, 1 in Scheiben geschnittene Bio-Orange) Ich kann euch beides nur wärmstens empfehlen… ein Traum in der Advent-Zeit 🎄 Meine Bücher kennst Du? Viele tolle Tips und Rezepte gibt’s darin! 📌 https://www.private-taste.at/shopall Falls Du lieber online Zugriffe und eBooks magst, auch das ist um nur 14,90€ pro Buch möglich: https://www.private-taste.at/plans-pricing Viel Freude und gutes Gelingen wünsche ich!

Im Internet findet man viele, ähnliche Rezept zahlreich unter dem Begriff " FEENKÜSSE". Mir gefällt diese Bezeichnung einfach nicht, da man hier alles oder auch nichts hinein interpretieren kann. Auf einem feinen Mürbteigboden verbirgt sich unter einer knusprigen Schneehaube ein Karamell - Schokoladekern. Somit taufe ich meine Version auf den Namen: Schoko-Karamell mit Schneehaube! Wie ich das mache: Zeigt meine Fotostrecke ergänzend zum Rezept im Buch! Auf den Mürbteig kommt das Karamell (siehe Zutatenliste im Buch) und darüber die Schneehaube. Mit Goldstaub verziert, finde ich die Kekse wunderschön gelungen! Die gesamte Zutatenliste findest Du im Buch#2 - Kekse - auf Seite 65 https://www.private-taste.at/shopall Mein Tipp für Dich: Im Buch #5 - ADVENT findest Du weiter, tolle Keksrezepte. Es ist die Ergänzung zum allseizs beliebten Kekse-Backbuch: https://www.private-taste.at/shopall

Sie schmecken sensationell köstlich, die kleinen - feinen Mini-Weihnachtsstollen! Weihnacht-/ oder Christstollen gibt es im Convenience Bereich wirklich zur Genüge. Die meisten beinhalten viele künstliche Aromen oder Zusatzstoffe, Palmöl udgl. Der große Vorteil, warum ich selbst Hand anlege: es kommen nur Zutaten hinein, die ich wirklich mag! Für Stollen jeglicher Art wird immer ein eher schwerer Germteig verwendet. Die Zubereitung geht schnell, etwas Zeit für die Gehzeiten muss man allerdings einkalkulieren. Das Formen der Stollen ist danach relativ einfach, wenn die Konsistenz des Teiges - das Rezept dazu optimal ist. Nachdem bei uns Aranzini & Co nicht so beliebt sind, greife ich lieber zu Cranberries, getrocknete Marillen und in Rum eingelegte Rosinen. Während der Teig geht und dann im Backrohr sich befindet - zieht schon der Stollen-Duft durch unser Haus, einfach herrlich - die kleine, feinen Mini-Weihnachtsstollen! Dieses tolle Rezept musste natürlich auch in mein neues #2 - KEKSE Backbuch, welches hier erhältlich ist: https://www.private-taste.at/product-page/kekse-kombi-angebot Falls Du noch auf der Suche nach Geschenken bist … meine Bücher eignen sich bestens dazu 😉 https://www.private-taste.at/shopall

Bei der Sorte #10 meiner Kekse 2020 wollte ich heute unbedingt etwas dunkler und schokoladiger werden. So entstand die Idee, den Geschmack einer Sachertorte in Kekse-Form zu bringen und daraus ‚Sacher-Würfel’ zu kreieren 👌 Was ich dazu brauche: ca. 60 Stück findest Du in meinem KEKSE-Buch #2 - https://www.private-taste.at/product-page/kekse-kombi-angebot Mein Tipp für Dich: Teil-entölten Backkakao gibt’s im guten Fachhandel - ich verwende den von Alnatura der zB im DM, Billa und in vielen Bio-Läden erhältlich ist! Dieses Kakao Pulver hat ein ausgezeichnetes Schokoladen-Aroma und löst sich im Teig sehr gut klümpchenfrei auf. Wie ich das mache: Aus den Zutaten knete ich einen Mürbteig, den ich in Folie gewickelt eine Stunde kühl rasten lasse. Danach rolle ich den Teig dünn aus und steche mit der eckigen Form (Ausstecher bekommst Du hier) https://amzn.eu/d/faf4wkidie Kekse aus. Die Hälfte davon mit Loch in der Mitte. Mein Tipp für Dich: zum Ausstechen des Loches verwende ich eine Mini-Schaumrollen Form (Schillerlocke) die passt genau und funktioniert super 🤣 Bei 180 Grad Heißluft im vorgeheizten Rohr backe ich die Kekse für 13 Minuten. Nach dem Abkühlen tunke ich die Kekserl mit Loch (Deckel) halbseitig in Schokolade und gebe Schokostreusel darauf. Mit Marillenmarmelade bestreiche ich den Boden und Klebe sie dann zusammen! Mein Tipp für Dich: Die Kekse werden in 1-2 Tagen in der Dose richtig mürbe und sehr gut. Für die Lagerung empfehle ich einen kühlen Ort in einer luftdichten Dose, dann halten sie gut bis in den Advent! Dieses und viele weitere Kekse Rezepte gibt es gebündelt in meinem KEKSE-Buch: Zusammen mit dem ADVENT-Buch kannst Du noch das Kombi-Angebot in AKTION hier bestellen: 📌 Shop : https://www.private-taste.at/shopall

Lebkuchen ist jedes Jahr auf meinem Kekse-Teller vorhanden und jedes Jahr in einer anderen, neuer Form 😉 und Rezeptur!