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Wer hätte das gedacht? Ein ganzer, knuspriger Oktopus mit Olive auf Salatbeet um 14,80 € ist da heute auf unseren Tellern gelandet! ☝️ Unter Liebhabern ❤️ der authentischen - italienischen Küche - zählt das Il Caminetto am Hessenplatz zu den Top-Favoriten in Linz. So auch bei mir! 👌 Seit März 2018 ist das gesamte Restaurant nun rauchfrei und bietet nun auf allen Etagen / OG / EG / UG genügend Platz für die Gäste. Mir gefällt sowohl das Lokal, als auch das Ambiente und die Freundlichkeit des gesamten Teams. Wir nehmen heute im EG Platz, dort wo es auch bei schlechtem Wetter schön hell und sehr freundlich an einem Ferienplätzchen mit Blick nach außen ist. Es gibt die Mittagskarte mit wirklich sehr preiswerten Menü-Angeboten, die u.a. auch darauf hinweist, dass es hier auch BIO-Pizzen gibt, die aus ausschließlich BIOlogischen Zutaten besteht: Wir gehen allerdings zur Speisekarte über und wählen daraus unsere Vorspeisen - Hauptspeisen und das Dessert aus! Ich bestelle mir das Dreierlei Fisch-Carpaccio vom Schwertfisch, Oktopus und Lachs um 13,80 € - Tris Carpaccio di Pesce - Eine große Portion, die leicht für zwei Personen reichen würde. Ahnte ich leider heute im voraus nicht....😉 Geschmacklich top, besonders der Oktopus ist erwähnenswert, da er wirklich zart und sehr fein war!👌 Als zweiten Gang (den ich mir eigentlich hätte sparen können, da ich nach der Vorspeise schon satt gewesen wäre) - wollte ich unbedingt die hausgemachten - handgemachten Steinpilz-Ravioli mit Kürbissoße und frischem Trüffel um 16,80 € versuchen... und ja, es hat sich gelohnt!👏👏👏 Steinpilz und Trüffel Note harmonieren perfekt, umhüllt mit italienischer, frischer Pasta - fast ein "MUSS" für alle Trüffel-Liebhaber/-Innen. Zum Dessert wurde ich ich "genötigt" - TRIS DOLCE um 6,20 € - schließt den Gaumen perfekt. Profiteroles - Tiramisu - Panna Cotta - die Klassiker der italienischen Küchen auf einem Teller vereint! ❤️ Lange musste ich nicht dazu überredet werden, es sah so herrlich und köstlich aus, dass ich gar nicht "nein" sagen konnte. Dazu natürlich einen ausgezeichneten Espresso um 2,20 €, serviert in einer farbenprächtigen, schönen Espresso Tasse! Der Grappa, auf den wir eingeladen wurden (mein Gastgeber ist Stammkunde im Il Caminetto!) genoss ich zum Abschluss wirklich sehr. Mild und doch so wohlschmeckend! Ein rundum gelungenes Lieferanten - Kunden - Mittagessen, dass ich heute genießen durfte! Bei einem Italiener - Il Caminetto - den ich als authentisch und mit ausgezeichnetem Preis- & Leistungsverhältnis jederzeit weiter empfehlen möchte! - https://www.ilcaminetto.at/

Nachdem letzten Samstag am Linzer Südbahnhofmarkt der große Trüffelmarkt seine Pforten geöffnet hatte - wurde auch bei mir die Sehnsucht nach einem gutem und außergewöhnlichen Trüffel-Gericht geweckt. Trüffel ist oder kann RICHTIG teuer sein. ☝️ Wer gute Qualität haben möchte, zahlt gleich mal beim kg-Preis bis zu 3.000 € dafür. In der Gastronomie werden bei manchen Gerichten 4-5 Gramm Trüffel verwendet, in einzelnen Fällen auch 7-8 Gramm für Hauptspeisen und damit liegt alleine der Wareneinsatz für manche Trüffelgerichte bereits bei 20 € und mehr. Soweit so gut, sind für mich die Fakten zur Thema Preisgestaltung bei Trüffel-Gerichten geklärt 😇 Ich bin heute Mittags mit einer Runde von Freundinnen im PIANINO zur Weihnachtsfeier. Dem Anlass entsprechend wollen wir auch außergewöhnlich gut und fein essen. Ich genehmige mir das TRÜFFEL-EIER-BROT und werde darüber noch sehr lange vor mich hinschwärmen ❤️ Eine Kompositionen, die vom Ei bis hin zum Trüffel, darunter das Brot einfach nur deliziös gemundet hat.👌 Der feine und doch so intensive Geschmack vom weißen Trüffel, das Ei - das weder zu trocken noch zu feucht war, darunter das resche, frische, knackige - dunkle Schwarzbrot - frei mit Schnittlauch garniert. Für mich war das heute als Vorspeise gewählt - eigentlich die Hauptspeise, denn ich war danach wirklich satt und den herrlichen Trüffel-Geschmack werde ich noch längere Zeit mit mir tragen. Am Tisch gab es mit unter aber noch viele weitere, kulinarische Highlights, die die ausgezeichnete Küche im PIANINO wieder einmal auf´s neue bestätigt haben! Hervorragende Fischgerichte: Die Languste auf Kartoffelpüree - ✅ Das Thunfisch-Steak mit Wok-Gemüse - ✅ Die Jakobsmuscheln auf Kartoffelpüree - ✅ Alle drei Fisch-Gerichte schmecken den Genießerinnen ausgezeichnet, wie immer wieder betont wird. Sind sehr schön angerichtet und kamen ohne Wartezeit, frisch und heiß aus der Küche serviert zu Tisch. Im PIANINO findet auch die Hausmannskost immer wieder Platz! So genießt eine unserer Damen am Tisch die Kasnockerl mit gemischten Salat und schwärmt in hohen Tönen davon: Den HUGO (alkoholfrei) genießen wir begleitend dazu. Es war heute wiederum für uns ein rundum gelungener Mittagstisch - WEIHNACHTSFEIER - im Pianino! Das Pianino ist eines der wenigen Restaurants in LINZ, welches auch über die Feiertage geöffnet hat. Ausgezeichnete Küche, sehr guter Service und die Freundlichkeit des gesamten Teams zeichnen für mich dieses kleine, aber sehr feine Restaurant aus. Einblick in die kleinste Küche der Stadt LINZ und der Zubereitung der Jakobsmuscheln gibts dazu noch hier!

Bereits zum dritten Mal in Serie bin ich nun schon in Kirchdorf am Inn - im Marienhof zur Weihnachtsfeier geladen.

Einzigartig köstlich in Linz - Punsch für den guten Zweck genießen! Wie jedes Jahr, so auch heuer wieder - gibt’s am Martin-Luther-Platz - zwischen Thalia und Douglas den Lions-Punsch-Stand für den guten Zweck ❤️ Der Punsch wird im Diakoniewerk in Gallneukirchen zubereitet und besteht ausschliesslIch aus natürlichen Zutaten: Der Stand hat Mo - Do ab 16:00 Fr, Sa 14.30 Uhr - 19:30 Uhr geöffnet und freut sich über viele Besucher. Der Erlös kommt ausschließlich hilfsbedürftigen Menschen zu Gute ❤️

Ohne Mürbteig geht es in der Adventzeit einfach nicht.

Es ist schon fast Mitte Dezember, wo mich Signale aus meinen Büro erreichen ... Wie viele von Euch ja wissen, habe ich bereits im Sommer dieses Jahres das von mir gegründete Unternehmen, die AKD Baunetzwerk GmbH - in die Hände der SOLUTIONBOX GmbH aus Salzburg gelegt, da mich meine persönlichen Wege weiter in die Tiefe von Private Taste führen. So war das Thema eine AKD-Firmen-Weihnachtsfeier in Linz zu organisieren, kein Thema mehr - da es ja eine zentrale Weihnachtsfeier für die gesamte 50-köpfige Mannschaft in Salzburg gibt. Das galt genau bis zu dem Zeitpunkt, als meine langjährige Belegschaft mir den Wunsch nach einer Private-Taste-Weihnachtsfeier nahelegt 😇 Da ich immer schon ein Mensch der Taten war - folgte spontan die Einladung und mein Kopf begann zu rauchen. Was kocht man für eine Belegschaft, die sich bei Weihnachtsfeiern durch die Bahn immer á la carte bestellt hat, da doch sehr unterschiedliche Wünsche und Vorlieben bestehen. OK - Werner und ich setzen das 4- Gang Menü wie folgt zusammen: Das Lachstatar (aus Private Taste), unser Klassiker, welches über all die Jahre - bei all unseren Gästen bisher immer großen Zuspruch gefunden hat. Da kann man nichts falsch machen... 😉 - stimmt, es ist sehr gut angekommen 💪 Ein Süppchen ist immer gut, wärmt den Magen und bringt guten Geschmack rein. Ich ❤️ den Geschmack der roten Paprika ❤️, wie ich nun weiß, nicht nur ich ❤😇 Ich kann Euch nur empfehlen, das Rezept mal zu versuchen - es lohnt sich tatsächlich, denn die Gäste sind begeistert ☝️ Die Speckchips sind dieses mal auch wirklich hervorragend gelungen, mit unter war auch die Auswahl des Specks entscheidend dafür! Dazu passend, die gedrehten und gut gewürzten Blätterteigstangerl. STEAKs - oh ja, das mögen sie alle, unsere Techniker, ich erinnere mich dabei immer wieder an all die vielen, gemeinsamen Essen - die wir hatten. Wir verwenden ausschließlich 🇦🇹Rinderfilet von Bester Qualität 🔝 - das sieht und schmeckt man! Als Beilagen entscheiden wir uns für hausgemachte Rosmarin-Wedges mit Speckfisolen✅ Werner und ich machen Team-Working und teilen uns die Gänge auf - FLEISCH, sprich Steaks ist dabei eindeutig zur Männer-Sache erklärt worden! Süßes schließt den Magen, das Mango-Maracuja Törtchen - war schon während ich das Kochbuch schrieb und immer wieder Süßes ins Büro mitbrachte - DER Renner! Dieses Mal ist dabei eine weihnachtliche Variante ohne Glaze, dafür mit Rentier - oben auf entstanden👌 Die passenden Schablonen dazu findet ihr im Shop: https://www.private-taste.at/product-page/16-teiliges-weihnachtsliches-schablonen-set Die passenden Formen, das Rezept und das nötige Zubehör, wie die weihnachtliche Elch-Schablone findet ihr in meinem Shop: https://www.private-taste.at/product-page/16-teiliges-weihnachtsliches-schablonen-set 4 Gänge wochentags abends zu kochen, während wir beide berufstätig sind, ist dann doch eine "kleine Challenge" 😂 - die wir bravourös im stimmungsvollen Ambiente gemeistert haben 👌 Über Service und Preis- & Leistungsverhältnis brauchen wir diesmal nicht zu diskutieren :-) AKD Weihnachtsfeier als Private Taste Dinner ✅ - eine neue, gelungen Erfahrung - wir haben den ABEND sehr genossen!

Ich bin heute mittags zu einem Business-Lunch verabredet. Der Vorschlag war Johann‘s im Prielmayerhof, dem ich gerne folge - ich mag die Küche von Johann Aspalter sehr! Das Restaurant liegt zentral Nähe des Linzer AKH/s, (Weissenwolffstrasse 33) ist öffentlich gut erreichbar und verfügt zudem über Parkplätze vor dem Lokal, oder in der dazu gehörigen Tiefgarage. Es empfiehlt sich wochentags mittags auf die Tagesempfehlungen einen Blick zu werfen! Nicht nur preiswerte - sondern auch ganz besonders köstliche Speisen findet man da☝️ Mein Gaumen erfreut sich heute ganz besonders, denn ich ❤️ Lamm! Gestartet wird mit einem traumhaft-köstlich marinierten Vogerlsalat - gefolgt vom gebackenen Lamm mit Specklinsen und Zucchini. Niemals zuvor hatte ich so ein schmackhaftes, paniertes und zugleich feines Lamm am Teller ☝️ Bravo Johann Aspalter, sowohl für die Kreation, als auch für die Zusammensetzung und den Geschmack des Menüs - hier ist unverkennbar der HAUBENKOCH zuhause! Als sehr human für mein heutiges Tagesgericht empfinde ich auch die 14€, die Vor- & Hauptspeise gemeinsam kostet! Ich freue mich heute schon auf meinen nächsten Besuch im Johann‘s im Prielmayerhof. geöffnet: Montag – Freitag 11.30 – 14.00 Uhr 18.00 – 21.30 Uhr Eine Reservierung empfinde ich als vorteilhaft 😉 Telefon: +43 (0)732 77 50 24 E-Mail: reservierung@johanns-restaurant.at

Bereits zum sechsten Mal findet dieses Wochenende in Hirschbach (Bezirk Freistadt) - in Gossenreith, der Weihnachtsmarkt am Schaumbergerhof statt. Für mich ist der Begriff Weihnachtsmarkt eigentlich fast fehl am Platz, denn viel besser passen würde ‚ weihnachtlich, kulinarische Hofroas‘ 👌 Etwas kleiner ist heuer das Angebot geworden, da die Standler leider geschrumpft sind, kein Wunder, denn zeitgleich findet auch der Adventmarkt im Schloss in Kefermarkt statt und dort scharren sich die Laufkundschaften... Macht nichts, denn das Ambiente im Dorf ist unschlagbar und nach wie vor einfach wunderbar. Hier muss man mit offenen Augen durchziehen... Im Dorf gibt es noch richtigen Zusammenhalt . Jeder Hof hier öffnet seine Pforten und bietet Produkte aus der Direkterzeugung an. Qualitativ kann sich das Dorf wirklich sehen lassen! Mich zieht es sofort wieder zum Schafkäse des Biohof ABRAHAM ❤️, den ich noch vom Vorjahr kenne! Nicht umsonst so oft ausgezeichnet, mir schmeckt der Bio-Schafkäse in allen Varianten ausgezeichnet! Nächste Station ist Wild 🦌 - denn auch Jäger sind hier zuhause 👌 Es gibt herrliches Rehbeuschl mit Semmelknödel vor Ort, wir decken uns mit Kürbispunkerl und Hirschschinken ein. Auch die Produkte kenne ich bereits vom Vorjahr als hervorragende Köstlichkeiten! Dann geht’s weiter zur Claudia und Josef Schaumberger , dessen Hofbrennerei auch der Ideen & Namensgeber für den Adventmarkt ist: Der Kräuterlikör ist seit dem letzten Besuch vor Ort fixer Bestandteil in unserer Bar zuhause 🤗 Gleich gegenüber wird frisch gebacken, die Bauernkrapfen ❤️ - hier werden keine Massen abgefertigt, sondern alles schön klein und fein gehalten und genau so schmeckt des auch 🔝 leich gegenüber wird frisch gebacken, die Bauer ❤️ - hier werden keine Massen abgefertigt, sondern alles schön klein und fein gehalten und genau so schmeckt es auch 🔝 - 2,50 € pro Stück mit Marmelade - frisch heraus gebacken: Erwähnenswert finde ich hier auch den Kinderpunsch , der schmeckt nämlich sensationell dazu! Die kulinarische Roas geht weiter... zu den Mangalitzaschweinen, den Ochsen auf der Weide und dessen Köstlichkeiten, die es zu verkosten gibt! Hier treffen wir Johann Kernegger, Hobbyfotograf mit seiner entzückenden Hündin Roby, während wir Ochsen-Burger mit Coleslaw genießen ☝️ ... es ist und bleibt ein kulinarisches Juwel - das Gossenreither Dorf! Denn sieht man genauer hin, so findet man hier alles, was der Gaumen begehrt - abseits von Trubel des Advents ❤️ Den wenigen Standlern, die sich bewusst Zeit genommen haben - sei gedankt - ihr Handwerk zu präsentieren. Die Besucher danken es mit ihren Käufen, wenn auch auf anderen Märkten sie sicherlich das 10-fache könnten umsetzen 😉 Ein rundum schönes, kulinarisches Erlebnis heute wieder in Gossenreith - die adventliche Hofroas - wird morgen noch fortgesetzt. Wetter unabhängig - den Trank & Schmaus findet ohnehin in den Innenhöfen unter Dach statt!

Nussbusserl und ähnliches gibt es ja schon zu Genüge. Sie schmecken uns, aber langweilen auch schon etwas. Es sollte also mehr sein, spannender im Geschmack - außergewöhnlich eben... So bin ich auf die Idee gekommen, Nussbusserl etwas feiner zu adaptieren - mit einer Creme aus Orangenlikör und feiner, qualitativ hochwertiger Schokolade, getoppt mit einem kleinen Stück kandierter Orange 👌 Wichtig dabei ist die feine Abstimmung der Zutaten für die Busserl, damit sie nicht auslaufen, sowie eine geschmacklich harmonische Mischung für die Füllung, die begeistert. Ein rundum gelungenes Experiment 👌 - wer Nachbacken möchte findet hier das Rezept dazu!

FONDUE - ist bei vielen unserer Bekannten zu Weihnachten immer wieder ein kulinarisches Thema. Wir genießen nun schon seit Jahren in der Adventzeit vor Weihnachten, bei Eva Wagner im Linzer Schlosscafe ihr Angebot des Fondues. Und so sind wir auch heuer wieder vor Ort und nehmen uns dabei Zeit zum Einstimmen in die Adventzeit 👌 Wir haben reserviert, schon vor einer Woche, denn auch im Schlosscafe finden Weihnachtsfeiern statt! Unser Tisch ist vorbereitet und schön vorbereitet. Beim Fondue braucht es ja doch viel freien Platz zusätzlich! Heuer gibt es wie im Vorjahr wieder 4 Sorten von Fondue´s: Wir nehmen dieses mal die Fleisch & die Steak-variante. Die Beilagen: frischer, bunter Salat, knuspriges - ausgezeichnetes Baguette & Ciabatta, herrliche Bratkartoffeln, Champignons, Sauergemüse werden vorab zu Tisch gebracht. Absolut hervorragend die hausgemachten Dips wie z.B. die Cocktail Sauce, Kren-Sauce (mein persönlicher Favorit), Sauce Tartare, Eier-Curry-Sauce, usw. Für die Champignons gibt´s eigene kleine Körbchen zum Garen. Wir genießen das Fondue in vollen Zügen, haben Zeit zum Plaudern und Verweilen, bis wir wirklich papp - satt sind, denn es ist ein "all-inklusive-Fondue" und wir finden, eine der besten Varianten ein gemütliches kommunikatives gemeinsames Essen einzunehmen. Zuguter Letzt wird die gehaltvolle Suppe mit einem Schuss Sherry in kleinen Trinktassen "zum Drüberstreuen" sehr nett angeboten....❤️ Ein gemeinsames hervorragendes Dessert für alle - Topfennockerl mit Zwetschkenröster um 5,50 € - schließt den Magen ❤️ und zugleich einen wunderbaren, gemütlichen Abend im Linzer Schlosscafe. FAZIT: 100% Empfehlung und ein BRAVO für das Angebot aus dem Schlosscafe das FONDUE auch heuer wieder im DEZEMBER auf die Karte zu nehmen 👍 Das Linzer Schloss Cafe ist nicht nur im Sommer mit dem tollen Gastgarten & Grill und Weitblick über die Donau eine empfehlenswerte Adresse, sondern auch bis Jahres-Ende für Weihnachtsfeiern oder Fondue Essen ein kleiner (großer) Geheimtipp.

Was für Tennisfreunde ein durchaus bekannter Ort des Genusses ist - ist für manche andere immer noch ein kleiner Geheim-Tipp☝️ Im Restaurant Longline - Landwiedstrasse 3a, 4020 Linz - gibt es derzeit wieder die Steakwochen! Wie jedes Jahr in der Advent-Zeit nützt unsere Männer-Tennis-Runde das Angebot und geht Steak essen. Richtig gelesen, die Männer 😉 - ich war abstinent und darf mich wie schon im letzten Jahr über die Bilder und die lobenden Worte freuen und es für euch zusammen fassen. Denn, wo sich alle einig sind - es war so gut und perfekt, dass man es erzählen und in die große, weite Welt tragen soll ... 😉 Surf & Turf mit 2 Beilagen nach Wahl, Werner hat sich für Wedges & Speckfisolen entschieden - kostet 28 € - Filet hat mind. 250 Gramm. Die Bilder sprechen für sich, es schmeckt formidable ❤️ Seit 25. Oktober 2014 gibt es das Lokal Longline nun bereits. Mit Hausmannskost und Spezialitätenwochen (Fisch, Wild, Steaks und Schnitzel) haben sich die Pächter bereits einen sehr guten Ruf erkocht. Von der Freundlichkeit im Services und den perfekten Steaks sind alle begeistert 👌 Das feine, wohlschmeckende Dessert ging für die Tennis-Spieler-Stammgäste auf‘s Haus und war ein mit Pistazien gefüllter Blätterteig. Ein rundum gelungener Abend - den ich hier in Worte fassen durfte! Interessant ist, dass das Lokal durchaus auch für Feiern und Anlässe geeignet ist. Platz für 25 - 30 Personen wäre dazu vorhanden ☝️ Fazit: klein - unscheinbar und doch großes Kino in der Küche! Bis 15.12. gibt es noch die Steakwochen - die als sehr empfehlenswert an mich herangetragen wurden 😉✅

In der Linzer Markthalle eins zwo, die sich am alten Markt in der Altstadt befindet, gibt’s den KASTLMarkt. Es ist ein SHOP-IN-SHOP Konzept, für kleine Produzenten. Hier findet man regionales, super köstliches und einzigartiges ☝️ Immer wieder verschlägt es mich dort hinein, um die kleinen, feinen Produkte der Direktvermarkter/Innen - die oftmals aus ländlichen Gebieten kommen, die ich wochentags aufgrund der Entfernung nicht immer spontan aufsuchen kann - zu kaufen. Fallweise stechen hier wirklich Produkte aufgrund der Qualität und Einzigartigkeit hervor. Heute möchte ich Euch von Sigrid Ammersdorfer aus Sarleinsbach erzählen. Sie kocht und produziert Marmeladen, Senf Sorten und Chutneys. Man trifft sie derzeit nicht nur beim Nachfüllen ihres Kastls in der Linzer Markthalle eins zwo, sondern auch auf Weihnachtsmärkte, wo sie mit Leidenschaft mit Unterstützung ihrer Familie ihr Sortiment verkauft. Wir hatten heute zuhause abends kleines ‚Reste-Essen‘ - da noch Grillbauch in der Tiefkühlung war und Winter-Salat noch aus dem Garten da war. Feinstes Tomaten-Chutney anstatt Ketchup... und Tomaten - Oliven Senf ... war dabei die Devise und ein echter Hochgenuss! Am Weihnachtsmarkt haben wir für das Chutney 4,20 € pro Glas bezahlt - es ist jeden Cent wert👌 Wir brauchen nun wieder Nachschub 😂 Das Essen bei vielen Menschen nicht nur mehr eine Notwendigkeit darstellt, sondern viel mehr sein kann, ermöglichen uns u.a. auch die kleinen Produzenten & Direktvermarkter. In diesem Sinne sollten wir sie auch unterstützen, indem wir hingehen und die Produkte, die noch vielfach ohne Chemie auskommen, probieren - kaufen und genießen 👌— Markthalle eins zwo - eine gute Adresse für kleine, kulinarische Juwelen ❤️ PS: ein unbezahlter - nicht beauftragter Blog-Bericht, verfasst aus voller Überzeugung zum Produkt der Direktvermarktung.