Es begann im März 2020, als Sarah und ihr Mann Martin Weinberger in Bad Hall ihren ersten SB - Laden namens Sarah’s Genuss Platz‘l eröffneten. Sarah und ihr Mann haben den Hof von Martins Eltern übernommen und führen nun die Milchwirtschaft in Bio-Qualität weiter und wollten ihre Erzeugnisse und Produkte auf direktem Wege zum Konsumenten bringen. Ich lerne die beiden in ihrem zweiten, dem erst kürzlich neu und zusätzlich eröffneten Genuss Platz'l in Steyr - Dietachdorf kennen, wo sie mir alle Details dazu erzählen. Es fehlt noch die Beschriftung am Container, #covid bedingt dauert zur Zeit einfach alles viel länger, als geplant 🙈 Der Container. sprich das Genuss-Platzl ist dennoch leicht zu finden, er steht am OBI-Parkplatz direkt neben der Zufahrtsstraße und genau gegenüber ist das Star Movie (Kino). Hier im Genuss Platz'l verkaufen Sarah und ihr Mann nicht nur ihre eigenen, großartigen Erzeugnisse in BIO-Qualität, beginnend von Milch - Joghurt - Sauerrahm - Buttermilch - Hart- & WeichKäse - Topfen - Butter uvm. sondern bieten auch anderen Bauern aus der Region die Möglichkeit, hier ihre Produkte ebenfalls zu verkaufen. Hier in Dietachdorf ist in den Regalen noch etwas Platz für neue, interessante Anfragen. Nichtsdestotrotz, finde ich hier schon jede Menge an Produkten, die ich für mich selbst gleich einkaufe 😉 Besonders toll im Sortiment hier finde ich zB die hausgemachten Lasagne - Blätter, die findet man nämlich tatsächlich sehr selten! Ganz toll auch, dass hier mein heiss geliebtes 🇬🇷Olivenöl vom Peleponnes verkauft wird! Wer sich nun berechtigter Weise fragt, was daran ‚regional‘ ist - Gisela und Horst Rosenegger sind viele Jahre hier sesshaft gewesen, bis sie auf den Peleponnes zu Giselas Oma ausgewandert sind. Sie produzieren nun griechisches, natives Olivenöl - ich war vor Ort, habe mir die Olivenhaine, Ölpresse und Verarbeitung dazu angesehen: https://www.private-taste.at/post/natives-olivenöl-das-goldene-grün-vom-peloponnes - Das schafft einfach Vertrauen und daher empfehle ich gerade dieses Olivenöl immer wieder und bin nun sehr froh darüber, hier im Genuss Platz‘l auch eine neue Verkaufsstelle dazu entdeckt zu haben! 👌 Hier im Genuss Platz'l gibt’s aber noch viele, weitere tolle Produkte, vom frischen Fisch, Fleisch bis hin zum Kaffee und vielem mehr... Auch die Produkte vom nahe gelegenen HOF GENUSS SCHIEFERMAIR gibt’s hier: Sehr fein, dass es hier auch das regionale Eis gibt: Frisches Brot und Mehlspeisen gibt es an definierten Tagen! Ich hatte Glück, das Angebot ist großartig! Die Gläser haben hier übrigens keinen Pfand, können aber zurück gebracht werden! Ich habe meinen Einkauf an der Scanner Kassa mit Karte bezahlt, funktioniert gut und einfach! Möglich wäre es allerdings auch, bar hier zu zahlen! Und sollte Mann/Frau mal Hilfe brauchen, so findet man den entsprechenden Hinweis dazu hier: Fazit: eine ganz tolle Möglichkeit, um gute Produkte aus der Direktvermarktung, ab Hof - zentral (wie ich heute) zu kaufen. Adresse: Bad Hall: Ingenieur-Pesendorfer-Straße 8b Steyr: Brandnerstraße 1, 4407 Dietachdorf Öffnungszeiten: täglich von 08:00 - 22:00 Uhr Bericht vom 20.05.2021

Das heutige Gericht geht definitiv als ‚fastfood‘ in der Küche durch, da es in 10 Minuten fix und fertig ist 💪

Pak Choi zählt mittlerweile zu meinen Lieblings-Gemüse-Sorten ❤️ Pak Choi, auch Pak Choy, Pok Choi bzw. im Deutschen Chinesischer Senfkohl oder Chinesischer Blätterkohl genannt, ist ein naher Verwandter des Chinakohls. Er bildet lockere Köpfe mit hellen Blattrippen. Die Blätter sind von dunklerem Grün, ähnlich denen des Mangolds. Als ich gestern meinen ersten Einkauf im neu eröffneten GLASHAUS - der BioAustria Frischemarkt habe ich diesen fantastisch, schön gewachsenen Pak Choi gesehen und gleich gekauft 😉 Heute kommt der Pak Choi in die Pfanne zum Saibling! Was ich dazu brauche: 2 Saiblingsfilet Holy Veggie Gewürz von Sonnentor Olivenöl zum Anbraten 4-6 Stangen Pak Choi Erdnussöl weisser Sesam 1 Scheibe Ingwer, fein gehackt 2-3 Knoblauchzehen, klein geschnitten Salz 🇦🇹 Würze - alternativ: Soja Sauce Wie ich das mache: Im heissen Erdnuss-Öl röste ich den Sesam an, gebe dann Ingwer und Knoblauch und den gewaschenen, in viertel geschnittenen Pak Choi dazu. Mit 🇦🇹Wiener Bio-Würze und etwas Wasser gieße ich auf und brate den Pak Choi darin knackig und nicht zu weich an! Zusammen mit dem gebratenen Saibling serviere ich das Gericht mit frischen Blattsalat, der ebenfalls aus dem Glashaus stammt!

Die Zeit, wo es frischen Spargel gibt - nutze ich jedes Jahr! So kommt auch heute wieder Spargel aufs Teller ❤️

Da wäre die Lust nach Süßem und der Kühlschrank sagt, der restliche Rhabarber gehört noch verarbeitet!

Geteiltes Leid ist halbes Leid, so sagt es zumindest ein altes Sprichwort! Das gilt vermutlich auch bei der Sonntagsarbeit und beim Kochen 😇

Dort, wo alles begann .... Erst im November 2020 hat die Familie Fuchsluger, die selbst eine Landwirtschaft mit Schwerpunkt Produkte von der Schafmilch betreibt, diesen Bauernladen in der Oskar Czeija-Straße 12 in Waidhofen an der Ybbs eröffnet. Die Anfahrt ist sehr gut beschildert und auch leicht zu finden, obwohl die Hütte außerhalb des Stadtgebietes am Rande einer Siedlung steht. Es sollte die erste Regional-Hütte - sprich ein Bauernladen- hier in Waidhofen sein, wo REGIONALITÄT und Direktvermarktung ganz klar im Fokus steht. Das Angebot hier im Zeller Bauernladen ist einfach großartig und wird auch von der Bevölkerung sehr gut angenommen ❤️ Ganze Familien pilgern hier her, kaufen ein und genießen in der Natur! Es ist nicht schwierig, hier eine Genusspause einzulegen, denn neben frischem Brot, Wurst, Milchprodukten, Obst, selbst Eiskaffee oder Molke - gibt’s hier auch fantastische Mehlspeisen und allerlei Getränke. ❤️ Rund 50 Direktvermarkter mit über 400 Produkten konnte die Familie Fuchsluger bereits dazu gewinnen 👌 Ich treffe mich heute mit Melanie Kronsteiner und ihrem Vater, dessen großartige Philosophie hier einen zusätzlichen Standplatz bekommen hat - in ihrem neuen zweiten BauernLaden, am Hohen Markt 29 - direkt im Zentrum von Waidhofen. Diese Regional-Hütten (Zeller Bauernladen und Bauernladen am hohen Markt) hier sind schlichtweg grandios und eines der best-umgesetzten Modelle von SB & Regionalität, die ich bisher kennenlernen durfte! Auf rund 40 m2 Fläche findet man hier so ziemlich alles, was das Herz an Lebensmitteln begehrt! ❤️ Mich fesseln, eh klar - gleich mal die Mehlspeisen hier im Glas, bzw auch verpackt und gekühlt: Wie gern ich doch hier zugeschlagen hätte 😉🙈😇 Werner gönnt sich gleich ein Bauerneis und verschwindet damit genüsslich nach draußen 👌 Ich hingegen unterhalte mich noch etwas mit Melanie, der Tochter von Florian Fuchsluger, die sich um die Betreuung der Direktvermarkter, Buchhaltung & Co kümmert. Sie erklärt mir den Ablauf, bis etwas später dann auch ihr Vater dazu kommt. Ich bin sehr beeindruckt von beiden, die ihre Visionen hier in Waidhofen so richtig toll leben! Die Vielfalt der Produkte, die Einzigartigkeit hier ist für mich faszinierend! Frische Erdbeeren, Grünspargel und selbst frische Pilze 👌 Ob es entlang der großen Kühlflächen die großartige Auswahl an Milch-, Käse-, oder Fleisch-& Wurstwaren sind... oder in der Tiefkühlung die Empanades oder Straußenburger sind... Wahnsinn, was man hier alles findet! Selbst Straußen-Eier gibt es hier! Dazu eine tolle Anleitung und bringt man das leere Ei zurück, gibt es dafür 15€ retour ❤️👌 Was hier übrigens besonders auffällig ist, es gibt einige durchdachte Themen! Alkohol steht unter Verschluss und wird nur nach telefonischer Video-Überprüfung zugänglich gemacht! Bedeutet konkret: am Glas hängt eine HandyNummer, anrufen und in Kamera Ausweis zeigen - ermöglicht erst den Kauf von Alkohol 👌👍☝️ / sehr gut gelöst! Oder zum Beispiel kann man sich über die Webseite https://www.regionalhuette.at/einen Gutschein kaufen, diesen verschenken und kann ihn dann bei den Scanner-Kassen in beiden Läden einlösen! Auch ein Gewinnspiel erblicke ich, jedes Monat werden hier Einkaufsgutscheine verlost! Ich bin schlichtweg begeistert und schlage selbst richtig kräftig zu, denn besser und vielfältiger einkaufen geht gar nicht mehr 😉 Die Rechnung weist übrigens jeden einzelnen Lieferanten aus - somit alles rechtskonform! Adresse: Zeller Bauernladen Oskar Czeija-Straße 12, Waidhofen an der Ybbs Öffnungszeit: täglich von 6:00 - 21:00 Uhr https://www.regionalhuette.at/ Regionalhütte Am Hohen Markt 29, Waidhofen an der Ybbs Öffnungszeiten: täglich von 6:00 - 21:00 Uhr Liebe Leute, merkt euch Waidhofen, merkt euch diese Adressen! Ein Ausflug hierher lohnt sich so oder so, denn auch die Landschaft, die Stadt hat hier für alle Sinne etwas zu bieten ❤️ Wir schlendern danach noch über den Stadtplatz zum Schloss und genießen den Tag ❤️ ... und selbst die Heimfahrt durch die Landschaft noch genussvoll ist... Bericht vom 15.05.2021

Aus meinen Hofladen-Einkauf bei Silke Dammerer habe ich noch feine Rindsbratwürstel da. Die kommen heute in die Pfanne ❤️

Nach dem gestrigen Schlemmertag, ja ich war bei einer Freundin zum Tapas-Essen eingeladen ❤️

Da der geplante Ausflug auf den Hochkogel buchstäblich ins Wasser fiel, ich aber schon länger nicht mehr in die Tiefen des Mostviertels vorgedrungen bin, beschloss ich die Gegend für einen unserer nächsten Oldtimer-Ausflüge auszukundschaften. Direkt an der Eisenstraße in der Gemeinde Randegg fiel mir die brandneue Schmankerlhütte ins Auge! Schon an der Tür wird man freundlich über die wöchentlichen Highlights informiert. Im Inneren der Hütte erkenne ich, dass hier ein Konzept umgesetzt wurde, das allen derzeit so viel diskutierten Gesetzen betreffend Gewerbe, Öffnungszeiten aber auch Alkoholverkauf entspricht. Hier bestückt jeder bäuerliche Direktlieferant seine Waren selbst und hat auch eigene Kassen. Die alkoholischen Getränke - im Mostviertel natürlich Most - werden in einem Kühl-Automaten mit eCard Identifizierung angeboten. Das Angebot der Schwankerlhütte reicht von Gebäck, Eiern, Milchprodukte wie Molke, Eiskaffee und verschiedene Käsesorten, über Marmeladen, Sauerkonserven bis hin zu Käferbohnen und Honigprodukten. Dass man hier in dieser traditionsreichen, alten Industriegegend - mit dem Schwerpunkt Eisen - auf Ehrlichkeit setzt, zeigt auch, dass für Gläser kein Einsatz verlangt wird. Die absolut regionalen Produkte, das regelkonforme Konzept, die Lage fast mitten im Ort haben mich voll überzeugt und ich bin schon gespannt, welche Einwände die großen Filialisten und Interessensvertretungen dagegen wieder haben werden! Adresse: Randegger Schmankerlhütte 3263 Randefg Öffnungszeiten: 24-Std. SB Hütte Bericht vom 12.5.2021

Wir haben Sonntags wiedermal Freunde zum Mittagessen bei uns zuhause eingeladen.

Rindfleisch-Salat ist ja an sich nichts Besonderes, obwohl doch sehr Gutes! Auch die steirische Variante mit Käferbohnen und Kürbiskernöl essen wir gerne. Vom Sonntags-Grill (https://www.private-taste.at/post/roastbeef) habe ich noch etwas Roastbeef-Fleisch übrig, welches ich zum Abendessen nun verwerten möchte. Schwierig wird‘s ja nur dann, wenn Zutaten fehlen und ich deshalb improvisieren muss 😉 Aber genau in solchen Momenten, entstehen bei mir meist die wirklich tollsten Gerichte! So war das nämlich auch heute wieder bei mir und voila, proudly presents: Was ich dazu brauche: 500g Roastbeef dünn aufgeschnitten https://www.private-taste.at/post/roastbeef 1 Zwiebel in Ringe geschnitten 2 Äpfel mit Schale in kleine Stücke schneiden 2 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 2 gekochte Eier, geviertelt frischer Schnittlauch Kerne eines Granatapfels Dressing: Leindotteröl, Kräuteressig, Salz, Agavendicksaft, Wasser Wie ich es zubereitet habe, ist hier auf den Bildern gut zu sehen! Ein herrliches Gericht ist da wieder entstanden, welches wir abends genießen!