❤️Make your own Bowl ❤️ Unter diesem Motto steht seit kurzem des Mittagsangebote in der Stadtliebe im Stadtzentrum von Linz! Neben dem a la carte Angebot gibt es nun die Möglichkeit vom MittagsBuffet um 9,90€ zu wählen. Es stehen eine Tagessuppe, ein Salatbuffet sowie zwei Hauptgerichte täglich zur Auswahl, Und dann wäre da noch das reichhaltige Angebot, sich eine eigene Bowl zusammenzustellen - ohne Einschränkung ‚all you can eat‘ ☝️ Frau nimmt sich eine leere Schüssel, gibt Reis hinein und wählt dann vom Wakamee, Sojabohnen, Zwiebeln, Avocado bis hin zum Hühnerfleisch, Popreis alles mögliche, worauf Lust besteht! Die bunte BOWLS nach meinem eigenen Geschmack ist fertig! Hat man Lust auf mehr, kein Problem - mit dem All inclusive Angebot ist es wirklich mehr als ein faires Mittagsangebot, wenn man bedenkt, dass die Bowls abends doch einen (zurecht) teureren Preis - frisch zubereitet und serviert haben! Fazit: Top Lunch Angebot, zentral in der Linzer Innenstadt Mo-Fr um preiswerte 9,90€.

Citta Slow ...in der Stadt wo ein entschleunigter Lebensrhythmus herrscht und mehr auf die Lebensqualität geachtet wird 👌 Auch Enns hat übrigens ein WOHLFÜHL-Wohnzimmer 😉 freitags - die kleine, feine Weinbar zentral in Enns wurde im Sommer neu von Jana Varga-Steininger übernommen. Sie ist persönlich sehr um Ihre Gäste bemüht und lädt auch immer wieder zu Veranstaltungen, wie gestern zu einem gemütlichen Abend mit dem Tischzauberer Maguel ein. www.maguel.at Ich hatte gestern Abend das Glück (Eintritt war 25€) dabei zu sein, ein lustiger, spannenden Abend und so manches köstliche Tröpfchen und die herrlichen 🇦🇹 Tapas genießen zu dürfen 👌 Die Bar hat echten Wohlfühlcharakter erhalten und lädt zum Verweilen ein. Das Angebot reicht von den guten Schlückchen (Karte vorsorglich mit Lesebrille) bis hin zu einer kleinen Selektion von 🇦🇹 Tapas aus der Greisslerei ☝️ Die herrlichen Cracker die es dazu gibt, sind echte Handarbeit 😉 und richtig gut, so gut, dass sie uns den ganzen Abend zum Wein begleiten 💪 Fazit: Wohlfühlen im Wohnzimmer von Enns trägt den Namen freitags... die Bar hat übrigens immer FR und SA (oder vor einem Feiertag) ab 18 Uhr geöffnet und ist eine klare Empfehlung wert!

Was für ein toller Tag heute, den wir bei unserem Mühlen-Besuch erleben durften! Wir starten zeitig morgens mit unserem Oldi nach St. Peter / Au in Niederösterreich. Dort führt Monika Rosenfellner bereits in 3. Generation ihren Mühlenbetrieb und den dazugehörigen Naturkostladen. Als wir eintreffen staunen wir nicht schlecht, in welcher liebevoll gestalteten Umgebung hier der Mühlenbetrieb und der Laden eingebettet sind! Der Naturladen hat wirklich grosszügige Öffnungszeiten: Tritt ein und schau Dich um , so meine ersten Gedanken dazu! Über 300 Artikel alleine hat hier die Mühle im Sortiment! Seht euch die Bilder durch, da gibt’s echte Highlights, die weit über Mehlsorten hinaus reichen: Wir sind heute hier, um einen Brot-& Nudelkochkurs , sowie eine Führung in der Mühle zu absolvieren ❤️ Im Innenhof der Mühle erwartet uns ein schön gedeckter Tisch: Wo wir gleich zu Beginn 4 Sorten Weckerl kennenlernen, gebacken aus eher ‚unüblichen‘ Getreide-Sorten, wie Buchweizen , Gerste, Roggen und 3-Korn! So ein herzlicher Empfang umgeben von vielen, kleinen Details, die zum Kauf rund um das Backen ❤️ hier angeboten werden. Zudem zieren den Innenhof-Garten auch noch viele, weitere Details 😉 Nach dem ersten Kennenlernen und Schmökern , geht’s bei uns zur Sache! Wir lernen nun die Seminar-Bäuerin Ingrid Müller kennen, mit der wir nun gemeinsam Teigwaren - Nudeln zubereiten. Dabei sind viele Bilder für euch entstanden 😉 - seht mal☝️ Neu und ganz toll für mich, die Variante mit den Kräutern im Teig! Sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch sehr fein! Mittags pausieren wir kurz bei einem Lunch und weiter geht’s mit dem Brot- & Gebäck backen! Wurzelbrot - Roggenbrot und feine Körnderl-Weckerl, wir nehmen ganz tolle Ergebnisse später mit nach Hause! Monika und Ingrid sind zwei tolle Frauen, deren Leidenschaft dem Backen und guter Qualität gehört ❤️ Sie verraten uns ganz viele Tipps und Backgeheimnisse 😉 Die Rezepturen zu Brot, Gebäck, Nudelteig darf ich Euch hier vorstellen: Voller Freude über die tollen Back-Erlebnisse starten wir nun noch zur Führung durch die Mühle und das Labor ✅ Sehr informativ, sehr lehrreich - kennt man die Produktionsstätte , so schätzt man auch das qualitative Bio-Mehl, das hier entsteht! Danach werden wir noch zu Kaffee und Kuchen eingeladen ❤ und als ‚give Away‘ erhalte ich noch meine eigene Backmischung 👏👍 .... danke, es war uns eine Ehre ! Diese Kurse werden übrigens über die Website mehrmals jährlich angeboten! Eine Teilnahme lohnt sich definitiv und ist sehr zu empfehlen! - http://www.rosenfellner.at/de/

Juhu! Endlich habe ich Zeit gefunden, die bereits begonnene Wildsaison auch zu geniessen! Es ist ja wohl immer eine sogenannte ‚Gretchen-Frage‘ - wo es das Beste Wild gibt.... denn jede/r hat so seine eigene Prioritäten dafür! Die Einen wollen viel am Teller, die Anderen suchen echte Klassiker und dann gibt es noch all Jene, die sich exklusive Feinheiten aus der Haubenküche wünschen. Für mich sind allerdings all diese Wünsche nicht zutreffend 😉, denn mir sind folgende Themen wichtig: ✅Herkunft des Wildes: ich will wissen, woher das am Teller servierte Wild kommt, da ich Wild aus der nahen Umgebung bevorzuge. ✅Beilagen: ich wünsche mir Beilagen, die nicht alltäglich sind. Kreative Küche ist bei mir gefragt! ✅Tiefkühlware: Kroketten oder TK Gemüse mögen zwar beliebt sein, wären bei meinem Wildgenuss allerdings ein k.o. Kriterium! ✅Preis- & Leistungsverhältnis: auch wenn ich immer wieder gerne mal gerne in der Haubenküche einkehre, WILD - finde ich persönlich in Gasthäusern mit echter Hausmannskost am Besten. All meine Wünsche sehe ich in nur wenigen Gasthäusern / Wirtshäusern so umgesetzt. Daher fiel mir persönlich die Empfehlung an meine Freunde ‚wo gehen wir Wild essen hin‘ nicht so schwer. Um 13.15 Uhr konnten wir am Vortag noch einen Tisch zur Reservierung ergattern. Ja, das Wia z‘haus Lehner in URFAHR (Harbach) ist mittlerweile kein ‚Geheim-Tipp‘ mehr. Die Menschen kehren dort gerne und immer wieder sehr zufrieden ein. Wir nehmen Platz und werden sofort nach unseren Getränkewünschen gefragt. Für den schnellen Durst bei strahlendem Sonnenschein entscheide ich mich für einen Radler 😉 (passt gar nicht zu Wild, ich weiß😂 ) Meine Tischbegleitung kam übrigens um die Bierbrezn beim Eingang nicht hinweg... gibt es auch schon selten wo! Dann der Blick auf die Tageskarte - was für tolle Spezialitäten heute angeboten werden, ich bin begeistert! Ich entscheide mich für die Wildenteneinmachsuppe - da ich Innereien wirklich sehr gerne in Suppen mag ❤️ Sie schmeckt einfach fantastisch. Die Suppe ist auch für das Auge toll angerichtet! Beim Hauptgang jongliere ich 😉 Ich will Rehmedallions, aber mit anderen Beilagen, als auf der Karte angeführt! Mein Wunsch wird problemlos aufgenommen und perfekt ausgeführt: wilder Brokkoli aus Goldwörth, kombiniert mit Waldpilzserviettenknödel und Blaukraut dazu! Ganz tolle Kombi, die ich da gewählt habe! So viel Fleisch und vier Stück !!! Knödel waren nicht zu schaffen 😉 Am Tisch werden noch EntenBrust und Wildschweinrollbraten gegessen und sehr gelobt 😉 Die Portionen sind hier einfach ‚mega‘ gross zu einem mehr als fairen Preisverhältnis! Die Dessert-Karte können wir auch nicht auslassen 😉 ziehen doch am Nebentisch die Eispalatschinken ständig an uns vorbei! Meine Eis-Palatschinke herrrlich frisch gebacken, mit viel Eis serviert, kaum zu schaffen 😂 - aber sehr gut, sei gesagt👌 Der Sauerrahm-Mohngugelhupf wird auf Wunsch mit einer Kugel EIS serviert und ebenfalls sehr gelobt! Wir sitzen heute im Stüberl vor der Alm, als wir kommen war es restlos voll - als wir gehen harmonisch leer - aber nur kurze Zeit, denn bereits um 15 Uhr kommt die nächste Gruppe! Fazit: Wia z’haus Lehner ist eine sehr gute Adresse für bodenständige Küche zu fairen Preisen und auch in der Wild/ GANSL Saison eine meiner fixen Adressen! https://www.wiazhaus-lehner.at

Hilfe! Mein Gefrierschrank ist noch voll von Früchten der Natur, die verkocht bzw. gebacken werden wollen 😉

Wiedermal haben wir einen Start ins Wochenende, ohne Zeit zum Einkaufen 😉 Macht nichts, so bleibt es kulinarisch spannend bei uns! Im Kühlschrank haben wir zum Glück immer Grundnahrungsmittel, wie zB Kartoffeln. Speck vom letzten ab Hof Einkauf erblicke ich auch noch. Reis ist auch im Vorrat da, der Garten bietet noch ein paar kleine Gurken: Fleisch haben wir zum Glück ab Hof gekauft und im Tiefkühlschrank 💪 So fällt die Entscheidung spontan, dass wir heute Saltimbocca machen. Da uns der richtige Schinken dazu fehlt, nennen wir es einfach ‚Saltimbocca auf mühlviertlerische Art‚ da wir unseren Speck dazu verwenden! Was ich dazu brauche: für 4 Portionen 4 Stück Kalbsschnitzel Salz, Pfeffer, frische Salbeiblätter Olivenöl 1 EL Butter 1 Schuss Weißwein Saft einer halben Limette 10 kleine Kartoffeln 2 große, frische Rosmarin-zweige Grillgewürz-Salz 1 Tasse Reis Wie ich das mache: Zuerst wasche ich die Kartoffeln, viertle diese und lege sie am Backblech auf meiner Dauerbackfolie. Ich würze nun die Kartoffeln mit Grillgewürzsalz, beträufle mit etwas Olivenöl und lege die Rosmarinzweige darüber. Bei 200 Grad Heißluft brate ich diese nun für ca. 30 Minuten. Den Reis gebe ich mit 1 Tasse Wasser und einen TL Salz in meinem Reiskocher. Die Gurken wasche ich und hachle ich mit den Schale in einen Topf. Gebe Salz dazu und lasse sie stehen. Zwischenzeitig bereite ich das Fleisch zu. Dafür klopfe ich die Kalbsschnitzel etwas, würze mit Salz und Pfeffer. Den Speck schneide ich in kleine Stücke, lege diesen auf das Kalbfleisch und gebe ein Salbei Blatt darauf. Danach brate ich das Fleisch scharf beidseitig im Oliven Öl an. Gebe das Fleisch aus der Pfanne, die Butter und frischen Salbei dazu und gieße mit Limettensaft und Wein auf. Dann lege ich das Fleisch kurz zurück in den Saft, nehme die fertigen Kartoffeln aus dem Rohr... Mariniere den Gurkensalat und richte die Speisen an! - MAHLZEIT ❤️

Ich backe ja sehr gerne Tarts , in allen möglichen Variationen, am liebsten in kleinen Tartlettes Formen. Heute habe ich Flower - sprich Blumen Tarts mal versucht!

Bereits im Jahr 2015 habe ich über das Coconut Thai, dem thailändischen Restaurant in der Marienstrasse berichtet. Dazwischen sind viele Jahre vergangen und ich war länger nicht mehr dort. Abends haben uns Freunde dorthin zum Dinner eingeladen und es war wirklich sehr köstlich. Das Ambiente ist nach wie vor sauber und schön, der Service sehr gut. Wir nehmen um 19 Uhr Platz und bestellen uns aus der Karte : jene Vorspeise, die uns empfohlen wird: Tom Yum Gung Suppe - mit Zitronengras, Kaffir-Limettenlatt, Koriander, Galgant und Strohpilzen, die leicht scharf schmeckt (für uns genau richtig) und mit einer zusätzlichen Garnele am Spieß serviert wird. Ich bin sehr positiv überrascht, wie gut das Essen schmeckt. Über all die Jahre hat sich dieses Thai-Restaurant, welches von den Betreibern des HongKong - Shops geführt wird, sehr gut etabliert und gehalten. Eben auch ein Zeichen für gute Qualität, es schmeckt den Menschen hier sichtlich. Als Hauptgang entscheide ich mit für die Ente mit Pak Choi - die in der Karte als Grillente mit Tamarine-Sauce angeboten wird. Die Ente selbst ist fein und zart (zum Glück wenig Fett unter der Haut, das habe ich nämlich gar nicht so gerne :-) ) - die Haut knusprig gebraten, der Pak Choi geschmackvoll gewürzt und nicht zu Tode gekocht, wie das so oft der Fall ist. Sehr fein! Am Tisch werden noch ein Curry und ein Pad Ped Tale (Gebratene Meeresfrüchte mit roter Currysauce, Zuckererbsen, Spargelbohnen, Baby-Mais, Paprika, Limettenblätter und Basilikum) genossen. Dazu wird Tee im schönen Geschirr serviert - auch hier kommt großes Lob dazu! Was zeichnet für mich einen authentischen Thai aus - nun z.B. wie heute in meinem Gericht - die typischen Thai Maiskolben, oder das Thai Basilikum, der frische grüne Pfeffer, die Würze durch Zitronengras, Ingwer und Chili.... - all das kommt hier auf die Teller! FAZIT: authentischer Thai mit sehr guter Küche, freundliche Bedienung, bei Schönwetter ist auch ein Gastgarten vorhanden.