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Nach dem Private Taste Dinner#1 im Glashaus, fand nun am 25. und 26. Jänner 2019 - das Private Taste Dinner#2 im Gewölbe statt. Zufälle führen oftmals zusammen, so auch diesmal. Als ich am 17.11. Waltraud Haslhofer von Hutti's Heuriger, meine Buch-Patin von Private Taste, am ersten Advent-Wochende bei der Weihnachts-Ausstellung bei Lore Lager in Steyregg (Bericht dazu in Ö isst) besuche, wo sie für das leibliche Wohl der Gäste sorgt, wird spontan und kurzfristig die Idee zum nächsten Dinner geboren. Wir drei entscheidungsfreudigen Frauen: - Waltraud Haslhofer (Gastronomie) - Lore Lager (Location) - Anita Moser (Organisation - Vertrieb) ... besprechen gleich vor Ort während der laufenden Weihnachtsausstellung noch die Idee und beschließen gemeinsam die Umsetzung. Ganze 30 Minuten brauchen wir dazu 💪 - echte Frauenpower, die sich damals schon angebahnt hat ☝️ Dieses Private Taste Dinner unter das kulinarische Motto ‚Mühlviertler Tappas' zu stellen, war aufgelegt. Ich sehe mir das kulinarische Angebot bei der Weihnachtsausstellung an und kenne die Visionen von Waltraud ja schon länger. In ihr brennt die Leidenschaft, mit Herz - Auge und Können, kleine - feine Gerichte aus Mühlviertler Spezialitäten auf die Teller zu zaubern. Nun ja, den Kopf voll mit Ideen und dem Wissen, dass es nun rasch zur Umsetzung gehen muss, fahre ich nach Hause, setze den Event auf - designe die Einladungen - erstelle die Veranstaltung auf der Web-/ und Facebook Seite und starte umgehend mit dem Ticketverkauf. WEIHNACHTEN steht vor der Türe und die Tickets bieten sich als Geschenk dafür an. 😉 Und es geht auch dieses mal wieder sehr schnell. Wie bereits beim ersten Dinner, sind die Tickets für Freitag Abend innerhalb von 24 Stunden zum Preis von 89€ pro Person vergriffen. Private Taste Dinner - stehen für Werte wie: - max. 35 Gäste - dinieren an Orten, wo zuvor noch nie Gastronomie stattgefunden hat - Führungen durch den Betrieb / Location - begleitet durch einen meiner Gastro-Paten aus Private Taste - mind. ein Gericht aus Private Taste - regionale Zutaten Wir entscheiden uns telefonisch ebenso spontan, einen weiteren Tag noch anzuhängen, da die Nachfrage und Warteliste bereits groß geworden ist. So ist auch der 26. Jänner rasch ausgebucht. Kurz vor Weihnachten gibt es ein zweistündiges Abstimmungsmeeting, wo unsere klare Rollen-& Aufgabenaufteilung stattfindet. 👌 Es startet Teamworking vom Feinsten ❤️✅ Zwischen Weihnachten und Neujahr erarbeiten Waltraud und ich gemeinsam Vorschläge und Ideen, ... aus denen letztendlich dann Rezepte und die Menü-Reihenfolge entsteht. Wir definieren, welche Lebensmittel, welche Direktvermarkter, welche Produzenten aus dem Mühlviertel verwendet und dafür noch kontaktiert werden müssen. Es wird richtig viel Arbeit.... wir schnaufen, werken und tun 💪 Gleich vorweg sei erwähnt, dass Huttis Heuriger sehr viel in Eigenproduktion herstellt, wie z.B. den herrlichen, frischen Speck, das eingelegte Zuccini-Curry Gemüse, das beides später noch in hohen Tönen gelobt wird, aber auch das Rindfleisch im ab Hof Verkauf anbietet. Von den herrlichen Schnäpsen, in vielen Sorten werden wir auch im Rahmen des Dinners noch genießen dürfen! Auch dem Thema Geschirr wird sehr viel Zeit von Waltraud und Lore gewidmet, denn bei zwölf (und mehr) geplanten Gerichten bahnt sich eine echte logistische Herausforderung, die wir meistern müssen, an. Vielen, vielen Dank dafür an euch beide Lore und Waltraud - euer Einsatz war einfach grenzenlos, professionell und vorbildlich 👏👏👏 Eine große Unterstützung dabei ist hier auch Johannes Eitenberger mit seinem Betrieb findus-gastrojo. Er liefert nicht nur Top Produkte in der Gastro-Ausstattung, sondern stellt seine beiden erfahrenen Hände, dem Team unter der Leitung von Waltraud zur Verfügung. Danke Hannes - Du Ruhepool in Person! Ich selbst gerate mit der Organisation etwas unter Zeitdruck, da es am 30. Dezember bis 14.1. auf Safari geht und die Vorbereitung bei mir da ruhen müssen. Speisekarten, Namenskärtchen, give-aways, sowie ... ...die Organisation der Getränkebegleitung, aller Direktvermarkter steht auf meiner Tasklist und wird ab 14.1. von mir in Angriff genommen: So besuche ich Pankratzhofer, um den prämierten Jungmost - abzuholen, den wir servieren werden. Vielen Dank liebe Eva, lieber Norbert für die unkomplizierte Unterstützung! Die alkoholfreien Bio-Eistee Sorten von Teatime - Christian Haider kommen aus Enns. Frisch mit Wasser aufgespritzt kommen die schön, dekorierten Flaschen damit auf die Tafel. Danke Lore und Waltraud für die Schnittstelle! Ein Getränk, das beim Dinner viele Gäste, die als Fahrer alkoholfrei genossen haben - wahrlich begeistert hat! Fahre mit Waltraud gemeinsam zu Regina Mayrhofer in Harland auf den Bauernhof, die im Holzbackofen für uns frisches Bauern-Baguette und kleine Vintschgerl nach unseren Ideen im Auftrag bäckt und uns an den Veranstaltungstagen damit frisch beliefert. 🔝 Für die traumhaften Buchweizen-Kräcker mit Mohn trägt Ingrid Prinz aus Naarn die Handschrift - ein wahrer Geheimtipp sind ihre Buchweizen-Produkte und Safran aus eigener Erzeugung! Die Auswahl und Abstimmung der optimalen Sorten des Bio-Schaf-Käses treffen Waltraud und ich gemeinsam mit der Fam. Abraham, die ich mit bester Qualität vom Weihnachtsmarkt in Hirschbach noch in Erinnerung hatte. Vielen Dank für den schmackhaften Käse, der uns begleitet hat! 🙏 Für das traumhafte Aronia-Beeren-Eis haben wir meinem Buchpartner Kurt Reisinger in Gutau zu danken, der nach der Rezeptur von Waltraud in seiner professionellen Eis-Maschine in seiner Bäckerei den kalten Genuss produziert hat. Gehe mit Herbert Gattringer (Lore Lager) - Kaffee testen, genießen, zu Kurt Traxl am Südbahnhofmarkt - der uns nicht nur besten Kaffee zur Verfügung stellt, sondern auch dafür Sorge trägt, dass die Bohne über die richtige Maschine den Gast im richtigen Aroma erreicht ❤️ - Danke lieber Kurt for your Support 🙏 Alois Handlbauer - der auch im Winter die beste Vielfalt an Blüten, Gewürzen und Kräutern hat, beliefert uns frisch und verleiht unseren Tappas dadurch oftmals den letzten Perfektionismus. Danke lieber Alois für top Qualität und Frische zu fairen Preisen! Stimme mich mit den Beer-Buddies Andreas & Christian aus Tragwein ab, um die Bierbegleitung pro Gang zu gestalten. Unglaublich, wie viele traumhafte Biersorten die beiden Brauer in Tragwein produzieren! Ich empfehle jedem Genussmenschen eine Bier Verkostung bei den Beer-Buddies zu buchen, ein echtes Erlebnis! Danke Beer-Buddies für die Begleitung durch beide Abende! 🙏 Bitte Hannes Wakolbinger ebenfalls um seine Expertise der Weinauswahl, die alternativ zu Obstweinen - Obstfrizzante und Bier dargereicht wird. Damit unsere Jungs im Service ein Blickfang werden, nicht nur durch Freundlichkeit, Professionalität und Charme überzeugen, entscheiden wir uns einstimmig für dieses Outfit und finden nach wie vor top! Mit ‚schweren‘ Folgen behaftet war mein Besuch, gemeinsam mit Lore Lager, bei Karin MALENINSKY in Enns. Karin hat ein wunderbares Know-How, was die Produktion von Most & Obstschaumweinen betrifft. Wir erhalten eine Führung inklusive Verkostung durchs Haus und genießen jede Minute. Da es in Wein- & Mostkellern erfahrungsgemäß kühle Lagerung gibt - sind die Temperaturen wo wir uns aufhalten entsprechend kühl und beschert mir 3 Tage vor Veranstaltung eine Erkältung😢 Es war zum Glück der letzte Direktvermarkter, der noch eine vor Ort Abstimmung erforderte - denn die nächsten drei Tage bis zur Veranstaltung verbringe ich mit Handy und jeder Menge Medizin - im Bett 😢 Lore Lager leistet in den Tagen davor mit ihrem Team allen voran Sabine !!! ebenfalls noch hervorragende Arbeit beim Dekorieren und Aufbereiten ihrer traumhaften Location ❤️ ✅👌 - vielen Dank dafür! Damit Garderobe, Aperitif und auch das Fotografieren der Gäste ... für die Bilder als give-Away... ...tadellos und geräumig funktioniert, öffnet Lore Lagers Nachbarbetrieb WOHNSTALL - Matahari seine Pforten und Räumlichkeiten. Vielen, vielen Dank lieber Erich Urbann, unsere Gäste haben es sehr genossen, auf und rund um Deine wunderbaren Gartenmöbel den Aperitif einnehmen zu dürfen. Und, es wird gekocht. Die unermüdliche Waltraud steht die letzten Tage vor Veranstaltung beinahe Tag und Nacht hinter dem Herd und bereitet vor: (Bilder durchklicken - weißer Pfeil nach rechts) Wenn man bedenkt, dass Andreas, der Mann von Waltraud, mir gestern nach Veranstaltungsende, um 2.30 Uhr früh noch erzählt, dass er ca. 1000 km und rund 13 Fahrten getätigt hat, bis das gesamte - nötige Gastro-Equipment richtig an Ort und Stelle war, dann wird schnell klar, dass so ein Event nur von... Leidenschaft - Liebe zum Tun - und ein gewisses Maß an Verrücktheit in dieser Form zu bewältigen ist 🙊 🙊 🙊 Danke liebe Waltraud für Dein Tun, Dein Schaffen, Deine Kreativität, Deine Offenheit und Deinen unermüdlichen Einsatz! Gemeinsam mit Deinem Team hast Du eine Leistung vollbracht die seines Gleichen sucht, ohne Euch wäre dieser tolle Event nicht möglich geworden! DANKE - DANKE - DANKE! Die zwei Abende sind, wie schon mein erstes Private Taste Dinner - von den Hanner Brüdern Jakob und Samuel (zwei der nettesten und kompetentesten Nachwuchs-Talente) gefilmt und begleitet worden - Bilder sprechen eine eindeutige Sprache ❤️ Unser Video dazu könnt ihr euch hier ansehen: Viele weitere Bilder zum Event gibt es in meiner Fotogalerie dazu: https://www.private-taste.at/photo-albums Dass ich nach vier Tagen Grippe, zwei durchzechten Nächten, heute Sonntag um 8:30 Uhr morgens in Lambach noch vor der Kamera für o l i n a Küchen so ein Lächeln aufsetzen kann, zeigt mein Naturell: eine WaMü = Waschechte Mühlviertlerin. Es sind die Menschen, die Gäste und das Feedback - die Kraft und Stärke verleihen und uns immer wieder darin bestätigen in dem was wir tun - DANKE liebe Andrea Salfinger für Dein Feedback dazu! Um die vielen Anfragen nach Private Taste Dinner#3 vorweg zu beantworten: Abonniere meine Newsletter, meine Facebook Seite und / oder mein Facebook Profil und die nächste Einladung wird Dir nicht entgehen :-) PS: und jetzt steht es noch an, Lore Lage ihre Räumlichkeiten wieder sauber zu übergeben!

Wer in Wien ist, kennt vermutlich auch die noch vielen, klassischen Wiener Kaffee-Häuser. Mich zieht es dort nach wie vor hin, die Faszination - Tradition , mag wohl der Grund dafür sein! Nachdem wir beim Libanesen hervorragend zu Mittag gegessen haben, vergehen 2-3 Stunden (zum Glück!) und wir kehren im ebenso nahe gelegenen Café Klimt ein. 2018 - hat Wien das " Jahr der Wiener Moderne" gefeiert. Im Zuge dessen, zollt das neue Pop-Up Lokal "Cafe Klimt" am Michaelerplatz - dieser großen Ära Tribut. Neben dem künstlerischem Flair, legt man auch Wert auf traditionelle Wiener Kaffeehauskultur rund um Einspänner, Sachertorte und Apfelstrudel. Wir finden zum Glück Platz für vier Personen und bestellen die Tradition: Wiener Apfelstrudel und eine Klimt - Torte ( Walnuss-Biskuit, Schokolade-Oberscreme, Marzipan, Goldflocken) muss es sein. Bei den Kaffee-Preisen bin ich (obwohl auch teuer) fast fasziniert. ☝️ Siehe da, Cafe Traxlmayr in Linz verlangt für eine Cafe Latte mehr, als im 1. Bezirk (absolute Top Lage in der teuersten Stadt Österreichs) - nämlich 5,30 € - während die Cafe Latte hier im Cafe Klimt um 4,50 € inklusive dem gratis Glas Wasser auf der Karte steht.🙊 Wir genießen unseren Kaffee und unsere Mehlspeisen in ruhiger, gediegener Atmosphäre - obwohl doch eine Gäste hier sind und das Cafe entsprechend groß ist. Das Mehlspeisen Angebot ist gut durchwachsen, die Vitrinen zwar nicht voll, wird aber immer frisch nachgefüllt: (Pfeil nach rechts klicken ...) Fazit : durchaus empfehlenswert, sowohl ob der Preise - als auch des Angebotes und der Atmosphäre!

Morgenstund’ hat Gold im Mund 😋 - so sagt man doch, wenn man früh morgens schon aktiv ist, oder?

Es tut sich wieder was, kulinarisch - in der Linzer Altstadt. Genau genommen in der Markthalle eins zwo☝️ Nachdem der Frühstücksbrunch dort sehr gut ankommt bzw. gut angenommen wurde (zwar jetzt noch bis Ende Februar pausiert) - gibt’s nun neu in der Markthalle ‚Manfred‘s Mittagstisch‘ 👌 Ich war heute mittags dort und möchte dazu berichten 😉: Manfred Tröscher, kennt man nun schon längere Zeit als DIE gute, kompetente und freundliche Seele in der Markthalle. Er ist eigentlich gelernter Koch/Kellner und sorgt nun auch dafür, dass es in der Markthalle täglich mittags ein gutes, warmes Gericht zum Genießen gibt. Gute, echte und ehrliche Hausmannskost - so würde ich das Konzept bezeichnen. Gekocht wird in kleinen Mengen, nicht im großen Gastro-Stil, das macht es vermutlich auch einzigartig. Einfach, aber doch sehr köstliche Gerichte, so - wie man es von früher und zuhause eben kennt ☝️ Heute gab es gefüllte Zucchini mit einer wirklich ausgezeichneten Tomatensauce, frischen Kartofferln um 7,90€ und gemischten Salat um 2,90€ dazu. Ich fand es richtig köstlich und auch eine schöne Portion ❤️ Der Beilagensalat keine Dosenware, wie so oft der Fall, sondern hausgemachten ‚Rauner- und Krautsalat, mit frischem Blattsalat dazu! Die Markthalle ist übrigens bunt und gemütlich geworden! Auch die räumlichen Adaptionen finden ich sehr gut gelungen! 👏👏👏 Den Kaffee, bei einem guten Buch im Ohrensessel zu genießen, die feine ‚Draufgabe‘ in der Mittagspause ❤️ Und für alle Kulinarik-Freunde der Linzer Altstadt noch die top News: im ehemaligen Paa - Entsteht gerade neues: das Miyako - Ramen Restaurant ❤️ So findet jeder Geschmack in der für sich das Richtige! 👌

Da haben sich wohl zwei gefunden, die beruflich gut zusammenpassen! Private Taste & o l i n a gehen seit Dezember 2018 gemeinsame Wege in Form einer professionellen Kooperation. Wie es dazu kam? Facebook hat uns zusammengeführt durch Qualität und Maßstäbe, die sich gleichen. Edith Brötzner von Blue Marketing erkannte die Parallelen und hat erfolgreich vermittelt - großen Dank dafür! Warum o l i n a ? olina - Mein Leben. Meine Küche. Die Werte von olina decken sich 100% .... mit den Werten von Private Taste! SAGE MIR, WIE DU BIST, UND ICH SAGE DIR, WIE DEINE OLINA IST. Sag mir, was Du essen möchtest, und Private Taste by Anita sagt Dir, wo es mir am besten schmeckt. ZUHÖREN UND FRAGEN: DIE GROSSE KUNST DER EINFÜHLUNG. Menschen verstehen, wie sie leben und genießen: Private Taste by Anita. MITDENKEN: PLANUNG IST KOPFSACHE. Private Taste Dinner - vom ersten bis zum letzten Baustein Mitdenken & Planung. ALLES MACHEN: SO SIEHT RUNDUM-SERVICE AUS! Gesagt, getan - Private Taste by Anita - 20 Jahre Erfahrung im Dienstleistungssektor. GARANTIEREN: UNSER WORT GIBT’S SCHRIFTLICH. auch davor scheut sich Private Taste by Anita nicht. Wer ist o l i n a ? olina - Mein Leben. Meine Küche. 1998 gründete Wolfgang Allgäuer das Küchen-Franchise-Unternehmen olina in Feldkirch. Heute umfasst die Gruppe 22 mittelgroße Küchenstudios in ganz Österreich. Dort werden ausschließlich individuell geplante Einbauküchen angeboten. olina ist Mitglied im Österreichischen Franchise-Verband (ÖFV) und Teil von DER KREIS, einem Verbund für mittelständische Küchenspezialisten mit 2700 Mitgliedern in acht europäischen Ländern. Von Anfang an setzte olina auf Persönlichkeit, Beratungsqualität und regionale Verankerung. Berater verstehen sich nicht als Verkäufer, sondern als Gestaltungspartner, die durch Einfühlungsvermögen und Fachwissen präzise auf die Bedürfnisse ihrer Kunden eingehen. Konkret arbeiten wir nun gemeinsam an der 3. Auflage von Private Taste by o l i n a - die im Mai 2019 auf der Messe für alle mittelständischen Küchenspezialisten acht europäischer Länder in Stuttgart präsentiert wird! Die ersten Bilder dazu sind unter Dach & Fach. Die ersten Einblicke dazu gewähren wir euch gerne: Die Kunden von o l i n a - dürfen sich freuen, auf ein tolles Kochbuch mit vielen Highlights, denn NEUE KÜCHEN gehören - standesgemäß - ausgestattet 👌

Zu beiden Lebensmitteln hege ich einen engen Bezug 😉 darum kam diese Kombination heute auf den Tisch! Wer mein Buch Private Taste https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser besitzt, weiß, dass ich Lamm-Gerichte liebe! Vielleicht auch deshalb, da ich eine zuverlässige, sichere Bezugsquelle für feines Lammfleisch vom Direktvermarkter in meiner Nähe habe 😉 - Stadlers Hofladen in der Kulm http://stadlers-hofladen.at So hatte ich noch einen Lammrollbraten im Tiefkühlschrank der verarbeitet werden wollte☝️ Was brauche ich dazu: 500 g LammSchulter gerollt Salz, Pfeffer, Rosmarin 1 Bund Wurzelgemüse 2 Zwiebel 1 grosse Knoblauchzehe 500 ml Gemüsebrühe 2 Schuss Rotwein 1-2 EL Butter Öl zum Anbraten 200 g Blattspinat 250 g Süsskartoffeln 100 g Kartoffeln 50 ml Kokosmilch Curry, Ingwer & Muskatnuss gemahlen, Pfeffer, Salz Wie ich das mache: Das Fleisch wasche ich kalt ab, tupfe es mit Küchenrolle trocken und würze es mit Rosmarin, Salz und Pfeffer auf allen Seiten. In einer Pfanne erhitzen ich 1-2 EL Öl und brate darin den Rollbraten von alle Seiten kräftig an, sodass sich die Poren schließen. Nun gebe ich die Butter zum Bratenrückstand in die Pfanne und mische das geschnittene Gemüse dazu. Das Gemüse röste ich nun kurz darin und gieße mit Rotwein und Gemüsesuppe auf, um es dann über das Fleisch in der Pfanne fürs Backrohr zu gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180-200 Grad Heißluft dünste ich zugedeckt den Rollbraten ca. eine Stunde, bis das Fleisch zart und weich ist. Für das Süsskartoffelpürree koche ich die Kartoffel weich. Mein Tipp für Dich: Süsskartoffeln sind schneller durch, als normale Kartoffeln. Ich gebe daher die Süss-Kartoffeln erst 10 Minuten später dazu. Wenn sie weich sind, schäle ich diese, püriere und gebe Gewürze und einen Schuss Kokosmilch dazu. Noch ein Private Taste Tipp für Dich: Da die Süsskartoffeln, wie der Name schon verrät, sehr süß sind - ist die richtige Würze hier notwenig. Salz, Pfeffer, Curry, Ingwer, Muskatnuss, Knoblauch - fein abgestimmt, schmecken uns am Besten ❤️ Den Blattspinat (tiefgekühlt, wenn keine Saison für Frischen ist) röste ich kurz in Knoblauch an und würze mit Salz und Pfeffer. Zum Anrichten verwende ich noch eine gekochte Rübenart (vom Gemüsehof Wild-Obermayr - https://gemuesehof.jimdo.com) die die Farbenpracht am Teller liefert! - Mahlzeit 😋

Es war wieder mal Samstag und unserer wöchentlicher Besuch im Mühlviertel war einer der Tages-Programm-Punkte! Dazu gehört als Fix-Punkt mittlerweile auch das Mittagessen in einer der umliegenden Gasthäuser, nein, wir suchen uns meist ein echtes Wirtshaus dazu aus.

FRÜHSTÜCKEN mal anders... Bereichernd mit Begegnungen zum Null-Tarif! Ich darf Euch heute an das nächste bevorstehende Stadtteil-Frühstück-Frankviertel erinnern. Im Dezember 2016 - habe ich bereits sehr ausführlich darüber berichtet. Von diesem Frühstücksbrunch der besonderen Art! Das Stadtteilzentrum Franckviertel veranstaltet in Kooperation mit Institutionen im Stadtteil, wie es beispielsweise die FH für Medizintechnik und angewandte Sozialwissenschaften in der Garnisonstraße ist - alle zwei Monate das sogenannte "Stadt-Teil-Früh-Stück". Die Grundausstattung, wie Getränke - Säfte - Kaffee - Brot - Gebäck - Butter - Naschereien stehen dankenswerter Weise immer zur Verfügung. Das Buffet wird dann durch die Besucher multikulturell bereichert und ist offen für alle interessierte Linzer & LinzerInnen in entspannter Atmosphäre - Menschen kennen zu lernen, zu genießen, Gespräche zu führen und dabei sich kostenlos zu verköstigen. Aber seht euch selbst diese Köstlichkeiten an: Ich war sehr berührt, ob der Vielfalt an Köstlichkeiten, die ich genießen durfte, der Menschen die ich kennen lernen durfte, die das kostenlose Angebot in Anspruch genommen haben und der Tatsache, dass hier mit der Einführung der Stadtteilzentren die Stadt Linz unsere Steuergelder sehr sinnvoll & bereichernd für die Menschen einsetzt ☝️❤️☝️ FAZIT: Stadtteilfrühstück - ein Ort der kulinarischen menschlichen Begegnungen, abseits vom Konsumrausch - bereichernd. Auf der FB Seite findet ihr dazu immer die aktuellen Details!

Die frisch geröstete Kaffee-Bohne - hat in Linz eine völlig neue Bedeutung erhalten, seitdem Kurt Traxl am Linzer Südbahnhofmarkt seine Koje bezogen hat☝️ Aber WER ist Kurt Traxl tatsächlich? Vater von 2 Söhnen im Teenager-Alter, kein Unbekannter in der Medienlandschaft, zählte er viele, viele Jahre doch zum Ur-Gestein der Rundschau! Früher traf man Kurt Traxl mit Krawatte als erfolgreichen Journalisten - Redakteur, heute hat er seinen Passion, Stil, sein Outfit - seine Marke über mehrere, neue Stationen gefunden! Nach seiner Zeit bei der Rundschau gab es Versuche mit Zuckerl und Knoblauch, wie er heute erzählt - bis er sich der Kaffeebohne widmen konnte, die alles, was ihm wichtig war vereint. Seit mehr als drei Jahren arbeitet er nun schon an der Röstung und dem Vertrieb von Kaffeebohnen, eignet sich unglaubliches Know How darin an und zählt seither zu DEN beliebtesten Röstern des Landes! Ich habe heute Kurt Traxl am Südbahnhofmarkt besucht. Kurt warnt mich vor - bei mir in der Koje gehts immer zu und ich bin alleine... - also stelle ich mich darauf ein, denn es kommt genau so... Ich bin zu tiefst beeindruckt, welches Kommen und Gehen ich in der Koje erlebe, von jung bis alt, dem Teenager bis zu Pensionistin, bis zum Herren, der seinen Shot mit Cognac zu sich nimmt ... wau 👏👏👏 was für ein Leben hier in der Koje❤️👌 Manche trinken hier einfach einen Espresso so wie ich, der übrigens nur 1€ kostet 😍... ... andere kaufen Kaffee-Röstungen für zuhause! Es gibt unglaublich viele Sorten, alles BIO und in Engerwitzdorf, dort wo er seine Rösterei hat - geröstet. Vormittags in der Koje, Nachmittags ab 15 Uhr rösten, so beschreibt Kurt zur Zeit seinen Tages-Ablauf. Das Geschäft läuft gut - bestätigt sich auch bei meinem Besuch heute vor Ort. Sehr souverän und mit Vorbildwirkung finde ich auch die Aktion zu Gunsten der Obdachlosen: Der Kaffee ist nicht billig. Der kg Preis liegt zwischen 19€ und 26 € - Bio! Qualität steht hier eindeutig vor Quantität Und die Kunden schätzen gerade dies sehr! Schaut man Kurt zu, mit welcher Leidenschaft er arbeitet, wie viel er experimentiert bei Mischungen, um für jeden die Richtige zu finden, so spürt man förmlich die Liebe zum Tun ✅ - Bravo!!! Am Wochenende waren die Barista - Meisterschaften, wo Kurt als Drittbester Österreicher in der Rubrik „coffee in good spirits“ gekürt wurde 👌 - die verdient Trophäe geht mit in die Koje nach Linz ❤️ Herzlichen Glückwunsch dazu! 🏅🏆🏅 Hingegen aller anfänglichen Skepsis - halte ich Kurt Traxl und seinen Kaffeeladen am Linzer Südbahnhofmarkt für eine echte Bereicherung! Und es gibt noch ‚top Secret‚ News dazu: Die Kaffee-Läden werden mehr werden, denn einige Städte, wie Wels und Innsbruck sind zur Zeit schon in Planung.... es bleibt somit spannend! Bis dahin wünsche ich Euch allen eine gemütliche ‚take a Coffee-Break‚ 🙏

Frau muss KEINE Veganerin sein, um in einem veganen Fastfood-Restaurant auch auf ihren Genuss zu kommen ... ☝ Zu dieser Erkenntnis bin ich heute gekommen, als ich nach langer Zeit wieder einmal im Front-Food in der Domgasse gelandet bin 👌 Im November 2014 - da habe ich erstmal vom FRONTFOOD - Österreichs erstem 100% veganen Fastfood Restaurant berichtet. Viel hat sich seither getan, optimiert und auch innovativ verbessert! Als ich kurz nach zwölf Uhr eintreffe, ist mein erster Gedanke ‚shit - schlechter Zeitpunkt’ - es ist sehr gut besucht und vor mir stehen einige in der Warteschlange am Counter. Bernhard Falkner - er ist der Gründer, Initiator, Ideen-Geber für das Konzept und Restaurant - aber auch täglich in seinem Restaurant an der Front, um seine Gäste zu bedienen. Es geht rasch, die Bestellungen sind schnell aufgenommen, die Leute vor mir rasch bedient. Sie wissen alle ganz genau, was sie wollen 👏👏👏 😉 Gut, dass hinter mir nicht so rasch eine weitere Warte-Schlange entsteht, so kann ich mich beraten lassen, denn irgendwie bin ich mit der Auswahl überfordert. Eigentlich tendiere ich ja zu den Wraps, denn da hat erst kürzlich in Linz isst... jemand sehr löblich darüber berichtet und ich ❤️ ja Wraps grundsätzlich. ABER ☝️ - ich zähle auch zu jenen KulinarikerInnen, die gerne Neues ausprobieren, also bitte ich Bernhard mir etwas zu empfehlen! So fällt die Entscheidung auf den Pulled Master um 5,50 € - ohne genau zu wissen, was mich da erwartet🤔 Dazu möchte ich Wedges um 3,50€ mit hausgemachter Currysauce und Salat. Zum Trinken wähle ich den Rhabarber - Saft. Es gibt jetzt viele Punkte, die ich grundehrlich beurteilt - loben möchte: Der Burger mit dem ‚Fleisch‘ - das 100% vegan, also aus der Hauptzutat Erbse besteht, ohne jegliche Zusatzstoffe und chemiefrei ist, auch kein Soja beinhaltet - schmeckt mit der BBQ Sauce, die hausgemacht ist - einfach sensationell! Schon beim 2. Bissen denke ich laut und stelle die Frage in dem Raum: würde mein Sohn als Fleischtiger und Burger-Liebhaber merken, dass er hier kein Fleisch ist? Ich werde es testen - versprochen👌 Meine Tisch-Nachbarin unbekannterweise bestätigt mir meine These. Sie war bereits mit Freunden und Fleischliebhaber da, die ebenfalls zu gleichen Ergebnis gekommen sind: ‚vegan und richtig Sau-guad‘ 😊 Überrascht haben mich auch die ausgezeichneten Wedges. Klein, fein - gut gewürzt, nicht fett - ideal zubereitet, mit der ebenfalls hausgemachten Curry-Sauce trifft es genau meinen Geschmack. Sparen hingegen hätte ich mir den Salat können. Nicht, weil dieser nicht in Ordnung gewesen wäre, es war einfach zuviel. 😉 Beim Counter sah ich dann noch die verlockenden Muffins. Vegan natürlich - musste ich kosten. 😇 Geschmacklich für mich überraschend gut - besonders das Himbeer-Topping, das aus veganem Schlagobers und frischen Himbeeren hausgemacht wird. Dann bricht die Diskussion aus, dass bei Fastfood-Essen relativ viel Verpackungsmaterial entsteht. Ja stimmt - aber man pocht hier auch darauf, dass alles - 100% wiederverwertbar - kompostierbar ist ☝️- selbst das Bon-Papier! Das Frontfood - als Fastfood-Restaurant selbst hat sich auch innen mit der Einrichtung verbessert. Ich empfinde es heute als sehr sauber, schön - nüchtern, aber für mich durchaus ansprechender, als manche andere Fastfood-Lokale ❤️ die es sonst noch so gibt.... Ach ja, die Anwesenden, sehr netten Gäste - haben sich schnell aus dem Bild ‚verzogen‘ zwecks DSGVO eben, mir zu liebe 😇 Mein persönliches Fazit: Fastfood kann auch richtig gut und gesund sein, zudem sehr gut schmecken 👌 - vegan - braucht man auch als Fleischliebhaberin nicht zu fürchten - sondern ist zur Abwechslung richtig zu empfehlen! Ich komme bald wieder und Euch möchte ich einen Besuch im FRONTFOOD bei Bernhard Falkner wärmstens empfehlen!

Der Tag ist gekommen, wo auch dieser URLAUB seinem Ende zu geht und eine weite Rückreise bevorsteht! In unserer Unterkunft wurde uns die letzte Nacht noch zauberhaft verschönt 😇 Wir starten so, wie wir eingetroffen sein. Bei leichtem, tropischen Regen ☝️ Pickup vor unserem Bungalow um 12 Uhr: Nach dem Affen-Desaster heute morgen, sind wir immer noch bestens gelaunt! Zur Erklärung: nach dem Frühstück heute morgen, wollte ich noch zwei Bananen auf die Reise als Wegzehrung mitnehmen. Werner steckt sie in seine Hosen-Taschen, da wir ja mit dem Rad unterwegs sind. Auf halber Strecke, sehen wir ausgerechnet am letzten Tag, die vom Personal angekündigten Affen in der Anlage auf Bäumen. Wir konnten gar gar nicht so schnell schauen oder reagieren, schwangen sich beide runter und standen plötzlich mit dem Ausdruck: ‚her mit den Bananen‘ vor uns. Der Ausdruck der beiden Affen war so stark, dass Werner schnell aufgab und unsere Bananen opferte. Genüsslich, vor unseren Augen werden diese nun verzehrt 😂😂😂 Nun ja, diese Geschichten von heute - sind die Anektoden von morgen 🙈 Wenn hier nicht alles so schön gewesen wäre... Selten schreib‘ ich über Sanitäranlagen, aber die hier waren schöner, als manche Wohnräume zuhause 😂 Es schüttet - aus vollen Kübeln, Tropen Regen! Das erste Mal, seitdem wir hier sind in dieser Dimension. Mit dem selbst gebuchten Shuttle-Dienst geht es nun zurück zum Flughafen nach Sansibar - Kisauni Airport. Nachdem wir nun tagsüber unterwegs sind, können wir noch die Gegend, Menschen und Land genießen. Auf der Fahrt zum Flughafen leiden wir, der Wagen ist nicht ganz so konform (ohne funktionierender Klima) als bei der Hinfahrt, wir schwitzen, schwitzen und schwitzen.... Am Flughafen angekommen, zeigt sich jenes Bild, wovor wir schon gewarnt wurde. Elends lange Warteschlangen bis nach außen und ein einfach grauenhaftes Departures 😱 Wir haben zum Glück einen Business-Class-Flug bis Wien und können somit die Lounge besuchen und hoffen auf dortige Klimatisierung. Die ‚luxuriöseste‘ Lounge ever - erwartet uns😂 - aber dafür gekühlt. Ein Cola und Samosa gehen sich aus, dann ist Boarding, Gott sei Dank! Die Ethiopian-Air hat Klasse. Im Flieger sitzend sieht man das neue Flughafen-Terminal, dass bereit 2014!!!! hätte eröffnet werden sollen. Unglaublich, denn niemand hätte es dringender nötig, als dieser Flughafen☝️ Im Flieger entschädigt uns das erstklassige Service der Ethiopian-Airline ❤️ Nach dem Start erleben wir nochmals einen letzten wunderbaren Anblick auf Sansibar und das Türkis grüne Wasser ❤️ Von Zanzibar bis Arusha fliegen wir 40 Minuten, landen zwischen ... ...bis es nach Addis Abeba mit dem guten Boardservice der Ethiopian Airline weitergeht. Über den Wolken erleben wir wie schön die Sonne untergeht und welche Farbspiele dabei zu sehen sind. Bis Addis Abeba, die so stark bevölkerte Stadt, ersichtlich wird... Danach geht’s in die Lounge in Addis Abeba, um auf den nächsten WeiterFlug zu warten. In der Lounge sieht man, wie bunt die Welt ist. Die einen beten am Boden, die anderen essen mit Stäbchen und so mancher schläft 😂 Der letzte Flug: Addes Abeba - Vienna startet um 0.55 Uhr und landet in Wien um 6:00 Uhr. Zum Essen schaffe ich im Flieger aus dem angebotenen Menü nicht mal mehr die Vorspeise 😂 - bin müde 😴😴😴 und Wache erst kurz vor der Landung in Wien wieder auf! Welcome to Vienna: Ach ja, die grünen Socks vom Flieger tun gut, bei den Temperaturen hier! Unser erstes Frühstück wieder zurück in Österreich genießen wir traditionell bei Cappuccino und Apfelstrudel 👌 Mit der ÖBB geht’s an unsere Home-Destination LINZ ❤️ Was uns zuhause erwartet, sehen wir bereits In der Live-Kamera 😂🙈 - ein bisserl Schnee vor der Hütte 😂 Kein überfüllter, sondern vom Start weg ein leerer Zug 💪 - gemütlich ❤️ Der letzte Endspurt mit dem Taxi ..... ... und die erste Aktivität zuhause 😇 - Welcome back!