Ich möchte euch heute hier vorstellen, wie leicht abwandelbar meine Rezept sind und trotzdem super gut gelingen.

Einzigartig gut im Geschmack finde ich mein Linsen Dal a la Anita 😉 Ich habe es heute nur mit rote Linsen und Karotten gemacht und mein Naan durch Fladen ersetzt. Genau dieses Linsen-Dal habe ich aber auch schon mit gelben und dunklen Linsen und mit Kürbis gemacht. Es lässt sich also wunderbar abwandeln und schmeckt in jeder Zusammensetzung einfach köstlich! Wie ich das mache: zeigt dir diese Fotostrecke dazu 🫶 Zu diesem Linsen-Dal essen wir heute Fladenbrot, welches ich im noch Vorrat zuhause habe. Mein Tipp für Dich: Mein hausgemachtes Garlic - Naan passt natürlich auch hervorragend dazu. Es erfordert zwar etwas Zeit, aber die lohnt sich immer wieder 😉 Nachdem mich im letzten Jahr mehrfach der Wunsch nach mehr Gerichten ohne Fleisch - vegetarische Küche - erreicht hat, ist es nun Zeit für mein nächstes Buch! So verlege ich derzeit mein Buch #7 - namens VEGGIE 😉 welches bereits Mitte Februar erscheinen wird! In diesem Buch, wird neben weiteren 30 - tollen Gerichten ohne Fleisch - auch dieses Linsen Dal mit dem Garlic Naan zu finden sein 👌 Ein kleiner Auszug davon: ☝️ Die gute Nachricht dazu ☝️ Du kannst Dir absofort das neue Buch bereits sichern und zum Vorverkaufspreis um 15,90 € anstatt 18,90€ bis Ende Jänner bestellen: https://www.private-taste.at/product-page/7-private-taste-veggie ☘️ Inhaltsverzeichnis ☘️ 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

Die perfekte Mehlspeise zum Kaffee, die in weniger als 30 Minuten fertig ist und nur wenige Zutaten benötigt. .

Die besten Hofläden des Landes vor den Vorhang geholt ☝️ Mein Tipp für Dich: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Solange der Vorrat reicht!

Eigentlich sollte es heute wieder einmal der Resteverwertung dienlich sein und wurde doch so ein wohlfeines Gericht daraus 😉 Mein Tipp für Dich: für die Low Carb Variante verwende ich gekochten Quinoa, da dieser glutenfrei, Mineralstoffe-reich und sehr Proteinreich ist! Für den Dip: 2-3 EL Skyr würze ich mit Salz und Knoblauch. Als Beilage viertle ich noch meine Mini-Tomaten, gebe frische Petersilie, Salz und 1 El Olivenöl dazu! Wie ich das mache: Alle Gemüse-Zutaten schneide ich klein und zum gekochten, abgekühlten Getreide mischen Forme dann mit einem Löffel die Nuggets und backe sie im Airfryer bei 180 Grad 18 Minuten fettfrei. Nach 15 Minuten schaue ich zur Sicherheit mal nach und prüfe den Bräunungsgrad! Mein Tipp für Dich, wenn Du keine Heißluft-Fritteuse besitzt: Alternativ kannst Du natürlich die Nuggets auch auf ein Backblech geben und diese im Backrohr bei 200 Grad Heißluft backen, bis sie schön goldgelb sind! Zum Garnieren gebe ich noch eine Scheibe Zitrone auf den Dip und bette die Nuggets auf grünen Salaten ❤️ Du findest die vollständige Zutatenliste in meinem Buch #7 - VEGGIE - https://www.private-taste.at/shopall

Montags starte ich wieder einmal vegetarisch in meine Woche! Dank meiner Hofladen, oder Bioläden Besuche bin ich immer gut mit bunten, guten und gesunden Lebensmittel ausgestattet! Wie ich das mache: In meiner Pfanne lasse ich die Butter schmelzen und den Risotto-Reis glasig dünsten. Dann gieße ich mit dem Suppen und Weingemisch immer soviel auf, dass das Risotto gerade bedeckt ist. Unter ständigem rühren und aufgießen, lasse ich den Reis bissfest köcheln. Dauert ca. 15-18 Minuten. Zuletzt gebe ich den Tofu und eine Handvoll geriebenen Parmesan dazu. Am Rote Rüben Carpaccio angerichtet, ergibt das eine herrlich, erfrischende Mischung ❤️ Du findest die vollständige Zutatenliste in meinem Buch #7 - VEGGIE - https://www.private-taste.at/shopall

Jeden Sommer kommt bei uns Karfiol (Blumenkohl) in verschiedensten Formen von Gerichten auf unsere Teller. In meinem Kochbuch (gibt’s jetzt zum halben Preis: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser) befindet sich ja die ❤️Rezeptur meiner super köstlichen Karfiol-Pizza darin! Heute paniere ich meine Karfiol-Rosen in einer Cornflakes-Panade und bereite eine hausgemachte Remoulade dazu zu! Los geht’s, schau Dir mal die Zubereitung dazu an! Wie ich das mache: ich starte mit der Remoulade, indem ich die Dotter mit der Gabel, mit dem Dijonsenf und dem Weinessig, Salz, Pfeffer aufschlage. Mein Tipp für Dich: achte darauf, dass alle Zutaten gleiche Temperatur haben! Nun kommt das Öl dazu, zuerst löffelweise und dann unter ständigem Rühren. Zuletzt gebe ich die gehackten Gurkerl, Kapern, Zwiebel und Kräuter dazu. Nun kann die Remoulade im Kühlschrank ziehen, während ich den Karfiol zubereite. Dafür koche ich im Salzwasser ca 4 Minuten die gewaschenen, geschnittenen Karfiol-Rosen. Danach seihe ich das Wasser ab, lasse den Karfiol trocknen und ziehe die Rosen dann durch die Panier-Straße 😉 Mein Tipp für Dich: Das aufgeschlagene Ei würze ich mit Salz und Pfeffer ganz leicht! Im heißen Fett frittiere ich dann die Karfiol-Rosen ... ... und lasse diese dann kurz auf der Küchenrolle abtropfen, bevor ich sie gemeinsam mit frischen Blattsalaten mit der zuvor zubereitete Remoulade serviere! Durch die Cornflakes Panade schmeckt der Karfiol sehr herrlich knusprig, richtig fein! ❤️ Die vollständige Zutatenliste zu diesem Gericht findet Du im Buch #7 - VEGGIE - https://www.private-taste.at/shopall

Heute gibts ein erdiges, noch eher winterliches Gericht bei uns ☝️ Aus meiner Biokiste (ABO) habe ich von letzter Woche noch einen Grünkohl Wirsing vorrätig und der soll heute verarbeitet werden!

Und wieder hab‘ ich es getan, mit dem weißen Spargel experimentiert und einen Flammkuchen damit gezaubert!

Heute Freitag koche ich wieder ohne Fleisch. Ein kleines Stück Kürbis gesellt sich noch im Kühlschrank, neben ein paar Karotten. Kokosmilch habe ich noch vorrätig und ein paar Linsen! Somit ist schnell klar, es wird ein Dal gekocht!

Kühlschrank Check und ja, heute muss der restliche Hokkaido-Kürbis und eine Zucchini verarbeitet werden. Die Überlegungen, was ich damit koche, gehen in verschiedenste Richtungen. Herausgekommen ist ein wirklich schmackhaftes, sehr schnell zubereitetes Gericht, welches ich definitiv noch öfters kochen werde!