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Oftmals kommt es anders, als geplant🤣 So sollten es heute eigentlich Mohnschnitten werden, hätte mich nicht das technisches Gebrechen meiner Mohn-Mühle daran gehindert! Egal, denn durch den notgedrungenermaßen Ersatz der Nüsse, ist heute wieder ein fantastisches / neues Rezept entstanden 👌 Was ich dazu brauche: 5 grosse Eier 125 ml Sauerrahm 200 g geriebene Haselnüsse 100 g geriebene Mandeln 50 g Mandelmehl 1 EL FlohsamenschalenPulver (alternativ) 1 gehäufter Teelöffel Backpulver Saft einer Limette 1 Messerspitze echte Vanille 1 Messerspitze gemahlene TOKABOHNE 120 g Zukka 1 EL Kakaobutter zerlassen Mein Tipp für Dich: ich verbrauche meinen Restbestand aus der low carb Küche. Diesen Teig kannst Du aber auch ganz herkömmlich backen! ✅ das Mandelmehl kann auch durch geriebene Mandeln oder Mehl ersetzt werden. ✅ Zukka durch Kristallzucker ✅ Tokabohne durch gemahlenen Zimt ✅ Kakaobutter durch Süssrahm-Butter Wie ich das mache: Ich trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif auf. Die Dotter rühre ich mit dem Zukka und den Gewürzen schaumig auf und gebe die Nüsse vermengt mit Backpulver, die zerlassene Butter und Sauerrahm dazu. Zuletzt hebe ich den Eischnee vorsichtig unter. Am Blech im Backrahmen backe ich den Nussboden im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad Heißluft 20 Minuten. Während dessen bereite ich die Cremen vor. 500 g Mascarpone light und 250 g griechisches Joghurt verrühre ich gut und süße etwas mit Agavendicksaft und echter Vanille. 500 ml Erdbeere Püree gesüßt nach eigenem Geschmack, etwas Zitronensaft vermenge ich mit 6 Blatt Gelatine (Gold) eingeweichte und dann in Milch aufgelöst. Nachdem der Boden gebacken und danach ausgekühlt ist, beginne ich zuerst die Mascarpone Creme gleichmäßig aufzutragen. Dann kommt die pure Erdbeere-Creme darüber die im Kühlschrank mindestens 4 Stunden bis zum ersten Anschnitt stocken muss. Der Kuchen schmeckt richtig köstlich! Alle Genießer sind hellauf begeistert! und somit steht fest, den wird es auch bei una noch öfter geben 😉👌👍

Update: Bananentorte geht auch als Bananenschnitte 😉

Wir haben Besuch am Wochenende und da stellte sich früh morgens natürlich die Frage, welche Mehlspeise zum Kaffee gebacken werden sollte 😉

Meinen heutigen Bericht über einen ☘️ Hofladen ☘️ für meine Hofladen-Map: https://www.private-taste.at/map schreibe ich von Herzen gerne ❤️ Warum? Weil Nadine Staudinger mit ihren ‚sweet 24‘ eine wirklich bemerkenswerte, junge Frau ist! Nadine, obwohl sie nicht von einem Bauernhaus abstammt, wie sie mir heute persönlich erzählt, interessiert sich schon sehr früh für das Thema Lebensmittel und Ernährung. Vielleicht auch etwas ihrer Familie geschuldet, die Mutter, sie Ernährungstrainerin ist - der Papa gelernter Fleischhauer und Nadines Lebenspartner ein Bio-Landwirt ebenfalls aus Sierning ist 😊 Nadine besuchte eine landwirtschaftliche Fachschule und absolvierte danach eine Bürolehre im elterlichen Betrieb. Der Traum, einen GUSTOLaden zu eröffnen lebte in ihr und nun ist dieser auch erfolgreich umgesetzt. Am eigenen Grundstück neben dem elterlichen Wohnhaus wurde der Container dafür wunderschön gestaltet. Als Selbstbedienungsladen geführt, mit Zutrittskontrolle per Bankomatkarte, ein richtig gut überlegtes und ausgeklügeltes System. Der Laden selbst hat 35m2 Verkaufsfläche und so ziemlich alles im Sortiment, was man zum täglichen Leben, inklusive der Sauberkeit 😉 benötigt! Von der ersten Minute an, fühle ich mich hier im Laden richtig gut aufgehoben. Das liegt wohl auch daran, dass ich es liebe - frisches Brot und Gebäck in Schütten zu sehen! Und dann erst noch die Mehlspeisen 🥰🥰🥰 Der Laden hat wirklich ein🔝🔝🔝 ausgestattetes Sortiment! Vom Obst, welches übrigens sehr umweltschonend verpackt ist bis hin zu ganz viel Auswahl in den jeweiligen, großen Kühlvitrinen wo von Milchprodukten, Fleischprodukten auch richtig viele Spezialitäten zu finden sind 👌 Nadine erzählt mir heute auch, dass sie sich für Hütthaler-Hofkultur beim Fleisch entschieden hat. Sie war vor Ort und hat sich die Hofkultur-Schiene zum Thema Tierwohl sehr genau angesehen. Dazu läuft nun auch in ihrem Laden hier ein Film auf einem Monitor dazu! Ich finde es sehr bemerkenswert, wie genau sich Nadine über ihre Produzenten und Direktvermarkter informiert! Nicht zu vergessen, dass hier im Laden bis auf das Brot und Gebäck, alles Bio- und Tierwohl Produkte im Gusto Laden sind 😊 Spannend dazu auch die Geschichte zum 🍋Gelee 🍋 dessen Früchte nämlich tatsächlich aus der 🇦🇹Region stammen! Alles hier im Sortiment ist regionalen Ursprungs, besondere Erzeugung und Nadine kennt die Produzenten dazu. Jeden Einzelnen! Dass die mE beste BIO-Schokolade von den Schickmayr‘s hier auch Platz findet, freut mich natürlich besonders! Ich liebe diese Tafeln, jede Einzelne! Auch das Thema Bio-Waschmitteln aus 🇦🇹 greift Nadine auf... und setzt es perfekt im großartigen Sortiment um! Der gesamte Laden trägt ihre persönliche Note und Handschrift. Ob es das gewünschte Feedback ist, das eingeholt wird oder der Deko-Ständer mit Geschenksartikeln oder viele, persönliche Worte an einer der zahlreichen Tafel sind.. Hier macht Einkaufen so richtig Spaß, was ich natürlich auch gleich mache 👍💪 Ps: Eis geht auch mit - zuletzt in Kassa - zuerst am Gaumen ❤️ Fazit: ein SB Laden mit ❤️ und Verstand, den ich nur wärmstens empfehlen kann! Adresse: Schulstrasse 5, 4523 Neuzeug SB - Laden mit BankomatKarte, als Zutrittskontrollsystem und einer sehr symphatischen, jungen Nadine Staudinger als Betreiberin 😉 Der Laden hat zudem eine Rampe, damit alle den Laden barrierefrei erreichen können Bericht vom 4.6.2021

Wie es der Zufall oft verlangt, lerne ich immer wieder neue Lokale kennen. Mein Auto muss heute kurz in Werkstätte und so bin ich gemeinsam mit Werner früh morgens schon in Perg! Wir schlendern am Stadtplatz umher und überlegen uns, in welchem Cafe, wir die Wartezeit überbrücken! in der Seitenstraße stadtauswärts - in der Dr. Schober Straße befindet sich die Konditorei Kern. Die kleinen Tische vor dem Café in der Morgensonne ziehen uns magisch an 😉 Wir nehmen Platz, registrieren uns gleich, was mit my Visite und den QR Code nur mehr einen Klick bedeutet. Danach durchstöbern wir die Karte und bestellen. Das Gebäck dazu wähle ich im Geschäft direkt aus der Vitrine aus! Bei den herrlichen Bäcker-Mehlspeisen musste ich eh weg sehen, echt verführerisch !! In echten, traditionellen Café-Häusern ist Frühstück nach wie vor sehr einfach, aber dennoch gut gestrickt... Ich nehme mir ein weiches Ei, welches Punkt genau serviert wird: und dazu bzw danach Müsli mit Früchten, das mich mit alle den bunten, frischen Früchten oben auf, sehr erfreut! Auch die Cafe Latte schmeckt vorzüglich! Werner genießt seine Ham & Eggs mit frischem Gebäck! Das Käseweckerl ist riesig und der Vollkorn-Riegel gut. Wir genießen hier in der Sonne, später beschattet unser Frühstück ❤️ Gediegen gefrühstückt, checken wir aus 😉 und zahlen. Fazit : eine Frühstücksmöglichkeit in Perg, die durchaus empfehlenswert ist! Adresse : Dr. Schober Straße 9, 4320 Perg Bericht vom 4.6.2021

Als ich letztes Wochenende im Waldviertel die Hofläden nach und nach besuchte, war ich durch eine Rundfrage danach in meiner Facebook Gruppe regional statt global: https://m.facebook.com/groups/789781604820286 inspiriert, WeißMohn zu kaufen!

Hoch über Linz, genau genommen auf 740m Seehöhe, in der Gemeinde Lichtenberg liegt der Erbhof der Fam. Schneider. 1696 wurde der Hof erstmals urkundlich erwähnt und war Teil des "Kriechbaumergutes" und nach dessen Teilung 1785 eigentständig unter dem Namen "Häusl im Wald", später noch "Holzseppn" und im weiteren Verlauf schlussendlich "Holzbauer" dessen Hausname sich bis heute als Holzbauerngut hält... Dort besuche ich heute Wolfgang und Sarah Schneider, die den Hof nun in 10. Generation mit zwei Schwerpunkt Themen führen. Unter der GIS - in Alleinlage mit tollen Ausblick plaudern wir hier über den Hof, die Geschichte und die zwei Standbeine, die Sarah und Wolfgang hier unter einem Dach vereinen. Es sind die BIO-Wildmast-Hendl, die mich vorrangig hier her locken. Die Nachfrage, nach guten BIO-Hendl, die ab Hof geschlachtet und gekauft werden können, ist enorm und immer wieder gesucht. Hier schaue ich mir von der Aufzucht, der Haltung bis zur Schlachtung alles genau am Hof an, denn genau das schafft Vertrauen und Sicherheit, die ich dann gerne in meinen Facebook-Gruppen und auf der Hofladen-Map entsprechend als Empfehlung weitergebe. Begleitet dabei werde ich heute übrigens auch von der Hauskatze 🐱 Heute habe ich Glück, hier bei wunderbarem Wetter einzutreffen. Die Pipi-Henderl fühlen sich sichtlich hier im Grünen wohl. Schön zu sehen, wie sie faulenzen, rum tummeln, oder aus der Wasserrinne picken. Danach geht es ab in den Hof, denn hier am Hof wird direkt geschlachtet. Wolfgang führt mich in seinem neu erbauten und top eingerichteten Schlachtraum. Hier ist alles blitz-blank sauber, denn nach jeder Schlachtung achtet die Familie tunlichst genau auf Hygiene. Die Qualität der Hendl ist BIOLOGISCH zertifiziert und mit der Schlachtung am eigenen Hof, auch völlig stressfrei. Beste Qualität also. Der kg Preis für die Bio-Wildhendl beträgt faire 12 €. Zweimal im Jahr wird hier geschlachtet, die Hühner muss man vorbestellen, um zum Zug zu kommen, denn sie sind mittlerweile begehrt. Besonders auf die stressfreie Schlachtung wird hier großen Wert gelegt. So fährt der mobile Stall bis vor das Schlachthaus und die Hühner werden in eigens gebauten Kisten übergeben. Hier werden ja keine Massen abgefertigt, sondern ausschließlich ein mobiler Hühnerstall mit 180 Stück Hühner bis sie 12 Wochen alt sind gemästet - zwei mal im Jahr. Durchschnittlich hat ein Huhn ca. 1,60 kg - auf Wunsch gibts auch grössere oder kleinere, je nachdem, was man gerne möchte. Ich bin von den Masthühnern hier wirklich sehr begeistert und überzeugt, mit Sicherheit einer der besten Höfe, die ich in letzter Zeit besucht habe. Wolfgang und seine Frau Sarah, die derzeit in Karenz ist, führen den Betrieb im Nebenerwerb und das funktioniert bestens. Das zweite Standbein, zu den Masthühner ist die Brennerei, die Wolfgangs Eltern schon sehr viele Jahre davor aufgebaut und entwickelt haben. Hier entstehen Edelbrände - Liköre und auch Honigwein. Im Verkaufsraum bekomme ich schnell einen sehr guten Überblick von den vielen Auszeichnungen und prämierten Sorten. Aber auch der Gang durch die Brennerei zeigt mir rasch, wie sehr hier auf gute Qualität geachtet wird. Damit die Obstbrände auch richtige Regionalität bekommen, erzählt und zeigt mir Sarah stolz von den neu angebauten Beeren-Stauden am eigenen Grund! Toll, wenn hier die eigenen Beeren auch für die nächsten Brände verwendet werden. Als ich zu meinem Auto schlendere, entdecke ich noch den kleinen, feinen Hühnerstall der Legehühner für den Eigengebrauch. Selbst der ist schön zum Anschauen! Fazit: das Holzbauerngut kann ich wärmstens empfehlen. Hier wird Qualität wirklich sehr hoch an erster Stelle gehalten. Adresse: Wipflerbergstraße 43, 4040 Lichtenberg Öffnungszeiten Hofladen für Spirituosen: Samstag von 08:00 - 12:00 Uhr oder außerhalb dieser Zeiten nach telefonischer Vereinbarung. Bio-Wildmast-Hendl: NUR gegen rechtzeitig Vorbestellung (die lohnt sich allerdings!) Bericht vom 01.06.2021

Auf unserer Anfahrt zu unserem geplanten Wochenende im Wald- & Weinviertel kommen wir in Kottingnondorf, das bei Gr. Gerungs liegt, vorbei. Ein Wegweiser, der mir ins Auge springt - lässt und nicht daran vorbei fahren! So besuchen wir den SB Laden der Familie Prinz. Der Bio & Vitalbauernhof ist von der Bundestrasse noch nicht erkennbar, nach der ersten Abzweigung sieht man allerdings bereits am Gelände Links den Hof und Rechts davon das Gebäude, wo sich der Hofladen befindet! ... auch die liebevolle Gestaltung des SB Hofladens ist nicht zu übersehen, genauso, dass man sich hier sehr Mühe gibt und qualitativ sehr hochwertige Bio-Urprodukte anbietet. Wahrer Worte gleich beim Eingang, die mir von Beginn an ein schmunzeln auf meine Lippen zaubern und mich die schöne Türe öffnen lassen 😉 Beim Eintritt in den Hofladen bestätigt sich, was ich bereits außerhalb vermutet habe. Alte Sorten werden hier neu entdeckt, so kaufe ich mir hier Nackthafer, ohne genau zu wissen, was ich in Kürze damit zaubern werde. Im Großen und Ganzen zusammengefasst, gibt es hier bei vollem Sortiment: Bio Kartoffel Ditta, Agria, Annabella, Bio-Bambinos (Prinzenhof) Bio Kartoffel Raritäten Kipfler, Blaue Elise, Rosa Tannenzapfen, Heiderot, King Edward (Prinzenhof) Bio Dinkel als Dinkelmehl, Dinkelgrieß, Dinkelreis und Dinkel (Prinzenhof) Bio Nackthafer Nackthaferreis, Nackthaferflocken (Prinzenhof) Bio Waldstaudenkorn (Prinzenhof) Bio Buchweizen (Prinzenhof) Bio Rohmilch (Prinzenhof) Bio Honig als Cremehonig oder Blütenhonig (Josef Holzweber) Bio Eier (Familie Huber – Rammelhof) Bio Kümmel, Bio Graumohn, Bio Hanfsamen, Bio Leinsamen (vom Biohof Lindner – Friedersbach) Bio Leinöl (Johannes Schwarzinger – Wiesensfeld) Bio Tellerlinsen (Biohof Huber – Ulrichs) Bio Teigwaren (Biohof Grünstäudl – Loschenhof) Fazit: Ein Bio SB Hofladen, der den Namen Bio - Selfie Laden trägt, den ich euch nur ans Herz legen kann, mal zu besuchen! Es lohnt sich definitiv. Eine sehr symphatische Familie, die Familie Prinz 🙏 Selbst, wenn man auf der Durchreise ist, so wie ich und ‚nur‘ Nackthafer kauft 😉 Adresse: Kottingnondorf 8, 3920 Gerungs https://prinzenhof.at/bio-landwirtschaft/bio-selfie/ Öffnungszeiten: täglich von 08:00 - 20:00 Uhr Selbstbedienung mit Wechselgeldkasse Bericht vom 28.05.2021

Hast Du schon mal vom Nackt-HaferReis gehört oder gelesen? Ich habe diesen in dem Bio-Selfie Laden Prinzenhof im Waldviertel: https://www.private-taste.at/post/prinzenhof - entdeckt und musste mir gleich eine Packung dazu kaufen. Warum? Das “nackte” Getreide ist nahezu spelzfrei und enthält noch die besonders wichtigen Nährstoffe, wie einen hohen Anteil an Mineralstoffen, Calcium, Spurenelementen, Kieselsäure und Vitaminen. NacktHafer steigert die körperliche und geistige Leistungskraft und hat einen besonders hohen Anteil an Pantothensäure, Eiweiß, Kieselsäure, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Mangan, Zink, Eisen und Fluor. Außer den Vitaminen B1, B2, B6, und E findet sich in Hafer zudem das seltene Biotin (Vitamin H). Am besten bleiben diese Nährstoffe dann erhalten, wenn man es nicht verkocht, sondern zB roh zum Müsli gibt ... was ich heute allerdings nicht damit mache! Was ich dazu brauche: 2-3 Personen 1 Tasse Nackthafer-Reis, gewaschen 2-3 Knoblauchzehe , klein geschnitten etwas Butter 1/2 Pkg. Suppengemüse klein, würfelig geschnitten Suppe und Wein zum Aufgießen eingelegte Austernpilze (von Schöllis) Parmesan, gerieben Wie ich das mache: in der zerlassenen Butter röste ich den Knoblauch glasig an und gebe dann das gewürfelte Gemüse dazu. Danach kommt der gewaschene Haferreis hinein. Mit Suppe und Wein gieße ich auf, immer nur genauso wenig, dass der Hafer bedeckt ist und darin sich weich dünsten kann. Die eingelegten Austernpilze gebe ich ganz zum Schluss dazu und würze mit Salz und Pfeffer. Darüber kommt nun noch geriebener Parmesan. Das Gericht in der vegetarischen Version wäre somit fertig! Wer will, kann so wie ich kurz geröstete Fleischstreifen darunter mischen und mit grünem Salat servieren. Ein gesundes, schmackhaftes Gericht, welches ich noch oftmals zubereiten werden!

Ich weiß nicht, wie es euch beim Thema Café geht, aber meine Erinnerungen reichen sehr lange zurück, wo ich bereits in jungen Jahren von Italien und den für mich besten Espresso oder Cappuccino dort geschwärmt habe. Nun hat in der Plus City das Surace BARISTA endlich eröffnet und meine Einstellung zum Thema Café hat sich diesbezüglich nur bestätigt. Die Italiener können einfach am besten Rösten, produzieren die schönste Crema und überhaupt, schmeckt mir dieser Café - egal ob Cappuccino, Espresso oder Latte Macchiato einfach am besten.... Das Wetter ist nach wie vor bescheiden, sodass sich ein Besuch in der Plus City nicht nur anbietet, sondern als ideal für ein Freundinnen Frühstück anbietet. Surace BARISTA - Caffè Bar Eatery: Freude am Genuss und einer guten Begegnung hat neu eröffnet, und ich möchte das Café ohnehin mal kennenlernen. So verabrede ich mich um 9 Uhr vor Ort und reserviere vorab einen Tisch für uns um 9 Uhr. Als wir eintreffen ist es eher noch ruhig in der Plus. Klar, die Geschäfte öffnen meist auch erst um 10 Uhr. So haben wir richtig Zeit, uns hier mal umzusehen. Auffällig gleich beim Eingang die Röstmaschine. Wie uns eine Service-Kraft gleich nach der Prüfung der G3-Massnahmen und der Registrierung erzählt, wird hier auch fallweise, wenn halt der Italiener Zeit hat - vor Ort geröstet! Schade, dass wir heute nicht so einen Tag erwischen, das hätte mich echt interessiert. Ich durfte ja alle Kaffee-Sorten, die es hier zum Kaufen gibt, schon im letzten Jahr testen. Mein Favorit ist ganz eindeutig die SORTE #1 - in die habe ich mich verliebt und kaufe mir heute auch noch 2 Packungen wieder für zu Hause. In Kürze soll auch dazu ein online-Webshop kommen, wo man den Cafe bestellen kann, darauf freue ich mich sehr! 500 g kosten übrigens 9,90 €. Das geniale hier, man kann sich selbst seine #Lieblingssorte auswählen, die dann in die Tasse kommt 👌 Und dann, gleich zu meiner weiteren Freude, erblicke ich herrlichen Torten vom Tortenmacher Alex Heuschober, die hier verkauft werden. Welch´ Freude, in der Plus City auch mal diese Alternative zu den üblichen Torten-Anbietern hier zu wissen! Aber wir wollen heute nicht vorrangig schon um 10 Uhr Torten essen, sondern eher gediegen frühstücken. Da die gesamte Speisekarte online verfügbar ist, habe ich im Vorfeld zuhause schon meine Wahl getroffen. Ich bleibe meiner low carb Linie treu und bestelle mir Shashuka! Das Shaskuka wird mit Brot oder Gebäck nach Wahl serviert, ich verzichte allerdings darauf, es schmeckt mir auch so wirklich hervorragend! Zum Glück gibts ja noch eine weitere Esserin am Tisch, sodass ich noch viele Bilder dazu heute ergattere! Das gefüllte Omelette begeistert am Tisch und sättigt auch ordentlich. Ein Cornetto - sprich Plunderteig Kipferl wird auch bestellt, schmeckt ebenso gut. Ich gönne mir im Laufe des Vormittags dann noch ein Müsli, mit frischen Erdbeeren. Nicht nur sehr schön angerichtet, sondern auch mit wirklich reifen und süßen Erdbeeren verfeinert. Der Prosecco ist bei Surace für mich schon legendär. Ich liebe seinen Rose und auch damit stoßen wir heute an. Zuletzt stechen uns die PANCAKE noch von der Karte ins Auge und die bestellen wir uns alle gemeinsam - so zum "Drüberstreuen" - und ich sag´s euch, die sind wirklich SENSATIONELL! Wir sind uns alle völlig einig! Die besten Pancakes - weit und breit! Schon alleine deshalb lohnt sich hier die Einkehr! Neugierig wie ich bin, werfe ich noch gleich einen Blick in die Küche, will einfach sehen, wer hier hunter dem Herd steht! MARISA - eine Italienerin, sie bereitet hier die kleinen, feinen Speisen zu, die es im BARISTA eben gibt. Wer übrigens einen DRINK nimmt, bekommt kleine Aperitivo dazu serviert - typisch, wie eben es in Italien auch üblich ist. Und wer typisch italienisch - süß genießen will, kann das mit den hausgemachten Sachen tun 👍 Mich begeistert heute das neue BARISTA by Surace, eine ganz tolles Café, mit vielen kulinarischen Highlights, die ich euch nur empfehlen kann. Ich werde hier definitiv öfters einkehren, kombiniert mit jedem Einkauf in der PlusCity 💪 Adresse: PlusCity - Erdgeschoss am Markusplatz https://www.surace.at/surace-barista Bericht vom 28.05.2021

Wohlverdient in den Ruhestand ging mit Jahresende die Fam. Benetseder und damit schloss auch ihr gleichnamiges Restaurant im Interspar Linz, Industriezeile 76, direkt eingebettet im Einkaufszentrum, die Türen. Danach wurde umgebaut, erneuert und mit der #covid bedingten - erst sehr spät möglichen Öffnung - startet nun Mathias Riegler mit seiner Partnerin Eva Schwingshandl das Restaurant namens MaRie. MaRie - im neuen Design erblickt man gleich im vorbei Gehen. Die Farbe blau - gut und sehr passend gewählt zum Thema Meerestiere. Die Architektur und die Ausstattungs-Ideen kommen von SUPASTUDIO - Alexander Schuster - gut gemacht! MaRie - ist, wie es schon bei BENETSEDER der Fall war, wieder ein schwerpunktmäßig auf Fisch & Meerestiere ausgerichtetes Restaurant, welches Kochkunst auf Top-Niveau mit Zutaten, die höchsten Ansprüchen genügen - vereint. Diese Worte findet man auch der Website und genau das wollen wir uns heute mal persönlich ansehen :-) Wir haben einen Tisch für 14 Uhr reserviert. Als wir eintreffen, ist das Restaurant noch immer gut besucht, unser reservierter Tisch wartet gedeckt auf uns. Nach den ordnungsgemäss erledigten G3 Themen ✅ nehmen wir Platz 😉 Das Service erleben wir von Beginn als sehr aufmerksam, freundlich und zuvorkommend. Auch das neu gestaltete Restaurant gefällt uns beiden gut! Schlicht, edel und doch mit einem gewissen Charme! Vor allem dass nach oben geöffnet und somit der kleinen Fläche doch mehr Raum gegeben wurde, finde ich top! Mathias Riegler kennen manche vermutlich aus seiner Zeit im Pianino, dazwischen liegen einige Jahre Auslandserfahrung, bis er nun mit seiner Partnerin den Schritt in die Selbständigkeit wagte. Mathias kocht definitiv hier auf sehr hohem Niveau, wie bereits unsere servierten Vorspeisen zeigen: Sehr delikat, schön angerichtet und wirklich köstlich - schmeckt mein lauwarmer Oktopus-Salat, in Rotwein geschmort und mit Kräutermarinade serviert. Die Chips und Baguette Stücke begleiten dekorativ das Gericht. Das Thunfisch-Tatar genießt meine Begleitung und mundet ihr ebenfalls sehr gut! Mit dem hohem Salat-Topping am Bild leider schwer erkennbar, welche Köstlichkeit sich dahinter verbirgt 😉 Bei den Hauptspeisen kristallisiert sich schnell heraus, dass wir beide Fisch ohne Kohlenhydrate ❤️ - so ändern wir beide auf Gemüse-Beilagen ab, die perfekt umgesetzt werden! Mein Fischteller beinhaltet 3-erlei Meerestiere, Scampi - Garnelen - Jakobsmuscheln und Tuna sowie Fischfilet, gebettet auf feinstem Blattspinat und Ratatouille. Dazu nehme ich noch einen bunten Salat, der wirklich sehr gut mariniert und mit den Gurken Kullis auch einzigartig angerichtet ist! Mein Begleitung wählt Saltimbocca vom Seeteufel und lobt ebenso die Küche. Dazu genießen wir 1-2-3 Gläschen Prosecco vom Fass 😉 Ein gemütlicher Nachmittag, der mit einem Kaffee zu Ende geht 😉 Der Figur geschuldet, verzichten wir auf die Desserts, die sich allerdings wirklich gut lesen 🤣🤣 und am Nachbarstisch auch wirklich seeeehr fein aussehen! Fazit: MaRie - bietet eine schöne Auswahl an exklusiven Fischgerichten im kleinen, ruhigen Ambiente. Auch nach der Neuübernahme und Neu-Ausrichtung finde ich das Restaurant sehr passend für einen gediegenen Mittagstisch, berufliche Treffen und Geschäftsessen, oder eben einfach um zu genießen oder einen Anlass zu feiern! Geöffnet: Mo - Sa von 10-19 Uhr bzw. SA bis 18 Uhr Bericht vom 27.05.2021