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Aus meinen Hofladen-Einkauf bei Silke Dammerer habe ich noch feine Rindsbratwürstel da. Die kommen heute in die Pfanne ❤️

Nach dem gestrigen Schlemmertag, ja ich war bei einer Freundin zum Tapas-Essen eingeladen ❤️

Da der geplante Ausflug auf den Hochkogel buchstäblich ins Wasser fiel, ich aber schon länger nicht mehr in die Tiefen des Mostviertels vorgedrungen bin, beschloss ich die Gegend für einen unserer nächsten Oldtimer-Ausflüge auszukundschaften. Direkt an der Eisenstraße in der Gemeinde Randegg fiel mir die brandneue Schmankerlhütte ins Auge! Schon an der Tür wird man freundlich über die wöchentlichen Highlights informiert. Im Inneren der Hütte erkenne ich, dass hier ein Konzept umgesetzt wurde, das allen derzeit so viel diskutierten Gesetzen betreffend Gewerbe, Öffnungszeiten aber auch Alkoholverkauf entspricht. Hier bestückt jeder bäuerliche Direktlieferant seine Waren selbst und hat auch eigene Kassen. Die alkoholischen Getränke - im Mostviertel natürlich Most - werden in einem Kühl-Automaten mit eCard Identifizierung angeboten. Das Angebot der Schwankerlhütte reicht von Gebäck, Eiern, Milchprodukte wie Molke, Eiskaffee und verschiedene Käsesorten, über Marmeladen, Sauerkonserven bis hin zu Käferbohnen und Honigprodukten. Dass man hier in dieser traditionsreichen, alten Industriegegend - mit dem Schwerpunkt Eisen - auf Ehrlichkeit setzt, zeigt auch, dass für Gläser kein Einsatz verlangt wird. Die absolut regionalen Produkte, das regelkonforme Konzept, die Lage fast mitten im Ort haben mich voll überzeugt und ich bin schon gespannt, welche Einwände die großen Filialisten und Interessensvertretungen dagegen wieder haben werden! Adresse: Randegger Schmankerlhütte 3263 Randefg Öffnungszeiten: 24-Std. SB Hütte Bericht vom 12.5.2021

Wir haben Sonntags wiedermal Freunde zum Mittagessen bei uns zuhause eingeladen.

Rindfleisch-Salat ist ja an sich nichts Besonderes, obwohl doch sehr Gutes! Auch die steirische Variante mit Käferbohnen und Kürbiskernöl essen wir gerne. Vom Sonntags-Grill (https://www.private-taste.at/post/roastbeef) habe ich noch etwas Roastbeef-Fleisch übrig, welches ich zum Abendessen nun verwerten möchte. Schwierig wird‘s ja nur dann, wenn Zutaten fehlen und ich deshalb improvisieren muss 😉 Aber genau in solchen Momenten, entstehen bei mir meist die wirklich tollsten Gerichte! So war das nämlich auch heute wieder bei mir und voila, proudly presents: Was ich dazu brauche: 500g Roastbeef dünn aufgeschnitten https://www.private-taste.at/post/roastbeef 1 Zwiebel in Ringe geschnitten 2 Äpfel mit Schale in kleine Stücke schneiden 2 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 2 gekochte Eier, geviertelt frischer Schnittlauch Kerne eines Granatapfels Dressing: Leindotteröl, Kräuteressig, Salz, Agavendicksaft, Wasser Wie ich es zubereitet habe, ist hier auf den Bildern gut zu sehen! Ein herrliches Gericht ist da wieder entstanden, welches wir abends genießen!

Wenn der Spargel Saison hat, kommt man gar nicht drum herum, auch mal eine Suppe davon zu kochen.

Ach wie schön, ich darf heute über ein Stückchen Heimat schreiben 😉 Ich bin im Mühlviertel ❤️ In der Stadt Pregarten, in der ich meine gesamte Kindheit und Jugend verbracht habe, da bin ich aufgewachsen ... in der Ortschaft Meitschenhof. Hier lebt Maria Fragner, die ich noch gut aus meiner Schulzeit kenne, mit ihrem Mann am Bauernhof, den Franz von seinen Eltern übernommen und weitergeführt hat. Wie schön der Hof doch heute ist. Die Details am Hof erinnern mich sofort an Marias kreative Ader, die sie letztendlich auch beruflich umgesetzt hat. Sie ist Lehrerin in der NMS für Ernährung und Haushalt sowie Werken ❤️👍 Viele schöne Themen, über die wir heute bei ihr am Hof plaudern! Maria und ihr Mann haben vor 5 Jahren beschlossen, sich zur bestehenden Stiermast ein zweites Standbein aufzubauen. Durch einen Medienbericht wurde ihr Interesse für die ARONIA Beere und deren Produkte geweckt. Heute fünf Jahre später erblühen die Beeren auf 4 Hektar Fläche vor ihrem Hof und bieten Tieren wie Wild und Bienen zusätzlich einen wunderbaren LebensRaum! Was ist so besonders an der ARONIA-Beere? Maria erzählt mir heute, dass es der gesundheitliche Aspekt - die Wirkung der Beere - war, der sie und ihren Mann diese Entscheidung erleichterte. In ihrem Folder sind die Wirkungen dazu sehr gut dargestellt! Hier am Hof in Meitschenhof 28, 4230 Pregarten hat Maria einen kleinen, aber sehr feinen Bereich, um ihre Produkte auch ab Hof verkaufen zu können. Dieser kleine Hofladen hat es allerdings in sich! Denn genau so kreativ, wie ich Maria in Erinnerung hatte - so kreativ sind ihre Produkte von der Aronia hier 👌 Aronia-Salz und Aronia-Zucker wunderschön verpackt im Etui Oder vielleicht doch etwas Süsses? Schokolade mit Beeren oder gefüllt! Wahnsinn, hier lerne ich viel Neues zur Beere selbst / weil es nämlich der perfekte, regionale Ersatz zu Rosinen darstellt. Oder ich mit Aronia-Pulver Saucen wunderbar und gleichzeitig gesund einfärben kann 👌 Ich verkoste den absolut genialen, köstlichen Zwieback mit Walnüssen & Aronia-Beeren ❤️👌 Ja natürlich, den Aronia-Saft kennt man. Aber, dass es darüberhinaus noch einen Likör gibt, mit dem man ein ARONIA-Tonic kreieren kann, finde ich absolut genial ❤️👌 Es war die Idee von Maria, auch die Rezeptur dazu stammt aus ihrer Feder und wird den Kunden mit gegeben! Auch die Marmeladen und Gelees, Fruchtaufstriche, bereitet sie selbst hier am Hof zu. Ich bin durch und durch begeistert von dem großartigen Angebot der Aronia-Beeren. Die getrockneten Beeren schmecken übrigens gut im Müsli ❤️ - müssen ja nicht immer Rosinen sein 😉 In kleinen Geschenkverpackungen, die sichtlich liebevoll händisch verpackt sind, gibt es ein buntes Sortiment. Einfach großartig, was man alles aus dem Produkt ARONIA-Beere heraus holen kann! Ich kann und möchte euch die FRAGNER‘s Produkte nur wärmstens empfehlen, die sind nicht nur BIO zertifiziert und kreativ, sondern auch richtig gut! Gemeinsam mit der Fam. Stöger aus Kriechmayrdorf - die ebenfalls ARONIA Beeren anbauen (Maschinen gemeinsam angeschafft und genutzt werden) werden unter der Marke Nordland Aronia vermarktet. Es gibt es auch eine Website dazu: http://www.nordland-aronia.at Ein Ausflug ins Mühlviertel, ins nahe gelegene Aisttal lohnt sich immer und man kann ihn gut mit einem Besuch am Hof verbinden. (Idealerweise telefonisch kurz voranmelden) Die Produkte der ARONIA finden wir übrigens auch in Uli‘s Naturkostladen, über den ich erst kürzlich berichtet habe: https://www.private-taste.at/post/naturkostladen - in privat geführten Uni-& Spar Märkten, wo der Fokus auf regionale Produkte liegt im gesamten Bezirk Freistadt! Ich fühle mich heute hier am Hof genauso wohl, wie die Katze, die mir zu Füßen liegt ❤️🥰 Adresse: Familie Fragner Meitschenhof 28 A-4230 Pregarten +43 676 821230720 (Maria) +43 699 81877514 (Franz) Bericht vom 10. Mai 2021

Ja, Linz hat tatsächlich seit einigen Tagen ein Dönerium. Der Name steht und birgt für Qualität von Döner, Dürum und Co 👌 Warum ich mir da so sicher bin? Ich war beim General-Importeur für 🇦🇹 von Dönerfleisch - sprich den Fleischspiessen, die wir alle bestens von den vielfach vorhandenen Imbiss-Ständen kennen! - ☘️ BIRTAT ☘️ Was man sich beim Genuss von DÖNER immer bewusst sein sollte, ist die Tatsache, dass diese Spiesse idealerweise aus der Produktion in Deutschland ✅ kommen, aber leider auch vielfach von anderen Ländern weither eingeflogen werden. Es ist Ali Kayacan, der vor fast 20 Jahren sich den Grosshandel und Import hier aufgebaut hat. Ich treffe heute seinen Sohn Hüseyin Aslan, der nun in seiner jungen, frischen Art und Weise den Betrieb weiterführt! Dass ihm Qualität sehr am Herzen liegt, zeigt sich schnell, als er mir seinen Betrieb, sein Angebot und auch seine einzigartigen Kebap-Brötchen zeigt. Aber von vorne 😉 Das DÖNERIUM - ist in der Derfflingerstrasse 4. Unmittelbar in der Nähe der Polizei, der Gesundheitskasse, dahinter das UKH, weiter stadteinwärts das Kepler Klinikum und andere Richtung das Paul-Hahn-Center und dahinter das Litec. Wie viele von euch wissen, ist ja gleich daneben mein vor zwei Jahren verkauftes iT Unternehmen, das AKD BAUNETZWERK im Paul-Hahn-Center - somit bin ich mit der Gegend auch sehr vertraut. Die Lage ist definitiv gut für diesen Imbiss hier 👌 In Covid Zeiten, wie heute, spielt sich mehr VOR als in dem Imbiss ab. Was aber nichts macht, denn man findet das gesamte Angebot schön präsentiert, bestellt und wartet ab, bis es fertig verpackt zum Zahlen übergeben wird. Innen wurde alles professionell und komplett neu ausgestattet. DAS sieht man! Vom Boden aufwärts glänzt und spiegelt hier alles! Hinter der Theke steht der Betreiber, es ist Sami Arli, der Schwiegervater von Hüseyin. Werner und ich wählen am Counter aus und warten vor dem Imbiss, bis unsere Sachen fertig werden. Wir nehmen unsere Speisen und Getränke mit und genießen es im Innenhof bei Freunden in der Stadt! Ich entscheide mich für die DÖNERBOX vom Milch-Kalb, hingegen Werner die DÖNERBOX vom Rind nimmt. Richtig fein schmecken beiden Sorten, wobei ich schon feststellen durfte, dass ich Steak-Döner noch nie wo gesehen habe 🤔 - einzigartig gut sagt Werner. Mit genommen haben wir noch Saucen, dir hausgemacht sind, eine davon mit Chilli und schön 🌶🌶🌶 Für unsere Freunde bringen wir Dürum und Falafel mit. Meine Freundin ist Vegetarierin, da passt Falafal mit Grillgemüse hervorragend! Ach ja, wir haben zu unseren Boxen auch das Kebap-Brot dazu gewählt. Was ich auch sehr praktisch finde, dass man sich die Extras dazu bestellen kann! Worüber Werner sehr gestaunt hat, war die ‚safe‘ Verpackung beim Bier, das wir standesgemäß gewählt haben! In Summe betrachtet, fühle ich mich mit den Gerichten, im Imbiss und beim Genuss sehr gut aufgehoben! Ach ja, Bosna (von der Pute/Huhn) wird hier auch angeboten! Entdecke ich auf der Anzeigetafel! Beim Bezahlen bekommen wir noch einen Pass gestempelt - der 10. ist dann gratis ❤🙏 FAZIT: ein aus meiner Sicht und heutiger Erfahrung sehr empfehlenswerter Döner-Imbiss, der übrigens Montag bis Samstag geöffnet hat und Milchkalb nur am Samstag, Huhn Pute Montag bis Freitag und Rind auch Montag bis Samstag am Drehspieß hat! Feiertage sind geöffnet! Adresse: Derflingerstrasse 4, 4020 Linz Bericht vom 08.05.2021

Vor weg, low carb ist da heute im Dessert gar nichts mehr 😉 Macht nichts, denn heute ist ❤️ MUTTERTAG ❤️ und auch für mich ein Ausnahmetag!

Angelehnt, an mein Rezept des klassischen Mandelkuchens, habe ich heute mit Apfelstücken eine neue Version dazu gebacken!

Damit Chili-con-carne nicht langweilig wird, habe ich heute zwar mein u.a.altbewährtes Rezept verwendet, allerdings die roten Bohnen durch Kichererbsen ersetzt und einen geschnittenen Fenchel dazu ergänzt Und mit getrocknetem Koriander gewürzt!