Meine persönliche Herausforderung ist es zur Zeit, relativ schnell und einfach ohne große Anstrengung zu kochen, um meine Schulter nach der Operation nicht zu belasten!
Man möge deshalb auch mit mir etwas Nachsicht üben 😇, dass ich heute zu Fertigteig greife, auch wenn ich üblicherweise meine Teig für Quiche selbst zubereite 😉
Was ich dazu brauche:
(für den Teig)
250 g glattes Mehl Typ 480 (oder 550)
100 g Butter
1 Ei Gr L
etwas Salz
alternativ:
1 Rolle Quiche Teig von Tante Fanny
Ich habe den Räucherlachs vom Bild, kurzerhand durch Schinkenspeck getauscht 😇
Für den Belag:
6 Eier
300 g Sauerrahm
Salz, Pfeffer
2 Karotten, geputzt, würfelig geschnitten
2 gelbe Rüben, gewaschen, klein geschnitten
1 Scheibe Sellerie, gewürfelt
etwas Lauch in Ringe geschnitten
100 g Schinkenspeck, im Streifen geschnitten
150 g Mozzarella, geraspelt
frische Petersilie
10 getrocknete Tomaten, geschnitten
5 halbierte Tomaten
Gewürze:
Veggie Holy von Sonnentor
für den Boden
Salz, Pfeffer, Oregano
HEBE-Backform mit 32 cm Durchmesser
Wie ich das mache zeige ich euch hier der Reihe nach:
Ich vermische alle Zutaten und fülle diese in die Form ein.
Zuletzt streue ich Oregano darüber, schneide ich die frische Petersilie klein und schlichte ich die halbierten Tomaten darüber.
Bei 170 Grad, vorgewärmter Heißluft, backe ich die Quiche für ca. 50 Minuten.
Mmmh, wie ich sie liebe, Quiche - jeder Art!
Mein Tipp für Dich:
Achte darauf, dass die Quiche wirklich gut durch gebacken ist!
Ich versichere mich zusätzlich immer mit einer Zahnstocherprobe - der sauber bleiben sollte 😉
Quiche sind sehr einfach und schnell zubereitet und auch in meiner low carb Küche immer wieder nach den Regeln ‚low carb‘ Bestandteil!
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