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Plunder - wisst ihr eigentlich woher der Begriff kommt? Hat nämlich nichts mit alten Zeug (Plunder) zu tun, sondern kommt von pludern (aufgehen, lockern). Plunderteig ist ein kalt verarbeiteter Ziehteig aus Germ (Hefe) und Butter der in mehreren Falt- und Ausrollvorgängen zubereitet wird. Eine doch sehr zeitaufwendige Tätigkeit, die auch mich immer wieder mal dazu verleitet, zu Plunderfrischteige zu greifen, wenn die Zeit zur frischen Zubereitung fehlt. Was ich dazu brauche: Grundrezept für Plunderteig: 250 ml lauwarme Milch 1 Packung Trockengerm 3 Dotter 50 g Kristallzucker 500 glattes Mehl Etwas Salz 50 g zimmerwarme Butter Butterziegel: 400 g kalte Butter 40 g glattes Mehl Für die Nuss-Fülle: 150 g fein geriebene Walnüsse 100 g Feinkristallzucker 1 EL Vanillezucker 1 Prise Zimt 7-8 EL Milch einen Schuss Rum wer mag: eine Handvoll Rosinen Wie ich das mache: Den Plunderteig walke ich zu einem Rechteck aus und streiche die Nussfülle flächendeckend darauf. Nun schneide ich ca 2-4 cm breite Streifen ...die ich zu Rollen aufrolle ... .... und am Blech dann flach drücke: Vor dem Backen streiche ich die Schnecken mit Dotter ein und Backe diese nun im vorgeheizten Heißluftrohr bei 180 Grad ca. 15 Minuten. Nach kurzem Abkühlen gebe ich noch Staubzucker darauf ❤️ Noch leicht warm finde ich die Nuss-Schnecken am besten ❤️ Mein Tipp für Dich: Die detaillierte Zubereitung meines hausgemachten - geling-sicheren Plunderteiges beschreibe ich sehr genau in meinem Kochbuch: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser

Der Zufall führt mich wieder einmal wochentags ins Mühlviertel, dieses Mal allerdings ins obere Mühlviertel - nach Hofkirchen .

Wenn Burger für mich plötzlich eine ganz neue Bedeutung bekommen 😇

Da hat er sich schon was überlegt, - Carmelo Surace - der in Linz mit seinem gleichnamigen italienischen Eis durchaus dominiert! Mehr als 3 Jahre Vorarbeit liegen bereits zurück - bis S.SENZA nun Realität wurde. Forschung und Entwicklungen an Lebensmittel Fakultäten italienischer Hochschulen waren eingebunden. Ich habe Carmelo letzten Sommer in seiner Produktionsstätte in Pasching besucht und war schon damals sehr begeistert, über die Qualität und die Geschichte seiner Eis-Sorten. Bericht dazu hier: https://m.facebook.com/story/graphql_permalink/?graphql_id=UzpfSTEzODM0NzgwNTY6Vks6OTA2OTUzNTY5NDk5MDI1 Heute treffe ich ihn wieder persönlich an der Landstraße, in jener Filiale, die direkt neben dem Eiskönig liegt und schräg gegenüber sich auch der Eis-Greissler befindet. Man könnte sagen, echte - geballte Eis-Kapazitäten auf kleinstem Umfeld und doch hat jeder Eisladen seine Berechtigung und seine Vorzüge. Zurück zu S.Senza. Senza steht für ‚OHNE‘ und soll bereits darauf hin deuten, worauf im neuen (zusätzlichen) Konzept wert gelegt wird. 1) 50% weniger Zucker! Eis zu produzieren ohne Zucker geht ja nicht, aber man kann halbieren! Viel Frucht - wenig Zucker lautet das Motto! Bei den Fruchtsorten finde ich schmeckt man es sofort. Apfel - Mango - Zitrone sind meine Favoriten ❤️ 2) glutenfreie Tüten! Ein eindeutiger USP in Linz. 3) VEGANE Sorte! Ganz schön viel Auswahl an Sorten gibt’s dabei! - 11 waren es heute und an der Tafel in blau gekennzeichnet! 4) Torta di Linz! Die neue Sorte ist der Stolz von Carmelo und eine kleine Hommage an Linz 😉 5) Der Preis! 1,80€ pro Kugel ist um 0,30 Cent somit etwas teurer als bisher, aber immer noch für mich im ‚grünen‘ Bereich. 6) Expansion! ja, von dieser Art wird es künftig noch mehr SENZA Filialen in OÖ geben - nicht statt, sondern zusätzlich 👌 Schön und stylisch und für mich sehr einladend ist das Design des Ladens geworden: Fazit: für mich ein gutes, neues Konzept um den Eis-Genuss etwas kalorienärmer und gesünder bei trotzdem gleichbleibenden (wenn nicht sogar besserem) Genuss genießen zu können 👌☝️✅

Ich ❤️ grüne Smoothies, nicht nur wegen der Nährstoffe, sondern auch des Geschmackes wegen. Schon seit geraumer Zeit habe ich mir zur einfach Zubereitung dafür den richtigen Smoothie-Maker zugelegt. Frucht & Gemüse in der richtigen Kombi zu vereinen, ist dabei die große Kunst 😉 Was ich dazu brauche: (ergibt ca. 1 Liter) 1 Banane tiefgefroren 1/2 Avocado 1 Kiwi 1/2 Apfel mit Schale (PinkLady) 1 große Handvoll Blattspinat ca. 400 ml Wasser Optional: Datteln zum Süssen Ingwer Zitronensaft Wie ich das mache: Zuerst gebe ich die cremigen Sachen wie Banane, Avocado, Kiwi, Äpfel in den Mixer, gebe etwas Wasser dazu und püriere diese Masse fein, dann ergänze ich den Blattspinat mit dem restlichen Wasser. Mein Tipp für Dich: Ich verwende immer eine zuvor in Stücke eingefrorene Banane, da dadurch der Smoothie schön kalt wird und ich mir die Eiswürfel erspare. Da Obst sehr unterschiedlich im Geschmack und im Süße-Grad sein kann, verwende ich optional oftmals Datteln - Zitrone - oder Ingwer mit Schale um den Geschmack damit noch zu stärken. Bei der Zugabe der Wassermenge arbeite ich etwas nach Gefühl, (Bananen können groß und klein sein) der Smoothie soll nicht zu dickflüssig, aber auch nicht zu dünn werden. Das Rezept ist übrigens: vegan, gluten-, laktose- und industriezuckerfrei. 👌 ÜBUNG macht den MEISTER - Gutes Gelingen!

Nachdem ich vielfach immer wieder nach einem all-you-can-eat Frühstücksbüffet, das auch wochentags verfügbar ist - gefragt werde, habe ich mich wiedermal auf die Suche gemacht... und bin fündig geworden! Im neuen STAR INN in den Promenaden-Gallerien - das von Johann Kaiser sehr bedacht und professionell geführt wird - gibt’s genau das Gesuchte! Um 14 € frühstückt man hier als Hotelgast, 15 € bezahlt man ohne Nächtigung für das Frühstücksbuffet, das auch externen Gästen zugänglich ist. Wir staunen nicht schlecht, denn es gibt neben dem Üblichen an einem Frühstücksbüffet, doch auch Raffiniertes, wie z.B. den frisch aufgeschnittenen Prosciutto: Dazu das Glas Prossecco und Orangen- oder Grapefruitsaft: Frisches Brot und Gebäck kommt von Resch & Frisch: und damit wäre mein Frühstück ja schon fast perfekt 😉 Aber es gibt natürlich viel mehr, beginnend vom Rührei, Lachs, Käse, Wurst, Müsli bis hin zum Obst und Süßen, ist alles dabei☝️ Der Kaffee, sowie die Säfte kommen vom Automaten, sind all inklusive im Preis dabei. Die Sitzgelegenheiten sind hell und freundlich auf zwei Bereiche aufgeteilt und haben den Charme eines Frühstückraumes im Hotel 😉 Mein persönliches Fazit dazu: für 15€ ein sehr gutes Preis- & Leistungsverhältnis, das auch für Gruppen, kleine Feiern oder Businesstreffen geeignet ist und bietet eine zusätzlich gute Gelegenheit, das neue Hotel, das in die historischen Räumlichkeiten der alten Stifterschule eingebettet wurde, einmal kennen zu lernen 👌 Mo - Fr. 06:30 bis 10:30 Uhr Sa. und So. 06:30 bis 11:00 Uhr

Tue Gutes und sprich darüber ❤️

Es sind oftmals nur Kleinigkeiten , die ein simples Frühstück zu einem Erlebnis werden lassen ☝️ Ein Lächeln am Morgen ist - ..........der schönste Start in den Tag! Mit diesem Spruch wird man S achsenbuchnerhof in Gurten im Frühstücksraum empfangen . Urlaub am Bauernhof wird hier angeboten. Wir nächtigen allerdings nur eine Nacht hier und fühlen sehr wohl. Die Zimmer / Ferienwohnung inklusive Frühstück kosten 40€ pro Person - also sehr preiswert und sehr schön ❤️ Beim Frühstück überzeugt hausgemachte Marmelade : Frische Eier vom Hof, begleitet mit Käse, Wurst und Gebäck aus der Region: Und Herzlichkeit am Tisch: Wer hier in der Nähe zu tun hat und eine Nächtigungsmöglichkeit sucht, ist hier am Sachsenbuchnerhof wirklich gut aufgehoben 👌

Er ist ein echter WaMü - waschechter Mühlviertler - Reinhard Honeder, Familienmensch und Vater von drei Erwachsenen Kindern, der mit seiner Frau Helga gemeinsam den Betrieb führt. Sein ältester Sohn begleitet bereits. Familiengeschichte seit mehr als 125 Jahren.

Was schreibt man bloß an einem Tag, wie diesen... 🤔

Und es gibt sie doch....☝️ junge, engagierte Nachwuchstalente in der Gastronomie, die auch Sonntags Abend für uns Gäste da sind! Seit dem Sommer vorigen Jahres hat die Linzer Innenstadt ein TOP - Restaurant mit feiner, moderner und trendiger Küche mehr zu bieten. Galt es doch lange Zeit als ‚verrufener Standort‘ so beweisen Peter Schörgendorfer & Baran Baramudin als die neuen Besitzer von 2Raum in der Bethlehemstrasse - gegenüber dem Passage genau das Gegenteil👌 - das Restaurant hat sich bestens etabliert! Ich habe dieses mal Samstag Abend für 18.30 Uhr reserviert. Wir sind vier Personen. Zum Glück☝️ Es hat sich sichtlich schon herum gesprochen, was man im 2Raum erwarten kann, nämlich: Ausgezeichnete Küche 👌 Wir bestellen als Vorspeise das Beef Tatare mit Zwiebelcreme um 14,90 € und sind alle begeistert, sowohl was Geschmack, als auch Aussehen betrifft: Das kleine Anti-Pasta Teller wird um 9,90 € bewusst ohne Käse bestellt. Ich selbst geniesse die ausgezeichnete Kokos-Zitronengras-Suppe um 4,80 €. Die Karte ist übersichtlich mit dennoch beliebten und tollen Gerichten. Hier findet sich vom Vegetarier bis zum Fleischtiger jeder etwas: Jozef Lacho - schaukelt hier die Küche, er kommt vom Leopoldistüberl, wo er schon mit seinen tollen Gerichten auf sich aufmerksam machen konnte. Peter Schörgendorfer hat viele Jahre im Service & Marketing in der Remembar hinter sich und Baran bringt die Erfahrungen aus dem ehemaligen U-Hof / Stadtliebe mit. Beide wechseln sich in der Leitung des Service & der Küche ab. Bei den Hauptgerichten wähle ich den Zander mit Pak Choi auf Süsskartoffelpürre um 17,90 € aus - mir schmeckt es ausgezeichnet. Dazu wird ein sehr guter, gemischter - bunter Salat um 3,80 € genossen. Am Tisch gibt’s noch ein perfekt gegartes Kalbinnen Filet-Steak 200 g mit Baby-Gemüse und Portweinsauce um 28,40 € und dazu werden noch ... ...Süsskartoffeln Wedges um 4,20 € bestellt. Den Hype um Süsskartoffeln diskutieren die Genießer am Tisch und meinen, es wären auch, echte selbstgebackene Wedges von guten Kartoffeln (kein Convenience Food) dazu sehr köstlich gewesen 😉 Die pikanten Rinder-Back-RIBS um 16,80 € sind eine sehr große Portion und werden ebenfalls mit Süsskartoffeln-Wedges begleitet. Dazu gibt’s Sour Creme. Das 2Raum Surf & Turf um 26,90 € wird unverkennbar mit Trüffelrisotto begleitet, der Duft zieht am Tisch einher... Bemerkens- & erwähnenswert auch das sehr gute Service-Team, dass genau darauf achtet, dass weder leere Teller lange stehen bleiben, noch ein Glas leer bleibt☝️ Die hausgemachte Beeren-Limo um 3,90 € wird sehr gelobt. Nicht zu süß und daher ein sehr guter Durstlöscher! Der Hugo um 5,40 € schmeckt ebenso fein. Es war ein feiner, kulinarisch gut gelungener Abend 👌 - der durchschnittlich pro Person mit ~41 € für Vorspeise, Hauptspeise, Getränke zu Buche schlägt. Ein fairer Preis, wie wir uns alle am Tisch einig sind. Fazit: ein sehr gute Adresse für ausgezeichnete, moderne Küche auf gehobenem Niveau. 2Raum in der Bethlehemstraße 1 - gegenüber dem Eingang ins Passage-City-Center - eine Adresse zum Merken, die auch Sonntags abends ab 17 Uhr offen hat!