Da das Thema ☘️ NACHHALTIGKEIT ☘️ für mich durchaus ein sehr passendes und ergänzendes Thema zur Regionalität ist, freut es mich umso mehr, als Charity Putz - ja, das ist tatsächlich ihr Name 😉 - mich vor Wochen kontaktiert ❤️ Charity ist in 🇦🇹 geboren, hat die HAK absolviert und ist sozusagen eine waschechte Welserin, mit familiären Wurzeln aus dem Togo, die vor rund zehn Jahren ihren Mann (Tischler) kennen und ❤️ lernt. Heute ist es endlich soweit und ich besuche Charity in ihrem Zuhause, welches zugleich auch Wirkungsstätte ist, in Kematen am Innbach, Innbachweg 3 - Nähe Wels. Hier, in diesem wunderschön renovierten Haus lebt Charity gemeinsam mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern (5 & 3) im Erdgeschoss. Im Obergeschoss befindet sich das neu etablierte Studio, welches von der ersten Stufe an Charitys Emphatie und ihrer grossen Leidenschaft, besondere Möbelstücke zu restaurieren, vermittelt 👌 Charity, die bis letztes Jahr noch aktiv in einem Krankenhaus tätig war, hat sich dazu entschieden, ihr bisheriges Hobby zum Beruf in der Selbstständigkeit zu machen. Ich staune nicht schlecht, über soviel guten Geschmack, der mich gleich bei der Ankunft im Studio, erreicht. Gemeinsam mit ihremMann der sie in seiner Freizeit auch unterstützt und einem ihrer Mitarbeiter, der kurz mal zu uns reinblickt und wir später noch in der Werkstatt besuchen, werden hier am Hof sorgsam ausgewählte Stücke gesammelt und im Lager, welches sich über zwei Stockwerke verteilt, gelagert. Hier können sich Interessenten und Kunden so richtig durchstöbern… Man wählt aus und schon gehts los 😉 Restaurieren nach Kunden-Wunsch ist hier die tägliche Arbeit! Damit die Kunden auch gleich einen guten Einblick in die Arbeit von Charity und ihrem Team bekommen, kann man sich vorab im Studio umsehen. Hier findet man nicht nur zauberhaft, restaurierte Möbelstücke, sondern auch viele Assesoires, die den oftmals so grauen Alltag versüssen. Wunderschöne Stücke hat Charity hier in ihren Räumlichkeiten! Ich komme kaum aus dem Staunen raus 😉! Genial restaurierte Stücke mit unglaublich, einzigartigen Assesoires! Ich fühle mich heute hier bei Charity sehr wohl, geniesse die Augenblicke - die gelebte NACHHALTIGKEIT - …und die spürbare Empathie hier im Haus ❤️ Fazit: Ich empfehle euch hier bei Charity mal vorbei zu schauen👌 Adresse: Innbachweg 3, 4633 Kematen am Innbach https://chary-chic.at oder alternativ ihren online-shop zu besuchen: https://chary-chic.at/online-shop/ …denn auch der, ist sehenswert ❤️

Es ist, der seit über 400 Jahre bereits im Familienbesitz befindliche Bauernhof, vulgo Richterhof - in Gerersdorf 9 - in Kematen an der Krems, den ich heute voller Vorfreude besuche. Denn hier am Hof leben und schaffen Stefanie und Paul Schiefermair mit ihren beiden entzückenden, kleinen Kindern. Vincent ist übrigens erst wenige Wochen jung und schlummert unter dem Tuch 🍼 Die Fam. Schiefermair und der Hof ist seit Jahrzehnten vielen ein Begriff für den Gemüse-Anbau in dieser Region. Die Eltern von Paul habe sich mit Industriekraut - Erdäpfel & Essiggurkel, sowie den 🐖🐖🐖 - über die Jahre hinweg ein sicheres Standbein geschaffen und haben ihr geschaffenes Lebenswerk in die Hände der nächsten Generation gelegt. Paul und Stefanie sind mutig, investieren und expandieren. Sie erweitern den Gemüse-Anbau vor rund 7 Jahren mit dem Spargel (nehme ich mir heute gleich welchen mit 😍😍😍) und zeitgleich mit 🍓🍓🍓 - die es bei HOFGENUSS nicht nur zur Saison - sondern auch ganz toll verarbeitet - ganzjährig als TK Ware oder eingekocht gibt. Als bewundernswert erachte ich bereits diese Expansion am Hof, da bei jeder Produktentwicklung Fleiss und Wissen, aber auch Durchhaltevermögen grosse Themen sind 😉 Und das haben sie wohl alle, in der Fam. Schiefermair 🙏 denn vor wenigen Wochen erst, wurde der HOFGENUSS - Laden inklusive kleinem Imbiss hier eröffnet. Ich bin begeistert zu sehen, wie toll eine Vision junger Menschen - in nächster Generation - am Hof hier umgesetzt wurde 👏👏👏 Stefanie, mit Vincent im Tuch 😍 führt mich heute hier durch den neuen, grossartigen Laden … den ich mit Weitwinkel fotografieren muss, um alles einfangen zu können 👌 Vom Gemüse-Sortiment beginnend, gibt es hier eine grossartig gefüllte Frische-Theke, die nicht nur Fleisch udgl. beinhaltet, sondern meinen Blick immer wieder zu den herrlichen Mehlspeisen abschweifen lässt. In der Kühlung daneben findet man so ziemlich alles, was das Herz im Alltag begehrt 😉 Der HOFGENUSS Laden ist definitiv aufgrund der Produktvielfalt auch als Nahversorger einzustufen. Selbst Kosmetik und Hygiene-Artikel gibts im Sortiment - direkt in der Region hergestellt, wie mir Paul heute dazu gut gelaunt erzählt. Aber hier aus dem HOFGENUSS Laden gibts noch einiges mehr zu berichten, denn es lässt sich hier auch gut verweilen 😇 Gemütlich sind sie geworden, die Sitzplätze wo man brunchen, frühstücken, jausnen oder einfach Kaffee trinken kann. Ich bin heute hier zu diesem wirklich ausgezeichnetem Frühstück eingeladen. Wir plaudern und plaudern und tauschen unsere Erfahrungen aus. Dabei erzählt mir Stefanie, dass sie hier nun auch selbst Brot backen… …oder Paul mir erzählt, dass sie beim Einrichten des HOFGENUSS LADENS auch sehr auf die verwendeten Materialien geachtet haben. Die Möbel, auf denen wir heute sitzen, sind produziert mit Holz aus dem eigenen Wald. 👍 Ich bin rund um fasziniert, wie gut überlegt und alles hier sehr stimmig seinen Weg und Platz findet, wie zB auch Schokolade, die Wenschitz extra für den HOFGENUSS in der Region produziert. Und weil so ein toller Betrieb definitiv auch ein tolles Team braucht, möchte ich mich noch beim Service für die zuvorkommende Bedienung bedanken 🙏🙏🙏 Liebe Leute, nützt diese ☘️ neue Adresse ☘️ für einen Ausflug ins Grüne, startet einen qualitativ - hochwertigen Einkauf (meine Errungenschaften auf den u.a. Bildern heute) im HOFGENUSS Laden, geniesst Kaffee & Kuchen, Tapas oder Brunch auf der Terrasse bei Schönwetter 😉 - ich kann‘s nur wärmstens empfehlen! Fazit: Danke für den tollen, informativen Vormittag im HOFGENUSS Laden ❤️ - 100%ige Empfehlung! Adresse: Gerersdorf 9, 4531 Kematen a.d. Krems Nähe Golfresort Kremstal http://www.hofgenuss.at Öffnungszeiten: Bericht vom 24.4.2022

Es mag komisch klingen, entspricht aber wiedermal den Tatsachen 😉 ich muss ‚Reste‘ verarbeiten 😇 Genau genommen geht es um meine Frische-Produkte, wie Schlagobers, Sauerrahm, Mascarpone usw…

Es ist wohl eine Geschichte, die wieder einmal das Leben schreibt 😉 - die Geschichte um Pepi‘s Hofladen ❤️ Es war einst Josefine Spatt, die hier am Hof lebte und die Wirtschaft führte. JOSEFINE - alias ‚Pepi‘ ist nämlich die Namensgeberin für den Hofladen, den heute Michael Winter mit seiner Frau, der Enkelin von Pepi - führt! Ich treffe Michael heute Vormittag in seinem, seit Jänner 2022, neu eröffnetem SB-Hofladen in Schiedlberg, Sierningstrasse 12. Michael ist berufstätig und hat sich für den Hofladen zusätzlich aus Leidenschaft entschieden. Leidenschaft zu hochwertigen Lebensmitteln, Leidenschaft, den Hof sinnvoll zu nützen. Michael hat mit ‚Knochenarbeit‘ und viel Handarbeit Teile des Hofes renoviert, um im Erdgeschoss seinen SB - Hofladen unterzubringen. Und schön ist er geworden, grosszügig gestaltet und mit einer Einzigartigkeit, die mir gleich ins Auge sticht. Hier kann man Kaffee & Kuchen geniessen ❤️ Der Kaffee kommt natürlich aus einer regionalen Rösterei und die Mehlspeisen vom nahegelegenen Bäcker und Konditor Christian Kemetmüller. Creme-Schnitten gibts dazu in der Kühlung, frisches Plundergebäck findet man gleich in der Nähe der Cafe-Maschine ❤️ dort, wo auch das frisches Brot und Gebäck zu finden ist! Ich freue mich gleich zu Beginn über dieses Angebot hier! Unabhängig davon, kann sich der Laden aufgrund des vielfältigen Angebotes wirklich sehen lassen! Die Kühlvitrine bietet so ziemlich alles, was das Herz sich im Alltag wünscht 😉 Von sämtlichen Milchprodukten, Käse, Wurst, Fleisch,Fisch bis hin zu so manchen Spezialitäten. Ich stöbere mich hier durchs Sortiment, entdecke dabei auch die Öle von Fritz und Hans, die ich aus der Linzerie bereits kenne. Wie klein die Welt doch ist…Michael erzählt, dass Fritz und Hans - die Produkte seines Schwager sind 😉 Das Gemüse hier im Laden stammt vom 2. Chance Laden und kann bunt gemischt werden, bezahlt wird zum Kilo Preis. In der Tiefkühlung entdecke ich übrigens die gefüllten Teigtaschen, die ich so gerne mag! Ein wirklich tolles Angebot hier, bunt und vielfältig! Kosmetik inklusive! Auch ich stocke heute hier meinen Lebensmittelvorrat für zuhause auf 😉 und freue mich schon, den Schoki zu naschen 😇 Ich kann euch diesen mit Leidenschaft geführten SB Laden nur wärmstens empfehlen! Adresse: Sierningstrasse 12, Schiedlberg Bericht vom 20.04.2022

Gar nicht so einfach, für Erwachsene Ostern zu backen 😉 Der Eine mag kein überzuckertes, der Andere keine ‚trockene‘ Sandmasse. Also versuche ich mit der heurigen Version allen gerecht zu werden. Vorweg: es gelingt ✌️ Was ich dazu brauche: 2 Eier, zimmerwarm 100 g Butter, zimmerwarm 100 g Feinkristallzucker 1 Packung Vanillinzucker Schale einer abgeriebenen Bio-Zitrone 100 g geriebene Mandeln 60 g Weizenmehl glatt, Typ 480 oder 550 1/4 TL Backpulver 1 Prise Salz Wie ich das mache: Ich trenne die Eier und schlage das Eiklar mit 20g Zucker steif auf. Die Dotter rühre ich mit der Butter, Zitronenabtrieb, Vanillezucker und 80g Zucker schaumig auf. Mein Tipp für Dich: Wenn, Eier und Butter gleiche Temperatur haben, lässt sich alles zusammen problemlos schaumig schlagen, ohne dass etwas gerinnt! Das Mehl vermenge ich mit den Mandeln und dem Backpulver und rühre es mit dem aufgeschlagenen Eischnee unter. In meine zuvor gebutterte, gestäubte Form fülle ich nun den Teig ein. Im vorgewärmten Backrohr bei 160 Grad Heissluft backe ich mein Lamperl nun 50 Minuten - am Blech im untersten Einschub. Nach der Stichnadelprobe gebe ich es aus der Form, lasse es abkühlen und schneide es am Boden gerade, damit es schön steht 😉 Mit einer Schokoladenglasur überziehe ich nun das Lamperl, und streue noch Schokostreusel darüber. Für die Augen setze ich zwei weisse Schokokügelchen ein ❤️ Nun lasse ich die Glasur fest werden, bevor ich das Lamperl zum Verschenken noch verziere 😉 Hier noch ein Bild vom Anschnitt 😉 Viele tolle, kreative Ideen - die einfach zum Nachkochen oder Nachbacken sind, findest Du in meinen Büchern 👌 die Du hier bestellen kannst: https://www.private-taste.at/buch ps: auch portofrei mit Abholung möglich ✌️

Oftmals nachgefragt, vielfach gewünscht, immer wieder ein Thema. Wann bekommt Linz endlich wieder ein Familiencafe? Wie oft ich diese Frage doch gestellt bekommen habe🙈 und nun endlich, habe ich darauf eine passende Antwort und Empfehlung zugleich👌 Le Bonbon - Das französische Familiencafe in St. Margarethen, in 4020 Linz hat im Jänner eröffnet. Kathrin und Christophe Weyland haben diesen Schritt nun gewagt. Am Fusse des Zauberwaldes haben sie jenes Haus gekauft und adaptiert, wo früher die Bäckerei von Alfred Zitterl war. Christophe - der als berufliches Standbein sein Sprachschule hat, verwirklicht hier seine Liebe zu jenem Land, in dem er geboren wurde - FRANKREICH 🙏 Ich bin tief beeindruckt, wie toll dieses Familiencafe gestaltet und eingerichtet wurde. Hier fühle ich mich von der ersten Minute wohl, obwohl ich ohne Kleinkinder gekommen bin 🤣 Während Mama, Papa oder Oma & Opa hier gemütlich Cafe trinken und aus der Vitrine sich Köstliches dazu auswählen können - können sich die Kleinen in der wirklich grosszügigen Spielecke vergnügen. Das hier wirklich alles absolut Kinder gerecht gestaltet ist, bestätigt mir letztendlich mein Weg zum stillen Örtchen … Vom Toiletten-Aufsatz für Kinder, der Eifelturm als Träger für Waschbecken oder Hund mit Tablett, der zur Ablage der Handtaschen dient, einfach perfekt durch gestylt! Die Toiletten sind übrigens auch barrierefrei gestaltet.. … auch ein eigenes Wickel- & Stillzimmer für Mütter mit Babies wurde installiert. Kein Zufall, dass hier im Le Bonbon diese Themen so perfekt umgesetzt sind 😉 haben doch Kathrin und Christophe selbst drei Kinder, die Kleinste gerade mal entzückende 5 Monate jung 😉 Die französischen Köstlichkeiten kommen übrigens direkt aus Frankreich und werden hier finalisiert! Ich habe mich heute für das ausgezeichnete Panini mit Ziegenkäse, Rucola und Feigensenf entschieden. Ich hatte allerdings die Qual der Wahl, denn die Karte bietet zum Frühstücken richtig viel! Danach gönne ich mir noch herrliches ein Zitronen-Tartelettes ❤️ und kaufe auch noch ein paar Köstlichkeiten für zu Hause hier ein. Kathrin und Christophe erzählen mir heute auch noch von ihren weiteren Plänen. 💪 So gibt es beispielsweise im Mai eine Veranstaltung mit einem Zauberer, dafür wird der Veranstaltungsraum gerade ausgebaut. Aber es ist auch ein Osterbrunch geplant. Details dazu findet man in Kürze auf ihrer Website.https://www.lebonbon.at Erwähnenswert finde ich auch noch die Tatsache, dass hier mit der Sonne gebacken wird 😉 und absolut nichts im Müll landet! Brot vom Vortag wird abverkauft und alles, was dennoch übrig bleibt, wird Vogelfutter und verschenkt; befindet sich doch gleich gegenüber der Park zur Donau. Die Atmosphäre mit Blick zur Donau wird auch toll, wenn das Wetter den Terassenbetrieb wieder erlaubt! Liebe Leute, besucht dieses wirklich tolle Familien-Cafe, egal mit oder ohne Kinder! Der Weg lohnt sich ❤️ Adresse: Öffnungszeiten: Mo-Fr 7-18 Uhr Sa 7-16 Uhr So is cooming soon! Die Buslinie 26 - hält übrigens DIREKT vor der Türe ❤️ Bericht vom 5.4.2022

Linz ist seit Anfang März 2022 um ein Spezialitäten Geschäft der besonderen Art reicher! Man kann ihn beinahe schon den "Padrone" des Trüffels nennen. Der Mühlviertler Dieter Unger ist mit seiner Frau Astrid, unterstützt durch die Trüffel Oma 😉 in die Linzerie im Erdgeschoss mit dem Laden "Trüffelhang" eingezogen. Manche von euch kennen sicherlich Astrid und Dieter, denn ihre große Leidenschaft zum Trüffel hat sie schon vielfach auf die Linzer Märkte gezogen, um ihre Produkt-Vielfalt näher unters Volk zu bringen. Ihre persönliche Leidenschaft, die sie auch leben, ist das Thema Trüffel, denn sowohl Astrid, als auch Dieter gehen beide einem anderen Brötchen Job nach. Das Thema TRÜFFEL fällt somit unter pure Leidenschaft, die sich über die Jahre entwickelt hat, genauso, wie das wirklich einzigartige Wissen und know how darüber! Ich besuche Dieter und seine Frau Astrid in der Linzerie um mir den Laden inhaltlich etwas genauer angesehen. Vorweg, wer Trüffel liebt, muss hier einfach mal rein schauen, denn das Angebot ist sagenhaft, beinahe einzigartig würde ich meinen. Bernadini - den italienischen Trüffel findet man hier in allen möglichen Varianten und Ausführungen. Gesamt zähle ich hier fast über 100 Trüffel Produkte. Von den Teigwaren, Wurst, Pasteten, Saucen, bis hin zu Honig und Schokolade für den süßen Gaumen uvm. Aber auch das nötige Zubehör, wie z.B. den Trüffel-Hobel findet man hier dazu passend! Beeindruckend auch, die wohl einzigartige Trüffel Bibliothek hier. Die Bücher sind zum Ausleihen, können vor Ort gelesen, aber auch mit nach Hause genommen werden! Dieter erzählt mir zudem, dass eine Trüffelplantage geplant ist. Ja, Trüffel an Bäumen anzubauen, funktioniert nämlich tatsächlich. Die detaillierten Informationen dazu gibt es natürlich auch hier im Shop. Save the date: Denn, zur Trüffel-Saison wird es hier im Geschäft auch 5 Trüffel-Sorten frisch geben! Apropos Shop! Es fällt mir ja fast schon schwer, das Geschäft Shop zu nennen! Es ist so wunderschön hier, das Design, die Möbel, das Ambiente - sehr - sehr stimmig zum Thema Trüffel! Ich leiste mir heute einige dieser tollen Trüffel-Produkte und werde damit in nächster Zeit wohl hervorragend Gerichte zuhause zaubern! Grosse Gebinde, gibts hier übrigens von ZIGANTE auch für die Gastro-Betriebe ☝️ Für den Fall, dass wer Trüffel gar nicht mag, findet man hier auch ein Regal mit italienischen Spezialitäten, ohne Trüffel. Aber, das Beste überhaupt, kommt zum Schluss! Die Möglichkeit, hier auch frühstücken oder Kaffee & Trüffelkuchen genießen zu können! Vor dem Trüffel-Laden gibt´s zwei Tische, also für 8 Personen Sitzmöglichkeit, um auch direkt genießen zu können. Ich darf euch hier gerne das Angebot im Detail zeigen und vorstellen. Dieses Trüffel-Frühstück ist einfach großartig und einzigartig, für besondere Anlässe bestens geeignet und kostet mit Prosecco & Capuccino 29€. Fazit: ein absolut empfehlenswertes Spezialitäten - Geschäft, zentral in Linz am Taubenmarkt in der LINZERIE im EG! Wer Trüffel liebt - liebt diesen Laden! Mein Tipp für Dich: Hier im Geschäft sind auch die Linzer City Gutscheine gültig und die App Visit Linz findet hier auch seine Station! Öffnungszeiten: Montag - Samstag von 09:00 - 18:00 Uhr Frühstücks-/ Brunch / Kaffee-Tisch Reservierungen sind unter 0677 62248035 erforderlich! Bericht vom 6.4.2022

Vom romantischen Ambiente betrachtet, ist der Bioladen von Heike Leindecker in Wilhering wohl kaum zu überbieten ❤️❤️❤️ Es ist der Ramaseder Hof in Schönering, in dem Heike mit ihrem Sohn Paul (15) lebt. Heike ist Volksschullehrerin mit einer großen Liebe zu Bio-Produkten. Als sie ihrem Herzenswunsch nachkommt und sich ihr zweites Standbein mit dem Bio-Laden aufbauen will, bietet sich nebenan das ‚Auszugshäusl‘ dafür an. Mit sehr viel Liebe und Geduld renoviert Heike vor mehr als zwei Jahren die Innenräume und zaubert daraus ein wahres Juwel ❤️ Was zuerst mit einem Verkaufsraum innen startet… … entwickelt sich mittlerweile zu einem voll ausgestatteten Nahversorger, der auch mit einem schönen Selbstbedienungsbereich zugänglich ist. Als ich Heike heute treffe, um mir ihren Bio-Laden näher anzusehen, bin ich von der ersten Minute an begeistert! Hier im SB Bereich, der außerhalb der Geschäftszeiten am FREITAG täglich von 10-20 Uhr zugänglich ist - findet man schon vieles, was das Herz begehrt! Von Obst, Gemüse, Milchprodukten, Putenfleisch, Huhn, Getränke bis hin zu Mehlspeisen kann man sich hier schon gut eindecken! Heike erzählt mir heute, dass eine Konditorin (Landwirtin) aus Asten für sie bäckt 🥰 - zusätzlich ergänzt sie ihre Brotbackwaren mit brotsüchtig Produkten, die ich im Verkaufsraum, welcher eigentlich eine gemütliche Stube ist, entdecke. Neben ganz vielen, tollen Bio-Produkten aller Art findet man hier auch echtes, regionales Handwerk. Geschenke der besonderen Art. Selbst bei Hygieneartikel wird man hier variantenreich fündig! Ein rundum toller, stimmiger Bio-Laden, den man (FRAU) unbedingt kennen und besuchen sollte! Ergänzt wird das Sortiment zusätzlich noch durch Bestellung & Abholung - denn über das NETswerk kann online vorab bestellt und am Freitag dann abgeholt werden. Ein rundum stimmiges Konzept, das Heike sich hier aufgebaut hat - mit Bio Produkten aus der Direktvermarktung mit sichtlich regionalen Schwerpunkten ❤️ Ich kaufe hier heute auch wieder so einige Schmankerl ein 😇 und freue mich riesig darüber, nicht immer ‚das Gleiche‘ essen zu müssen 😉 Ich kann euch diesen Bio-Laden nur wärmstens empfehlen 👌 ADRESSE: Öffnungszeiten: SB - täglich 10-20 Uhr Bedienung Freitag 13-18 Uhr https://www.netswerk.net/bioladen-wilhering/ Bericht vom 4.4.2022

Nachdem wir in der Karwoche urlauben werden, bin ich heuer schon etwas früher dran und versuche mich heute an einer Oster-Pinze, der ganz besonderen Art.

Brot, vorallem Sauerteigbrot, backe ich immer auf Vorrat und friere es Scheibenweise ein. Damit sind wir bestens gerüstet, wenn mal weniger Zeit zum Backen bleibt!

Diese Woche bin ich immer noch dabei, Vorbereitungen für meine Kochkurse und Buchpräsentationen zu tätigen, so bleibt mir selbst zum täglichen Kochen eher wenig Zeit. Aber auch für diese Zeiten bin ich doch gut vorbereitet. So habe ich mir beim letzten Besuch im einfach - bio & regional Markt (Bericht dazu hier: https://www.private-taste.at/post/einfach) eine Packung Tabouleh mitgenommen, den ich bereits kannte. Dieser Tabouleh - Couscous, der super gewürzt ist, ist innerhalb weniger Minuten fertig zubereitet und kann nach Wunsch mit Gemüse oder Pilzen, Kräuter usw. noch verfeinert werden, wie ich es mache! Was ich dazu brauche: 2 Stück Wildfang-Lachs in Bio Qualität 1 Packung Tabouleh 1 Zucchini 1 rote Zwiebel 100 g getrocknete, geschnittene Tomaten holy Veggie zum Würzen 250 g weiße, gekochte Bohnen 250 g rote, gekochte Bohnen Für die Marinade: Balsamico Essig Kürbiskernöl & Zitronenöl vermischt Salz, Zucker und frisch geschnittener Schnittlauch Wasser Wie ich das mache: Tabouleh übergieße ich mit heißem Wasser und lasse den darin 5 Minuten ziehen. Den Lachs brate ich im heißen Öl auf der Hautseite zugedeckt ca. 5-10 Minuten an, bis dieser glasig, aber durch ist. Das Taboule verfeinere ich! Dazu gebe ich Olivenöl in meinen Wok und brate den darin den geschnittenen, roten Zwiebel zuerst an und gebe dann die Zucchini und Tomaten dazu. Mit Holy Veggie von Sonnentor schmecke ich ab. Der fertige Couscous (Taboule) kommt nun dazu. Nun vermenge ich alle Zutaten und lasse diesen auch kurz durchziehen. Mit dem Lachs serviert, ein wirklich gesundes und köstliches Gericht, welches super schnell fertig ist! Viele weitere Rezepte findest Du hier in meinen Büchern: https://www.private-taste.at/buch ACHTUNG: ab 1.4. kommt die nächste Auflage, die aufgrund der so stark gestiegenen Papierpreise preislich angehoben werden muss! Wer also vor hat eines der Bücher zu bestellen, sollte es JETZT noch tun!

Ein Klassiker seit vielen Jahren bei mir in der Küche ist sicherlich Germ (Hefe) Teig in allen möglichen Varianten …