Wenn der Spargel Saison hat, kommt man gar nicht drum herum, auch mal eine Suppe davon zu kochen.

Ach wie schön, ich darf heute über ein Stückchen Heimat schreiben 😉 Ich bin im Mühlviertel ❤️ In der Stadt Pregarten, in der ich meine gesamte Kindheit und Jugend verbracht habe, da bin ich aufgewachsen ... in der Ortschaft Meitschenhof. Hier lebt Maria Fragner, die ich noch gut aus meiner Schulzeit kenne, mit ihrem Mann am Bauernhof, den Franz von seinen Eltern übernommen und weitergeführt hat. Wie schön der Hof doch heute ist. Die Details am Hof erinnern mich sofort an Marias kreative Ader, die sie letztendlich auch beruflich umgesetzt hat. Sie ist Lehrerin in der NMS für Ernährung und Haushalt sowie Werken ❤️👍 Viele schöne Themen, über die wir heute bei ihr am Hof plaudern! Maria und ihr Mann haben vor 5 Jahren beschlossen, sich zur bestehenden Stiermast ein zweites Standbein aufzubauen. Durch einen Medienbericht wurde ihr Interesse für die ARONIA Beere und deren Produkte geweckt. Heute fünf Jahre später erblühen die Beeren auf 4 Hektar Fläche vor ihrem Hof und bieten Tieren wie Wild und Bienen zusätzlich einen wunderbaren LebensRaum! Was ist so besonders an der ARONIA-Beere? Maria erzählt mir heute, dass es der gesundheitliche Aspekt - die Wirkung der Beere - war, der sie und ihren Mann diese Entscheidung erleichterte. In ihrem Folder sind die Wirkungen dazu sehr gut dargestellt! Hier am Hof in Meitschenhof 28, 4230 Pregarten hat Maria einen kleinen, aber sehr feinen Bereich, um ihre Produkte auch ab Hof verkaufen zu können. Dieser kleine Hofladen hat es allerdings in sich! Denn genau so kreativ, wie ich Maria in Erinnerung hatte - so kreativ sind ihre Produkte von der Aronia hier 👌 Aronia-Salz und Aronia-Zucker wunderschön verpackt im Etui Oder vielleicht doch etwas Süsses? Schokolade mit Beeren oder gefüllt! Wahnsinn, hier lerne ich viel Neues zur Beere selbst / weil es nämlich der perfekte, regionale Ersatz zu Rosinen darstellt. Oder ich mit Aronia-Pulver Saucen wunderbar und gleichzeitig gesund einfärben kann 👌 Ich verkoste den absolut genialen, köstlichen Zwieback mit Walnüssen & Aronia-Beeren ❤️👌 Ja natürlich, den Aronia-Saft kennt man. Aber, dass es darüberhinaus noch einen Likör gibt, mit dem man ein ARONIA-Tonic kreieren kann, finde ich absolut genial ❤️👌 Es war die Idee von Maria, auch die Rezeptur dazu stammt aus ihrer Feder und wird den Kunden mit gegeben! Auch die Marmeladen und Gelees, Fruchtaufstriche, bereitet sie selbst hier am Hof zu. Ich bin durch und durch begeistert von dem großartigen Angebot der Aronia-Beeren. Die getrockneten Beeren schmecken übrigens gut im Müsli ❤️ - müssen ja nicht immer Rosinen sein 😉 In kleinen Geschenkverpackungen, die sichtlich liebevoll händisch verpackt sind, gibt es ein buntes Sortiment. Einfach großartig, was man alles aus dem Produkt ARONIA-Beere heraus holen kann! Ich kann und möchte euch die FRAGNER‘s Produkte nur wärmstens empfehlen, die sind nicht nur BIO zertifiziert und kreativ, sondern auch richtig gut! Gemeinsam mit der Fam. Stöger aus Kriechmayrdorf - die ebenfalls ARONIA Beeren anbauen (Maschinen gemeinsam angeschafft und genutzt werden) werden unter der Marke Nordland Aronia vermarktet. Es gibt es auch eine Website dazu: http://www.nordland-aronia.at Ein Ausflug ins Mühlviertel, ins nahe gelegene Aisttal lohnt sich immer und man kann ihn gut mit einem Besuch am Hof verbinden. (Idealerweise telefonisch kurz voranmelden) Die Produkte der ARONIA finden wir übrigens auch in Uli‘s Naturkostladen, über den ich erst kürzlich berichtet habe: https://www.private-taste.at/post/naturkostladen - in privat geführten Uni-& Spar Märkten, wo der Fokus auf regionale Produkte liegt im gesamten Bezirk Freistadt! Ich fühle mich heute hier am Hof genauso wohl, wie die Katze, die mir zu Füßen liegt ❤️🥰 Adresse: Familie Fragner Meitschenhof 28 A-4230 Pregarten +43 676 821230720 (Maria) +43 699 81877514 (Franz) Bericht vom 10. Mai 2021

Ja, Linz hat tatsächlich seit einigen Tagen ein Dönerium. Der Name steht und birgt für Qualität von Döner, Dürum und Co 👌 Warum ich mir da so sicher bin? Ich war beim General-Importeur für 🇦🇹 von Dönerfleisch - sprich den Fleischspiessen, die wir alle bestens von den vielfach vorhandenen Imbiss-Ständen kennen! - ☘️ BIRTAT ☘️ Was man sich beim Genuss von DÖNER immer bewusst sein sollte, ist die Tatsache, dass diese Spiesse idealerweise aus der Produktion in Deutschland ✅ kommen, aber leider auch vielfach von anderen Ländern weither eingeflogen werden. Es ist Ali Kayacan, der vor fast 20 Jahren sich den Grosshandel und Import hier aufgebaut hat. Ich treffe heute seinen Sohn Hüseyin Aslan, der nun in seiner jungen, frischen Art und Weise den Betrieb weiterführt! Dass ihm Qualität sehr am Herzen liegt, zeigt sich schnell, als er mir seinen Betrieb, sein Angebot und auch seine einzigartigen Kebap-Brötchen zeigt. Aber von vorne 😉 Das DÖNERIUM - ist in der Derfflingerstrasse 4. Unmittelbar in der Nähe der Polizei, der Gesundheitskasse, dahinter das UKH, weiter stadteinwärts das Kepler Klinikum und andere Richtung das Paul-Hahn-Center und dahinter das Litec. Wie viele von euch wissen, ist ja gleich daneben mein vor zwei Jahren verkauftes iT Unternehmen, das AKD BAUNETZWERK im Paul-Hahn-Center - somit bin ich mit der Gegend auch sehr vertraut. Die Lage ist definitiv gut für diesen Imbiss hier 👌 In Covid Zeiten, wie heute, spielt sich mehr VOR als in dem Imbiss ab. Was aber nichts macht, denn man findet das gesamte Angebot schön präsentiert, bestellt und wartet ab, bis es fertig verpackt zum Zahlen übergeben wird. Innen wurde alles professionell und komplett neu ausgestattet. DAS sieht man! Vom Boden aufwärts glänzt und spiegelt hier alles! Hinter der Theke steht der Betreiber, es ist Sami Arli, der Schwiegervater von Hüseyin. Werner und ich wählen am Counter aus und warten vor dem Imbiss, bis unsere Sachen fertig werden. Wir nehmen unsere Speisen und Getränke mit und genießen es im Innenhof bei Freunden in der Stadt! Ich entscheide mich für die DÖNERBOX vom Milch-Kalb, hingegen Werner die DÖNERBOX vom Rind nimmt. Richtig fein schmecken beiden Sorten, wobei ich schon feststellen durfte, dass ich Steak-Döner noch nie wo gesehen habe 🤔 - einzigartig gut sagt Werner. Mit genommen haben wir noch Saucen, dir hausgemacht sind, eine davon mit Chilli und schön 🌶🌶🌶 Für unsere Freunde bringen wir Dürum und Falafel mit. Meine Freundin ist Vegetarierin, da passt Falafal mit Grillgemüse hervorragend! Ach ja, wir haben zu unseren Boxen auch das Kebap-Brot dazu gewählt. Was ich auch sehr praktisch finde, dass man sich die Extras dazu bestellen kann! Worüber Werner sehr gestaunt hat, war die ‚safe‘ Verpackung beim Bier, das wir standesgemäß gewählt haben! In Summe betrachtet, fühle ich mich mit den Gerichten, im Imbiss und beim Genuss sehr gut aufgehoben! Ach ja, Bosna (von der Pute/Huhn) wird hier auch angeboten! Entdecke ich auf der Anzeigetafel! Beim Bezahlen bekommen wir noch einen Pass gestempelt - der 10. ist dann gratis ❤🙏 FAZIT: ein aus meiner Sicht und heutiger Erfahrung sehr empfehlenswerter Döner-Imbiss, der übrigens Montag bis Samstag geöffnet hat und Milchkalb nur am Samstag, Huhn Pute Montag bis Freitag und Rind auch Montag bis Samstag am Drehspieß hat! Feiertage sind geöffnet! Adresse: Derflingerstrasse 4, 4020 Linz Bericht vom 08.05.2021

Vor weg, low carb ist da heute im Dessert gar nichts mehr 😉 Macht nichts, denn heute ist ❤️ MUTTERTAG ❤️ und auch für mich ein Ausnahmetag!

Angelehnt, an mein Rezept des klassischen Mandelkuchens, habe ich heute mit Apfelstücken eine neue Version dazu gebacken!

Damit Chili-con-carne nicht langweilig wird, habe ich heute zwar mein u.a.altbewährtes Rezept verwendet, allerdings die roten Bohnen durch Kichererbsen ersetzt und einen geschnittenen Fenchel dazu ergänzt Und mit getrocknetem Koriander gewürzt!

Es stand schon sehr lange auf meiner ‚to do‘ Liste, mal eine Topfen-Terrine zu versuchen! Heute habe ich es endlich damit hier in den Blog geschafft👌 Was ich dazu brauche: für 4 bzw 8 Portionen 250 g Magertopfen (Quark) 250 g Sauerrahm 125 ml aufgeschlagene Sahne (Schlagobers) je 1/2 Paprika rot, gelb fein gewürfelt 1/4 Zucchini 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 1 TL Dijon Senf Schnittlauch fein geschnitten Salz, Pfeffer, etwas abgeriebene Zitronenschale 1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt 5 Gelatine Blätter, im kalten Wasser eingeweicht, bei leichter Wärme aufgelöst Wie ich das mache: Das Gemüse schneide ich klein und vermische es mit Topfen, Rahm und Gewürze. Das aufgeschlagene Schlagobers hebe ich unter. Zuletzt rühre ich die zerlassene Gelatine gut unter. In meine 16-17 cm Tortenform fülle ich die Maße ein und stelle diese nun am besten über Nacht zum Ziehen kalt. Mein Tipp für Dich: Als Minimum zum Ziehen lassen, würde ich sagen sind 12 Stunden, oder eine Nacht nötig! Ist es länger, gar kein Problem! Die Terrine hält locker 2-3 Tage! Ich umhülle, wie so oft der Fall, die Terrine nicht mit Gemüse, sondern schneide Tortenstücke beim Servieren. Ob Du, wie ich die Terrine nun als Torte dekorierst, wie ich hier: Oder aber einfach Stücke schneidest und am Teller Deko drauf gibst, ist jedem selbst überlassen! Das Brot am Teller dazu findest Du hier: https://www.private-taste.at/post/pumpernickel Ich kann nur sagen - sowohl optisch, als auch geschmacklich - es ist ein richtiges Highlight geworden ❤️

Ich bin neugierig geworden und möchte gerne für mich selbst entdecken, wo die Unterschiede bzw. im Idealfall - die Vorteile zwischen Backmischungen und selbst kreierten Brot-Teigen liegen.

Es ist fast 17.00 Uhr. Das Telefon läutet: „Schatz, ich fahre jetzt aus D weg, bin dann um ca 18.45 Uhr zuhause. Hunger hätte ich... gibt ja nur geschlossene Lokale 🙈 „

Da die Spargelsaison nun voll im Gange ist und ich immer wieder frischen Spargel oder Produkte aus den Hofladen-Einkäufen vorrätig habe, muss Spargel nun auch immer wieder auf unsere Teller 😉

Nachdem wir gestern von unseren Freunden mit einem sehr guten Bistecca Fiorentina verwöhnt wurden, ist heute der perfekte Tag, für meine fleischlose Küche! Wie meist, reicht mein Blick in den Kühlschrank, kurze Überlegung, was damit gezaubert werden kann und los geht’s! Ich hatte diese Woche einige Hofläden besucht und daraus resultierend, auch richtig feine / spannende Lebensmittel gekauft, die ich euch hier in der Zutatenliste nun verlinke, damit ihr wisst - woher ich diese habe! Was ich dazu brauche: 1 Becher Emmerreis 1 Becher Wasser, Salz 1 lila Rettich Wurzelgemüse: Karotte, Sellerie, Petersilie, Lauch 1 Stange Rhabarber 1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten 3-4 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Holy Veggy Gewürz von Sonnentor frisch geriebener Parmesan geröstete Pinienkerne Olivenöl frische Kresse 200 g frischer Spinat 200 g Kräuterseitlinge Wie ich das mache: Den Emmerreis koche ich mit Salz und Wasser bissfest. Das Gemüse schneide ich klein und röste dies in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an. Den gewaschenen, abgetropften Spinat gebe ich zuletzt dazu, bevor ich den gekochten Emmerreis dann unterhebe und mit den Gewürzen abstimme. Zum Anrichten röste ich die Pinienkernen, hoble frischen Parmesan und schneide ich den lila Rettich in dünne Scheiben auf und garniere damit die Portion ❤️👌 Sieht doch wunderschön aus und schmeckt hervorragend! Die Kresse aus Schöllis Pilzladen kommt noch rund herum ❤️ Ein wunderbares Gericht, welches ich euch nur wärmstens empfehlen kann!