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Da es auch in Low Carb Zeiten immer wieder mal den gesunden Snack zwischendurch braucht, backe ich heute gesunde Sesam-Cracker für uns.

Für alle Schoko-Liebhaber und Liebhaberinnen habe ich wohl heute genau das Richtige! Eine tolle Schokoladentorte, die noch dazu low carb ist - somit naschen ohne Reue möglich ist!

Es geht so schnell, so einfach und zaubert in jedes Gesicht ein Lächeln. Es sieht nicht nur am Valentinstag zauberhaft aus ❤️ Pancakes ❤️ - sondern schmeckt auch 👌

Auf meiner letzten Hofladen-Tour durch die Steiermark, gab‘ es auch einige Zufallstreffer - Funde, da ich bekannterweise ja an keinem HOFLADEN-Schild vorbei fahren kann 🤣🤣🤣 So fahren wir an Stainz vorbei und ich entdecke an der Bundesstrasse den Wegweiser, ein Schild zum LUKASHOF. Ohne zu wissen, was uns da erwartet, will ich da jetzt einfach mal hin 👌 Mich begeistert schon das gesamte Ambiente hier, ohne gesehen zu haben, was der HOFLADEN überhaupt bietet 👌 So ein schöner Hof, natürlich gepflegt, mit Kiosk mittig - der das angekündigte Café erahnen lässt! Der HOFLADEN hat geöffnet, juhu, welche Freude. So treten wir also ein und wau - was für ein schöner, toller Hofladen mit buntem BIO-Sortiment ❤️ von Lebensmittel, der Kosmetik bis hin zu echten Sammlerstücken von Geschirr und Handwerk.... ... aber nun alles der Reihe nach: beim ersten Regal erblicke ich gleich prämierte Qualität von Salze, Kräuter, Honig, Essig und Chutneys in ganz vielen Sorten. Daneben sticht mir die Bio- KOSMETIK ins Gesicht, ganz tolle Produkte, die hier angeboten werden, aber nicht nur das... ... hier gibt’s nämlich auch die Grundstoffe, Tinkturen, um sich seine eigene Kosmetik selbst zu kreieren! Ein Paradies für Leute die darauf Wert legen! Der Hofladen hat aber noch einiges mehr zu bieten, zB OXYMEL ❤️ - Sauerhonig in verschiedenen Ausprägungen. Einige tolle Sirup😉Arten wie Lavendel und Rosenblüten entdecke ich ebenso... ... wie das angebotene entzückende Porzellan, welches nicht nur Deko ist, sondern zum Verkauf angeboten wird und mich ganz besonders anlacht 🥰 Ich fühle mich hier pudelwohl - welch‘ ein toller Laden, da könnte ich stundenlang durch schmökern! Als wir unsere erstandenen Produkte wie zB Chutneys, Senf-Kaviar uvm. bei der Kassa zahlen, lerne ich noch Michael Högler kennen. Er erzählt mir vom Hof, der Philosophie den Rosenfeldern, den Rosengarten, das Café und Führungen, die leider jetzt #covid bedingt nicht möglich sind 🥲 Was für ein schöner, romantischer Hof - der übrigens Bio-Austria zertifiziert ist - hier 🥰 Den ich bestimmt nicht zum letzten Mal hier besucht habe! Da will und muss ich im Sommer zwingend wieder her 😉 Bis dahin, gibt’s auch einen richtig gut sortierten online-Shop zum Bestellen: https://www.lukashof.com/online-shop/ Adresse: LUKASHOF Grafendorf 11 8510 Stainz www.lukashof.com Öffnungszeiten: Montag von 11:00 Uhr - 18:00 Uhr Dienstag und Mittwoch geschlossen Do - Sa von 11:00 Uhr - 18:00 Uhr Sonntag von 11:00 Uhr - 16:00 Uhr Bei Besuchen außerhalb der Öffnungszeiten bitte um telefonische Voranmeldung: +43 3463 3950 Bericht entstand am 13.02.2021

Eine Adresse zum Merken ist der SAMAHOF in Stainz. Was vor #covid Zeiten vielfach als Heuriger, Jausenstation und Buschenschank bekannt war, Rang und Namen hat unter anderem auch durch die Alpakas & Ponys am Hof - ist heute durch den entstandenen Hofladen auch nicht zu verachten!

Das Gut Hornegg in der Steiermark ist ein Traditionshaus am heimischen Fischsektor. Schon 1620 wurde in den Hornegger Teichen Fisch gezüchtet. Der Betrieb hat sich heute auf die Produktion alter Fischarten spezialisiert und bietet eine Fischauswahl von elf heimischen Arten an.

Wieder einmal sind wir ein paar Tage in der Steiermark ❤️ bei und mit meiner Tochter, diesmal in Furth 8, Bad Gams, Deutschlandsberg unterwegs. Hier besuchen wir die wunderbare Erlebniswelt der Fam. Farmer-Rabensteiner. Ich muss dazu sagen, dass ich die vielfach prämierten und ausgezeichneten Produkte der Fam. Farmer-Rabensteiner bereits aus Linz, vom Lentia kenne. Einmal im Monat, immer in der ersten Woche am Donnerstag und Freitag findet man vom Kürbiskernöl, Essig, Schokoladen jede Menge Köstlichkeiten da zum Kaufen! https://www.kuerbiskernoel.at/event/lentia-city-linz-61/ Nun aber von vorne, denn es gibt hier vom vor Ort Besuch, richtig viel zu erzählen! Wir kommen also an, parken uns vor dem Innenhof ein und sehen beim Eingang bereits, ja ‼️ KÜRBISKERNÖL hat hier sein Zuhause! Wie toll, dass wir uns hier von der Ölpresse bis zum Verkauf das Thema ansehen und auch erklären lassen können👌 Es ist die Chefin des Hauses, die uns begrüßt. Sie führt normalerweise viele Gruppen durch den gesamten Betrieb, wäre da eben nicht #Covid...🙈 Wir schauen uns zu allererst mal im Hofladen um. Hier findet man wirklich ein total breites, vielfältiges Sortiment von Spezialitäten wie Öle, Essig, Kürbiskernen, Schokoladen uvm. Ich bin richtig geflashed von so großartiger Vielfalt, die einfach unglaublich ist ❤️ Bei der angebotenen Kürbis-Bierverkostung sagen wir nicht nein 😇 - sondern freuen uns sehr über die wirklich bekömmliche Erfrischung ❤️ Wir machen uns dann auf den Weg hinaus, vorbei am Stand mit Bastelware und Dekomaterial und rein in den Essig-Genuss zum nächsten Schwerpunkt-Thema, hier in der Erlebniswelt - dem Essig! Ich glaub‘ man kann sich das wirklich nur sehr, sehr schwer vorstellen, wenn man hier noch nie war - oder das gesehen hat - diese Anzahl an Sorten, diese geniale Vielfalt ist einfach unschlagbar! Wir kosten uns durch einige Sorten und entscheiden uns dann für die Mango-Variante, genau unser Favorit ❤️ Über die Qualität brauchen wir uns hier definitiv nicht länger unterhalten, die vielen Auszeichnungen sprechen für sich! Kein Wunder, dass es hier Medaillen und Prämierungen nur so ‚hagelt‘ - als wir die Essig-Fässer im Lager, im Keller im Nebengebäude bewundern dürfen, sind wir nur mehr sprachlos. Was für ein Paradies wir hier doch sehen und erleben dürfen! Von der Essig-Mutter, bis hin zum gelagerten einjährigen bzw. drei jährigen Essig in allen möglichen Geschmacksrichtungen! Auch die Führung durch die hauseigene Vinothek begeistert: Was die essbare und trinkbare Kulinarik angeht, sind wir hier am Ende, nicht aber beim Thema: Erlebniswelt! Hier am Gelände gibt es noch drei weitere Schwerpunkte, in unterschiedlichen Häusern! Die Keramik-Manufaktur: Das bäuerliche Handwerk im Haupthaus: Österliches, das man übrigens auch online bestellen kann: Und letztendlich die KeramikStubn, wo die fertige Keramik zum Verkauf angeboten wird! Man könnte hier fotografieren und Bilder machen noch und nöcher... aber letztendlich kann ich euch nur empfehlen: Einen Ausflug und Besuch hierher zu starten, all die herrlichen Plätze hier zu genießen, oder aber im ONLINE-Shop zu Schmökern: https://shop.kuerbiskernoel.at/de Weil die Produkte hier einfach genial sind ❤️ Fazit: ein (be)merkenswertes Ausflugsziel für alle Sinne ❤️ ADRESSE: Fam. Farmer-Rabensteiner Furth 8 Bad Gams, Deutschlandsberg https://www.kuerbiskernoel.at ÖFFNUNGSZEITEN: Montag - Sonntag Täglich von 8 – 18 Uhr Sonn- und Feiertags geöffnet! +43 3463 3107 Bericht entstand am 13.02.2021

Gute, fangfrische Fische zu bekommen, ist ja gar nicht so einfach ...

Nach einigen beruflichen Terminen heute, brauche ich wieder eine schnelle, aber trotzdem warme Küche, Angesicht des Zeitmangels 🙈

Der Mittag war süss, so wird der Abend ‚sauer‘ 😉 Die Lust nach Salat und viele Reste im Kühlschrank lassen mich döse Salat-Kombi zaubern! Was ich dazu brauche: (2 Portionen) 300 g Blattsalate (zB Frisee) 5 Radieschen 2 Avocado, Zitronensaft, Knoblauch 1 Grapefruit 1/2 weiße Zwiebel 1 geräuchertes Fischfilet (Welsch oder Forelle) 1 roter Paprika 1 Handvoll Nüsse (Walnüsse oder Pekan) Hanfnüssse zum darüber streuen für die Marinade: Apfel-Honig Essig Traubenkernöl Wasser 1 TL Dijon-Senf 1 EL Agavendicksaft Saft einer viertel Grapefruit Wie ich das mache mache: Die Avocado schäle ich und schneide sie in Stücke. Mariniere sie gleich mit Zitronensaft und Knoblauch. Den Salat wasche ich, Radieschen und roter Paprika wasche und schneide ich ebenso. Zwiebel schneide in Ringe. Die Grapefruit filetiere ich und vermenge den ganzen Salat mit dem Dressing. Zuletzt gebe ich die Fischfilets in Stücke geschnitten dazu. Mit den Hanfnüssen garniere ich den Salat! Fertig, ist fieser fruchtig - süß- saure Salat!

Wie immer einmal wöchentlich gönne ich uns eine süße Hauptmahlzeit, Low Carb, versteht sich zur Zeit natürlich!