Ich wollte es heute einfach mal wissen, wie echte Eiweiß-Brötchen schmecken 😉 und habe daher meinen ersten Versuch mit Eiweißpulver dazu gewagt! Was ich dazu brauche: 2 Eier 150 g Skyr 70 g Mandelmehl 30 g Mehl nach Wahl (Dinkel, Weizen...) 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz 50 Eiweißpulver heller Sesam zum Bestreuen Mein Tipp für Euch: Meine Brötchen sind aufgrund der o.a. Zutaten genau so geworden, wie ihr sie nun hier seht! Um der Frage vorzubeugen, ‚was kann ich anstatt nehmen‘ .... meine Antwort dazu: nichts, wenn du gleiches Ergebnis möchtest, der Rest ist dein eigenes Experiment 😉 Warum Eiweißpulver? Eiweiß kurbelt unseren Stoffwechsel an, gleichzeitig wird durch die Nahrungsergänzung die Muskelmasse unterstützt, denn für den Muskelaufbau ist Eiweiß der wichtigste Stoff und wir trainieren ja auch jeden zweiten Tag fleißig 😉 Wie ich das mache: Ich vermenge alle trockenen Zutaten und rühre dann Eier und Skyr ein. Mein Tipp für Dich: Ich habe Buchweizenmehl verwendet, damit es glutenfrei bleibt. Damit war der Teig dann zu dünn, somit habe ich mit 20 g Flohsamenschalen und 1-2 EL Bambusfasern ergänzt. (war aber nicht ideal!!!!) - nimm besser 30 g Weizenmehl dazu! Mit dem Löffel forme ich Weckerl, schneide mittig ein Kreuz ein und bestreue sie mit Sesam! bei 160 Grad Heißluft backe ich die Brötchen Nun backe ich die Brötchen ca. 30 Minuten goldgelb! Sie sehen optisch wirklich sehr schön aus! Im Geschmack, in der Konsistenz und auch von den Zutaten her, ist es nicht meine erste Wahl, um ehrlich zu sein 😉 Beim nächsten Versuch würde ich eine Brotgewürz dazu geben, etwas mehr Salz verwenden - und wie oben schon erwähnt, kein Buchweizenmehl - sondern Weizenmehl (zum Binden) verwenden und auf Flohsamenschalen und Bambusfasern gänzlich verzichten. Somit hacke ich es heute als Erfahrung ab, werde sie aber in dieser Zusammensetzung nicht mehr so schnell wieder backen! 🤣🙈😉 - obwohl optisch... sehen sie ja wirklich top aus!

Granola wird als Frühstücksmahlzeit beschrieben, die neben Haferflocken auch Nüsse, Früchte Honig und manchmal Puffreis mit unterschiedlichen Gewürzen enthält. ...

Seit Anfang 2018 vermarkten Stefan und Simone Ecker in Zell am Pettenfirst, am südlichen Hang des Hausruckes im Bezirk Vöcklabruck, ihre eigenen Produkte im eigenen Hofladen, welcher auf Selbstbedienung basiert und somit 24 Stunden täglich geöffnet hat.

Ich bin im Hausruckviertel, im Bezirk Vöcklabruck in der Gemeinde Regau, genau genommen in der Ortschaft Lixlau heute unterwegs. Hier finde ich den Bioladen Schusterbauer, der als BIO-Austria Mitglied mit vielen prämierten Produkten der Ziege kein "Unbekannter" ist. Entlang der Bundesstrasse entdecke ich das Hinweis-Schild zum Bio-Hofladen und freue mich sehr darauf. Gut eingebettet ist dieser Hofladen in das Wirtschafts- und Wohngebäude des Schusterbauerhofes. Der Hofladen hat täglich bis 19:00 Uhr geöffnet und ist sehr gut ausgestattet. Relativ schnell erkennt man hier auch, dass die Spezifikation eindeutig auf der ZIEGE liegt - in BIO-Qualität. Von der Milch, Molke, Sauerrahm, Schlagobers bis hin zu köstlichen Joghurts und Käse aller Arten ist hier wirklich alles zu finden! Einfach TOP 🔝🔝🔝und ein echtes Highlight für alle, die Köstliches von der Ziege mögen. Darüber hinaus entdecke ich hier auch Eier - Bio - in Kleinformat um nur 0,20 € das Stück - ein tolles Angebot. Das eigene Getreide steht hier auch zum Verkauf, genauso wie Säfte und Kräuter aus benachbarten Hofläden. Fazit: ein ganz tolles Angebote der Bio-Ziege ausgerichtet! Fleisch gibt es auf Vorbestellung und über div. Foodcorp-Netzwerke. Adresse: Lindenstraße 1, 4844 Lixlau Täglich geöffnet von 07:00 - 19:00 Uhr 07672 75536 https://www.bio-austria.at/biobauer/biohof-schusterbauer/ Bericht entstand am 16.02.2021

Da es auch in Low Carb Zeiten immer wieder mal den gesunden Snack zwischendurch braucht, backe ich heute gesunde Sesam-Cracker für uns.

Für alle Schoko-Liebhaber und Liebhaberinnen habe ich wohl heute genau das Richtige! Eine tolle Schokoladentorte, die noch dazu low carb ist - somit naschen ohne Reue möglich ist!

Es geht so schnell, so einfach und zaubert in jedes Gesicht ein Lächeln. Es sieht nicht nur am Valentinstag zauberhaft aus ❤️ Pancakes ❤️ - sondern schmeckt auch 👌

Auf meiner letzten Hofladen-Tour durch die Steiermark, gab‘ es auch einige Zufallstreffer - Funde, da ich bekannterweise ja an keinem HOFLADEN-Schild vorbei fahren kann 🤣🤣🤣 So fahren wir an Stainz vorbei und ich entdecke an der Bundesstrasse den Wegweiser, ein Schild zum LUKASHOF. Ohne zu wissen, was uns da erwartet, will ich da jetzt einfach mal hin 👌 Mich begeistert schon das gesamte Ambiente hier, ohne gesehen zu haben, was der HOFLADEN überhaupt bietet 👌 So ein schöner Hof, natürlich gepflegt, mit Kiosk mittig - der das angekündigte Café erahnen lässt! Der HOFLADEN hat geöffnet, juhu, welche Freude. So treten wir also ein und wau - was für ein schöner, toller Hofladen mit buntem BIO-Sortiment ❤️ von Lebensmittel, der Kosmetik bis hin zu echten Sammlerstücken von Geschirr und Handwerk.... ... aber nun alles der Reihe nach: beim ersten Regal erblicke ich gleich prämierte Qualität von Salze, Kräuter, Honig, Essig und Chutneys in ganz vielen Sorten. Daneben sticht mir die Bio- KOSMETIK ins Gesicht, ganz tolle Produkte, die hier angeboten werden, aber nicht nur das... ... hier gibt’s nämlich auch die Grundstoffe, Tinkturen, um sich seine eigene Kosmetik selbst zu kreieren! Ein Paradies für Leute die darauf Wert legen! Der Hofladen hat aber noch einiges mehr zu bieten, zB OXYMEL ❤️ - Sauerhonig in verschiedenen Ausprägungen. Einige tolle Sirup😉Arten wie Lavendel und Rosenblüten entdecke ich ebenso... ... wie das angebotene entzückende Porzellan, welches nicht nur Deko ist, sondern zum Verkauf angeboten wird und mich ganz besonders anlacht 🥰 Ich fühle mich hier pudelwohl - welch‘ ein toller Laden, da könnte ich stundenlang durch schmökern! Als wir unsere erstandenen Produkte wie zB Chutneys, Senf-Kaviar uvm. bei der Kassa zahlen, lerne ich noch Michael Högler kennen. Er erzählt mir vom Hof, der Philosophie den Rosenfeldern, den Rosengarten, das Café und Führungen, die leider jetzt #covid bedingt nicht möglich sind 🥲 Was für ein schöner, romantischer Hof - der übrigens Bio-Austria zertifiziert ist - hier 🥰 Den ich bestimmt nicht zum letzten Mal hier besucht habe! Da will und muss ich im Sommer zwingend wieder her 😉 Bis dahin, gibt’s auch einen richtig gut sortierten online-Shop zum Bestellen: https://www.lukashof.com/online-shop/ Adresse: LUKASHOF Grafendorf 11 8510 Stainz www.lukashof.com Öffnungszeiten: Montag von 11:00 Uhr - 18:00 Uhr Dienstag und Mittwoch geschlossen Do - Sa von 11:00 Uhr - 18:00 Uhr Sonntag von 11:00 Uhr - 16:00 Uhr Bei Besuchen außerhalb der Öffnungszeiten bitte um telefonische Voranmeldung: +43 3463 3950 Bericht entstand am 13.02.2021

Eine Adresse zum Merken ist der SAMAHOF in Stainz. Was vor #covid Zeiten vielfach als Heuriger, Jausenstation und Buschenschank bekannt war, Rang und Namen hat unter anderem auch durch die Alpakas & Ponys am Hof - ist heute durch den entstandenen Hofladen auch nicht zu verachten!

Das Gut Hornegg in der Steiermark ist ein Traditionshaus am heimischen Fischsektor. Schon 1620 wurde in den Hornegger Teichen Fisch gezüchtet. Der Betrieb hat sich heute auf die Produktion alter Fischarten spezialisiert und bietet eine Fischauswahl von elf heimischen Arten an.

Wieder einmal sind wir ein paar Tage in der Steiermark ❤️ bei und mit meiner Tochter, diesmal in Furth 8, Bad Gams, Deutschlandsberg unterwegs. Hier besuchen wir die wunderbare Erlebniswelt der Fam. Farmer-Rabensteiner. Ich muss dazu sagen, dass ich die vielfach prämierten und ausgezeichneten Produkte der Fam. Farmer-Rabensteiner bereits aus Linz, vom Lentia kenne. Einmal im Monat, immer in der ersten Woche am Donnerstag und Freitag findet man vom Kürbiskernöl, Essig, Schokoladen jede Menge Köstlichkeiten da zum Kaufen! https://www.kuerbiskernoel.at/event/lentia-city-linz-61/ Nun aber von vorne, denn es gibt hier vom vor Ort Besuch, richtig viel zu erzählen! Wir kommen also an, parken uns vor dem Innenhof ein und sehen beim Eingang bereits, ja ‼️ KÜRBISKERNÖL hat hier sein Zuhause! Wie toll, dass wir uns hier von der Ölpresse bis zum Verkauf das Thema ansehen und auch erklären lassen können👌 Es ist die Chefin des Hauses, die uns begrüßt. Sie führt normalerweise viele Gruppen durch den gesamten Betrieb, wäre da eben nicht #Covid...🙈 Wir schauen uns zu allererst mal im Hofladen um. Hier findet man wirklich ein total breites, vielfältiges Sortiment von Spezialitäten wie Öle, Essig, Kürbiskernen, Schokoladen uvm. Ich bin richtig geflashed von so großartiger Vielfalt, die einfach unglaublich ist ❤️ Bei der angebotenen Kürbis-Bierverkostung sagen wir nicht nein 😇 - sondern freuen uns sehr über die wirklich bekömmliche Erfrischung ❤️ Wir machen uns dann auf den Weg hinaus, vorbei am Stand mit Bastelware und Dekomaterial und rein in den Essig-Genuss zum nächsten Schwerpunkt-Thema, hier in der Erlebniswelt - dem Essig! Ich glaub‘ man kann sich das wirklich nur sehr, sehr schwer vorstellen, wenn man hier noch nie war - oder das gesehen hat - diese Anzahl an Sorten, diese geniale Vielfalt ist einfach unschlagbar! Wir kosten uns durch einige Sorten und entscheiden uns dann für die Mango-Variante, genau unser Favorit ❤️ Über die Qualität brauchen wir uns hier definitiv nicht länger unterhalten, die vielen Auszeichnungen sprechen für sich! Kein Wunder, dass es hier Medaillen und Prämierungen nur so ‚hagelt‘ - als wir die Essig-Fässer im Lager, im Keller im Nebengebäude bewundern dürfen, sind wir nur mehr sprachlos. Was für ein Paradies wir hier doch sehen und erleben dürfen! Von der Essig-Mutter, bis hin zum gelagerten einjährigen bzw. drei jährigen Essig in allen möglichen Geschmacksrichtungen! Auch die Führung durch die hauseigene Vinothek begeistert: Was die essbare und trinkbare Kulinarik angeht, sind wir hier am Ende, nicht aber beim Thema: Erlebniswelt! Hier am Gelände gibt es noch drei weitere Schwerpunkte, in unterschiedlichen Häusern! Die Keramik-Manufaktur: Das bäuerliche Handwerk im Haupthaus: Österliches, das man übrigens auch online bestellen kann: Und letztendlich die KeramikStubn, wo die fertige Keramik zum Verkauf angeboten wird! Man könnte hier fotografieren und Bilder machen noch und nöcher... aber letztendlich kann ich euch nur empfehlen: Einen Ausflug und Besuch hierher zu starten, all die herrlichen Plätze hier zu genießen, oder aber im ONLINE-Shop zu Schmökern: https://shop.kuerbiskernoel.at/de Weil die Produkte hier einfach genial sind ❤️ Fazit: ein (be)merkenswertes Ausflugsziel für alle Sinne ❤️ ADRESSE: Fam. Farmer-Rabensteiner Furth 8 Bad Gams, Deutschlandsberg https://www.kuerbiskernoel.at ÖFFNUNGSZEITEN: Montag - Sonntag Täglich von 8 – 18 Uhr Sonn- und Feiertags geöffnet! +43 3463 3107 Bericht entstand am 13.02.2021