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Heute kommen bei meiner Sorte #11 endlich Kokosflocken zum Einsatz.

Ich bin nun bei der Kekse-Sorte #15 angekommen und habe speziell darauf geachtet, bunt und einfallsreich zu bleiben 😉 - So sind meine Pistazien-Zitrone-Makronen heute entstanden ❤️

Manche nennen sie auch Eisenbahner, warum auch immer 🤣 ich habe mich für die Bezeichnung mürbe Marzipan-Marmelade-Schnitten entschieden 👌

Ich bin im Kekse-Jahr 2020 nun bei #4 und #5 angekommen. Diesmal sind zwei verschiedene Sorten in einem Rezept zusammengefasst, da es sich um eine Teig-Basis handelt👌

Eine Premiere für uns, am Wochenende (Samstags) gab es Fasan☝️❤️

Immer wieder auf der Suche nach schnellen und doch guten Gerichten, kommen heute Hühnerkeulen, gemeinsam mit festkochenden Kartoffeln, fein mariniert bei uns ins Backrohr und dann aufs Teller 😉 Was ich dazu brauche: 8 - 10 sehr kleine Hühnerkeulen 6 Kartoffeln frischer Rosmarin, Olivenöl, Sonnentor Gewürz zum Grillen Tomaten, Rucola Wie ich das mache: Das Gewürz mit Olivenöl rühre ich zu einer sämigen Flüssigkeit, damit pinsle ich die Hühnerkeulen ein. Für die Wedges wasche ich zuerst die Kartoffeln, schneide sie in viertel Stücke und würze sie mit Salz und Rosmarin. Zusammen brate ich alles im Backrohr mit Heißluft bei 200 Grad ca. 30 Minuten. Kurz vor dem Fertig werden, ergänze ich noch die Tomaten Stücke. Der Rucola kommt erst vor dem Servieren darüber. MAHLZEIT!

Heute wurde es wiedermal Zeit, gut und gesund zu kochen, was ja in letzter Zeit aufgrund der Kekse-Back-Marathone nicht immer möglich war 😇 Heute ist Freitag und somit klar, dass Fisch kommt aufs Teller. Forellen und Saiblinge habe wir ja noch zum Glück ausreichend von den familiären Fischteichen 👌👍 Was ich dazu brauche: 2 Forellenfilets Fischgewürz Olivenöl 1 Zwiebel 5 Raritätenkarotten ca 500 ml Gemüsefond 1/4 l Weißwein Salz, Pfeffer Parmesan, gerieben 1 Stück Butter Wie ich das mache: Im Olivenöl brate ich die gehackte, rote Zwiebel glasig an, gebe dann den Reis dazu und röste diesen kurz mit an. Dann gieße ich mit dem Wein auf und lasse es kurz einköcheln, Unter ständigem Rühren und der Beigabe vom Gemüsefond lasse ich nun den Reis bissfest dünsten. Nach 10 Minuten (Halbzeit) gebe ich die das geputze, kleingeschrieben Gemüse dazu. Mit dem Stück Butter und dem Parmesan schliesse ich nun ab. Das Risotto ist fertig. Parallel dazu brate ich die gewürzten Fischfilets im heißen Olivenöl beidseitig kurz an. Dazu gibt’s noch Gurkensalat! Mahlzeit!

Sonntags essen wir auch zuhause meist etwas delikater als wochentags. So entscheiden wir uns heute für Lammschlögel-Scheiben,

Die schnelle Küche ist bei mir noch immer nötig, zwischen Kekse backen und verzieren, bleibt kaum Zeit .... Irgendwie werde ich da immer ganz besonders kreativ und zaubere dennoch gutes Mittagessen, wie ich heute festgestellt habe!

Wenn Du früh morgens aufwachst und der erste Gedanke dein Gusta auf ein Paprika-Hendl ist, dann ist klar, was heute zu tun ist 🤣

Ich backe heute wieder einmal mit Buchweizen. Buchweizen ist ja glutenfrei und daher auch gut für die low carb Küche oder für Allergika gut geeignet.

Ich bin nun mit meiner täglichen Quarantäne-Kocherei aus den Vorräten beim Tag 6 angelangt und es wird zunehmend eine Challenge, da die frischen Vorräte zu Ende gehen.