Wenn Du früh morgens aufwachst und der erste Gedanke dein Gusta auf ein Paprika-Hendl ist, dann ist klar, was heute zu tun ist 🤣
Zum Glück bin ich in der glücklichen Lage, noch BIO-Hendl vom letzten Hofladenbesuch im TK Schrank zu haben.
Was ich dazu brauche:
1 ganzes Bio-Huhn
Salz, Pfeffer, Paprika
etwas Öl zum Anbraten
1 Stück Butter
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
10 kleine Tomaten
2-3 EL Tomatenmark
750 ml Hühnersuppe
250 ml Schlagobers
2 EL Maisstärke in Wasser angerührt
Wie ich das mache:
Das gewaschene Huhn zerlege ich
und reibe alle Teile mit Salz, Pfeffer und Paprika ein.
Diese brate ich nun im heißen Öl beidseitig an, lege sie dann kurz auf ein Teller zur Seite.
Das geschnittene Gemüse
brate ich mit einem Stück Butter im Bratenrückstand vom Fleisch an
und gebe Tomaten und Tomatenmark dazu
und gieße mit Suppe auf.
Lege nun das Huhn dazu in den Topf und lasse es zugeckt ca. 1 Stunde weich dünsten.
Danach gebe ich das Huhn raus,
püriere die Flüssigkeit und
gebe Schlagobers und das Gmachtl aus Maisstärke und Mehl dazu. Kurz aufköcheln lassen uns fertig ist das Cremige Paprika-Huhn.
Als Beilage serviere ich Nockerl aus einem Ur-alten Familienrezept:
Die Zubereitung geht sehr einfach und schnell:
Herrlich schmeckt das Paprika-Hendl mit den frischen Nockerln dazu!
Während Werner lieber das ganze Haxerl am Teller hat, schneide ich mir die Brust in Stücke😉 und genieße ....
