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Einmal pro Woche gibt’s bei uns Süsses wie Strudel, Knödel, Auflauf oder Schmarren als Hauptgericht!

Der erste Wochentag ist bei uns fleischlos 😉 wie ihr wisst, daran halte ich fest! 👌

Gespeist wie eine "Kaiserin" ... in den alten, ehrwürdigen Schlossgemäuern von Gerbota-de-arbingin-1137 😉

Wir genießen heute zur Saison passend zuhause ein Wildgericht! Nachdem ich ausreichend REH von meinem Schwager, der Jäger ist, in der Tiefkühlung vorrätig habe, wird’s genau das 😉

Das Donauhotel Lettnerhof in Au an der Donau kennen bestimmt viele von Euch.

Ein gutes Fischerl geht immer, nicht wahr?

Buchteln kennt wohl jede/r von euch, gefüllt mit Powidl oder Marillenmarmelade und Vanille-Sauce sind wohl die gängigsten Varianten.

Hat der KÜRBIS Saison, ist eine Suppe davon für uns Pflicht! Damit es nicht langweilig wird, überlege ich mit jährlich eine neue Geschmackskomposition dazu 😉

Unser Wien Wochenende beenden wir am Sonntag mit einem wunderbaren Rundgang im Lainzer Tiergarten, den Besuch im Museum und einem ausgezeichneten Frühstück in der wunderschönen Hermes Villa ❤️

Gebäck mit Nussfüllungen jeglicher Art wird in meiner Familie immer gerne gegessen! So backe ich heute die Rahmkipferl mit Nussfüllung als Mitbringsel am Wochenende! Was ich dazu brauche: für den Teig - ca. 25 Stück 250 g Butter 280 g glattes Weizenmehl Typ 480 / 405 1/2 TL Backpulver 3 EL Sauerrahm 2 Eigelb 1 Prise Salz für die Füllung: 125 ml Milch 100 g Honig 50 g Semmelbrösel 2-3 EL Rum 200 g Haselnüsse, gemahlen Vanillezucker, Zimt 1 Handvoll Rosinen (wer mag) Wie ich das mache: Aus den Zutaten knete ich einen Mürbteig, den ich ca. 30 Minuten zugedeckt und gekühlt rasten lasse. Nach dem Rasten knete ich den Teig nochmals kräftig durch und walke ein Rechteck aus, aus dem ich Dreiecke schneide und mit der Füllung belege. Von der Länge her rolle ich diese auf und forme die Enden zur Kipferl Form. Mit Eigelb pinsle ich alle Kipferl ein. Bestreue abwechseln mit HagelZucker und Krokant. Bei 200 Grad backe ich die Kipferl ca. 30 Minuten goldgelb! Sie schmecken wunderbar! Ich liebe viel Füllung darin und spare deshalb auch nicht 😉

Wir lieben dieses verführerisch gut schmeckende Gebäck der 🇮🇹Italiener, geprägt von der Note des Marzipans und Amaretto‘s. 👌

Es war noch ein Weihnachtsgeschenk vom Vorjahr, welches uns heute nach Wien geführt hat.