Er hat wieder geöffnet! SAM Ghattas ist letzten Herbst von der HOLZSTRASSE abgesiedelt und hat seine Neueröffnung im Stadtzentrum von Linz für Anfang des Jahres angekündigt, nur dann kam #COVID19 😓 So hat es nun länger gedauert, aber nun hat er die Location der ehemalige OSTERIA am Schillerplatz übernommen. Das Lokal selbst kenne ich seit mehr als 20 Jahren. Es war langzeitig gut geführt als Pasta-Location, wo ich oftmals zu Gast war. Danach habe es eher turbulenter Pächter, Einrichtung - Stil und Küche sind in die Jahre gekommen! Wie Sam mir vor Ort erzählt, hat er noch viel Arbeit vor sich. Er will die Küche erweitern und die Sitzplätze innen noch besser zur Front bringen, wir dürfen also gespannt sein! Wir sind vier Personen und entscheiden uns spontan am Abend um 19 Uhr den Gastgarten zu besuchen. Wie eh und je, die Sitzordnung - viele Kräuter zieren die Abgrenzung zur kaum befahrenen Fahrbahn👌- dahinter liegt das Grün des Schillerparks. Unsere Getränke sind rasch serviert und wir bestellen uns aus der Karte nun die Gerichte. Mich begeistert mein gewählter Oktopus-Salat hochgradig. Ich bestelle den oft wo, meist wird er fertig mariniert (lange vorbereitet) kalt serviert. Hier bei Sam‘s kommt er nun warm gegrillt, total zart, auf sehr fein marinierten Salaten zum Tisch - ein HOCHGENUSS! ❤️❤️❤️ Im Salat war Koriander den ich persönlich sehr liebe. Nachdem es aber Menschen gibt, für die es ein k.o.Kriterium wäre, finde ich den Hinweis dazu sehr wichtig! Feedback habe ich daher Sam gegeben! Werner wählt das Vitello Tonnato und ist ebenfalls sehr angetan. Perfekt angerichtet, zartes Fleisch, toller Geschmack! Dazu wird hausgemachtes Weißbrot serviert, das mir persönlich ausgezeichnet mundet. Kein Wunder, am Weg zur Toilette erblicke ich in der Küche auch den Teig, der gerade rastet und ruht ... 🥰🥰🥰 Unsere Jungs, einer davon Vegetarier wählt auf meinen Vorschlag hin den Burrata ❤️ Die Kombination der gelben, roten und grünen Tomaten finde ich grenzgenial! Ein schön buntes Teller, das sehr gut mariniert und gewürzt ist. Mein Sohn Manuel, der Fleischtiger - bestellt sich das Beef Tartare. Wau! Mit frischen Trüffeln garniert, was für ein tolles Gericht! Wir werden dann aber auch bei den Hauptspeisen nicht enttäuscht! Für die ausgezeichneten Steaks ist SAM ja bekannt 👍 Die werden bei uns am Tisch zwei mal gewählt 😉 und begeistern in der Zartheit, im Geschmack und der Vielfalt der Beilagen. Das Glas Rotwein passt hervorragend dazu! Ich will Fisch🥰 - die Haut knusprig gebraten, das Filet zart und saftig, mit dem Püree ein sehr schmackhaftes Gericht! Dazu gibt’s für mich wie immer einen Beilagensalat, der ebenso fein mariniert ist. Matthias unser Vegetarier wählt die Gnocchi, die zu seiner Überraschung etwas anders aussehen, als er sie kennt. Nichtsdestotrotz, er verkündet: schmeckt sehr gut 👌 Für Werner und mich reicht zum Abschluss Café, hingegen die Jungs noch weiter schlemmen - mit Tiramisu und Cheesecake. Es war ein gediegener, gemütlicher Abend im Sam‘s. Uns hat es sehr gut gefallen und ebenso fein gemundet - klare Empfehlung meinerseits!

Es könnten in inmitten eines Berliner Innenhofes sein und nein, ist es doch in Linz-Urfahr das neue Café Beenie.All Day. Philipp Kaufmann & Harald Paral haben erst kürzlich das ehemalige Café HOFBAUER hier übernommen und daraus eine echte Oase des Wohlfühlens gemacht! Auf 80m2 Wandfläche befindet sich im Garten Leopardus Pardalis, dem Ozelot, der an den Wänden im Dschungel lebt ... Das künstlerische Werk, geschaffen vom Linzer Künstlerpärchen "Video und Sckre", namentlich Julia Heinisch und Frederic Sontag, ist einfach genial ❤️ und bringt so richtig tollen Flair in die alten Gemäuer! Ich fühle mich hier von der ersten Minute an sehr wohl ... Wir haben um 12.30 Uhr reserviert, zum Glück - denn sonst wäre im Garten kein Plätzchen mehr zu ergattern gewesen 😉 Es gibt ein Mittagsmenü, auf das man an der Hauptstraße am Gehsteig gleich hingewiesen wird. Unspektakulär ist übrigens der Eingangsbereich gestaltet, der in keiner Weise vermuten lässt, welche Oase sich tatsächlich dahinter verbirgt. Der Kaffeeliebe wegen.... sollte man hier also einkehren. Ja, die Mehlspeisenvitrine gleich beim Eingang ist gut gefüllt und verleitet auch dazu 😉👌 Diese kommen übrigens aus Hellmonsödt und sind mal eine tolle Abwechslung zu den sonst so erhältlich und Linz 👍 Die Innenräume sind schlicht und im urbanen Stil gestaltet. Der richtige wow Effekt kommt dann mit dem Eintritt in den Innenhof, dem Gastgarten 🥰 - wo ich als Durstlöscher einen hausgemachten Saft genieße. Wir sind heute zum Lunch hier und bestellen uns daher aus der Karte, für mich das herrliche Curry mit Shitakipilzen - sehr fein sag ich nur❤️ und meine Freundin, die mir die Location übrigens empfohlen hat, wählt die gebratene Aubergine, die sie ebenfalls lobt! Da wir länger bleiben und viel zu Tratschen haben 😉 genießen wir auch noch Kaffee und Mehlspeisen. Kein Fehler 😉, denn meine Fruchtschnitte schmeckt richtig gut ❤️ In Summe betrachtet ein richtig guter Mittagslunch in urbaner Atmosphäre, die mir persönlich ausgezeichnet gefällt!

Wie jedes Jahr, startet bei uns im Juli die Saison für PILZ-Gerichte, auch zuhause!

Im Süd-Osten von Graz, in der Ortschaft Raaba-Grambach, befindet sich sehr zentral am öffentlichen Verkehrsanschluss zur A2 Nähe, DAS GRAMBACHER.

Es ist ein, oder das unscheinbare Café am Lunaplatz in der Solar City, der IMBISS - das Cafe La Luna! Seit Beginn an wird das Café hier sehr gut angenommen. Obwohl von Pizza und Keba geprägt, wird hier alles frisch und sauber zubereitet. Damit hat sich das Café über die Jahre seine Stammkundschaft gesammelt, auch uns 😉 Das Service ist trotz vollem Gastgarten immer super nett und freundlich und serviert selbst den Kebap (normalerweise ja top go) an die Tische 👍 Mich fasziniert auch hier immer zu sehen, wie die Kepab Brötchen selbst zubereitet werden! Wir wählen heute aus der Karte das Kepab-Teller und den Salat La Luna aus. Unsere Getränke werden rasch serviert... Und kurze Zeit danach erreichen uns auch schon unsere Gerichte! Mein Salat La Luna ist wie immer eine große Portion! Was man hier gar nicht erkennen kann, darunter befindet sich eine schöne, bunte Salatgarnitur, die erst zum Vorschein kommt, als ich ‘umrühre‘ .... Werner wählt das Kebap Teller mit Pommes. Frisch zubereitet, gut gewürzt, schmeckt ebenso gut! FAZIT: Sonne & mediterranen Imbiss in der solarCity zu genießen - mit einem Ausflug zum Weikerlsee - klare Empfehlung 👌

Vicky Cristina Linz ❤️, die neue Popup Tapas-Bar in der Linzer Tabakfabrik hat nun ihre Pforten geöffnet! Voller Stolz erzählen die Jungs der KARMA GASTRO, Karl Weixelbaumer & Markus Mäxx Lott ihren Gästen, wie die Idee entstand und erklären das Prinzip der Popup Bar. Es sind die spanischen Tapas, die Evelyn Stummer (links - sie managed hier die Tapas-Küche mit dem Team) schon immer am Herzen lagen. Sie war jahrelang in Spanien in den Küchen unterwegs, sammelte Erfahrungen, die ihr auch in Linz auf ihren vorherigen Stationen bereits einen guten Ruf einbrachten. Gemeinsam mit Markus Mäxx Lott, der ebenfalls viel Zeit in Spanien verbrachte, wurde nun die Idee der Tapas Bar, als popup nur bei Schönwetter geöffnet, bis Ende August, umgesetzt. VICKY CHRISTINA - befindet sich im Innenhof der Tabakfabrik im Freien. In den zarten Pastell-Tönen rosa und türkis wurden hier die Möbel und Accessoires sehr stimmig vom Team in Eigenregie gestaltet. Ich finde es sehr gut gelungen, viele kleine Ecken und Plätze gibt’s hier zum Wohlfühlen! Wie funktioniert’s? Getränke holt man sich aus der Wanne, oder den Schränken ... ... man sucht sich ein schönes Plätzchen und genießt! Am Tisch liegen kleine Blöcke, wo der Konsum eingetragen wird. Die Tapas kann man aus mehr als 12 verschiedenen Sorten auswählen, wobei jede Sorte unter 10 € bleibt. Mittig gibt’s Brot, Salz, Öl und Chili dazu. Wein, weiß oder rot wird am Tisch serviert! Die Atmosphäre wird bei Dämmerung sehr romantisch! Beim Zahlen gibts als Draufgabe Marshmallows, die man am offenen Feuer grillen kann! Wunderbare Idee, ideal für warme Sonnentage, die damit den Urlaubsflair direkt nach Linz bringt! Fazit: spanische Tapas mit besonderem Flair! Geöffnet nur bei Schönwetter Do-Sa (Sonntag wird noch überlegt) - Reservierung empfohlen! PS: wie treu hier das Team hinter der Karma Gastro steht, sieht man an den vorbei huschenden Beinen 😉

Es ist irgendwie eigenartig, aber je höher die Temperaturen in die Höhe klettern, desto mehr gustiert es mich nach ‚trockenen‘ Mehlspeisen 🙈 und ich verzichte zunehmend auf cremige Schnitten, Torten odgl.

Heute beschließe ich kurzer Hand, unseren Mangold aus dem Hochbeet zu verkochen😉 Zumindest einen Teil davon👌

Die Schwammerl - Saison ist gestartet und die Eierschwammerl-Gerichte sind in der Linzer Gastronomie auf den Speisekarten wieder angekommen 😉 Ich habe heute beruflich nachmittags in Linz-Urfahr einen Termin und bin zuvor zum Lunch mit einer Freundin im CUBUS, welches sich im 3 Stockwerk des ARS Electronica Center befindet, verabredet! Über die Donaubrücke per Fußmarsch kommend, bewundere ich das blühende Ambiente. Das AEC ist besonders in den Ferien auch eine gute Adresse, um Ausstellungen zu besuchen! Mit dem Lift geht’s nach oben. Sehr praktisch, bereits der vorab Einblicke hier in die Tageskarte. Oben angekommen, stelle ich fest - heute ist es sichtlich #covid19 bedingt etwas ruhiger hier. Mir gefällt die Atmosphäre, der Ausblick in die Stadt hier wirklich sehr gut! Das Service ist sehr bemüht und flott, bedient uns rasch. Mein hausgemachter Eistee mit Kurkuma und Soda 0,5 Liter um 4€ erfrischt ausgezeichnet! Gute Wahl, die hausgemachten Säfte zu wählen! Die MittagsKarte bietet eine feine Auswahl an Gerichten, zusätzlich zum Menü! Heute gibt’s Eierschwammerl Creme mit Spinat-Knödel, dazu als Vorspeise den bunten VorspeisenSalat / perfekt, wählt meine Begleitung um 11 €. Ich entscheide mich für die Menü-Suppe die gelbe Rüben-Suppe, die sehr cremig püriert ist und richtig gut mundet! Danach gibt’s für mich noch den Bauernsalat mit den Eierschwammerln und Speckkrusteln um 13,50 € ❤️ Genau die richtige Speise an einem warmen, schönen Tag wie heute! Zum Abschluss nehmen wir noch Kaffee, der richtig gut ist, und genießen dabei den Ausblick! Fazit: empfehlenswert! Ein seit Jahren beständig, gutes RESTAURANT mit der Möglichkeit ein feines, preiswertes Mittagsmenü zu wählen!

Freundschaften wollen gepflegt werden und so nutze ich den heutigen Tag für einen Ausflug nach Schönbrunn.

Normalerweise bereite ich ja meine Pasta frisch und selbst mit meinem Kenwood Pasta Aufsatz zu. Heute Sonntag sind wir allerdings erst vom Urlaub und einer langen Fahrzeit ohne Einkehrschwung zurück gekommen und wollen nun abends noch eine Kleinigkeit essen. So greife ich zu meinem Vorrat an Bio-Pasta von La Vialla https://www.lavialla.it/de/ - die mir persönlich am Besten mundet und auch mE meiner hausgemachten Pasta https://www.private-taste.at/post/homemade-pasta am ähnlichsten im Geschmack ist. Was ich dazu brauche: (2-3 Portionen) 300 g Pasta nach Wahl Salz, Olivenöl 2-3 Frühlingszwiebel 4-5 kleine Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 10 Jakobsmuscheln frischer Zitronensaft 1 Packung Qimiq Saucenbasis (alternativ 250 ml Schlagobers/Sahne oder Saucenbasis) 100 ml Grüner Veltliner 1 Handvoll schwarze, kernlose Oliven 1 EL Kapernbeeren Mein Tipp für Dich: Ich verwende QimiQ Saucenbasis sehr gerne, da es einen geringeren Fettgehalt als Schlagobers (Sahne) hat und etwas Stärke bereits dabei ist. Gewürze: Oregano, Majoran, Rosmarin, Chili Wie ich das mache: Die Teigwaren koche ich im Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl bissfest. Währenddessen schneide ich Knoblauch und Zwiebel klein und röste diese im Olivenöl an. Die Jakobsmuschulen beträufle ich mit frischem Zitronensaft und getrockneten Kräutern und brate diese ganz kurz beidseitig in der Pfanne mit an. Mit dem Qimiq und dem Weißwein gieße ich auf und würze mit Salz, Pfeffer und Chili nach. Zuletzt gebe ich die Oliven und Kapern dazu. Lasse es kurz ziehen, vermische Sauce nun mit frisch gekochter, heißer Pasta und bestreue mit frischem Parmesan. Voila fertig ist das Pasta-Gericht!

Wenn man am Grundlsee oder in der Altaussee Gegend unterwegs ist, sollte man unbedingt einen Ausflug zum Toplitzsee einplanen!