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Ich bin heute mit einer Freundin am Rad im Machland unterwegs, als wir nach einem kurzen Stopp over in Au an der Donau ... spontan dazu entscheiden, unser Fahrt bis zum Kraftwerk Mitterkirchen - Wallsee fortzusetzen. Dort angekommen, legen wir eine kleine Verschnaufpause ein und überlegen uns anhand der Karte, wohin unsere Fahrt noch gehen soll 🤔 Ich erinnere mich an Mettensdorf, in der Ortschaft lebt eine Freundin von mir. Beim letzten Besuch dort, erzählt sie mir vom Nachbarn BRUNNER, der eigens für Radfahrer, eine SB Jausenhütte eingerichtet hat. Damit wird schnell klar, da wollen wir noch hin, das passt heute ausgezeichnet 👌 Am Weg dorthin, kommt man am KELTENDORF in Mitterkirchen vorbei und findet eine wunderbare Landschaft vor... BRUNNER - ist ein Bauernhof in Mettensdorf, der neben seinem Bauernhof eine SB Hütte aufgestellt hat, ... .. wo im SB Betrieb Getränke und Speisen aus der eigenen Erzeugung zum Genuss angeboten werden! Die Auswahl reicht vom frischen Bauernkrapfen 😋😋😋 Bishin zum fertig belegten Brot... und selbst produzierten Getränken... ... auch zu Produkten vom Hof, die man mitnehmen kann. Wir kaufen nach unseren Wünschen ein und nehmen dann im schattigen GastGarten unter den Obst-Bäumen Platz. Hier ist es echt spitze! Wir genießen diese Rast und die Kost sehr! Aber nicht nur wir.... wie in der Hütte schnell ersichtlich ist! Die Gäste und Kunden drücken ihre Dankbarkeit in Form von Karten, hinterlassenen Texten usw. aus - einfach 🔝 Ich kann euch diesen Stopp over nur wärmstens empfehlen! Als wir 2 Stunden später am nach Hauseweg nochmal vorbei kommen, sind es rund 20 Radfahrer, die es sich im Garten gemütlich machen, Most und Jause geniessen! ADRESSE: Mettensdorf 12, 4342 Baumgartenberg direkt am Radweg R1 der nach Grein führt! - Tel. 07269/275 Bericht vom 13.8.2020

Es ist für mich mittlerweile unumgänglich geworden, an spannenden ☘️Hofladen-Schildern ☘️ - Hinweis-Schilder ' nicht einfach vorbei zu sausen 😉 Werner und ich sind ein paar Tage in der Südsteiermark, nahe Leibnitz unterwegs und wandern frühmorgens zur Kreuzbergwarte. Beim Aufgang zur Warte erblicke ich mehrfach die handgeschriebenen Wegweiser, verwitterte Zettel, die auf den BIOHOF Adam hinweisen. Da das BIO-AUSTRIA Logo auch über die Jahre hinweg seine Kraft behalten hat 👏👏👏 interessiert es mich gleich noch eine Spur mehr! Was da wohl dahinter steckt? Wir entscheiden uns dafür, nicht den Wanderweg zum Hofladen zu nehmen, sondern unsere Route nach Hause zuerst fortzusetzen, um diesen Hofladen dann mit dem Auto zu besuchen. Warum? Für den Fall der Fälle, dass wir dort auch EINKAUFEN wollen 😇 Eine Intuition, die sich später bestätigen wird. So fahren wir also mit dem Auto am späten Nachmittag den Strassenschildern folgend bis wir etwas abgelegen am Hügel hier am Hof eintreffen. Ich fühle mich hier von Beginn an etwas zeitversetzt. Als der wunderschöne Gockel uns begrüsst, war klar - es wird hier auch Eier geben 😉 Wie liebevoll hier dekoriert, gelebt und gehandelt wird, fällt uns beiden gleich in allen Ecken und Winkeln auf! Wir sehen uns hier zuerst im Innenhof mal um, um uns zu orientieren, begegnen weiteren Hühnern, bevor Werner am Haupthaus läutet, nachdem uns das Schild beim Hofladen den entscheidenden Hinweis dazu liefert 😉 Was zuerst als mit 'niemand zuhause' von uns bewertet wurde, entpuppt sich als Irrtum. Herr Adam ist schwerhörig und öffnet letztendlich gut gelaunt seine Pforten im Hofladen, nachdem wir uns bemerkbar gemacht haben 🥰 Was für ein Juwel wir da gefunden haben 🥰 So ein toller Hofladen mit wunderbaren BIO-Produkten erwartet uns, als wir Einblick erhalten! Herr Adam erzählt uns dabei seine Geschichte, denn seit mehr als 30 Jahre schon, führen er und seine Frau biologisch den Hof inklusive Hofladen ❤️ Auch, wenn er dadurch schon etwas in die Jahre gekommen sein mag - wir empfinden es dafür sogar umso schöner hier ❤️ Was sich übrigens drinnen in den verarbeiteten Produkten befindet, spiegelt sich im Innenhof & Garten wieder! ☘️ Bio-Kräuter-Lehre ☘️ Wie haben intuitiv gut und richtig gehandelt, hierher mit dem Auto zu kommen! Denn der Einkauf hier ist uns beiden wichtig 👌 Natürlich, nachdem wir zuvor verkosten durften 😇😇😇 Was für ein Zufalls-Fund-Erlebnis ❤️ Dazu möchte ich euch kurz eine Frage stellen: Wir verlassen hier den BIO-Hofladen voller Freude, so ein Juwel gefunden und entdeckt zu haben! Falls Du mal in der Südsteiermark unterwegs bist, sowohl die Aussichtswarte, als auch der Besuch hier lohnen sich! Wenn Du weiterhin aktuelle HOFLADEN-Empfehlungen möchtest, so ✅ registriere Dich hier ☘️ kostenlos ☘️ am Blog, dann erhältst Du jeden Blog automatisch! ✅ Du bist Hofladen-Besitzer und möchtest auf meine ❤️ HOFLADEN-map❤️ https://www.private-taste.at/map - schreib mir: anita.moser@private-taste.at Bericht vom 19.5.23

Wie immer, wenn Werner in seinem Unternehmen einen neuen Mitarbeiter einstellt, gibt es einen 'Willkommen Kuchen' 😉❤️🙏 Damit es nicht langweilig wird, entsteht heute eine neue Version aus Nussteig, mal ohne Schlagobers, dafür mit weißer Schokolade . Was ich dazu brauche: 7 Eier 100 g Staubzucker 180 g geriebene Nüsse 50 g Maizena (Mais-Stärke) 1 Prise Salz Für die Creme: 500 ml Milch 2 EL Vanille Puddingpulver 20 g Vanillezucker Rum, Zitronen-Schale, Zitronen-Saft nach eigenem Geschmack 2 Hände voll weiße Schokolade-Drops, Kuvertüre 250 g Butter Marillenmarmelade Mandelblättchen Wie ich das mache: Ich trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit 50 g Zucker steif auf. Die Dotter rühre ich mit dem restlichen Staubzucker schaumig und hebe dann die gemahlenen Nüsse und das Maizena .. Mein Tipp für Dich: Die gemahlenen Nüsse siebe ich auf das Maizena. ...und hebe zuletzt den Eischnee unter. Bei 200 Grad Heissluft backe ich den Teig ca. 12-14 Minuten. (Stichnadel-Probe) Für die Creme koche ich den Pudding, lasse diesen zugedeckt mit Folie abkühlen. Während dessen rühre ich die Butter mit dem Staubzucker schaumig, hebe den Zitronensaft, Rum und Zitronenschale unter. Zuletzt rühre ich die zerlassene Schokolade unter. Die fertige Creme verteile ich nun auf den Nussteig, den ich zuvor in 4 gleiche Teile schneide und mit Marillen-Marmelade einstreiche. Nachdem ich auf alle 4 Teile die Creme verteilt habe, setze ich die Teile übereinander zusammen. Streiche die restliche Creme noch rundherum ein und gebe die Mandeln darauf. Nun lasse ich die Schnitte etwas kühlen und verziere danach den Kuchen. Falls Du Macarons selbst machen möchtest, hier ist mein Rezept dazu: https://www.private-taste.at/post/macarons Nachdem ich heute nur zwei Stück benötigt habe, sind meine vom Tortenmehr, die ich sehr empfehlen kann! Den Schriftzug macht mir immer eine Freundin mit Lebensmitteldrucker. Viele meiner Lieblingsrezepte, auch Süsses, sind in mein Buch #1 - best of... eingeflossen 😉 Von der Ribiselschnitte, den Mini-Kuppeltörtchen bishin zur wunderbaren naked-Cake einfach .... 'gelingt sicher' Rezepte! Dieses Buch beinhaltet über 50 Rezepte, von Vorspeisen, Brot, Hauptgang, Dessert, Kuchen & Torten ist alles dabei: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser Die gebundene Version ist um 24,90€ (statt 34,90€) nun erhältlich. https://www.private-taste.at/privatetasteshop Damit Du das Buch als Geschenk stilecht verpacken kannst 😉 bietet sich das neue Geschenkpapier dazu an👌 - denn damit wird jedes Geschenk ein echter Hingucker ... Das Geschenk-Papier ist bei mir im Shop hier erhältlich: https://www.private-taste.at/shopall - kann auch portofrei bestellt und in Pichling abgeholt werden. Oder aber alternativ in einigen Fachgeschäften: https://www.private-taste.at/verkaufsstellengeschenkpapier um 3,50 € gekauft werden. ☘️ es lohnt sich ☘️ Denn damit, wird jedes Geschenk ein echter Hingucker!

Update: Frühstück to GO ist aktuell nicht verfügbar. Aktuelles Angebot unter www.boerserie.at Wie aller unser Leben sich mit #COVID doch verändert hat. Habe ich im Herbst 2019 schon mal hier über das wunderbare Frühstück in der Börserie berichtet, so tue ich es heute abermals, allerdings in einer ganz anderen Art und Weise! Frühstück to go - etabliert sich momentan in ganz vielen Lokalen wie Cafes, Bars und Bistros in Linz. Die Lokale brauchen Beschäftigung für ihre Mitarbeiter, die Menschen den Genuss. Eigentlich eine win-win-Situation für beide Seiten, mal ganz davon abgesehen, dass es für die Gastronomie nicht wirklich lukrativ sein kann. Ich als Gast, schätze daher ganz besonders das Engagement jedes Einzelnen und versuche es auch immer wieder zu nutzen und zu unterstützen. In Linz gibt es mittlerweile ja einige dazu, die wir zuhause bereits versucht und genossen haben. Qualitativ und Quantitativ waren alle bisher wirklich ausgezeichnet. Inhaltlich unterscheiden sich die einzelnen Anbieter doch etwas. Ich komme heute in den Genuss der Börserie Frühstücksbox. Sie wird um 8.30 Uhr abgeholt - war vorbestellt - und kostet 22 € für 2 Personen. Ausgewählt habe ich aus der im Internet veröffentlichten Karte der Börserie. (Mittagsmenüs wäre übrigens auch to go verfügbar) Ganz ehrlich, mich hat sofort die für meine Ernährung entsprechend bezeichnete "RUNDUM G´SUND" Box für 2 Personen um 22 € angesprochen. Also 11 € für eine Person sind mehr als angemessen, für das was dazu angeboten wird. Zur Sicherheit bestelle ich aus den add ons noch das "frisch geschmierte Brot" mit Räucherlachs / Grünzeug / Tomate und getrocknete Tomate um 6,90 € dazu. Um 8:30 Uhr treffe ich wie vereinbart in der Börserie zur Abholung ein. Alles ist perfekt vorbereitet, vor Ort, darf ich mir gleich noch einen kurzen Einblick in die Box verschaffen, bevor es damit ab zu meiner Freundin zum Brunchen geht. Wir wollen es gemütlich und schön dabei haben, also entscheiden wir uns, nicht aus dem Verpackungsmaterial zu genießen, sondern richten uns einen schön gedeckten Tisch damit her. Alles was ihr hier nun seht, war in der BRUNCH-BOX um 22 € - add on 6,90 - also nicht mal 30 € für ein grandioses Frühstück! Hervorzuheben der wirklich grandios schmeckende Beeren-Smoothie, das gute, frische und wirklich reichliche Gebäck dazu! Wobei wirklich alles am Tisch ein Hochgenuss ist! Ein buntes, ausgewogenes Frühstück würde ich meinen 😇 Das die Zubereitung sichtbar auch mit viel Liebe in der Küche getätigt wird, ist nicht zu übersehen 👌 - Selbst das Schnittlauch-Brot ist eine Augenweide! In der Börserie hat man mir kurz erzählt, dass dieses Brunch-Angebot nun auch am Muttertag ausgeweitet und verfügbar sein wird! Ich kann euch nur wärmstens empfehlen, dieses Angebot zu nützen, es lohnt sich wirklich! ❤️👌🙏 Fazit: Die Not macht erfinderisch. Frühstück to go - aus der BÖRSERIE ist definitiv eine Empfehlung wert. So, wie meine RUNDUM G´SUND Box heute ausgezeichnet war, wird auch HERZHAFTES oder DELUXE definitiv munden.

Und wieder hab‘ ich es getan, mit meinem Spargel experimentiert und einen Flammkuchen damit gezaubert!

So eigenartig es klingen mag, so einfach erklärt ist es dann doch! 🫣

Aus der Not heraus ist dieses Dessert, diese Schnitte oder Tiramisu (wie immer man es nennen will) entstanden 😉

Ich liebe Spargel, besonders den Grünen 🥰

Heute wird es schokoladig... auch, wenn ich bekannter Weise wohl eher die 'Fruchtige' bin 😉 > Bevor ich mit dem Rezept hier weiterschreibe, darf ich euch nochmals an meine Muttertagsaktion 1 + 1 gratis erinnern. Warum? Weil ihr erstens, die einzigartige Chance habt, ein Buch gratis zu ergattern und zweitens, bei den Büchern #1 und #4 die vorhandenen Stückzahlen schon sehr gering (mittlerweile unter 50 Stück) geworden sind. PS: Empfehlenswert ist übrigens auch das ADVENT #5 - mit den tollen Rezepten, die auch während des Jahres durchaus verwendet werden können. Wie funktioniert es? https://www.private-taste.at/buch ✅Such Dir im Shop 2 Bücher Deiner Wahl aus ✅ Trage den Rabatt-Code Muttertag2023 ein ✅ das 2. Buch im Wert von 18,90€ ist gratis Was ich dazu brauche: 6 Eier Gr. L 150 g Zucker 200 g Butter, zimmerwarm 1 TL Vanillezucker 200 g geriebene Haselnüsse 130 g Weizenmehl glatt, Typ 480 3 TL Backpulver 200 g Schokoflocken 1 Schuss Milch 1 EL Semmelbrösel für die Form 1 Prise Salz 1 TL Zimt Für die Deko: Schokolade, 1-2 EL Bio-Kokosöl oder Kuvertüre Krokant Wie ich das mache: Die weiche Butter schlage ich mit dem Staubzucker sehr schaumig weiß auf und rühre dabei nach und nach die Eier unter. Mein Tipp für Dich: Wenn die Butter und auch die Eier gleiche, zimmerwarme Temperatur haben, gerinnt die Masse nicht! Die trockenen Zutaten mische ich und hebe sie gemeinsam mit der Milch unter. In meine gefettete, mit Brösel ausgestreute Form fülle ich den Teig ein Und backe den Gugelhupf 50 Minuten bei 170 Grad O/U Hitze im vorgewärmten Backrohr. Nach erfolgreicher Stichnadel-Probe kommt der Kuchen aus dem Ofen und bleibt solange in der Form, bis der Guhelhupf vollständig abgekühlt ist. Erst dann gebe ich diesen aus der Form und glasiere dann mit der Schokolade und dem Krokant. Zur Deko kommen auch noch ein paar Mini-Tosen drauf 🥰 Der erste Anschnitt zeigt: ✅ nussig - schokoladig - flaumig 🥰 ❤️ MUTTERTAG-AKTION ❤️ https://www.private-taste.at/buch ✅Such Dir im Shop 2 Bücher Deiner Wahl aus ✅ Trage den Rabatt-Code Muttertag2023 ein ✅ dein 2. Buch ist gratis

Auf Vorrat backe ich heute wieder Brot für unseren Haushalt.

Sonntag Abend und kein Gebäck zuhause? Kein Problem, denn die Wachauer Weckerl sind wirklich sehr schnell gebacken! Ich habe das Rezept dieser Weckerl übrigens direkt aus der Wachau vor ein paar Wochen bekommen (als wir in Spitz waren) und wollte es schon längst mal testen. Heute ist es soweit! ‼️Bevor ich mit dem Rezept hier starte, möchte ich euch noch an meine Muttertags Aktion 1 + 1 gratis erinnern. Warum? Weil ihr erstens, die einzigartige Chance habt, ein Buch gratis zu ergattern und zweitens, bei den Büchern #1 und #4 die vorhandenen Stückzahlen schon sehr gering werden. https://www.private-taste.at/buch ✅Such Dir im Shop 2 Bücher Deiner Wahl aus ✅ Trage den Rabatt-Code Muttertag2023 ein ✅ das 2. Buch ist gratis Was ich dazu brauche: 400 g Weizenmehl glatt, Typ 700 100 g Roggenmehl, Typ 960 10g Salz 3 g Kümmel 20 g frischer Germ (Hefe) 8 g Backmalz 320 g lauwarmes Wasser Wie ich das mache: Ich vermenge alle Zutaten und lasse den Teig ein paar Minuten sehr langsam und dann etwas kräftiger in der Maschine zu einem glatten Teig kneten. Den Teig lasse ich zugedeckt ca. 30 Minuten gehen. Dann wiege ich je 10 Kugeln zu je 85g ab. Wer die Weckerl kleiner und etwas mehr Stück möchte, kann auch 65g nehmen. Ich schleife die Weckerl rund und lasse dabei den Verschluss etwas 'rauer'. Mein Tipp für Dich: Als schleifen bezeichnet man Rund machen von Brötchen Teiglingen verwendet. Dabei wird die hohle Hand über den Teigling gesetzt. Die Handinnenfläche liegt auf dem Teigling, der Handballen und die Finger berühren die Arbeitsfläche. Die Teiglinge tunke ich mit der raueren Seite in Roggenmehl und setze diese dann mit der glatten Seite auf das Backblech. (Verschluss bleibt oben) Ich besprühe die Weckerl mit Wasser und decke sie zum Weiteren gehen für ca. 30 Minuten nochmals ab. In der Zwischenzeit heize ich das Backrohr auf 210 Grad Heißluft mit Dampf vor. Für den Dampf kannst Du auch einfach Wasser im Topf ins Rohr stellen und auch auf normalem Blech (ohne Löcher) backen Ich schiebe die Wachauerweckerl bei viel Dampf ein und backe sie ca. 20 Minuten. Sie gehen wirklich wunderbar auf, gelingen sehr schön! Und beim ersten Bissen folgt das JA 💪 Wir genießen heute davon welche zur Jause und den Rest friere ich auf Vorrat wieder ein ❤️ Mein Tipp für Dich: Ich backe die Weckerl bei 160 Grad Heißluft 6-8 Minuten auf. Sie schmecken dann wie frisch gebacken! ❤️ MUTTERTAG-AKTION ❤️ https://www.private-taste.at/buch ✅Such Dir im Shop 2 Bücher Deiner Wahl aus ✅ Trage den Rabatt-Code Muttertag2023 ein ✅ das 2. Buch ist gratis

Es ist ein ganz besonders toller SB-Hofladen, den wir auf unserer Tour durchs Mühlviertel am 1. Mai anhand der Beschilderung entdeckt haben. Hoch oben, auf rund 892 Meter Seehöhe, liegt die Gemeine St. Leonhard bei Freistadt. Fährt man von Gutau kommend nach St. Leonhard, so findet man kurz vor der Ortseinfahrt einen Wegweiser zum SB-Laden mit ca. 3 km Anfahrt. Gleichen Wegweiser findet man auch, von Schönau kommend, mit 4,1 km. Der SB-Hofladen ist somit bestens beschildert und gut auffindbar. Wir fahren also den Pfeilen nach und sind richtig überrascht, was uns hier in der sogenannten 'Einöde' erwartet☝️ Ein wunderschönes Blockhaus, eigens dafür gebaut, um einzukehren und einzukaufen. Wie wir später im Gespräch mit der Bäuerin erfahren, liegt der SB-Laden direkt am Wanderweg und der MB-Strecke. Mit unter auch ein Grund, warum hier Toiletten dazu gebaut wurden und im Blockhaus neben der Kühlanlagen, auch Getränke & Sitzplätze zum Jausnen vorhanden sind. Mich interessieren aber vorrangig die Produkte hier. Und die können sich sehen lassen! Speck & Wurst stechen mir gleich zu Beginn ins Auge👌 Dazu gibt es eine grossartige Auswahl hier ❤️ In der Tiefkühlung befinden sich Burgerpaties, Käsekrainer & Bernerwürstel, aber auch Brot, Buchteln und Gebäck. Also ich bin echt begeistert über die Vielfalt hier! Im Besonderen auch überrascht, als ich erst zuhause die gekauften Eier öffne und die Sorten erblicke 🥰 Um 3,30€ auch ein mehr als fairer Preis! Nun wird mir eigentlich auch klar, warum der SB-Hofladen auf einer solchen, doch abgelegenen Lage sehr gut funktioniert! Vom Pesto, Dinkelreis, den Walnüssen bishin zu Teigwaren, Honig, Säfte, findet man hier in den Vitrinen echte Highlights! Wir kaufen hier ordentlich ein, denn echter, guter Mühlviertler Speck ist ohnehin schwer zu bekommen, Wurst ab Hof ebenso. Wie oftmals üblich, tragen wir den Einkauf ins Büchlein ein, bezahlen und freuen uns, wiedermal einen ganz tollen Hofladen auf der Fahrt durchs Mühlviertel entdeckt zu haben! Adresse: Promenedt 7, 4294 St. Leonhard Bericht vom 1.5.2023 ⁉️ Du interessierst Dich für Hofläden? Registriere Dich KOSTENLOS hier am Blog und Du erhältst regelmässig die Info über neue Hofläden: https://www.private-taste.at/blog/categories/Hofladen ⁉️ Du bist unterwegs uns suchst einen Hofladen? Meine Hofladenmap führt Dich informativ zu den Besten des Lades! https://www.private-taste.at/map ⁉️ Du bist Direktvermarkter und möchtest gerne vorgestellt werden und einen Eintrag auf meiner Hofladen-Map? Gerne, kontaktiere mich: 📧 anita.moser@private.taste.at ☎️ 0664 / 8280018 Viel Spass bei Deinem Einkauf im Hofladen Deiner Wahl wünsche ich Dir!