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Dinkel oder Spelz ist eine Getreideart aus der Gattung des Weizens und ein enger Verwandter des heutigen Weichweizens. Es gibt sehr viele Mischformen und Übergänge zwischen modernem Weizen und Dinkel, weil beide in manchen Regionen gemeinsam angebaut und auch miteinander gekreuzt wurden. Ich verwende heute für mein Gericht einen echte UrDinkel Reis in Bio-Qualität! Was ich dazu brauche: 4 kleine Zucchini, gewaschen, würfelig geschnitten 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, blättrig geschnitten Olivenöl zum Anbraten 1 Tasse Dinkelreis 1,5 Tassen Wasser 1 TL Reis Chili-Gewürzmischung Wie ich das mache: Im Olivenöl röste ich Zwiebel und Knoblauch an und gebe die Zucchini dazu. Mit der Chili-Mischung würze ich das Gemüse. Optional : Chorizo oder getrocknete Tomaten für die vegetarische Variante ☘️ Für den Dinkelreis gebe ich alle Zutaten in meinen Reiskocher und lasse diesen 15 Minuten darin bissfest werden. Nun vermenge ich Reis mit Gemüse und optional mit angebratener Chorizo, wer mag. Ich finde den Reis unglaublich schmackhaft und richtig gut! Für den Salat : 2 kleine Gurken Blattsalat Essig, Öl, Salz, Zucker Mein Tipp: Ich verwende Dattelsirup, NON Essig Maracuja und Hanföl und gebe noch gekochte Käferbohnen dazu. Gemeinsam serviere ich nun das Gericht und finde, es sieht nicht nur ausgezeichnet bunt & köstlich aus, sondern schmeckt auch sehr gut ❤️ Meine besten Rezepte gibt es such gesammelt in meinen Büchern (aufs Bild klicken) - die ich euch empfehlen möchte! Fragen zu meinen Rezepten könnt ihr jederzeit hier im Blog - genauso wie ein ❤️Like - hinterlassen 👌

Es regnet und hat abgekühlt, so, als wüsste der Wettergott, dass ich heute Lust auf Suppe habe 😉🤭

Juni, das Monat mit zwei Geburtstagen in meiner Familie. Vor nur 4 Tagen, am 24. Juni hat meine Mum gefeiert, nur 4 Tage später, am 28. Juni bin ich nun dran 🍾🥂

Manche nennen sie Buschbohnen, andere wie wir in 🇦🇹Fisolen - im Grunde genommen ist es wohl das Gleiche. Als ich gestern mit meiner Ernte vom Morgentau Feld heimgekommen bin, waren auch die Fisolen dabei. Als Werner sie erblickte, kamen bei ihm Erinnerungen hoch! Ist er doch in seiner Studienzeit explizit fallweise in ein Wiener Beisel eingekehrt, um Speckbohnen mit Bratkartoffeln und Spiegelei zu essen. Und damit war klar, was mit meinen ersten Fisolen geschieht 😉 Was ich dazu brauche: 1-2 Portionen 2 Händevoll Bohnen 1 grosse Zwiebel 5 kleine Kartoffeln 2 Eier Salz, Pfeffer 2-4 EL Olivenöl Blattsalate Essig, Öl, Zucker, Salz, Wasser Wie ich das mache: Die Zwiebel schneide ich klein und röste ich in Olivenöl an. Die zuvor gekochten Kartoffeln schneide ich in Scheiben und brate sie darin knusprig an. Die Fisolen blanchiere ich im kochenden Salzwasser 4-5 Minuten, schrecke sie im kalten Wasser ab, lasse sie abtropfen und mische sie dann zu den Bratkartoffeln in die Pfanne. Das Spiegelei brate ich separat in einer Pfanne dazu an. Dazu gibts noch frische Blattsalate vom Hochbeet und fertig ist ein fabelhaftes, einfaches - aber alltags taugliches, sehr köstlicheres Gericht ❤️ Meine besten Rezepte findest Du gesammelt in meinen Büchern, die Du hier bestellen kannst: https://www.private-taste.at/privatetasteshop Über ein ❤️ Like hier im Blog freue ich mich und wenn Du am Laufenden bleiben möchtest, registriere und abonniere Dich hier am Blog.

Wir hatten am Wochenende Gäste zum Grillen und ich dabei experimentierfreudig - was die Beilagen betrifft!

Gute Marillen, nein, eigentlich ausgezeichnete Marillen 🍑🍑🍑 sind die Grundlage für vieles 👌

Oh wie sehr ich jede Art von Marillenkuchen liebe ❤️ Grund genug, auch immer wieder neue Arten auszuprobieren!

Einfach und sehr schnell fertig, ist heute meine Nudelpfanne, die köstlich abends meinen Männern schmeckt! Was ich dazu brauche: 500 g frische Bio-Pute (https://www.private-taste.at/post/einfach 1 kleine grüne Zucchini, halbierte Scheiben 6-8 mini Karotten, klein geschnitten 1 Zwiebel, klein geschnitten 2 EL Öl für die Sauce: 2 TL rote Currypaste 350 ml Kokosmilch Curry, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer 150 g Nudeln Salz Wasser Wie ich das mache: Ich beginne damit das Putenfleisch würfelig zu schneiden und mit Salz und Pfeffer zu würzen Im Wok erwärme ich das Sonnenblumen Öl und brate darin Zwiebel und das restliche Gemüse und das Putenfleisch scharf und kurz an Und giesse mit der Kokosmilch und der Currypaste (habe ich vorher vermengt angerührt) und den Gewürzen auf. Ich mische die im Salzwasser gekochten Nudeln darunter unter serviere dann mit mariniertem Rucola, Tomaten & Paprika. Meine Rezepte in Büchern gesammelt kannst Du hier bestellen: https://www.private-taste.at/buch Wenn Dir meine Rezepte gefallen, registriere Dich hier am Blog und Du bekommst jedes Rezept automatisch kostenlos zugestellt! 🙏 Über ein ❤️like freue ich mich zudem 😉

Die ersten 🍒Kirschen🍒 sind bei uns bereits reif und ich konnte bereits eine Schüssel dazu ernten!

Pak Choi, auch Pak Choy, bzw. im Deutschen Chinesischer Senfkohl oder Chinesischer Blätterkohl genannt, ist ein naher Verwandter des Chinakohls.

Man ‚könnte‘ meinem, es ist beinahe eine Institution geworden, das Cafe Glockenspiel am Linzer Hauptplatz mit Ausblick auf die Stadtpfarrkirche. Dabei ist das Cafe erst 1992 erstmalig eröffnet worden, was die traditionelle Einrichtung, die mir übrigens sehr gut gefällt und an ein Altwiener Kaffeehaus erinnert, so gar nicht vermuten lässt 😉👌 Innen spiegelt sich der Wohlfühlcharakter eines für mich so typischen Wiener Cafehauses wieder 👌 Ich bin heute aufgrund eines Business-Termines zum Mittagessen vor Ort und geniesse im Gastgarten das hausgemachte Gulasch (Fleisch vom Lackinger) mit Spätzle und dazu passend einen Radler. Heute ist viel los hier, das warme Wetter treibt doch einige in die Linzer Gastgärten. Der 48 m2 grosse Schirm hier wirkt übrigens Wunder. Alles schön schattig hier 😇 so hält man es auch bei 30 Grad gut aus 😉 und verleitet, hier auch noch einen köstlichen Eiscafe und / oder sich aus der Mehlspeisenvitrine auch das eine oder andere Stück Mehlspeise vom Tortenmacher Heuschober zu gönnen 😇🤗 Diese Auswahl hier ist tatsächlich sensationell 😍😍😍 und täglich frisch. Zudem gibts auch die Linzer Torte zum Mitnehmen hier 👌👍 Ich treffe heute hier auch Katharina & Michael Breitfuß, die ich noch aus der Zeit vom ‚Fussal, setz di nida‘ gut kenne. Bereits 2015 habe ich dazu in Linz isst… https://www.facebook.com/groups/linz.isst/permalink/347143802146674/ berichtet. Ich kenne die beiden als fleißige Gastronomen, die stets tatkräftig in ihren Betrieben (Pizza, Frozen Joghurt) mitgearbeitet haben. Heute erzählt mir Katharina, dass es schon immer ihr gemeinsamer Wunsch war, irgendwann weg von den Pizzen und Frozen Joghurt und statt dessen ein Cafehaus zu führen. Dieses Vorhaben, der Wunsch ging letztendlich früher in Erfüllung, als es tatsächlich geplant war. War es doch der Vater von Michael, der dieses Bild von Michael erst kürzlich ins Cafehaus gebracht hat 😉😉😉 wofür er bei der Versteigerung aus der Konkursmasse des Cafe Glockenspiel gemeinsam mit Leibetseder sen. den Zuschlag erhielt. So kam das Cafehaus in die Obhut Leibetseder & Breitfuß - dessen Kooperation in kurzer Zeit gänzlich zu Katharina & Michael überging, die es bis heute - sehr erfolgreich mit tatsächlich hart verbundener Arbeit, führen. 7 Tage die Woche geöffnet, bedeutet nämlich auch, in Summe 21 Mitarbeiter zu führen, die das reichhaltige Angebot vom Frühstück - Mittagessen - Cafe & Kuchen bis zu den Drinks den Gästen aufbereiten und servieren. Ich bin heute sehr beeindruckt, welches Kaffeehaus - Juwel sich da am Hauptplatz wieder aus der Traufe gehoben hat ❤️ - Bravo! Es ist übrigens auch eines der wenigen, wo nicht alles aus der Schank fliesst, sondern z.B. Coca Cola in der Flasche mit einem schönen Weinglas serviert wird 👌 … sieht man auch nicht alle Tage ☝️ In diesem Sinne, schaut vorbei, wenn ihr am Hauptplatz seid, es lohnt sich 👌 - ❤️ Cafe Glockenspiel ❤️ Bericht vom 20.6.2022