Gefüllte Nuss-Nougat-Busserl
Aktualisiert: 26. Nov 2020
Wir sind ja große Fans von Nussbusserl in allen möglichen Variationen. Dieses Jahr habe mich mal entschlossen, sie kleiner zu spritzen und zu füllen! Schmeckt sehr fein!

Was ich dazu brauche:
4 Eiklar Gr. XL
160 g Staubzucker
Mark einer Vanilleschotte
eine Prise Salz
200 g geriebene Haselnüsse
2-3 Tropfen Rum-Aroma
Wie ich das mache: Das Eiklar schlage ich mit dem Staubzucker sehr steif auf
und habe zuletzt sehr vorsichtig die Nüsse unter.
Mit meinem Dressiersack und Tülle
spritze ich kleine Tupfer auf

und backe diese bei 140 Grad Heißluft für ca. 25 Minuten. Bitte unbedingt beobachten, sollten nicht zu braun werden!

Ich lasse sie kurz abkühlen, dann lassen sie sich sehr leicht abheben.


Nach dem vollständigen auskühlen gebe ich mittig auf ein Stück einen Tupfen Nougat - Creme drauf ...

und klebe damit dann zwei Stücke zusammen.
Ich finde die schmecken ganz wunderbar!
