Juni, das Monat mit zwei Geburtstagen in meiner Familie. Vor nur 4 Tagen, am 24. Juni hat meine Mum gefeiert, nur 4 Tage spĂ€ter, am 28. Juni bin ich nun dran đŸđ„
Nachdem ich mit dem Thema Torten aktuell wirklich gesĂ€ttigt bin, entscheide ich mich kurzfristig fĂŒr diesen Geburtstagskuchen đ
Was ich dazu brauche:
160 g Butter zimmerwarm
3 Eier zimmerwarm
160 g Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
Saft einer Bio-Zitrone
265 g glattes Weizenmehl Typ 480
1/2 Packung Backpulver
150 g Joghurt 3,6%
ca. 200 g frische entkernte Kirschen
3 EL teilentölter Kakao
100 g Joghurt
Wie ich das mache:
Die Butter rĂŒhre ich mit dem Staub- & Vanillezucker schaumig.
Mein Tipp fĂŒr Dich:
Achte darauf, dass Eier und Butter gleiche - zimmerwarme Temperaturen haben, denn nur so gerinnt Dir die Masse nicht!
Die abgeriebene Zitronenschale und den Saft gebe ich dazu. Das mit Backpulver vermengte Mehl hebe ich gemeinsam mit dem Joghurt unter.
Nun teile ich die Menge -
1/2 vermische ich noch mit Kakao und Joghurt.
Den Teig streiche ich nun in die Backform, verteile darauf die Kirschen.
Bei 170 Grad HeiĂluft (vorgewĂ€rmt) backe ich fĂŒr 60 Minuten den Kuchen, bis die Stichnadelprobe sauber bleibt.
Nach dem Backen lasse ich den Kuchen kurz auskĂŒhlen, bevor ich diesen aus der Form stĂŒrze.
Eine sehr saftige, fruchtige Kuchenversion, die noch dazu sehr schön aussieht â€ïžđ„°đ
Um euren Fragen nach dieser Silikon-Backform vorzubeugen:
Ich habe diese vor rund 5 Jahren mal im www bestellt. Leider steht weder Hersteller noch Marke darauf, sodass ich einfach nicht sagen kann, wie sie heisst, wer sie erzeugt, oder wo es diese nun zum Kaufen gibt. đ
Kennst Du meine KochbĂŒcher schon?
Klicke einfach auf das Bild - Du kannst sie hier im Shop bestellen!
Ăber ein â€ïžLike hier im Blog freue ich mich ĂŒbrigens auch đ und wer keinen Beitrag mehr verpassen möchte, sollte sich hier im Blog registrieren, dann bekommst Du jedes Rezept automatisch.