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Es ist nicht nur das Ambiente, das seines Gleichen sucht... Das Gute liegt so nah und trotzdem schafft man es oftmals nur selten dorthin. So geht es mir, mit unserem Chinesen in der SolarCity. ☝️ Nach einem ganzen Tag Dienst im Private Taste Café umgeben von den vielen, tollen, süßen Köstlichkeiten, gustiert es mich abends nach der asiatischen Küche. Einerseits will ich doch nach Hause, anderseits schreit etwas Hunger in mir... also fällt die Entscheidung, unmittelbar in der Nähe von zuhause, noch kurz einzukehren: CITYWOK - in der SolarCity ❤️ Viele Jahre kehren wir hier nun schon regelmäßig immer wieder ein. Ein Grund dafür ist die für mich beste Frühlingsrolle: aber auch die Möglichkeit, dass man hier im CityWok auch gemischte Teller mit zwei Speisen ... (Huhn-Curry & Ente) ... kombiniert mit der Frühlingsrolle und dem Dessert gebackene Bananen mit Vanilleeis: um nur 13,50 € genießen kann! Eine wirklich tolle Möglichkeit, wenn man sich nicht prompt für ein Gericht entscheiden möchte. Wir haben heute noch vorab die Vorspeisenplatte - Citywok Variation pP um 6,90 € gewählt und für sehr gut befunden. Der Salat hat eine wirklich gute, süß-saure Note. Die Shrimps schmecken mir im Backteig besonders gut. Die Fleisch-Spieße sind zart. Die Platte teilen wir auf und jede Portion sieht dann so aus: Gut, dass wir das Gemischte Teller dann zu zweit gewählt haben - anders wäre es nicht zu schaffen gewesen! Zum Geschmack: Die Frühlingsrolle fand ich geschmacklich 🔝 Ebenso die Vorspeisenplatte. ✅ Die Ente und Sauce fand ich geschmacklich sehr neutral - hier fehlte mir die Würze etwas! Das Curry-Huhn hingegen war wiederum sehr gut! Die gebackenen Bananen total frisch und knusprig mit Vanilleeis. ❤️ Das Service war auch heute wieder sehr freundlich und flott. Die Karte dazu noch hier: (Pfeil nach rechts klicken) Fazit: seit Jahrzehnte nun schon sehr gute Qualität zu einem ausgezeichneten Preis-& Leistungsverhältnis!

Der Frühling und das schöne Wetter naht und so fülle ich meinen Eis-Schrank mit köstlichen Eis- & Sorbet-Sorten wieder auf!

Schöner und kulinarisch besser hätte heute unser Sonntag gar nicht verlaufen können 😇 Von den Sonnenstrahlen früh morgens bereits geweckt, lag die Überlegung nahe, ob wir heute wohl schon im freien Essen könnten 🤔 Gedacht - getan, starten wir kurz vor 12 Uhr am Linzer Schloßberg - ins Schlosscafe zu Eva Wagner. Saison-Opening, denn es ist der erster richtig schöne Tag mit Gastgartenbetrieb! Zum Glück haben wir reserviert, sonst wäre es schwierig geworden, denn viele Stammgäste hatten wohl gleiche Gedanken, wie wir heute! Den Prosecco mit Rosenlimo - gehört für mich schon fast zum Pflichtprogramm 😉 mit der Aussicht zur Donau und auf die Stadt 👌 Auf das schon legendäre gewordene Backhendl freue ich mich schon sehr lange. Gemeinsam mit dem gemischten Salat mit Rahmdressing genieße ich es heute sehr ❤️ - keine Haut, nicht trocken, sondern sehr saftig nur knuspriger Haut - ein Traum 😋😋😋 Werner genießt das Wiener von der Pute um 12,90€ inklusive Preiselbeeren und Salat und bestellt sich Pommes in der Tüte um 2,90€ dazu. So schnell, wie das vom Teller war, braucht’s keine lange Nachfrage, ob es gut war 😂😂😂 Ich finde auch den Beilagensalat sehr löblich, da er so bunt mit Tomaten, Mais, Paprika, Gurke und frischen, verschiedenen Salaten zubereitet wurde. In der Sonne genießend verweilen wir noch länger, ... ... sodass uns auch noch nach Kaffee und einem Dessert gustiert. Eva hat neu im Angebot: hausgemachtes Sorbet ❤️- zwei verschiedene Sorten kosten 3,50€ - wir genießen Ananas/Kokos und Campari-Orange. Sehr köstlich und erfrischend, leicht und und doch so delikat. Kann ich nur empfehlen zu kosten 😉 Hunde sind im Schlosscafe übrigens willkommen und fühlen sich sichtlich auch wohl hier: Der Wassernapf pro Hund versteht sich von selbst ❤️ Aber auch der gute Kaffee und die hausgemachten Eis-Tees werden im Schlosscafe gelobt, finden wir übrigens auch 🔝👌 Fazit: Rundum ein sehr chilliger - sonniger - schmackhafter Mittagstisch heute im Linzer Schlosscafe. Wir freuen uns zudem schon wieder auf die Grillsaison, auf die gute Ribbs, Lamm oder Kotlettes 😊

Es ist ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, hausgemachte Pasta genießen zu können. Ich bin ja in der glücklichen Lage für meine Kenwood auch einen Pasta-Aufsatz zu haben, der heute wiedermal gestartet wurde☝️ Aber von vorne 😉 - zuerst braucht es nämlich einen guten Teig. Was ich dazu brauche: 220 g Nudelmehl etwas Salz 1 Ei 3 EL Wein 1 Kaffeelöffel Olivenöl Daraus knete ich einen festen Teig, den ich mindestens 30 Minuten rasten lasse, bevor dieser durch die Nudelmaschine kommt. Ich starte zuerst mit dem Aufsatz für Lasagne Platten, sprich um schöne dünne Teigplatten zu erzeugen: Diese schneide ich dann ungefähr auf die Länge der gewünschten Tagliatelle und lasse die Teile es dann durch diesen Aufsatz: Die Tagliatelle werden wunderbar dünn und sammle ich am Teller: .. bevor ich diese kurze Zeit im Salzwasser koche. Wir haben heute auch noch eine zweite Sorte Pasta - Maccaroni aus der zweiten Hälfte des Teiges auf Vorrat produziert: Wie herrlich die hausgemachte Pasta schmeckt, haben wir dann beim Mittagstisch gemerkt. Als Beilage zum feinen Beiried: Wie man perfektes Beiried zubereitet: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser Gutes Gelingen!

Heute war ich wieder einmal auf der Suche nach neuen Geschmäckern für Mini-Törtchen. Dabei sind mir Bananen zuhause im Obst-Korb ins Auge gestochen. Schnell war klar, ich versuche Bananenschnitten in Form von Mini-Törtchen zu kreieren. Gesagt, getan - starte ich mit dem Oberteil der Törtchen, da diese 6 Stunden Gefrierzeit benötigen. Was ich dazu brauche: 3 reife Bananen püriert etwas Pulvergelatine (alternativ) 3 Bananen in Scheiben geschnitten etwas Zitronensaft 1 Packung Sahnesteif 250 ml Schlagobers Wie ich das mache: Dazu schlage ich Schlagobers mit Sahnesteif und und hebe die mit Zitronensaftpürierte Bananen mit Gelatine vorsichtig unter. Fülle die Masse in einen Spritzsack und fülle damit die Formen bis zur Hälfte. Dann schlichte ich die Bananen-scheiben ein. Mein Tipp für Dich: Ich beträufle auch diese mit Zitronensaft damit sich die Bananen nicht bräunlich färben! Die Formen fülle ich nun mit der Creme vollständig auf und gebe diese in den Gefrierschrank für mindestens 6 Stunden. Zwischenzeitig ist genug Zeit, den Schokoladeteig für den Boden zu backen. Dafür verwende ich mein allseits beliebtes Rezept für Blechböden und halbiere die Masse, da ich max. 6 Törtchen backen möchte. Was ich dazu brauche: 3 Eier Gr. S 125 g Kristallzucker 1/2 Packung Vanillezucker 125 g Wasser / Sonnenblumenöl Gemisch 1/2 Packung Backpulver 125 g glattes Mehl 1-2 EL Kakao Wie ich das mache: Die Eier trenne ich und schlage das Eiweiß mit 25 g Zucker steif. Die Dotter schlage ich mit dem restlichen Zucker schaumig auf und gebe dann die Wasser-Öl Mischung dazu. Zuletzt rühre ich das mit Backpulver und Kakao vermengte Mehl ein und hebe vorsichtig mit dem Schneebesen den steif geschlagenen Schnee unter. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Heißluft backe ich den Teig 10 Minuten. (Stichnadelprobe!) Nachdem der Teig abgekühlt ist, steche ich ca. 6 cm große Teigstücke aus und tunke diese halbseitig in Schokoladeglasur. Danach streiche ich diese noch mit Marmelade ein. Ich verwende dazu eine sehr köstliche Marmelade: Melone - Ananas - Apfel - Banane, die eine Freundin von mir produziert und auch auf diversen, kleinen Märkten zum Verkauf anbietet. Darauf lege ich dann noch dünn geschnittene Bananen-Scheiben. Der "Unterbau" ist fertig! Nun hole ich die Creme-Hauben aus dem Kühlschrank, gebe diese vorsichtig aus der Form und setze diese auf den Unterbau. Verzierung ist Geschmacksache und die kannst Du natürlich ganz individuell für Dich gestalten. Ich habe mich dafür entschieden, mit einem gelben Velvet - Spray (Kakao-Butter-Spray mit Lebensmittelfarbe) die fertigen Törtchen einzusprühen 👌- Velvet-Spray in vielen Farben bekommst Du übrigens bei Tortenmehr im Geschäft in der Bischofsstrasse 9, Linz! https://www.tortenmehr.at Die Silikon-Backform kannst Du bei mir im Shop bestellen (lagernd) - https://www.private-taste.at/product-page/wirbelwind-6-er-3d-silikon und ziehe Fäden mit einer Schokoladenglasur darüber. Fertig sind die Bananen-Törtchen! Richtig toll und köstlich sind die geworden! Zuguter Letzt - den Blick ‚hinein‘ möchte ich Euch nicht verwehren 😉

Ihr erinnert Euch vielleicht noch an die Medienberichte letzten Jahres , als ein Kfz mitten in einem Restaurant in Asten zu stehen kam 🙈 - die Bilder waren schlimm ... es war der 10. März 2018.

Schön langsam habe ich alle Gebäcksorten vom Semmel, Mohnflesserl, Roggenweckerl bis hin nun zum Kornspitz backen durch 💪

Hatte ich doch erst kürzlich eine fertige Bierback-Brotmischung (zwangsbeglückter Weise) versucht, die uns nicht wirklich ganz überzeugt hat. So wollte ich heute meine eigene Version kreieren ☝️

Es war einmal .... Geppetto der Holzschnitzer, der Pinocchio ins Leben gerufen hat. Nein, ich möchte Euch heute kein Märchen erzählen, auch wenn ich mich heute Mittag bei meinem Besuch in der Trattoria GEPPETTO in Traun etwas in die italienische Märchenwelt versetzt gefühlt habe 😉 Seit 5. Dezember 2017 - hat Francesco - alias ‚Franzi‘ bereits nun seine eigene Trattoria im Trauner Zentrum, nachdem er zuvor viele Jahre gastronomische Erfahrungen in Ansfelden und Wels gesammelt hat. Franzi kommt aus Tropea. So, wie viele andere seiner Italienischen Kollegen in Linz auch. Nun ja, wir haben im Ballungszentrum von Linz wirklich genügend gute, authentische Italiener, manche Pseudo-Italiener und etliche Systemgastro-Ketten mit 🇮🇹Gerichten. Ich versuche für mich immer das Besondere jedes einzelnen Lokales für mich zu finden. Heute war das nicht besonders schwierig: Der Flair der Trattoria ist einzigartig bunt. Mir gefällt das und ich fühle mich sofort bemüßigt, in den Wohlfühlmodus umzusteigen ❤️ Die 🇮🇹 Freundlichkeit, mit der wir begrüßt werden, spricht für sich... Wir werden zum Tisch begleitet - schnell steht der Gruß aus der Küche für den ersten Hunger bereit: Zum Glück haben wir reserviert, denn es ist um 12 Uhr schon ziemlich voll. Wir werfen die ersten Blicke auf die Speisekarte und die umliegenden Tafeln. (Rechts am Pfeil weiterklingen) Die Karte ist klein, aber sehr fein. Wir bestellen uns daraus die Vorspeise: Antipasta Geppetto um 12,10 € - serviert auf einer schönen großen Platte: Sehr außergewöhnlich und doch köstlich - speziell, die darauf befindliche überbackene Aubergine - der panierte Käse mit Sauce dazu👌neben den typischen Sachen wie Schinken, Salami und Parmesan, Ruccola, Zwiebel, Pepperoncini usw... Die Platte ist für 1 Person gedacht, reicht aber locker für 2 Personen, jeder bekommt eine schöne Portion. Besonders toll finde ich auch die verwendete Keramik dazu, hat 🇮🇹Charme 👌 Bei den Hauptspeisen greifen wir zu Pasta☝️ Vor allem auch deshalb, da hier Pasta hausgemacht wird☝️und das sehe ich mir live in der Küche an💪 Dabei entdecke ich auch, dass die Pizzen in speziellen Pfannen gebacken werden: Keiner ist hier aus der Ruhe zu bringen 😉 Meine Fettuccini di Mare um 13,90€ schmecken sensationell köstlich! Ich würde sie sofort wieder bestellen! Die Teigwaren punktgenau und mit Meeresfrüchten nicht gespart. BRAVO 👏👏👏 Werner liebt Steinpilze und nimmt die Empfehlung von Franzi: Bucattini mit Gambas und Steinpilzen um 14,90€ - schwärmt in höchsten Tönen über den Geschmack! Getränketechnisch ist bei mir die Welt in Ordnung, wenn es Pelegrino und ein gutes Glas Wein dazu gibt! 😇 Während wir gemütlich essen, erzählt uns Franzi von seiner Geschichte, seiner Familie und dem Leben als Gastronom. Seine Frau und die beiden Kinder 5 Jahre und 10 Wochen essen am Tisch neben uns. Es ist ein Familienbetrieb, denn auch sein Bruder hilft im Service. Vielleicht auch deshalb, gibt’s im Restaurant kleine Plätzchen, die Kinder begeistern. Ich hatte auf jedenfalls den Eindruck - in einem wirklich kleinen, aber sehr! kinderfreundlichen Lokal zu sein ❤️ Nicht nur deshalb, weil Dir Pinocchio überall begegnet 😂 Zum Dessert wählen wir Crema Catalan, die uns ebenso begeistert. Der Geschmack nach Orangen & Zimt - herrlich 🥰 dazu gibt’s Fairtrade Kaffee und einen Grappa aufs Haus. Die Rechnung von 61,40 € finden wir fair für den Genuss, den wir am Sonntag hatten. Fazit: Ein köstlicher 🇮🇹 Mittagstisch zu fairen Preisen bei einem sehr authentischen Italiener würde ich abschließend meinen - der eine ganz klare Empfehlung wert ist - Reservierung empfohlen!

Wer kennt sie noch?

Alle Jahre wieder... freue ich mich sehr, den ersten Bärlauch zu riechen, zu sehen ...

Wenn man nicht mobil ist, dann ist Lieferservice.at schon ein praktisches Medium, um an warmes Essen zu gelangen 😉 Mein Sohn ist zu Besuch und melde Hunger an. Er meint mexikanisch hatte er schon lange nicht mehr und bestellt auf seinen Wunsch hin bei Arriba Mexicano auf der Wienerstrasse. Die angegebene Lieferzeit wird fast pünktlich eingehalten. In weniger als 40 Minuten ist die Lieferung bei uns, obwohl die Fahrt Wienerstraße - Pichling mind. 15 Minuten Zeit in Ansprich nehmen. Die Zustellkosten sind diesmal um 1€ höher, als beim Nachbarn Superpanda, wo wir letzthin bestellt haben. Wir packen die bestellten Gerichte aus: Nachos um 4,00€ - da Convenience - kann man nicht viel falsch machen. Die Sauce hingegen war mir zu dünnflüssig und als KNOBLAUCH Sauce beschrieben, mein Sohn schwört darauf es war Gorgonzola war 😂 - ich hab‘s nicht gekostet 🙈 🙈 Seine Hauptspeise war Enchillada Pollo um 10,90€. Der Reis war wirklich sehr gut gewürzt und auch noch warm ✅ Die Enchillada sah optisch nicht gut aus, wobei mein Sohn konterte, gehört so. OK - sein Gericht. Doch nach dem 2. Biss kam seine Kritik betreffend der Schärfe! 🌶🌶🌶 Auch ein weiterer Blick auf die Karte bestätigt, wir haben nichts überlesen - von Achtung sehr scharf 🌶🌶🌶 - steht hier leider nichts. 😢 Die zweite gewählte Hauptspeise, die wir uns zu zweit teilten, waren die Chicken-Wings und Ribs mit Gemüse und Wedges um 13,90€. Mmmh, was soll ich sagen: 🤔 Würze war ok, Ribs mit wenig, ausgetrocknetem Fleisch. Wings schon lange auf Vorrat irgendwo ... Tiefkühlgemüse und Mini-Wedges, die liefermässig bedingt lätschert waren. Wobei ich sagen muss, dass die Wings am Bild größer und besser rüber kommen, als die tatsächlich waren 😇 In Summe betrachtet würde ich sagen: SS - wie selber schuld 😂 - sowas zu bestellen. Für 13,90€ - gibt’s in jedem guten Gasthaus auch ein wirklich gutes und feines Gericht. Hier im Lieferservice vom Arriba stimmt für mich definitiv weder der Preis, noch die Leistung oder Qualität der Speisen. Fazit: ich bin geheilt - ein weiteres Mal mexikanisch im Arriba zu bestellen schließe ich für mich persönlich aus 😉 Da ich grundsätzlich ein große Fan der mexikanischen Küche bin, freue ich schon wieder darauf im Los Mayas, die herrliche - feine Küche von Raúl, die tatsächlich authentisch ist, genießen zu dürfen! https://www.private-taste.at/blog/achiote