Nachdem unser Truthahn doch sehr viel mehr Fleisch hatte, als wir tatsächlich essen mittags konnten,

Es ist tatsächlich so, dass wir heuer erstmalig einen Weihnachtstruthahn für unsere Familie, mit allem was dazu gehört, serviert haben 🎄

Als Vorspeise zu unserem Weihnachts-Truthahn-Essen passt hervorragend diese leichte Maroni-Suppe mit einem pikaten Blätterteig-Bäumchen als Suppeneinlage. Was ich dazu brauche: 1 EL Zucker 50 ml Madeira 500 g Maronicreme ungesüsst 1 Handvoll Maroni, gegart Salz, Pfeffer 800 ml Hühnersuppe 200 ml Schlagobers Saft 1/2 Orange Wie ich das mache: Den Zucker lasse ich zergehen und leicht karamelisieren, bevor ich mit dem Madeira und der Suppe aufgiesse. Danach gebe ich den Orangensaft und die Maronicreme mit den Maroni dazu, lasse es kurz einköcheln und püriere es danach. Zuletzt rühre ich das Schlagobers ein, lasse die Suppe nochmals aufkochen und schmecke mit Salz & Pfeffer ab. Für die Suppeneinlage bereite ich die Blätterteig-Bäumchen vor. Was ich dazu brauche: 1 Rolle Blätterteig in 3 cm Streifen geschnitten Mediterane Gewürze Dotter zum Einpinseln Gegarte Maroni als Abschluss Spiesschen Wie ich das mache: Die Suppe garniere ich mit jeweils einem Spiesschen. Ein herrliches Weihnachtsessen! Für weitere Rezepte empfehle ich meine Themen-Kochbücher: https://www.private-taste.at/shopall

Auf ausdrücklichen Wunsch meiner Lisa, gibt es heuer zu Weihnachten keine Maroni-Nuss-Torte (die geplant gewesen wäre 😉) - sondern diese neue Kreation: Mandarine - Topfen - Schoko mit Mandarinen-Spiegel 😉

Nachdem die Weihnachtsfeiertage und somit auch wieder Schlemmertage kurz bevorstehen, habe ich mich heute für ein schnelles, einfaches und dennoch gesundes Wok Gericht entschieden. Was ich dazu brauche: 250 g klein, würfelig geschnittenes Putenfilet 2 weiße, 1 rote Zwiebel, geschält und geviertelt 2 rote Paprika 2 Karotten Erdnussöl 1 Chili-Schote 250 ml Kokosmilch 1-2 EL milde Curry Paste 1 Tasse Emmer Reis 1/2 Tasse Quinoa 3 Tassen Wasser Salz Wie ich das mache: Im erhitzen Öl im Wok lasse ich die Chili, den Knoblauch und den Zwiebel anbraten und gebe dann das kleinngeschnittene Putenfleisch mit dem gewaschenen, geschnittenen Gemüse dazu. Ich würze mit Fisch-Sause, Soja-Sauce und süßer Soja Sauce und der Curry Paste, bevor ich mit der Kokosmilch aufgieße. In meinem Reiskocher habe ich parallel den Emmer Reis mit Quinoa vermischt, bissfest gegart. Ein wirklich feines, schnelles und richtig gutes Wok Gericht! Für weitere Rezepte darf ich Dir meine Kochbücher empfehlen: https://www.private-taste.at/shopall

Nachdem meine Lisa auch heuer wieder als Diensthabende Ärztin am LKH Universitätsklinikum Graz am 24. Dezember tätig sein wird, haben wir uns entschlossen, für das diensthabende Team eine Weihnachtstorte zu backen 🫶🎄

☝️Lastminute - noch gilt die Weihnachtsaktion 1+1 gratis! Mein Tipp für Dich: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Solange der Vorrat reicht!

Dinkel enthält mehr und höherwertiges Eiweiß, mehr Vitamine und Mineralstoffe als Weizen, daher versuche ich so oft als möglich, Dinkel auch in meinen Kekse-Rezepten unterzubringen und einzusetzen.

Heute möchte ich euch zeigen und vorstellen, wovon eine Torte 'lebt' 😉

Weckt dieses Bild auch bei Dir Erinnerungen?

Zu den Klassiker in der Dessertküche zu Weihnachten zählen mit Sicherheit Bratäpfel. Ich serviere sie heute mit Vanillesauce ❤️

Wer so wie ich, nach einer neuen Idee für eine Weihnachtsjause sucht, möge bitte weiter lesen 😉 Nachdem an den Weihnachtsfeiertag meist üppigst gekocht und gegessen wird, wollte ich heuer mal etwas zaubern, was doch noch Weihnachten aussieht und einfach zubereitet wird. Voila, dieser Weihnachtsbaum ist es also geworden! Was ich dazu brauche: 1 Styropor Kegel ca 25-30 cm hoch Frischhaltefolie Zahnstocher Zum Garnieren: Prosciutto Salami Hartkäse - 1 cm - Sterne gestochen Weintrauben rot & grün Geräucherte Forelle Weichkäse Mini Gurken in Scheiben geschnitten Paprika rot & grün Radischen - Sterne gestochen Mini Tomaten halbiert Mini-Mozzarella Basilikum frisch rot & grün Erdbeeren - Heidelbeeren - Himbeeren Wie ich das mache: Von oben nach unten, mit auf den Zahnstochern gesteckten Lebensmittel, füllen. Voila und schon ist der Christbaum fertig! Dazu serviere ich mein Karotten-Spitz-Gebäck, welches ebenso schnell zubereitet und köstlich schmeckt 🙏 Das Rezept dazu findest Du im Buch #6 - glaubandich! - https://www.private-taste.at/product-page/6-glaubandich