Ist man am Wege oder rund um Gmunden unterwegs, gibt es einen Bio-Hofladen, den man sich nicht entgehen lassen sollte 😉 Schon alleine wegen dieser frisch gebackenen feinen Dinkel-Linzer Augen lohnt sich der Weg hier her ❤️❤️❤️ Nach dem Hofladen-Einkauf bei Kirchgatterer liegt der Biohof Gütl-Adam der Fam. Reisenberger beinahe am Weg, bzw. nur ein paar Strassen weiter! Hier gibt es am Hof eine eigene BIO-Bäckerei, wo das eigene Getreide (Dinkel, Weizen und Roggen), welches in der hofeigenen Steinmühle zu hochwertigen Bio Fein – und Vollmehlen vermahlen wird und jeden Freitag in der eigenen Backstube zu verschiedenen Sauerteigbroten, einer Vielzahl an Gebäckvarianten, Mehlspeisen, Teigwaren und vielem mehr verarbeitet wird. Durch die händische Sauerteigführung gibt es hier Sauerteigbrot ohne Hefe, ohne künstliche Triebmittel oder Backzusätze! Wir sind Donnerstags unterwegs und freuen uns über die Möglichkeit des SB Ladens. Auch wenn wir definitiv nicht die besten WetterVoraussetzung haben, ist sehr schnell erkennbar, mit wieviel Liebe und Sorgfalt dieser Biohof geführt wird❤️ Der Laden ist sehr gut beschriftet und ideal integriert. Der Innenraum ist gut gestaltet, sodass der Schwerpunkt der DINKEL-Produkte rasch erkennbar ist! Was ich aber richtig toll finde, ist die Tatsache, dass man hier täglich Brot & Gebäck aus TK kaufen kann! Nachdem ich selbst ja ganz regelmäßig Brot und Gebäck aus einer Mühle meines Heimat-Ortes (ebenfalls Sauerteig basierend) hole, weiß ich, wie wertvoll diese Möglichkeit ist! Vorrat holen, zuhause in den TK-Schrank und jederzeit ausgezeichnete Brot-Qualität verfügbar 👌👍 Hier ist Brot (Vitalbrot), reines Dinkelgebäck (Mohnflesserl, Mohnstangerl, Semmerl, Sesamstangerl, Burgerweckerl), Dinkeltoast und Milchbrot tiefgefroren erhältlich. Wären wir am Freitag hier - würde uns wohl der Duft aus der Backstube ereilen! Wir freuen uns aber auch so, vor allem meine Tochter Lisa, ein köstliches, frisches Linzer Auge zu ergattern ❤️👌💪 Hier im SB Laden besteht natürlich auch die Möglichkeit, frisches Bio-Getreide, auch in 5 kg Gebinde oder Bio-Dinkelnudel Honig-Variante und sogar Sauerhonig, sowie Bio-Eier und Bio-Öle einzukaufen 👌 Fazit: ein empfehlenswerter Hofladen, mit Bio Brot- & Gebäck, Bio Getreide und Mehle uvm. Nudeln (neun verschiede Ausformungen) Knödelbrot aus Dinkel Brösel aus Dinkel Knuspermüsli aus Dinkel Dinkelflocken Mehle (Fein - und Vollmehlqualität) Dinkelreis Dinkelgrieß Körner (Dinkel, Weizen, Roggen) Adresse: Unterthalham 5 4694 Ohlsdorf https://www.biohof-guetl-adam.at/biohof/ Öffnungszeiten Hofladen: Freitag von 07:00 - 20:00 ist die Backstube geöffnet, wo es frisches Bio-Brot und Gebäck gibt. (Komplettes Sortiment ab 14:00Uhr fertig) (Ausnahme: wenn DO/ FR ein Feiertag – dann ist geschlossen) Öffnungszeiten SB - Bereich: Bericht vom 04.03.2021

Das Grundnahrungsmittel MILCH immer frei zugänglich zu bekommen, ist mittlerweile sehr gut von unseren Bauern ermöglicht worden. So entdecke ich auch am Weg vom Bezirk Gmunden, Richtung Linz Land, in der Gemeinde Neuhofen an der Krems, einen neuerlichen Milchautomaten. Auf der Straße sehr gut beschildert, führt eine Zufahrtsstraße am Güterweg direkt zum Hof. Was am Hof, zumindest für mich sehr symphytisch wirkt, sind die Tiere, sprich die Kühe zu sehen. Für mich schafft das Vertrauen ❤️🙏 In der Hütte steht ein professioneller Milchautomat, wo man sich, so wie wir - hat man keine Flaschen mit - auch gleich Flaschen um 1 € (kein Pfand) kaufen kann. Sehr praktisch, machen wir auch! Um die Milch abzufüllen, braucht es keine großartige Erklärung, die aber dennoch hier vorhanden wäre. Bezahlt wurde im Automat direkt, somit ein sicheres Geschäftsmodell! Fazit: Frische Rohmilch, direkt ab Hof! Öffnungszeiten: SB Milch-Automat, täglich zugängig, rund um die Uhr frische Milch. Adresse: Dambach 23, 4501 Neuhofen an der Krems Bericht vom 04.03.2021

Super-Bowl als Bezeichnung würde wohl auf der Speisekarte eines Lokals stehen...

Auf die Schnelle braucht es für morgen einen Kuchen fürs Büro. OK, es ist 21.20 Uhr, Challenge angenommen. Was ich dazu brauche: 5 Eier 250 g Kristallzucker 1 Packung Vanillezucker 250 g glattes Mehl Typ 480 glatt 1 Packung Backpulver 2 EL Back-Kakao 1/4 TL Tonka-Bohne gemahlen (gibt’s von Rapunzel in Bio-Qualität) 1/8 l Öl 1/8 l Wasser Mandelblätter ca 500 g halbierte Zwetschk(g)en (meine sind TK) 2 TL Zimt Schokolare zum Verzieren Mein Tipp für Dich: Tonka-Bohne gibt’s in gut sortierten Bio-Märkten, wie zB bei den HOFLIEFERANTEN . Der Geschmack wird einer Mischung von Vanille, Karamell, Mandeln, Marzipan und Süßholz beschrieben. Wie ich das mache: Die Eier trenne ich. Schlage das Eiklar steif auf, die Dotter mit dem Zucker schaumig, gebe die Öl-Wasser-Mischung dazu. Das mit Backpulver, Kakao vermengte Mehl hebe ich mit dem Eischnee unter. Den Teig fülle ich mittels Backrahmen auf das Blech, schlichte die Zwetschk(g)en darauf und streue die Mandelblätter darüber. Bei 180 Grad, vorgeheizt Heißluft backe ich den Kuchen ca. 20-30 Minuten! ACHTUNG Stichnadelprobe! Nach der Backzeit kommt die Stichnadelprobe und fertig ist der Kuchen ❤️ Jetzt noch abkühlen lassen und mit etwas Schoko dekorieren 🥰 🥰🥰

Wenn wir frische Tuna-Steaks kaufen, dann gleich auf Vorrat. So habe ich immer zwei Steaks vakumiert in der Tiefkühlung griffbereit! Welch’ Glück 😍, denn die heutige Challenge: leerer Kühlschrank, kein Gemüse vorrätig 🤣🤣🤣

Hätte mir vor Monaten mal irgendwer gesagt, dass im Jahr 2021 meine erste Ribiselschnitte low carb und glutenfrei sein wird, hätte ich es nicht für möglich gehalten 😉 Aber es kommt zum Glück oftmals anders👌

Käse - wer liebt ihn nicht 😉

Update: 28.02.2021 zur Info: alle Bilder vom Hofladen wurden auf Wunsch der Eigentümer entfernt. Der zertifizierte Bio-Austria Familienbetrieb Mittermayr in 11. Generation liegt in Niederholzham, in der Gemeinde Oberndorf bei Schwanenstadt. Ich bin in der Gegend unterwegs und erblicke das Hinweisschild 24-Stunden SB Hofladen direkt der Bundesstraße entlang! ‼️ Da führt kein Weg daran vorbei 😉 Bei der Zufahrt zum Hofladen komme ich direkt bei den Hochlandrindern vorbei. Ich mag das wirklich immer sehr gerne, zu sehen, wie die Tiere auf den Höfen gehalten werden. Der Hofladen selbst ist direkt ins Gebäude sehr schön eingebettet. Im Laden findet man Karotten, Pastinaken, Knoblauch, Nudeln, Getreide, Getränke, Öle und auch Bio-Eier. Ein Hinweis-Schild zum Thema WILD finde ich auch spannend, wer also Bedarf hat - findet hier eine Empfehlung dazu 😉 Als bisher einzigartig in einem Hofladen entdecke ich übrigens hier den BIO-Kümmel 🥰 ... und die drei Sorten Trockenbohnen ❤️ Fazit: als klein und dennoch sehr fein, empfinde ich hier das Sortiment! Wer in der Nähe auf der Durchreise oder im Gebiet ist, unbedingt rein schauen 😉❤️ - aber bitte KEINE Bilder machen 🙈 Adresse: Steinbühelweg 1 4690 Oberndorf bei Schwanenstadt http://www.biohof-mittermayr.at/ Öffnungszeiten: Mo-So 00-24 Uhr Bericht vom 16.02.2021

Es sind zur Zeit bei mir die eher noch unbekannten Biohöfe mit SB-Hofläden, die mich reizen zu besuchen 😉 So bin ich heute wieder mal bei traumhaften Wetter ins obere Mühlviertel in den Bezirk Rohrbach gefahren, um Landluft zu schnuppern und in Hofläden zu gustieren. ❤️ Hier in Lanzerstorf 1 in Rohrbach steht gut beschildert der Wegweiser zum Biohof Steyrl. Die Schafe hier am Feld davor verleiten, gleich einmal ein paar Bilder zu machen 😉 Der Hofladen hier ist SB und täglich von 7-20 Uhr zugänglich, was mich persönlich sehr freut! Sehr sympathisch empfinde ich hier alles❤️ Ich mag auch dieses kleine, heimelige Dorf hier vom ersten Moment an... Angekommen im Hofladen, ist mit einem Rundum-Blick der Fokus schnell erkennbar. Hier wächst bestes Getreide ❤️ - BIO AUSTRIA zertifiziert 👌 Was mir hier sofort ins Auge sticht, sind die Muster-Gläser mit dem Getreide-Sorten, die daneben im Papiersack für den Verkauf stehen. Eine wirklich tolle Idee! Roggen-Hafer-UrDinkel-Leinöl-LeindotterÖl-Hanföl und Honig ... all das gibt es hier! Dazu noch Flüssiges zum Durst-Stillen ❤️ Sowie Äpfel und Saatgut! Der Ablauf hier ist gut erklärt, mein Einkauf getätigt! 👌 Fazit: ein kleiner, feiner Bio-Hofladen mit vielen Sorten Getreide, Äpfel, Saft und Schnapserl 😉 der immer einen Besuch wert ist! Adresse: Lanzerstorf 1, 4150 Rohrbach http://www.bio-steyrl.at Bericht vom 28.02.2021

Sonntags darf es wie so oft, auch heute, ein Festschmaus sein 😉

Die Sonne strahlt, das Wetter wird wärmer und die ersten Bilder zum Grillen erblicke ich mittlerweile schon im www 😎 Wie schön, denn auch wir grillen immer wieder sehr gerne! Da trifft sich meine Begegnung und das Kennenlernen mit Achim Astecker und seiner FLEISCHessLUST wirklich sehr gut! Wir unterhalten uns sehr ausführlich, Achim erzählt aus seinem Leben, seiner beruflichen Laufbahn und seiner Leidenschaft. Achim Astecker hat Handelswissenschaften studiert, war lange Zeit im Bankwesen und danach im Vertrieb im familiären Betrieb CONA (Hackschnitzeltrocknungen, Heu-Trockung, Obsttrocknungsmaschinen & EZA Mitbegründer) tätig. Er kann aus seiner Geschichte heraus auf sehr viele Erfahrungen mit Bio-Bauern zurückgreifen. Letztendlich sind es auch genau diese Erfahrungen, die er nun in seiner neuen beruflichen Laufbahn perfekt mit einbinden kann. Bereits im Jahr 2019 wurde die Idee für FLEISCHessLUST geboren und ins Leben gerufen. FLEISCHessLUST steht für Grillworkshops, Steakcatering, Degustationen und Einkauf und Grillen als Lifestyle Achim Astecker trägt eine große Leidenschaft in sich. Grillen mit hochwertigen, guten BIO - Zutaten. Bei ihm haben Werte wie stressfreie Schlachtung der Tiere, BIO-Zertifizierungen und die Herkunft der Lebensmittel höchste Priorität. Als Autodidakt bietet Achim Grillworkshops, mit allem was dazu gehört an, inklusive eines Webshops, wo man sich die genossenen Zutaten, vom ausgezeichneten dryage Steak, Spareribs, bis hin zum guten Flascherl Wein, Craftbeer, den verwendeten Kräutern und Gewürzen sowie Messer und Zubehör uvm., bestellen und liefern lassen kann. Und das Gute daran, Achim kommt mit seinem Grill-Equipment auch zu Dir nach Hause! Ich habe mir heute seine Logistik vor Ort angesehen☝️Hier gibt’s echte Schmankerl ❤️ vom LOMOALTO - das fantastische Bio-Rind aus dem Mühlviertel. Achim arbeitet hier voller Freude und Elan, kommissioniert die Bestellungen und bereitet alles versandfertig vor oder packt sein Equipment für einen seiner Workshops! 👌 Diese QR-Codes am Bild, die man dann am bestellten Steaks findet, dienen dazu, auf der Website die dazu gehörige und passende Zubereitungsempfehlung sehr einfach aufzurufen. Eine richtig coole Idee, wie ich finde! Ich habe mir einen Überblick über seine eingesetzten und verwendeten Produkte geschaffen und dabei eine große Übereinstimmung meiner eigenen Philosophie von REGIONAL und BIO bzw. Herkunftskennzeichnung gefunden. Auch die Beerbuddies sind hier unter den Getränke-Begleitungen zu finden 🔝🔝🔝 Grillt man mit Achim, so wird es zum kulinarischen Erlebnis mit sogenanntem "Wow!-Effekt" Bestellt man bei Achim, so erhält man professionell mit Fresh Versand innerhalb von 24 Stunden sein gekühltes Paket. Spezialstücke auf Wunsch über den Shop hinaus gibt es es ebenso - auf Vorbestellung. (ab 100 € Bestellwert sogar ohne Versandkosten!) Fazit: Ein Angebot, dass sich perfekt für Geschenke aller Art, auch für Firmenfeste oder einer Grillerei am Golfplatz z.B. perfekt buchen lässt. Eine Adresse zum Merken! Adresse: Sachsweg 10/2, 4531 Kematen / Krems office@fleischesslust.at Telefon: +43 676 6446131 https://fleischesslust.at SHOP: https://fleischesslust.at/shop Bericht entstand am 25.02.2021