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Der Hunger ruft und unsere Reise führt uns weiter in die Kellergasse Maulavern! Hier sind die Keller sichtlich etwas lebendiger und großflächiger, als in der Öhlbergkellergasse zuletzt. Auch hier schlendern wir die Gasse entlang und freuen uns sehr, dass die Schönhofer Weine zu Pfingsten die Pforten geöffnet haben! Hier kehren wir also ein 😉 Im Weingarten hinter dem Keller sitzen schon einige Gäste! An einem Tisch finden wir aber noch gut Platz. In der Karte werden wir schnell fündig! Kein Fleisch soll es bei mir heute mehr sein! Also wähle ich den Schafkäse, den ich zuvor am Tisch schon bei meiner Nachbarin gesehen habe. Rein optisch betrachtet, ist es nicht DAS Highlight! Aber geschmacklich sehr wohl! Diese Gurken, Apfel, Schnitzlauch-Sauce schmeckt sensationell gut! Dazu wird frisches Gebäck vom Körbchen serviert. Gute Weine und süffiger Traubensaft begleiten uns Abendessen hier! Man kann hier übrigens auch innen Platz nehmen, sollte es zu kühl werden, wie ich beim Gang zur urigen Toilette, die am gegenüber liegenden Feld zu finden ist, gesehen habe... Werner isst übrigens den Schwarzwurzel-Salat mit Schinken und ist auch vollends begeistert! Auch wegen des Preises, wir lassen hier für 2 Gerichte, 4 Gebäck-Stücke und 4 Getränke in Summe keine 20€. Rechnung gab es für uns keine, ebenso keine eingehaltenen Abstandsregelungen oder Masken anlässlich der noch gültigen #Covid19 Massnahmen🙈 Uns zieht es danach noch etwas durch die Gassen, wir bewundern die schönen Keller und machen uns auf in unser Abend-Quartier!

Der Begriff 5-Freunde erinnert mich persönlich an die gleichnamige, bereits legendär gewordene Kinder-Fernseh-Sendung aus meiner eigenen Kindheit 😉❤️ Für mich hat dieser Begriff heute allerdings noch eine neue Bedeutung bekommen ☝️ 5 - Freunde, das sind Bernhard Aichinger, Michael Raberger, Patrick Schoyswohl, Tobias Luger und Christian Brunner💪 5 - Freunde, die neben ihrem Brötchen-Job als erfolgreiche Jungunternehmer, noch alle einen weiteren - gleichen Traum verfolgen, gemeinsam eigenen GIN zu brennen und diesen zu vermarkten. So entsteht vor wenigen Wochen FIOR ❤️ Fior steht für vier Freunde und vier Versuche. Aber warum vier, wenn es doch jetzt fünf Freunde sind 😉 v.l.n.r. Michael Raberger, Patrick Schoyswohl, Bernhard Aichinger und Tobias Luger (nicht am Bild) - starten ihre Brennversuche in den eigenen Räumlichkeiten. Erst der vierte Versuch überzeugte und war auch der Anlass zur Namensgebung: Fior - (vier Freunde, vier Versuche) mit Christian Brunner (rechts außen am Bild) und dem Sammerhof war dann die passende Location zur Skalierung gefunden - aus vier Freunde wurden fünf ❤️ So bin ich also heute am Hof von Christian Brunner, dem Sammerhof - eingeladen. Hier wird schon seit vielen Jahren gebrannt, offiziell - an die rund 80 verschiedene Sorten, viele davon Falstaff ausgezeichnet und echte Exoten. Christian Brunner versteht sein Handwerk und ist auch im Team der 5-Freunde, der Fior Handels GmbH für die Produktion verantwortlich. Die fünf haben sich ihre Aufgaben-Bereiche sehr genau aufgeteilt, Hand anlegen, wenn‘s ums Brennen geht, tun sie allerdings alle gerne. Heute wird die zweite Charge, die letztendlich 1.000 Liter Gin ergibt, zubereitet. Zuerst wird geschnipselt, dann darf die Meische mehrere Tage rasten, bevor sie im Destillier-Durchlauf ca. 5 Stunden verweilt, bis der Gin lagerfähig abgefüllt wird. Stolz sind die Jungs übrigens auch auf das Flaschen-Design. Keine ideenlose billig Ware, sondern 🇦🇹 und handgefertigt mit dezentem, floralem Design, welches den fruchtigen und mit vielen Kräutern versetzten Gin widerspiegelt, darauf keine Billig-Etikette, sondern integrierter Direktdruck - einfach 🔝 Ich genieße vor Ort bereits einen Gin-Tonic und freue mich über einen besonderen, fruchtigen Geschmack im Gin (den ich auch pur koste), der weit über den Mainstream hinaus geht und eine ehrliche Empfehlung wert ist 🙏 Orangen, Zitronen, Apfel, Rosmarin, Kardamon, Lavendel ... viele Kräuer zur Wacholderbeere, um nur einige davon zu erwähnen. Ein toller, neuer Online-Webshop steht zur Verfügung: https://www.gin-fior.com Wer allerdings vor dem Kauf gerne verkosten möchte, hat dazu die Möglichkeit am Sammerhof im wunderschönen Gewölbe dies zu tun. Der Hofladen hat FR und SA geöffnet, meldet man sich telefonisch an, darf auch außerhalb der Öffnungszeiten verkostet werden 😉 - Gin Gin 🍸🍸🍸 SAMMERHOF: Kampesberg 37 A-4656 Kirchham T: 0043 7619 80538 M: edelbrand@sammerhof.at Öffnungszeiten Freitag: 13:00 bis 19:00 ​​Samstag: 08:00 bis 13:00 ​oder nach telefonischer Vereinbarung!

Es waren die extrem bunten Reaktionen auf das Posting in Linz isst... und einer CARBONE Pizza, die mich veranlasst haben, mich dafür zu interessieren und für euch mal wieder etwas näher hinter die Kulissen zu schauen. CARBONE Pizza, was ist das eigentlich? ❓Woher kommt die Farbe und ❓Was hat es damit eigentlich auf sich? Ich bestelle mir telefonisch zur Abholung bei der CARBONE Pizza PICK UP Hotline +43 676 5373244 meine erste Pizza. Bewusst und absichtlich komme ich in der Linzer Tabakfabrik nicht wie bestellt um 11.45 Uhr 😜 sondern bereits um 11:30 Uhr an. Warum, weil ich sehen will, wie meine Pizza zubereitet wird! Im Vorfeld schon recherchiert, handelt es sich hier um ein neues Popup - das zugleich auch ein Salzburger Startup Unternehmen - CARBONE Pizza, ist. Hier in der Linzer Tabakfabrik wurde in den Räumlichkeiten eine kleine, aber sehr zweckdienliche Gastro-Küche für die Zubereitung der Pizzen eingerichtet. Verkauft wird nur über Lieferservice Dienste wie Lieferando & Mjam oder eben Abholung. Was sich in Salzburg bereits bestens etabliert hat, die CARBONE Pizza, soll nun auch in Linz Fuß fassen, wird mir vor Ort berichtet. In der Küche hier treffe ich den freundlichen Italiener Cristian, der bereits heute morgen wieder frische Teigrohlinge zubereitet hat, wie er mir stolz erzählt 😉 Im Gegensatz zur sonst üblichen und bekannten Pizza, kommt hier Aktiv-Kohle in den Teig. Sie ist für die Farbe des Endergebnisses, der "schwarzen Pizza" verantwortlich. Viele von euch werden vermutlich die Zugabe von Aktiv-Kohle in Speisen bereits aus der Hauben-Gastronomie bei Broten und Butter kennen. Pizza mit Aktiv-Kohle war auch mir bisher neu - ein echter USP in diesem Metier. Ich habe mir aus der Speisekarte die CARBONE um 13 €, die mit Tomaten , Büffelmozarella, Prosciutto Crudo, Cherrytomaten und Parmesan Splitter belegt ist, vorbestellt 💪 Bei der Zubereitung darf ich nun aus der Ferne (#COVID19 bedingt) zusehen. Die Teigrohlinge sind hier hausgemacht und frisch. Mit der Aktivkohle bereits versetzt, ein gewöhnungsbedürftiger Anblick, ehrlich gesagt. Aber ein dickes Plus, dass hier, die Teigrohlinge frisch produziert werden, denn gerade im letzten Jahr durfte ich oft die Erfahrung machen, dass vielfach, wo "hausgemachte Pizzen" angepriesen werden, bereits TK Rohlinge aus der Industrie zum Einsatz kommen. Damit bin ich nun schon mal sehr zufrieden.✅ Auf meine Pizza kommt vor dem Ofen - sprich vor dem Backen wenig Belag. Tomaten-Sugo und Käse und dann geht es schon bei 333 Grad ab in den Steinbackofen, für nur kurze Zeit. Raus aus dem Ofen, rein in den Pizza-Karton, und wird rasch noch mit den weiteren Zutaten belegt: Büffel-Mozzarella, frische Tomaten, Prosciutto Crudo, Cherrytomaten und Parmesan Splitter, zu guter Letzt, frisches Basilikum. Essen muss ich zuhause, denn hier in der Tabakfabrik besteht nur die Möglichkeit der Bestellung und Abholung. Gastrobetrieb gibt es keinen. Bequem ist allerdings, dass man nun in die Tabakfabrik reinfahren kann und für 20 Minuten gratis parken kann. Somit ist auch die Abholung leicht gemacht.... Als ich zuhause ankomme, schiebe ich bei 200 Grad die Pizza nochmals kurz in den Ofen, denn nach einer 30 minütigen Fahrt in den Linzer Süden ist die Pizza schlichtweg kalt geworden. Macht nichts, denn nun ist sie perfekt, knuspriger Boden, richtig gut - der Belag nach wie vor nicht "zerbacken" sondern nur gewärmt. (Basilikum war zur Seite gelegt 😉) Es ist übrigens wirklich empfehlenswert, wenn eine Pizza im Lieferservice zulange unterwegs war, sie kurz in das Rohr zu schieben, damit sie wieder knusprig und heiß ist. Was ist nun anders bei der CARBONE Pizza❓ Sie ist bekömmlicher, ✅ verträglicher ✅ finde ich - liegt nicht so schwer im Magen, wie so oft bei manchen Hefeteigen dies der Fall ist. Mir schmeckt meine Pizza ausgezeichnet. ❤️ Der Boden dünn und knusprig, der Rand leicht gewölbt, aber auch nicht zu dick. Über die Farbe kann man sich wundern🤔, sie bewundern 🥰 oder auch einfach ignorieren 😜 .... tut nichts zur Sache, denn ich finde die Pizza wirklich empfehlenswert!👌 FAZIT: wer mal Lust auf NEUES, auch im Bereich der Pizza´s hat, sollte sich einfach mal eine CARBONE Pizza gönnen! Ein echte Sünde ist auch die Dessert-Variante 😉❤️ wert, die mit Haselnusscreme, Kokos und Nuss-Splitter belegt ist 👌

Ich bin wieder am Verarbeiten meiner Kiwi und habe heute Montag wieder einmal unseren fleischlosen Tag.

Das zarte Fleisch vom Reh ist durch und durch ein Genuss der Sonderklasse, damit lassen sich die herrlichsten Wild-Gerichte zaubern. Heute verrate ich Euch hier mein gesamtes Rezept für das Rehragout mit allen Beilagen! Als zart, mürbe und saftig zugleich zeichnet sich mein Reh-Ragout aus, welches aus dem Schlegel verarbeitet wird. Für 4 Portionen habe ich dazu ca. 850 g Fleisch verwendet. Vorweg, mein selbst gemachtes Wildgewürz besteht aus folgenden Zutaten, die ich im Mörser fein gestampft habe und in einem dicht geschlossenen Glas aufbewahre: 50 g Pfefferkörner 50 g Thymian (getrocknet) 50 g Rosmarin (getrocknet) 50 g Piment, 3 Lorbeerblätter 120 g Wacholderbeeren Damit reibe ich das Fleisch kräftig ein und schneide es in kleine Stücke. Zutaten: Wurzelgemüse: Karotte, Gelbe Rübe, Sellerieknolle, Petersilienwurzel, Lauch, Stangensellerie 1 Zwiebel 1 Prise Zucker 4 EL Fett Salz 8 Pfefferkörner Muskat 1/8 l Wasser 1/4 l Rotwein Zitronensaft Pfeffer 250 g geschälte Tomatenstücke 2 EL Sauerrahm 2 EL Maizena Zubereitung Rehragout: Das Wurzelgemüse bestehend aus Karotten, Sellerie, Gelbe Rübe und einer klein gehackten Zwiebel röste ich mit einer Prise Zucker kräftig an, gebe dann das geschnittene, gewürzte Wildbret dazu, salze leicht und gieße mit wenig Wasser auf. Die restlichen Gewürze gebe ich dazu und lasse das Fleisch nun für ca. 30 Minuten leicht dünsten bis es gar ist. Dazwischen habe ich Zeit und stürze ich mich über die Zubereitung der Beilagen, starte mit dem fruchtigen Orangen-Rotkraut mit Portwein: Zutaten für 4 Personen: 600 g Rotkraut fein geschnitten Saft einer 1/2 Zitrone Salz und Pfeffer zum Abschmecken 25 g Kristallzucker 1/8 Liter trockener, kräftiger Rotwein etwas Rotweinessig 1/8 Liter Portwein 50 g Schmalz 1 fein gehackte Zwiebel 15 g Honig Saft von 2 Orangen 50 g Preiselbeeren 1/2 Apfel kleingeschnitten Zubereitung fruchtiges Blaukraut mit Portwein: Das geschnittene Blaukraut salze ich leicht und gebe den Saft der Zitrone dazu. Nun mische ich das Kraut gut durch. Dadurch erhalte ich diese schöne, kräftige Farbe: Den Zucker lasse ich bei nicht zu starker Hitze goldgelb karamellisieren und lösche mit Essig, Rotwein und Portwein ab. Nun füge ich das Schmalz hinzu und lasse die Flüssigkeit etwas einkochen, bevor ich den Zwiebel hinzugebe, mit Salz, Pfeffer, Honig würze und erneut einkochen lasse. Den Orangensaft, das Kraut, die Preiselbeeren und den Apfel gebe ich dazu und lasse es für ca. 40 Minuten weich dünsten. Während dem Dünsten rühre ich hin- und wieder um und prüfe die Konsistenz des Blaukrautes, bis ich zum Schluss vor dem Servieren es nochmals abschmecke. Während das Blaukraut dünstet, das Reh-Ragout köchelt, ist weiter Zeit sich um um die weiteren Zutaten zu kümmern. Zutaten Duchessen: 500 g gekochte, mehlige Kartoffeln 1 EiDotter 50 g Butter geriebene Muskatnus Salz 1 EL Wasser + 1 EiDotter zum Einpinseln Wie ich das mache: Die gekochten Kartoffeln presse ich und gebe Dotter, Butter und Muskatnus, sowie das Salz dazu. Vorsichtig durchmische ich die Masse und fülle diese in meinen Dressiersack mit Sterntüte ein. Damit dressiere ich nun die Duchessen auf meine Dauerbackfolie am Backblech. Bei 170 Grad backe ich die Duchessen ca. 20 Minuten, bis sie knusprig und goldgelb sind. Zutaten glacierte Maroni: 200 g Maroni, geschält und gekocht 50 g Zucker 60 ml. Wasser 1 EL Butter Wie ich das mache: Den Zucker lasse ich bei mäßiger Hitze zergehen, gebe das Wasser dazu, ohne umzurühren lasse ich es ein paar Minuten einköcheln. Dann gebe ich die Maroni dazu, zuletzt die Butter. Genial dazu als Beilage finde ich auch die vorgekochten Kohlsprossen, die ich dann mit Speck angeröstet. Für die Rotweinbirnen schäle ich Birnen halbiere diese und lasse diese in einem Gemisch von Rotwein - Wasser - Zucker und einer Zimtstange kurz dünsten, bis diese weich sind ... ...und eine schöne Farbe angenommen haben. Sobald die Zubereitung der Beilagen dem Ende zu geht, ist es auch Zeit das Ragout zu finalisieren: Dazu nehme ich die Stücke heraus, verdünne den Saft mit dem Wasser und rühre nun den mit Maizena vermengten Sauerrahm vorsichtig unter. Danach gebe ich den Rotwein dazu, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lasse die Sauce noch etwas einköcheln. Voila - fertig ist das Rehragout mit all seinen Beilagen❤️ Gutes Gelingen wünsche ich Euch!

Egal von welcher Obst-Sorte man zuviel hat, Frau muss sich was überlegen, um dieses sinnvoll zu verarbeiten. 😉

Als ich im November dieses Jahres auf meiner Facebook Seite und in manchen Facebook Gruppen kurz über die Gramastettner Krapferl geschrieben und als WaMü (waschechte Mühlviertlerin) diese mal wieder in Erinnerung gerufen habe, war das Feedback dazu wirklich großartig. Es gab viel Lob und Zustimmung, den Mühlviertler Traditionsbetrieb zu unterstützen, aber es sind auch einige Fragen dazu aufgetaucht. Grund genug für mich, hinter die Kulissen zu blicken! So habe ich mir für heute früh mit Johannes Mayr, dem Geschäftsführer und Eigentümer, einen vor Ort Termin zur Besichtigung der Produktion im Werk in Gramastetten vereinbart. Ja, ich wollte einfach mal wissen, was es mit den Schlagwörtern: "Manufaktur" - "beste Qualität" - "echtes Handwerk" und "Palmöl" auf sich hat. Ein Tag wie jeder andere startet bei Johannes Mayr um 4 Uhr morgens. Ich stoße heute erst um 8 Uhr dazu. Den neuen Firmenstandort gibt es seit 2009 an der Rodltalstraße 12. Mehrmals bin ich daran vorbei gefahren, hab´ immer von den Führungen (vor #covid19) gelesen und dachte mir, das will ich mir einmal näher ansehen. Heute ist es also soweit. Als ich ins Geschäft eintrete, duftet es bereits wunderbar nach frischer Backstube und den Gramastettner Krapferln. Ja, hier bin ich nun und richtig gespannt, was ich zu sehen bekommen werde. Johannes Mayr erzählt mir kurz von der Firmengeschichte. Anton Hummel hat seit1898 bis 1927 bereits die Krapferl produziert, den Zwieback gab es schon ca. 100 Jahre davor! Durch die lange Haltbarkeit des süßen Zwiebackes, war das Produkt schon frühzeitig sehr beliebt. Obwohl Anton Hummel kinderlos war, blieb der Name und der Ursprung bis heute erhalten, auch wenn zwischen den Jahren 1927 - 2008 der Betrieb von Familie Knollmayr geführt und so tituliert wurde. Johannes Mayr übernahm 2009 die Gramastettner Krapferl und somit auch die Geheimnisse der Rezeptur. Er zeigt mir heute vor Ort die verwendeten Zutaten, wie z.B. das regionale Mehl frisch aus der Haberfellner Mühle, die Räumlichkeiten, wo für den Teig gemischt wird, wie der Teig geknetet wird, erklärt mir das Dressieren, und den anschliessenden Backvorgang bis hin zum Überzuckern, wo seine Frau bereits tatkräftig am Werken ist.... Schokolade tunken .... und verpacken ... wirklich alles.👌💪👍 Besonders spannend finde ich das Thema "Dressieren" - mit einer Maschine, Marke Eigenbau. Die Gramastettner Krapferl kennt man aufgrund der Form und am Geschmack. Beides hat einen eindeutigen USP. Um vom manuellen Dressieren, bzw. von den alten Maschinen nach der Übernahme weg zu kommen, entwickelte Johannes Mayr mit einem seiner Freunde dazu seine eigene Maschine, auf die er zurecht stolz ist. Ich spreche heute auch vor Ort das Thema "Palmöl" an. Ja, bestätigt Johannes Mayr - es ist Palmöl in den Krapferln, aber nicht neu oder erst seit 1-2 Jahren. Wir verwenden in der mehr als 100-jährigen Rezeptur der Gramastettner Krapferl Pflanzen-Margarine seit 1948. Margarine ist, wie ein Anteil an Butter auch, fixer Bestandteil seit eh und je. Bis 2016 stand auf der Verpackung Margarine - im Wortlaut - mit Pflanzlichen Fetten. Aufgrund der neuen EU-Verordnung die 2016 in Kraft getreten ist, muss nun deklariert werden, woher die pflanzlichen Fette ihren Ursprung haben und daher steht nun Palmöl als Zutat dabei. Da Palmfett das einzige naturharte Fett ist, gibt es keine Alternative für die Rezeptur der Gramastettner Krapferl, die gleiche Konsistenz und Geschmack gewährleisten würden. Verwendet wird ohnehin die transfettfrei und RSPO zertifizierte, also nachhaltige Palmöl-Margarine. Bei mir stoßt diese einfache, verständliche Erklärung durchaus auf Verständnis, auch wenn ich generell keine Freundin von Palmöl bin. Anderseits, weiß ich aber selbst am Besten, Ausnahmen bestätigen die Regel und kann damit bestens leben. Als ich vorbei am Ofen, die noch warmen Gramastettner Krapferl duftend beobachte, besucht der Senior Chef, wie so oft "seinen" übergebenen Betrieb. Er hilft zeitweise immer noch mit, beim Verpacken, beim Zuckern, an der Schokolade-Straße, dort wo er gebraucht wird. Ich erlebe heute einen sehr familiär geführten Kleinbetrieb mit Mitarbeitern, auf die man hier deswegen sehr stolz ist, da sie alle Arbeitsplatzstationen bedienen und tatkräftig überall mit anpacken können. Die Begriffe ✅ Familienbetrieb ✅ Regionalität ✅ traditionell ✅ Manufaktur ✅ beste Zutaten kann ich, mit dem, was ich heute vor Ort gesehen habe und erleben durfte, nur voll und ganz unterstreichen. Großartig zu sehen, dass in 5. Generation die Gramastettner Krapferl nicht nur modernisiert, sondern auch in der Produktlinie innovativ weiterentwickelt wurden. Im Verkaufsraum erblicke ich zu guter Letzt noch den Krapferlbrand, die Sonderedition mit unserem Ski-Star Vinz Kriechmayr, der ja auch dem Ort entstammt, und viele Kooperationsprojekte, wie jenes mit Vince Kriechmayr, wo 2 € der Aktionsdose an Kinder in sozialer Not gespendet werden !!!✌️❤️wo man klar erkennt, dass die Gramastettner Krapferl auch für viele Betriebe als Geschenke, Mitbringsel usw. ein sehr tolles, regionaltypisches, gebrandetes Geschenk sein kann. Ich sage DANKE für den tollen Vormittag, den ich da heute in der Produktion miterleben durfte und freue mich schon darauf, wenn die Führungen wieder nach den #covid19 Zeiten in Gruppen möglich sind - ich kann diese nur wärmstens empfehlen, den Genuss der Krapferl sowieso..... Mein Tipp für Dich: Wer also noch kleine Mitbringsel, oder Geschenke benötigt, hier ist die Adresse dazu: https://www.hummels-krapferl.at/shop/

Kürzlich hatten wir Backhendl in Kräuerpanade - einfach herrlich, aber die Karkasse vom Huhn blieb über. Daraus bereite ich heute eine kräftige HühnerSuppe mit Grießnockerl zu. Was ich dazu brauche: 1 Huhn-Karkasse 250 g Wurzelgemüse klein geschnitten 1 Zwiebel 1 Knoblauch Salz, Pfeffer, 1-2 Liter Wasser frischer Schnittlauch Wie ich das mache: Die Karlasse koche ich mit dem Gemüse, Salz im Wasser aus. Löse danach das Fleisch ab und schmecke die fertige Suppe mit Gewürzen ab. Für die Nockerl verwende ich heute den Ruck-Zuck-Nockerlgriess von der Dirneder Mühle. Mein Tipp: Der Nockerlgrieß ist insofern wirklich 🔝 da die Maße gleich verarbeitet werden kann und keine Rastzeit benötigt! Aus der vermengten Menge forme ich nun die Nockerl und lasse diese im Salzwasser 5 Minuten kochen und noch weitere 5 Minuten ziehen. Mein Tipp für Dich: Hier findest Du mein Rezept für Grießnockerl wie von Oma damals: https://www.private-taste.at/post/grießnockerl-wie-damals-von-oma Fertig ist eine fantastische und sättigende Suppe ❤️ und ein ganzes Huhn somit perfekt verarbeitet!

Wie ihr vermutlich schon auf meiner Facebook Seite gesehen habt, habe ich jede Menge frische Kiwis von einem befreundeten Bauern aus Sierning erhalten.

Nachdem ich ja von einem befreundeten Bauerhof Unmengen an Kiwi‘s erhalten habe,

Nachdem wir uns am Wochenende ausreichend mit frischem, regionalen Gemüse eingedeckt habe, (https://www.private-taste.at/post/gemüselust) gibt’s heute ein sehr feines Gemüse-Gröstl ❤️ Was ich dazu brauche: (2-3 Portionen) Wok-Öl 1 Handvoll Walnussbruch Gemüse wie am Bild Chili-Oregano-Basilikum-Knoblauch-Salz Das Gemüse putze, wasche und schneide ich klein. In meine beschichtete Pfanne gebe ich das Wok-Öl und brate darin, zuerst den Zwiebel und Knoblauch an und gebe dann das andere Gemüse nach und nach dazu. Mit meiner hausgemachten Chili-Kräutermischung würze ich das geröstete Gemüse, gebe die Walnüsse dazu und serviere es mit einem Spiegelei! Ein wirklich rasches, aber herrliches Gericht!