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Ich bin erst kürzlich auf die Website Lid of Nature im Internet über die Social Media Kanäle aufmerksam geworden. Andreas Pöschko ist BIO-Imker unter der Marke "Die Bestäuber" in Enns (also sehr in meiner Nähe) und produziert sich seine nachhaltige Verpackung dazu selbst. Ein Handwerk, das ich mir näher und persönlich ansehen will. So fahre ich heute nach telefonischer Vereinbarung nach Enns, Moos 15 zu seinem Hof, da ich ohnehin wieder HONIG Vorrat zum Backen für die Weihnachtskekse benötige! Andreas Pöschko lebt hier mit seiner Lebensgefährtin in einer Mietwohnung am Hof. Dieser 4-Kant-Hof hier hat wahrlich Geschichte und steht im Eigentum der Familie METZ aus Enns. Was für ein schöner Platz zum Leben! Ich werde hier sehr herzlich von Andreas und seiner Lebensgefährtin und ihrem Vater empfangen, die mir von der 🍀Entstehungsgeschichte 🍀 der Bestäuber und ihren Bienen 🐝 erzählen. Als Werkzeugmacher bei Plasser & Theurer arbeitete Andreas mehr als elf Jahre, bis er sich für das Studium der Wirtschaftswissenschaften entschließt. Dem gelungen Abschluss folgen dann zwei Jahre in einem großen Konzern. Dennoch hat Andreas immer noch das Gefühl, noch nicht angekommen und seine wahre Leidenschaft noch nicht gefunden zu haben. Mutig entschließt er sich zu dem Schritt, den konventionellen Job zu beenden und wagt nochmals einen Neustart.💪 Er kauft sich Bienenstöcke, bildet sich in der Spezies weiter und wird IMKER, gemeinsam mit seinem Schwiegervater, der ebenfalls Bienenstöcke hat. Jährlich schleudern sie nun frischen HONIG - in BIO - Qualität, die beiden sehr wichtig ist. Wohlgemerkt, mit einer BIO-Austria Zertifizierung! BRAVO! 👌 Aber dem nicht genug, qualitativ guten HONIG bieten mittlerweile ja viele an. Andreas aber legt auch ein Augenmerk auf die Verpackung, sprich die Gläser. Er will nachhaltig sein und drechselt seine HOLZ-Deckel dafür selbst, in der eigenen Werkstatt. Blueseal Deckel, die ohne PVC und Weichmacher erzeugt werden, kommen in die gedrechselten Holzverschlüssen, die in seiner eigenen Werkstätte entstehen. Dazu gibt es für die Kunden auch noch eine individuelle Lasergravur, die man sich vereinbaren kann. Ich bin richtig fasziniert, als ich mein Private Taste LOGO auf einem Honig-Glas erblicke. Was für eine grandiose und schöne Idee! Andreas bietet seinen Kunden an, Honig im Glas zu kaufen, oder auch, nur individualisierte Gläser mit personalisierten Deckel für anderweitige Verwendungen, wie zB als Naschglas, gefüllt mit Süssem 😉 Im online Shop https://www.lidofnature.com/?post_type=product kann man sich dazu die HOLZ-Arten und die Glasgrößen entsprechend aussuchen. Andreas erzählt mir heute auch noch, dass er sich speziell bei den Holz-Sorten noch mehr auf heimisches Holz künftig konzentrieren möchte. Selbst die Etiketten mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum sind ‚handmade‘ ❤️ Seine Arbeiten hier sind geprägt von Leidenschaft und der Liebe zu Bienen und Honig, das merkt man bei jedem Glas, bei jedem Wort und in allem was er tut. Ich kann euch nur empfehlen, euch mal den Webshop anzusehen, oder Andreas auf einen der Märkte z.B. Samstag Vormittag in Enns oder Dienstag Vormittag am Linzer Hauptplatz zu besuchen, es lohnt sich! wirklich (y)

Lange Zeit war es ruhig um das Restaurant der Familie Plasser & Theurer in der Linzer Industriezeile, in der Pummererstrasse 4a geworden. Im Spätsommer 2020 ist es nun mit Hilfe von Edi Altendorfer wieder zum Leben erweckt, renoviert und mit Kevin Leibetseder an der Front als neuer Pächter eröffnet worden. Ich bin wochentags abends vor Ort und will euch nun darüber berichten! Als wirklich vorteilhaft empfinde ich bereits bei der Ankunft die Tatsache, dass es ausreichend Parkplätze direkt vor dem Restaurant gibt. Die Zufahrt ist sehr gut beschildert, sodass man auch bei Dunkelheit leicht her findet. Der Eingangsbereich erinnert nach wie vor an die Besitzer Plasser & Theurer, denen bereits seit 1969 hier das Gebäude am Firmengelände gehört. Vorbildlich werden den #covid19 Massnahme Rechnung getragen, Desinfektionsmittel stehen bereits beim Eingang bereit. Ich kenne ja das Restaurant von früher noch und bin gleich beim Eingang sehr positiv überrascht, wie modern und schön es hier geworden ist! Man hat das Traditionelle, Alte mit Modernem sehr gut kombiniert. Die neuen, bequemen Sitzmöbel mit schönen, ruhigen Farben und sehr smarte Deko Artikel erblicke ich 😉 Mir gefällt es hier sehr gut und der Wohlfühlcharakter steigt von Minute zu Minute! Hier im Service arbeitet u.a. Frau Leibetseder, Kevin‘s Mutter. Sie ist Voll-Profi, was Kundenfreundlichkeit, Schnelligkeit und das gesamte Service betrifft! Kein Wunder, war sie doch viele Jahre in der Club-Szene wie zB Fledermaus oder früher das Kolloseum mit ihrem Mann gemeinsam tätig. Ihr Charme überträgt sich hier einfach auf die Gäste. Alle sind gut bedient und das Gedeck ist rasch am Tisch eingestellt. Ausgesprochen gut schmeckt übrigens das frische, knusprige Brot - Baguette, welches uns den ganzen Abend über noch begleitet. Erwähnenswert auch der Aperitif, Prosecco rose und der Landhof-Spritzer - fruchtig, leicht mit Beeren ❤️ - First Wermuth dry by Josef Dockner & Hans Reisetbauer Fever-tree Aromatic Tonic Water.👌 Aus der Karte wählen wir nun jeder eine Vor- und Hauptspeise aus. Werner entscheidet sich für das klassische Beef-Tartare, wobei sich die Version mit den frischen Trüffeln erst in den letzten Jahren zum ‚Klassiker‘ entwickelt hat. Geschmacklich finde ich es 🔝 mit der richtigen Note an Schärfe. Sehr schön angerichtet finde ich .... Mein herbstlicher Wildkräuter-Salat mundet ebenso hervorragend. Die delikat marinierten, feinen Kürbisstreifen und Nüsse harmonieren ideal dazu! Beim Hauptgang greife ich zu Fisch, einem Zander, der außen mit knuspriger Haut umgeben und innen noch perfekt glasig gebraten ist 👌 Die Kombination mit dem Rahmkraut, finde ich richtig gut, ebenso die Blunzn Ravioli und der roten Rübe - sehr kreativ und genial! Beim Kalbsrücken der butterweich und zart ist, schwärmt Werner ganz besonders auch von den Zitronen-Linguini☝️ Gemeinsam gönnen wir uns noch ein Dessert. Glücklicherweise lasse ich Werner entscheiden! Er wählt das Mille-Feuille und ich bin sehr begeistert! Geschmacklich top, dazu feinstes hausgemachte VanilleEis, der Blätterteig mit Früchten und Vanillecreme mit weißer Schokolade gefüllt ❤️ - was für ein Genuss! 😋😋😋 Ein Espresso begleitet das Dessert. Wir sind rundum gut satt und freuen uns sehr darüber, dass - das Landhof - nun wieder in guten Händen ist🙏 Fazit: das Landhof hat neben dem modernen, neuen Restaurant auch noch ✅ 13 Hotelzimmer, also auch zum Nächtigen geeignet ✅ eine schöne, einfache Gaststube die für jeden Anlass geeignet ist ✅ Nebenzimmer die sich auch für geschlossene Feierlichkeiten eignen ✅ und einen wundervollen, natürlich beschatteten Gastgarten ✅ ausreichend Parkplätze direkt davor DANKE, für die Wiederbelebung dieses wirklich schönen und qualitativ hochwertigen Restaurants und kleinen Hotels in einer Gegend in der hinteren Industriezeile, wo man es kaum erwarten würde!

Seit rund vier Wochen ist nun FABIAN´s Selbstbedienungs-Hofladen in Wolfern täglich geöffnet. Ich bin heute vor Ort, um mir das Angebot dazu näher anzusehen. Von Linz sind es keine 30 Minuten, die ich zum Hofladen fahre. Ich komme von Richtung Steyr nach Wolfern und direkt an der Albrechtsstraße 1 gelegen, erblicke ich bereits die ersten Fahnen und Schilder, die auf den Hofladen aufmerksam machen. Ein wirklich großzügiger Parkplatz und ein schön angelegter Weg führen direkt zum Eingang. Bereits hier ist sehr auffällig, die LIEBE zum Detail. Ob es die Erdbeeren entlang des Pfade sind, oder die Schilder wie "BEEREN - naschen erwünscht" - oder "Sitz di her an Neichtl" - hier ist wirklich alles sehr stimmig, mit echtem Wohlfühlcharakter angelegt. Vor dem Eingang werde ich darauf hingewiesen, dass der Laden mit VIDEO Kameras überwacht ist. Finde ich grundsätzlich sehr gut, so beugt man Missbrauch meines Erachtens auch am Besten vor. Als ich den Hofladen betrete, bin ich alleine und die einzige Kundin hier. Gut so, ich kann mir also alles in Ruhe ansehen und ausprobieren. Ich kann nur sagen, ich bin wirklich vom ersten Moment an fasziniert, wie schön dieser Laden doch geworden ist. Ich bekomme leider auf ein Bild gar nicht alles drauf, aber ich versuche mal, euch hier so viel als möglich zu zeigen 😉 Mal ganz davon zu schweigen, wie bunt und vielfältig das regionale Sortiment hier ist. Mittig steht ein altes Fuhrwerk, auf dem Gemüse und Obst platziert ist. Regionalen Knoblauch findet man auch hier! Ganz viele Besonderheiten entdecke ich hier, wie z.B. wirklich sehr viele Produkte rund um die ARONIA Beere. Oder ein Dinkel-Panier-Mehl mit Kräuter! Die Öle, die Säfte - hier gibts durchaus Produkte, die nicht so bekannt und dafür sogar in BIO Qualität sind. Bei der KASSA hängen Einkaufstaschen, wo sichtlich die eigenen Produkte des Hofes darauf gelistet sind: OA (=Eier), Nudeln und Erdöpfi Ach ja, jetzt weiß ich, was wohl FABIAN hier selbst produziert.😉 Wurst und Fleischwaren finde ich in der Kühlung. Auch TK ist hier vorhanden, wo z.B. BURGER BUNS und die dazu nötigen faschierten Laibchen sind. Sowie jede Menge gut aussehender TK Knödel in allen möglichen Sorten, genauso wie Knochen vom Rind, oder Fleisch. BAUERNBROT - gibts laut der Tafel immer DO und SA ofenfrisch ab 9:30 Uhr. Gut, heute ist Mittwoch, aber auch hier erblicke ich frisches Körndlbrot und einen ganz köstlich aussehenden Topfen-Germteig-Strudel. Das qualitativ sehr hochwertige und gute Buburuza Eis finde ich in einer eigenen Tiefkühltruhe. Auch die Milchprodukte sind hier großzügig vorhanden. Vom Joghurt, Milch, Käse, Topfen, Schafkäse eingelegt uvm. liegt steht hier in der Kühlung bereit. Spannend finde ich den Hinweis, dass hier wohl ein Milch-Automat künftig stehen wird und die Information zur Rohmilch! ☝️ Ich bin wirklich sehr positiv überrascht und suche mir all meine Produkte zusammen, die ich heute hier kaufen möchte. Nun kommt die "Challenge" - ich will zahlen. Scannen und Bankomat - OK. Das System kommt mir grundsätzlich sehr bekannt vor, habe ich bereits in andere Hofläden so gesehen. Also scanne ich meine Produkte ab und bezahle mit der Bankomat Karte. Eigentlich sehr, sehr einfach und problemlos. Als ich meine Einkaufstasche ins Auto in den Kofferaum stelle, treffe ich FABIAN nun auch persönlich. Ein wirklich sehr gutes Gespräch entsteht, Fabian erzählt mir von seiner Ausbildung, Vision und dem Werdegang des Hofes, als wir gemeinsam einen Rundgang am Gelände machen. Im Freigelände sind seine wirklich glücklichen Hühner, auch, wenn’s heute durch den Regen bedingt etwas matschig ist. Er verkauft FREILAND-Eier, weil er sich die Bürokratie der BIO-Qualifizierung einfach nicht antun wollte, erzählt er, obwohl er qualitativ bereits sehr viele Kriterien dafür erfüllt, wie die großzügige Grünfläche im Freien👌 Die Hühner haben einen großzügigen Stall mit Wintergarten, einen Tunnel der ins Freie führt und eine tolle Fütterstation für alle Besucher. Im Hofladen habe ich dazu ein Fotobuch entdeckt, wo ersichtlich ist, welche Philosophie hier am Hof gelegt wird. Fabian Gruber ist 27 Jahre jung und Absolvent der HLBLA in St. Florian. Seine Leidenschaft zur Landwirtschaft trägt er als Sohn einer Bauernfamilie schon lange in sich. Also sein Onkel und Nachbar einen Nachfolger für den Hof sucht, ist für Fabian eines klar, er will übernehmen. Fabian beginnt vor zwei Jahren, den Hof umzubauen, zu renovieren und zu erneuern. Bilder dazu habe ich bereits im Hofladen in einem aufgelegten Fotobuch entdeckt. Unterstützung dabei erhält er von seiner Familie. Voller Stolz zeigt mir Fabian auch sein Büro, wo die Überwachung des Hofladen zu sehen ist. Seine Arbeitsräume (die sooooo sauber sind!) und die Verarbeitung der gelegten Eier bis in den Karton. Sehr informativ und spannend! Meine Vorliebe für diesen Hofladen steigt mit jeder Minute unseres Gespräches. Mich persönlich fasziniert immer, wenn die nächste Generation fortführt, was unsere Eltern, Großeltern mühevoll begonnen und aufgebaut haben. Davor habe ich größte Hochachtung. Zu Guter Letzt erzählt Fabian mir auch noch, dass er für den Maschinenring zeitweise als Gärtner im Einsatz ist. Nun wird mir auch klar, warum der Hof so liebevoll begrünt und mit wunderschönen Pflanzen, Kräuter und Blumen angelegt ist. Als ich zum Auto zurück gehe, entdecke ich noch die Leergut Station. Auch das ist ein wichtiges Thema für Kunden, die Rücknahmen und Wiederverwendung von Leergut. BRAVO kann ich nur sagen, dieser HOFLADEN ist nicht nur eine Bereicherung für die Region, sondern auch einen Ausflug von überall her wert! Eine Empfehlung meinerseits, unbedingt mal ansehen und einkaufen! Ps: Fabian bewerkstelligt all die Arbeit eigenständig und alleine am Hof, sein Arbeitsplatz, die gute Hälfte dazu wünscht er sich noch 🥰

Im Jahr 1934 hat der GroßVater mütterlicherseits meines Mannes das PANYHAUS im GrünWald, in der Gemeinde Aigen - gepacht. Ja, er versuchte sich schon damals, kurz vor dem 2. Weltkrieg, wo große Arbeitslosigkeit das Thema war, als Gastronom. Heute hängen in der urigen Gaststube noch einige Bilder, die an diese Zeiten erinnern! ❤️ So viele Jahre begleiten mich und meine Familie bereits die Geschichten rund um das Pany Haus im Grünwald. Heute bin ich selbst dort zu Gast, denn seit 5 Jahren ist wieder ein ‚neuer‘ Pächter hier. Im Herbst und bei Schlechtwetter wirkt hier alles sehr mystisch. Dennoch ist heute Dienstag geöffnet und der Duft mancher Gerichte zieht schon am Eingang bei uns vorbei. Wir erfreuen uns über eine warme Gaststube, als wir eintreten. Wir sind nicht die einzigen Gäste, zwei weitere Tische sind schon belegt und später füllt es sich noch. Freundlich begrüßt uns der Wirt und zeigt uns gleich mal seine Karte. Nicht schlecht, so urig wie die Karte, erleben wir das gesamte Gasthaus. Wir nehmen beide die Hirschgerichte und staunen nicht schlecht über die Menge ☝️ Meine Freundin isst das Hirschgulasch und es schmeckt ihr sehr gut! Besonders die Semmelknödel lobt sie! Meine Hirsch-Steaks mit den Bratkartoffeln schmecken ebenfalls sehr gut. Die Steaks sind wirklich am Punkt - Medium - gebraten. Vielleicht alles am Teller etwas zu stark gewürzt, aber das wäre jetzt jammern auf hohem Niveau😉 Aufessen kann ich diese riesige Portion bei Weitem nicht, den Rest darf ich mir mit Alufolie einpacken und mit nach Hause nehmen 👍 Dazu gibt es für uns beide noch das hausgemachte Rotkraut, welches sehr knackig und richtig gut schmeckt! Obwohl der Rotwein dazu aus dem Tetrapack auf der Schank stammt, 😉😉😉 - wir genießen den zum Wild. Um 2,50€ sowieso 😇😇😇 Bier wäre wohl hier eher reichlich vorhanden, wie die Karte zeigt 😉 In Summe betrachtet, ein richtig uriges Wirtshaus mit echter Hausmannskost ohne viel Schnick-Schnack, das man einfach mal besucht haben sollte 😉👌👍 Der Gang zur Toilette zeigt die Jahre, die das Haus schon am Buckl hat! Wir zahlen, die Rechnung auf Verlangen zeigt, dass das Rotkraut nicht extra verrechnet wird, sondern wohl inkludiert ist. Beim Rausgehen zum Parkplatz bewundern wir noch die Hasen ... und freuen uns über das urige und auch gute Mittagessen heute 🙏

Wie ich diesen Auflauf doch ❤️❤️❤️ Schon als Kind, war ich ganz wild darauf!

Es ist ein Cafe in typischer touristischer Lage in Krems, nämlich direkt an der Schiffanlegestelle an der Donau.

Es war das Geburtstagsgeschenk meiner Schwägerin und meines Schwagers zu meinem 50. Geburtstag, ein all-inklusive Weekend in der Wachau ❤️ - vorweg auch an dieser Stelle nochmals ein ganz großes DANKE dafür 🙏

Alljährlich starten wir einen oder manchmal auch mehrmalige Ausflüge in die Wachau.

Schon immer und ewig wollte ich mir mal das Gut Aiderbichl ansehen! Heute habe ich endlich Zeit dafür gefunden und bin mir einer Freundin los gestartet!

Ein Bio-Huhn, gut zubereitet, schmeckt uns eigentlich immer. Damit es nicht langweilig wird, Würze und mariniere ich es oftmals sehr unterschiedlich! HeUte habe ich mich für eine Art der Provence entschieden 😉

Seit Jahren organisieren wir uns schon vorab zuhause im Zuge unserer Urlaubsreisen eine Cooking-Class, um Rezepturen - Menschen und den Genuss anderer Länder besser kennenzulernen.

Ich habe schon viel zulange kein Nudel(Pasta) Gericht mehr gekocht🙈