Ich dürfte heute wohl die kreativsten Toiletten überhaupt in der Linzer Innenstadt entdeckt haben 😉 Die MUNDWERKSTATT von Daniela Balhasi in der Coulinstrasse war mittags unsere ausgewählte Freundinnen-Lunch-Location. Dass der Name BALHASI kreatives beinhaltet, wissen wir schon länger. Denn wer Dods und das Frozen Joghurt kennt, kennt auch den Laden, der ebenso kreativ vom Besitzer Stefan BALHASI (Bruder von Daniela) selbst gestaltet wurde! Schon der Eingangsbereich verrät, was hier alles geboten wird! Von der Kochschule, dem Frühstücksbrunch bis hin zum täglich Lunch-Angebot, kann man hier auch exklusive das Restaurant zum Feiern mieten! Wer hier zum ersten Mal genießt, erfreut sich mit Sicherheit über all die schöne, kreative Kunst und die vielen wunderbaren Bilder! Daniela kocht täglich zwei Mittagsmenüs, mit Dessert und Salat die dann zur Auswahl stehen! Mein Burrito schmeckt sensationell gut ❤️ Gefüllt mit herrlichen Tomaten-Salsa, grünen Soja-Bohnen und Reis! Die Portionsgrössen finde ich hier auch ganz toll, wenn man bedenkt, dass ja Salat und Dessert auch noch dazu kommen! Zum Trinken wird hier feiner Eistee um 1,50€ pro Glas angeboten - oder gratis Wasser mit Minze und Zitrone ❤️ Ich habe mich für den Eistee entschieden, gleich 2 Gläser getrunken, da der richtig süffig und nicht zu süß war! Wir sitzen hier gemütlich zum Plaudern, während Daniela und ihr kleines Team fleißig Gerichte zubereiten und dann servieren. Was man hier wissen sollte: Getränke holt man sich selbst aus den Kühlschränken oder von der Theke, gibt seine Wahl des Gerichte bekannt und nimmt dann seinen Platz ein. Das Menü wird dann am Tablett serviert. Auch das 2. Gericht heute, der Süsskartoffel, der mit Linsen gefüllt ist - wird sehr gelobt! An der Theke sehe ich eine wunderbare Pfirsich-Tarte, die mir entgegen lächelt ❤️ Sehr fein sag‘ ich nur! Die haben wir uns noch gegönnt, zu dritt - für jede ein paar Bissen 😉 Dazu gibt’s einen Cappuccino! Sehr süß finde ich das verwendete Geschirr dazu: Nichts desto trotz, suchen wir das stille Örtchen vor dem Gehen noch auf und erleben einen echten ‘wau-Effekt‘ Künstlerisch betrachtet, ein echter Hingucker am stillen Örtchen der Damen, dem die Herren um nichts nachstehen! Was für eine schöne Location - was für ein tolles, schmackhaftes Essen - was für kreative Kunst und Bilder❤️ Fazit: nur wer hier schon Gast war, kann nachvollziehen und verstehen, was man unter ErlebnisGastronomie - der besonderen Art und Weise auch verstehen kann 😉 Ich kann euch nur empfehlen, kehrt hier mal ein, genießt eines der wirklich frisch gekochten, tollen Menüs oder den Sonntagsbrunch! Reservierung empfohlen!

Die 24 Stunden Hofläden wecken nach wie vor mein Interesse! Was bieten sie an, wie funktionieren sie.... So kommt es auch, dass ich bremse und einlenke, sobald ich entsprechende Schilder wie dieses hier sehe 😂 Auf der Strecke von Gutau nach Pregarten, kurz nach dem Dorf Selker nach einer Rechskurve kommend, ist die Fam. Nösterer in Wiesing 1 zuhause. Sie betreiben hier einen kleinen, aber ebenso feinen Hofladen ! Eier, Nudeln, Honig - Ist angeschrieben , drinnen kommt dann viel mehr zum Vorschein 😉 Besonders toll finde ich das Angebot der Wachtel-Eier und dessen Erklärung dazu! Nachdem ich derzeit ja an einem Kochbuch - der Med Cuisine gemeinsam mit einem Arzt und einer Diätologin arbeite, ist mir das Thema nicht ganz fremd - nein, sogar sehr bekannt und wichtig 😉 Ich schnappe mir Wachteleier für zuhause! Genauso wie 10 Stück Eier und eine Packung Nudeln, die uns gerade recht kommt, zu den Eierschwammerln, die wir kurz vorher im Wald gefunden haben 😉 Da gibt’s heute gleich noch Spaghetti mit Eierschwammerl und Wachtelei ❤️ - aus dem Mühlviertel 💪 Zum Zahlen steht wie in jedem Hofladen eine kleine Kassa mit Wechselgeld bereit. Ich ❤️ so kleine, feine Läden der Direktvermarkter sehr! Hier steckt pure Leidenschaft zu den Produkten dahinter, keine Chemie und kein Handel, der unnötige Margen der kleinen Bauern verschlingt! Ich kann Euch nur empfehlen, nutzt diese einzigartigen Chancen! Ach ja, .... diese 24 Stunden ab Hof Läden sind auf Vertrauen aufgebaut. Das scheinbar nicht immer funktioniert. Wie fast überall, wird auch hier mit einer Kamera überwacht! - Klauen hat also keinen Sinn 😉

Die Königskerze, sie blüht zur Zeit so schön! Und das Gute daran, man kann soviele Köstlichkeiten daraus zaubern! Im Mühlviertel sagen wir dazu ja auch Himmelbrand, daher auch im Titel: Himmelbrandsaft 😉 Was ich dazu brauche: 1 Liter Wasser 1 kg Kristallzucker (oder weniger) 2 Bio Zitronen in Scheiben geschnitten 10 Blätter Zitronen Melisse 1 Handvoll Blüten der Königskerze Mein Tipp für Dich: Zucker kannst Du auch weniger hinzufügen, danach variiert allerdings dann das verdünnen mit Wasser beim fertigen Sirup! Wie ich das mache: Alle Zutaten gebe ich in eine Schüssel, rühre kräftig um und gebe den Deckel darauf. Für 24 Stunden lasse ich die Masse nun ziehen. Nach der Ruhezeit ... ... leere ich die Flüssigkeit durch ein Sieb... und fülle in eine Flasche ab! Der Saft hat eine wunderbar goldgelb schimmernde Farbe und schmeckt sehr gut. Je verwendeter ZuckerMenge dann verdünnen!

Wer sich so wie wir, mal in den 10. Bezirk von Wien, also in den Süden nach Oberlaa verirrt - wird eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Burgenland und den dort befindlichen Buschenschanken erkennen 😉 Denn auch hier in Oberlaa - Nähe der Therme, gibt es zahlreiche ‘ausgesteckte’ Buschen. Wir kehren beim Heurigen Wieselthaler, der an der direkt an der Oberlaa Hauptstraße liegt, ein. Ein sehr schöner, ruhiger und schattiger Innenhofgastgarten, der uns da erwartet: Wir fühlen uns gleich von Beginn an sehr wohl hier! Der freundliche Wirt und Buschenschank Betreiber trägt das Seine dazu bei 😉 Rasch ist er bei uns, serviert die Getränke und bringt die Speisekarten zum Durchschmökern: (Pfeil nach rechts klicken) Keine ‚klassischen‘ oder sagen wir mal nicht nur Speisen, die ich bei einem typisch Heurigen mit Weinbau erwartet hättet 🤔 Wir entscheiden uns für die kleine Schnitzel-Variante mit gemischten Salat und einmal Blunze mit Sauerkraut. Beginnen wir mit dem kleinen Schnitzerl, das gar nicht klein war 😉 Das Schnitzelklopfen haben wir ja schon bereits aus der Küche gehört, gebacken in der Pfanne, zart und knusprig fein ❤️ - es schmeckt ausgezeichnet! Der bunte Beilagensalat erfreut ebenfalls sehr! Kaum wo erzählt man 8 Sorten!! frischen Salat als Beilage! Bravo! 👏👏👏 Das Highlight war definitiv die gebratene Blunze mit Sauerkraut, die so fein und g‘schmackig war, traumhaft! Wer öfters Blutwurst / Blunze bestellt und genießt, kennt den ‚feinen‘ Unterschied. Industriell gefertigte Ware schmeckt oftmals nach Gummi und/oder Geschmacksverstärker, hat zuviel Bindemittel intus und schmeckt daher selten wirklich gut. Echte Blutwurst vom Bauern habe ich aber auch schon viel zu fett erhalten. Aus diesen Erfahrungen heraus betrachtet, war die heutige Portion sehr fein zubereitet und für uns von absolut bester Qualität ☝️- Prädikat: absolut empfehlenswert! Der Heurige zählt sicherlich nicht zu den billigsten - ist aber auch nicht hochpreisig. Die servierten Gerichte waren allenfalls jeden einzelnen Euro wert! Wer in der Nähe ist, hat die Möglichkeit immer in der ersten Hälfte des Monats einzukehren, denn da ist ausg’steckt 😉

Eine kulinarische Reise durch die faszinierende Welt der Mayas - oh ja, das ist nicht nur jener Slogan, den man auf der Sommer-Karte im Los Mayas findet - ich finde, es trifft auch zu ☝️ Es ist wunderbar ruhig und schön kühl im Gastgarten des Los Mayas am Adalbert-Stifter-Platz in Linz. Es ist ist ein schönes, gediegenes Plätzchen geworden, seitdem sich der Platz die letzten Jahre etabliert hat. Ich war spät dran zum Lunch, kurz vor dem Schließen, wollte auch nur mehr eine Kleinigkeit essen bei 30 Grad und mehr... Als ich in der Sommerkarte Ceviche lese, lacht mein Herz! Ich ❤️ jede Art von Ceviche! Was für ein tolles, delikates, leichtes, aromatisches Sommergericht - mit Nachos serviert - um 12,50€. Ich bin begeistert und würde am Liebsten sofort gleich wieder hingehen und gleiches genießen, wenn ich mir die Bilder dazu ansehe. Ich ❤️ Koriander und Limetten, ein feine tolle Kombination in der Marinade für die Garnelen. Auch die Nachos dazu schmeckten nicht so fad, wie so oft der Fall... Fazit: ein Ort der einfachen, aber sehr köstlichen Kulinarik, den man sich einfach merken und kennen muss. Ab ab kommender Woche wird es auch wieder Mittagsmenüs aus der Sommerkarte geben!

Es hat Rang und Namen - das Bootshaus in Traunkirchen , ist es doch mit 2 Hauben ausgezeichnet und vielfach bei kulinarischen Events der Extra-Klasse mit dabei!

Der Vorteil, wenn die eigene Tochter in die Steiermark ‚ausgewandert‘ ist, ist definitiv die Tatsache, dass man durch die Besuche auch das Land besser kennen lernt 😉

Wer wie wir, öfters in der Gegend der Technischen Universität zu tun hat oder sich in Karlsplatz Nähe befindet, kennt vielleicht das Restaurant Resselpark.

Die Buschenschank 🍇 am Linzer Gaumberg - so heißt sie immer noch und dennoch ist da oben richtig viel passiert! Andrea Hauder - sie ist (Mit)Eigentümerin der Buschenschank, die jahrelang verpachtet war. Nach einem sichtbar gelungenen Innen-Umbau, übernahm sie selbst nun mit ihrer Mutter die Führung des Betriebes. Beim Eingang und auch im Garten draußen erwartet uns die bekannte, schöne Atmosphäre. Der Ausblick, in die Ferne und auf die Weinberge, ist hier schon ein ganz besonderer. 😉 Schon alleine deshalb, ist es einen Besuch wert 👌 Wir haben heute Lions-Präsidentschaft-Übergabe und den großen Raum für 50 Personen dazu gemietet. Zu dem Innen-Um-& Ausbau darf ich ganz herzlich gratulieren. Wunderschön ist es geworden. Es gibt nun tolle Räumlichkeiten, die tatsächlich zum Feiern, Verweilen udgl. einladen. Auch die Möglichkeit des Beamer-Einsatzes finde ich zeitgemäß. Auf den Tischen wird mit Kärtchen dezent darauf hingewiesen. Wir haben ein 4-Gang Menü mit Wahlmöglichkeit vorbestellt. Obwohl im Garten eine Hochzeitstafel ziemlich zeitgleich eintrifft und bedient wird - funktioniert auch bei uns der Service sehr gut und professionell. Bekannte Gesichter aus der Stadt treffe ich hier 😉 Selbst Sonderwünsche (kleine Portionen oder Abänderungen) sind kein Problem und werden umgesetzt! Bravo!! Zum Menü selbst: Der Brotkorb wird vorab gebracht. Das Schwarzbrot war ausgezeichnet frisch mit knuspriger Rinde - so mag‘ ich‘s ❤️ - dafür 100 Punkte 😉 Die Vorspeisen - das Forellentartare um 9,90 € wurde sehr gelobt. Ich durfte es kosten, fand es zwar etwas salzlos wie auch die gesamte Garnitur, aber salzen kann man ja immer und gerade bei Salz scheiden sich bekannter Weise die Geister 😉 Ich wählte den Ziegenfrischkäse um 8,90 €, der sehr gut war! Das Traubenkernöl mit den Pinienkernen sehr harmonisch! Als 2. Gang wurde die Eierschwammerl-Suppe um 5,50€ serviert, die vielfach auch ausgewählt wurde. Für meinen persönlichen Geschmack war das Schlagobers zu präsent, der Geschmack der Eierschwammerl ging dabei etwas verloren, was durch die herrlich knusprig gerösteten Schwarzbrotcroutons aber wettgemacht wurde. Die Portionsgrösse gut gemeint, aber bei dieser Hitze für viele etwas zu groß 😉 Als Hauptgang wählte ich den Saibling mit Eierschwammerl-Risotto um 17,90€. Die Portionsgröße vorbildlich groß! Der Zander am Punkt genau gebraten und sehr gut - auch gut gewürzt. Im Risotto waren wirklich viele Eierschwammerl, was bei Risottos oft zu kurz kommt! 👌 Das Risotto selbst, war für mich leider nicht ganz perfekt. Als der Zander oben auf lag, sah es sehr ansprechend aus, dennoch erkannte ich zu geringe Note von Wein und Zwiebel und die flüssigen Komponenten waren nicht mit dem Reis verbunden, sodass die erwartete Cremigkeit fehlte.😉 Das Schnitzerl vom Mühlviertler Hofschwein um 11,90€ beim Nachbarn sah sehr gut aus! Hier kam mir nur Lob zu Ohren 😉 Beim Schwammerlgulasch mit Semmelknödel und Sauerrahm um 13,50€ kam Diskussion auf. Achtung: am Bild sieht man nur eine halbe Portion, die bewusst so bestellt wurde! Danke für die Umsetzung! Einerseits, weil sich manche/r eher eine sämige Schwammerlsauce (heller und cremiger, anderer Geschmack) erwartet hätten - anstatt ein echtes Gulasch. Hier wollte ich allerdings den Koch Oliver Seifter verteidigen: Gulasch steht auf der Karte und Gulasch wurde serviert - und zwar geschmacklich ausgezeichnet! Der Semmelknödel war einseitig etwas zu fest geraten, dürfte vielleicht schief oder halbseitig zu lange im Wasser oder Dampf gewesen sein - denn die andere Seite war etwas zu weich. Vermutlich auch etwas dem Andrang und der Auslastung heute geschuldet 😉 Zum Glück vergeht etwas Zeit bis zum Dessert, denn ich bin schon ziemlich satt ... Es wird heiß, draußen, innen scheint es tatsächlich kühler zu sein 😉 Mousse au au chocolate mit Mango um 5,90€ ❤️ - ein krönender Abschluss für mich, sehr fein! Mein persönliches Fazit von heute: Hut ab, vor dem Service Team, die bei glühender Hitze doch viele Leute inklusive der Hochzeitsgesellschaft zugleich professionell bedient haben. Die Küchenleistung empfand ich etwas ungleichmäßig, hier ist noch Luft nach oben vorhanden, wie in den OÖN so schön formuliert werden würde. Die neue Location innen finde ich wunderschön und den Umbau gut gelungen umgesetzt. Zum Neustart hätte ich mir persönlich einen neuen Namen gewünscht, dann wäre die Erwartungshaltung einer ‚echten‘ Buschenschank mit Heurigenbuffet oder nur nach Jause verschwunden und die Event-Location, die es sichtlich eher geworden ist - besser unterstrichen worden 😉